Vla pannenkoeken met kefir

[elvin]

Welnee! Ik heb het serum gebruikt in plaats van kefir, maar zure melk!
Zo. 1 liter wei, 3 C1-eieren, dan volgens het recept met een factor 2. Bloem 4 el. (250 ml), ofwel 560 g Dun gebakken pannenkoeken. Ik heb de koekenpan ingevet voor de eerste pannenkoek, en dat is alles.
Het deeg is uitstekend op het werk - de pannenkoeken keren heel gemakkelijk om, breken niet en geven een verrassend uniforme kleur voor pannenkoeken over het hele gebied (ik neem aan, van wei. Of is het hetzelfde op kefir?). Ik vond de smaak lekker. In vergelijking met gewone pannenkoeken zijn deze een soort van elastischer - ik vraag me af, vanwege het weken of vanwege de wei?
Over zuurheid en frisdrank wil ik apart zeggen, hoewel het al over dit onderwerp is gezegd, wordt er op dit forum veel onderhandeld. Ik had geen zuurheid, geen frisdranksmaak. Maar ik had erg zure wei. Deze hoeveelheid frisdrank was voldoende om volledig te worden gedoofd door het serumzuur, en het zuur in de wei was precies in de juiste hoeveelheid - alles werd besteed aan het blussen.
Wie zuur in het deeg heeft, voeg een beetje frisdrank toe. Voor degenen die frisdrank voelen, voeg zuur toe (je kunt een paar citroenkristallen oplossen als je geen azijn wilt; of voeg zure melk toe en pas de consistentie aan met bloem).

elvin, Elvira, bedankt voor het recept! Je opende de weg voor mij rechtstreeks naar de wereld van custard-pannenkoekdeeg

[Elena]

Elena, heel erg bedankt voor de geweldige recensie !!!! ... Ik heb ooit ook op serum gebakken, al kan ik het niet eens zeggen met serum. Een vriend van mij besloot het stadsleven te verlaten. Ze lieten de kinderen een appartement achter, en zijzelf en mijn man kochten een huis in het dorp. We hebben een boerderij, kochten een geit. En een keer, toen we elkaar ontmoetten, was ze erg enthousiast over hoe lekker ze kaas maakte van geitenmelk. Het resterende serum wordt 's ochtends door de echtgenoot gedronken, maar aangezien hij nu weg is, moet hij het uitgieten (het serum). ... Ik moest haar natuurlijk als volgt uitschelden wegens verspilling, en haar vragen mij het meest waardevolle product te geven. En de wei, ik zal je vertellen, is verbazingwekkend, het verschilde qua uiterlijk en smaak bijna niet van melk. Ik deed het in pannenkoeken en gebruikte het als melk. De pannenkoeken zijn geweldig geworden. Zacht neusgat. ... Maar ik heb het niet geprobeerd van gewone wei. Nu ga ik het zeker proberen.

[elvin]

elvin, bedankt voor het recept, dit zijn geweldige pannenkoeken.

[Wiki]

Wiki, Bedankt! Ik ben erg blij dat ik de pannenkoeken lekker vond. Met het carnaval jij!

In vergelijking met gewone pannenkoeken zijn deze een soort van elastischer - ik vraag me af of dit komt door het weken of vanwege de wei?

Vanwege het brouwen. In melk of water zijn dergelijke pannenkoeken aan de ene kant ook elastischer en aan de andere kant mals. Ze smelten in je mond.
Ik maak graag het deeg voor dunne pannenkoeken.

Ik ben weer dankbaar. Nu van haar man. Hij zei: bak nooit meer pannenkoeken! (en zou met zijn voet stampen, maar na zoveel pannenkoeken had hij geen kracht)
Hij zei ook dat ik hem een ​​recept op een stuk papier moest schrijven - op zaterdag zal hij zelf bakken. We zullen zien

Wauw! Blimey !! : oAls een man zelf bereid was om pannenkoeken te bakken, kost dat veel! ... Ik ben zo blij dat je familie van het pannenkoekenrecept hield !! Echt, dat is heel erg. ... Vertel ons dan wat er is gebeurd? Hoewel ze zo probleemloos zijn dat ik denk dat uw man bovenaan zal staan.

[elvin]

elvin Elvira! Gelukkig stuk !!!

Bedankt voor het heerlijke pannenkoekrecept!
Ik verving kefir door wei uit kaas, voegde er droge Kaukasische kruiden aan toe en de wei kreeg een "Kaukasische" tint. De pannenkoeken bleken erg interessant van smaak, ze hadden zo'n "bevredigende geest", ze vonden het erg lekker!
Bedankt!

