Peer en romige panna cotta met gekarameliseerde peren (Panna cotta)

[Panna cotta koken]

Peer en romige panna cotta met gekarameliseerde peren (Panna cotta)

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Voor panna cotta:
Room 20%	450 ml
Verse perenpuree (conferentie)	180 ml
Suiker (honing of ahornsiroop)	3-4 eetl. l.
Kardemom (kaneel)	1 theelepel
Gelatine	2,5-3 borden (of volgens de instructies op de verpakking)
Voor gekarameliseerde peren:
Grote zoete peer	2 stuks.
Boter	2 eetlepels. l.
Bruine suiker naar smaak	3-4 eetl. l.
Instantkoffie of kaneel om af te stoffen

Kook methode

• Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op ijs! Maar niet iedereen kan het zelfs op een hete zomerdag gebruiken. Daarom kan een goed alternatief dienen als het beroemde Italiaanse dessert - panna cotta.
• Panna cotta (Panna cotta) is het meest delicate heerlijke dessert gemaakt van room en gelatine, dat wordt bereid in Italië, en wordt vooral vereerd in de regio Emilia-Romagna. Letterlijk betekent de naam van het dessert "gekookte room" of "gekookte room", maar in wezen is het een romige roompudding met een fijnere textuur dan traditionele gelei.
• Het afgewerkte dessert wordt in kommen achtergelaten of ondersteboven op een bord gelegd, dat meer traditioneel is, en versierd met bessen of saus. Typisch, Italiaanse restaurants bieden drie soorten saus om uit te kiezen: van een bessenmix of aardbei, karamel of chocolade.
• Het is beter om bladgelatine voor dit dessert te gebruiken, omdat het als schoner wordt beschouwd. Inderdaad, de smaak van panna cotta op bladgelatine is veel beter, er is geen specifieke smaak of geur. Als u een bladprobleem krijgt, is het beter om gelatine voor desserts te gebruiken en deze volgens de norm op de totale hoeveelheid van het vloeibare mengsel te doen.
• Het grote voordeel van dit dessert is dat panna kotu van tevoren gekookt kan worden, het blijft goed in de koelkast (ongeveer 2-3 dagen).
• De beste pannakat wordt verkregen uit melk of room van de boerderij. Helaas moet zo'n pannakat nog zoeken, zelfs in Italiaanse restaurants. Maar zijn smaak kan met niets worden verward!
• Panna cotta is onze zwakte! Ik heb ze opnieuw gemaakt en enorm veel geprobeerd! Ik zal vooral succesvolle bewezen recepten uit onze en Italiaanse bronnen delen, nou ja, en ook die van mijzelf.
• Panna cotta koken
• - Eerst maken we perenpuree. We reinigen de peren van de schil en zaden en maken er op elke mogelijke manier aardappelpuree van.
• - Week de gelatineplaatjes in een beetje koud water.
• - Giet de room in een pollepel, voeg suiker of siroop en perenpuree toe. Klop en roer het mengsel met een garde, verwarm het zonder aan de kook te brengen. Zodra er stoom gaat, kun je deze meteen van het vuur halen.
• - Voeg kardemom (kaneel) toe aan het mengsel. We persen de gelatine uit het water en voegen het toe aan het hoofdmengsel, roer het grondig actief totdat de gelatine volledig is opgelost.
• - We schenken pannakat in 4-6 individuele vormen, die eerst met koud water moeten worden overgoten. We zetten het op de koudste plaats van de koelkast (niet in de vriezer!) Gedurende minimaal 4 uur of totdat het volledig stolt.
• 
• Gekarameliseerde peren koken
• - Schil de peren. Halveer, verwijder de zaadjes en snij in kleine blokjes of cirkels.
• - Verhit in een koekenpan met dikke bodem de olie, giet er suiker in, roer en voeg, zodra de suiker kookt, de peren toe. Blijf onder zachtjes roeren in vuur en vlam tot de peren licht gekarameliseerd zijn (1-2 minuten). Dan verwijderen we uit het vuur. Als je tijdens het karameliseren de rum over de peren giet (1-2 eetlepels), dan wordt het over het algemeen fantastisch!
• 
• Innings
• Haal de panna cotta uit de vormpjes op een schoteltje en leg de gekarameliseerde peren erop of ernaast, besprenkel met oploskoffie of kaneel.

