Zachte peperkoek om te schilderen

Ik bakte peperkoekkoekjes voor het nieuwe jaar. Ik heb ze voor het eerst gebakken. Ik koos het recept vanwege zijn eenvoud en de belofte dat de peperkoek zacht zal zijn (zoals ik wil)
Het recept is geweldig! Simpel, begrijpelijk, het belangrijkste is heerlijke, aromatische peperkoek!
Er waren verschillende vragen ...
Kneed meerdere porties: de eerste volgens het recept, de tweede met toevoeging van roggemeel. Dus die volgens het recept bleken zelfs erg soepel te zijn. En met roggemeel met kleine microscheurtjes. Waarom is dit zo?
Ik merkte dat die peperkoekkoekjes die ik besmeurd was met dooier, op onbegrijpelijke plekken kwamen. Het lijkt erop dat ze vocht uit de dooier hebben opgenomen (aangebracht met een borstel in een dunne laag). De laatste batches heb ik op geen enkele manier uitgesmeerd en alles bleek nog mooi van kleur te zijn.

Toegevoegd vrijdag 06 januari 2017 02:38

[elena88]

elena88Heel erg bedankt voor een eenvoudig recept voor heerlijke peperkoek! Het kostte me veel tijd om bij elkaar te komen om peperkoek te bakken. En toen ik dit recept zag, deed ik het zonder aarzelen. En het werkte. Niet alles is even glad en mooi - maar smaakvol. Er is iets om naar te streven, ik zal meer doen. En als je het dunner uitrolt en wat langer bakt, dan kun je een huis maken. Ik zal het proberen!

Meisjes, als honing zwaar is gekonfijt, hoef je het dan nog steeds niet te smelten?

Natalia, ik heb net voor het eerst het deeg gekneed. Ik legde honing, niet gesmolten en gekonfijt. Terwijl het ei, het poeder en de honing roerden, werd een uniforme massa verkregen. Maar mijn deeg werkte niet met plasticine. Integendeel, ze wilde geen brok worden. Heb ik veel bloem toegevoegd? De weegschaal toonde 250.
Ik las het advies: nog een deeg kneden en mixen. Dus ik wil.

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt. Dus je moet geleidelijk bloem toevoegen?

[Natasha]

Natasha, en je hebt gekneed? De tweede keer dat ik geen kwart van de bloem heb gemeld, heb ik het deeg 1 en 2 gemengd. Ik zie het morgen.

[Jachthaven]

Jachthaven, voor mij op jou. Nee, ik ben nog niet volwassen. Schrijf op wat er is gebeurd.

Hier zal ik meteen zeggen, waarschijnlijk is het deeg dun.

[Jachthaven]

Jachthavenwaarom vloeistof? Ogenschijnlijk normaal. Hoe smaakt het?

Toegevoegd op vrijdag 24 feb. 2017 20:50

Ik kneedde het deeg, deed minder bloem, voegde nog een druppel rogge toe.

Het smaakt erg lekker. Waarom vloeibaar? Bij het uitrollen bleef het aan de tafel plakken, waardoor de figuren vervormd raakten. Ze namen ook veel toe, wat voor mij niet was verwacht. Op deze manier heb ik de figuren kleiner gemaakt.

Hallo iedereen. Vertel me, misschien heeft iemand tenslotte geteld hoeveel stukjes het blijken te zijn. We moeten bakken voor school op basis van het aantal kinderen ... we hebben 35 stukjes nodig van ongeveer 10 cm in doorsnee.

[Nana]

Hallo iedereen. Vertel me, misschien heeft iemand tenslotte geteld hoeveel stukjes het blijken te zijn. We moeten bakken voor school op basis van het aantal kinderen ... we hebben 35 stukjes nodig van ongeveer 10 cm in doorsnee.

Hallo. Gisteren heb ik peperkoek gebakken volgens dit recept. 20 + -2 stuks ronde ontbijtkoek met een diameter van 7 cm kwamen uit deze norm.

Nana, Leka_s, bedankt, meisjes, voor de vriendelijke woorden En ik zal nog steeds ongeverfde peperkoek neerleggen zodat de textuur kan worden gezien:

Bedankt voor het recept! Ik vond het erg leuk, vanwege de smaak, vanwege de beschikbaarheid en het resultaat.
Kan ik je vragen? Het recept bevat frisdrank, maar geen zuur. Hoe gaat de reactie?
Ik verving de frisdrank door bakpoeder, deed twee keer zoveel als frisdrank, dat wil zeggen 1 koffielepel. Verhoogd tijdens het bakken.

[Vreugde]

Vreugde, maar er is honing, het geeft ook een sterk zure reactie.

[Vreugde]

Vreugde, maar er is honing, het geeft ook een sterk zure reactie.

bedankt! weet het niet.

Bovendien werkt bakpoeder slechter als er honing aanwezig is. Dat wil zeggen, het maakt los, maar niet zo goed als frisdrank, het ontwikkelt een honingaroma.

Hallo. Gisteren heb ik peperkoek gebakken volgens dit recept. 20 + -2 stuks ronde ontbijtkoek met een diameter van 7 cm kwamen uit deze norm.


Bedankt voor het recept! Ik vond het erg leuk, vanwege de smaak, vanwege de beschikbaarheid en het resultaat.
Kan ik je vragen? Het recept bevat frisdrank, maar geen zuur. Hoe gaat de reactie?
Ik verving de frisdrank door bakpoeder, deed twee keer zoveel als frisdrank, dat wil zeggen 1 koffielepel. Verhoogd tijdens het bakken.

Hartelijk dank. Ik wilde ze echt proberen ... ik heb andere gebakken, maar deze zijn de volgende ...

Hallo! Is het nodig om het deeg een dag te laten staan? Ik wil echt proberen om peperkoek te maken)

Ik bakte voor het eerst peperkoekkoekjes volgens dit recept, het bleek zacht en geurig te zijn. Erg smakelijk. Ik heb een paar druppels sinaasappelolie aan het deeg toegevoegd., Het deeg is heel gemakkelijk om mee te werken