Opmerking

Erg smakelijk! Perenpuree verzacht de ongecompliceerde melkachtige smaak, maar overheerst niet, maar wordt subtiel gevoeld.
De zoetheid van de panna cotta hangt sterk af van hoe zoet de peren zijn die je krijgt. Proef het mengsel en pas de suiker aan. Panna cotta mag niet erg zoet zijn, omdat het wordt geserveerd met zoete toppings.
Geniet van je zomerthee!

[Olya!]

Wat een delicate compositie op een schaal Olya! Met veel smaak bereid en geserveerd!

Wat een delicate compositie op een schaal, Olya! Met veel smaak bereid en geserveerd!

Ira, gewoon een balsem op mijn ziel, uitgeput door fotografie !!
Bedankt, ik heb geprobeerd de malsheid van het dessert te benadrukken. Een beetje koffie bedierf het beeld en de belichting - ik weet niet hoe ik witte producten moet fotograferen.
Bedankt voor het opmerken en ondersteunen! Ik wacht altijd op uw opmerkingen! : girl_red: Je zult altijd de essentie opmerken of ons behagen met geweldige humor! In ieder geval is de stemming dan in opkomst!

Nee nee! Wat ben je?! Ik denk dat het minder interessant zou zijn zonder kaneelkoffie! Een heel goed kleurenschema, naar mijn mening! Maak je geen zorgen, schat! Het is gewoon superrrrr!

Het arrangement is een meesterwerk, zo teder ... en de naam is ... smelt precies in de tong. Ik zal het voor de mijne koken (hier wordt mijn verjaardag en ik zal ze verrukken), maar voor nu zal ik de gekarameliseerde peer onder de knie krijgen, bedankt, ik heb het al heel lang gewild.

Het arrangement is een meesterwerk, zo teder ... en de naam is ... smelt precies in de tong. Ik zal het voor de mijne koken (hier wordt mijn verjaardag en ik zal ze verrukken), maar voor nu zal ik de gekarameliseerde peer onder de knie krijgen, bedankt, ik heb het al heel lang gewild.

Hartelijk dank! Panna Cotta laat niemand onverschillig!
Oh, en als je ook bananen en abrikozen of perziken karameliseert ... mmmm! Hier heb ik een Italiaans recept voor ravioli met gekarameliseerd fruit! Dessertravioli (dumplings) met gekarameliseerd fruit en romige saus

Hartelijk dank! Panna Cotta laat niemand onverschillig!
Oh, en als je ook bananen en abrikozen of perziken karameliseert ... mmmm! Hier heb ik een Italiaans recept voor ravioli met gekarameliseerd fruit! Dessertravioli (dumplings) met gekarameliseerd fruit en romige saus

Olya, heel erg bedankt, met bananen en ik begin met karameliseren terwijl ik de peren omkoop. Zoete jacht ..... en hier is werk ... wat geen jacht is ... nou ja, haar in het moeras ... lang leve ETEN !!!

Hier zijn mijn gekarameliseerde heerlijke bananen als ontbijt
Mmmm bedankt. Ik ben nog niet bevriend met het ontwerp (((

Oh, Olya, zijn het echt mastiekbloemen / vlinders? Woooot, en toch niets ingewikkelds

En het toetje waait eindelijk weg! Ik heb al bladwijzers van je meesterwerken met Irka-Tumanchik.

Ah, ik ben blij dat ik je toetje bewonder, om de een of andere reden wil ik een cirkelparaplu in mijn huishouden hebben en koffie in bed eisen
: rose: onder de indruk

[Radusik]

En om de een of andere reden rook het naar een warme middag en de zee ............ (hier knijpt de smiley van plezier) Radusik bedankt.

En om de een of andere reden rook ik naar een warme middag en de zee ............ (Hier fronst de smiley van plezier) Dank je Radusik.

Ja, Ilonchka! Je voelde dat lavendelplantages bloeien in de Provence ..... Associaties met lavendel op de foto

En hier hebben we last van de kou, vandaag kwam tenminste de zon tevoorschijn!

[Ol]

Ol, en hij of zij koud uit de koelkast wordt gegeten of een beetje mag opwarmen?

Het is hier ook koud. In de loop van het gezegde "Wie wil er in de zomer afvallen - eet rustig, er zal geen zomer zijn"

[Ilonchik]

om de een of andere reden rook ik naar een warme middag en de zee ...

Het zou vreemd zijn Ilonchik, als het anders was, gezien uw woonplaats.

Gyyy. Irin, de zee is slechts een kilometer van de werkplek, alleen als een vrije dag, dus regen en wind. Waar is de zomer !? Ik wil kou khana namiti panna cottu !!

Dus je bent geen meisje? U bent een bij die niets om ons mensen geeft.welke zijn hieronder? Vlieg je om je nectar te verzamelen langs je bloemenpad? Ik wilde ook dat mijn dierbare khana namiti was ... Het werkte niet ... Maar ik ruik en hoor goed.

Nou ja, gewoon chic! Chique op de rand van verbluffende gratie !!!!!! Erg fijn! Zeer mals! Heel dramatisch !!!!

Ol, en hij of zij wordt koud uit de koelkast gegeten of mag een beetje opwarmen?

Direct uit de koelkast, koud!

Hier zijn mijn gekarameliseerde heerlijke bananen als ontbijt
Mmmm bedankt. Ik ben nog niet bevriend met het ontwerp (((

Geweldige bananen! Als ik naar ze kijk, zal ik morgen ook herculische pap karameliseren!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Ik denk dat niemand zich met deze grillen kan bemoeien !!! Ventilator moet nog worden gekocht voor een compleet beeld!

Dus je bent geen meisje? U bent een bij die niets om ons mensen geeft. welke zijn hieronder? Vlieg je om je nectar langs je bloemenpad te verzamelen? Ik wilde ook dat mijn dierbare khana namiti was ... Het werkte niet ... Maar ik ruik en hoor goed.

We zijn allemaal bijen hier, zwevend boven de branders !!! En onze bloemenweg bestaat uit broodjes, worstjes, zuurdesem en kwas - waarom geen nectars?

Ik ben blij: girl_romashka: naar het beeld van een jonge dame uit Turgen presenteerde ik mezelf als zo'n romantische Ik-klappen van desErta
: girl_mad: waar de tutucha associaties aanwakkerde - harem, hitte, enz.
; -Du je hebt in dit geval gracieus en verfijnd ingekort

Ik ben blij: girl_romashka: naar het beeld van een jonge dame uit Turgen presenteerde ik mezelf als zo'n romantische Ik-klappen van desErta
: girl_mad: waar de tutucha associaties aanwakkerde - harem, hitte, enz.
; -Du je hebt in dit geval gracieus en verfijnd ingekort

Over het algemeen heb je gelijk, dan heb je zo'n fan nodig, glamoureus en romantisch! Of misschien op een simpele manier? Linnen jurk, hoed en lavendelparfum ???

[Mihasik]

Aha, en wij Mihasik vlieg over jullie bijen!

Aha, en Mihasik en ik vliegen naar jullie toe als bijen!

Je kunt niet zonder paraplu !!! Ik wil bij wijze van spreken een selfie op de achtergrond maken! Als je naar boven vliegt, fluit dan van tevoren - we zullen het internet verbreken !!! Zulke meisjes vlogen voorbij! Ik kook de landingsbaan in de datsja!

Ik ben blij: mail1: Ik vermoed dat de paraplu van de tutu niet zal redden

Mikhas, Irinka! Laten we breken terwijl de wind zonder stenen is! Als je naar de panna cotta kijkt, hebben we tijd.

Mikhas, Irinka! Laten we breken terwijl de wind zonder stenen is! Als je naar de panna cotta kijkt, hebben we tijd.

Kom op kom op! Eind juli wacht ik tot de komkommers gaan!

[Rada-dms]

Rada-dms, mijn eerste Panna cotta

Bedankt! Zoals een toetje in een restaurant

Daria! De eerste en zo succesvol! En het ziet eruit als een restaurant dat serveert! Waarom is er een restaurant, niet elk restaurant zal het zo serveren! Ik meen het, want ik heb veel van deze panna cotta's geprobeerd - waar ik ze ook zie, ik bestel ze.
Ik ben erg blij met zulke oprechte en mooie rapporten, en nog meer als alles goed komt en ik het resultaat leuk vind! BEDANKT!!!

Ik zal nogmaals een foto maken. Ik vond het erg leuk, ik moest het nog doen. Om de een of andere reden bleek de kleur romig te zijn, de peren zijn anders, misschien daarom.

Ik wreef er chocolade over, mijn man vond het erg lekker
In de zomer is het inderdaad een heel goed dessert, niet zwaar. En het is snel gedaan!

En ik ben met het rapport. Olya, bedankt voor het recept!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, een meesterwerk! U kunt niet anders zeggen! Goed gedaan!