[elvin]

Vertel ons dan wat er is gebeurd?

En ik zal het je zelfs laten zien! Waarom maak ik geen foto van de pannenkoeken van mijn man? Echt niet!

Nou, ik zal je meteen vertellen dat ik ze vandaag weer heb gebakken. Maar met een verandering. Een glas tarwemeel en een glas rogge.
Ten eerste heb ik nog wat roggemeel om op te gebruiken. En ten tweede houdt mijn man niet minder van rogge-pannenkoeken.
Tegenwoordig kwamen zelfs familieleden binnen - iedereen vond het erg leuk. Ik moet meteen zeggen dat pure tarwe makkelijker om te draaien is, door toevoeging van roggemeel zijn de pannenkoeken ronder. Het is noodzakelijk om het heel voorzichtig met een spatel los te wrikken.
Ik wil ook proberen met de toevoeging van boekweitmeel.

elvin, BEDANKT !!!
Met de pannenkoek!

Oh, ze prezen me gewoon! ... Of liever niet ik, maar een recept voor pannenkoeken! Maar hij heeft echt iets om te prijzen. Er worden mooie en heerlijke pannenkoeken verkregen. Olga's pannenkoeken zijn een directe bevestiging hiervan, hoe knap ze zijn geworden. En blozend en neusgat, en door de monitor voel ik dat ze zacht zijn. Bedankt meiden! Ik ben erg blij dat je de pannenkoeken lekker vond!

Zoals beloofd - pannenkoeken gebakken door mijn man. Echte mannen - met vlees

[elvin]

elvin, bedankt voor het recept! Ik vond het ook leuk! Ik zal er nog een paar bakken!

[Wiki]

Wiki, nou, man, goed gedaan! Wat een prachtige pannenkoeken heeft hij gemaakt! : skovoroda: Zoals er een professional is! En ik weet zeker dat ze heerlijk zijn!
Rita, Ik ben erg blij dat ik de pannenkoeken lekker vond!

Bedankt voor de lof!
Ik ben er 's ochtends al trots op, en na je woorden ben ik over het algemeen klaar om het in mijn armen te dragen
Maar het is erg zwaar en gebakken pannenkoeken exclusief voor jezelf, dus het zal kosten

Bedankt voor het recept! In navolging van Elena-Accomplishment maakte ze deze pannenkoeken met wei. Alleen volledig op wei, dat wil zeggen, in plaats van melk heb ik het ook gebrouwen met wei. De rest is bijna op recept verkrijgbaar. Bijna - omdat er een beetje meer suiker is, een beetje minder eieren.)))
Er is niets om mee te vergelijken, want ik kookte niet volgens het originele recept, maar deze optie bleek ook geweldig! Ik kookte op drie verschillende apparaten: een keramische pan, een gewone pannenkoekenmaker, een elektrische pannenkoekenmaker en een pannenkoekenmachine met duikvermogen. Een op de zes handen.)))
Alle oppervlakken gesmeerd alleen voor de eerste pannenkoek, de rest van de potten waren al zonder smering. Pannenkoeken draaien met een knal om, en erg lekker! Op alle drie de apparaten kwamen de pannenkoeken anders uit hetzelfde deeg.
Vooral post ik een foto: een pannenkoek met gaten uit een koekenpan, en een gladde - van een pannenkoekenmaker. Deze zijn zo verschillend.
Maar toch allemaal heerlijk! Bedankt!

En ik draaide me hard om, een beetje gescheurd, tijdens het aanpassen, maar erg lekker en mals! En op de kleuterschool van mijn dochter vond ik deze pannenkoeken erg lekker, gebakken voor Maslenitsa.

[Yulia]

Yulia, Ik ben blij dat ik de pannenkoeken lekker vond! Ik kan geen mooie pannenkoeken maken in mijn Teflon-pan. Het deeg smeert er niet goed op uit en de pannenkoeken blijken dik en met kleine gaatjes te zijn.
Gulya, wauw, ik vind deze pannenkoeken allereerst lekker omdat ze gemakkelijk te bakken zijn. Maar het belangrijkste is dat de kinderen naar het carnaval gingen.

Heerlijke pannenkoeken. En warm is goed, en koude kun je niet weigeren.
Bedankt voor het recept

[rtrc]

rtrc, oh, wat een knap, geperforeerd, rossig. Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond!

Bedankt voor het zojuist gebakken recept. Pannenkoeken zijn erg lekker en delicaat als ik wil. Er is geen zuur uit kefir. Ik zal het recept gebruiken.

Goede dag. Ik heb je pannenkoeken gebakken. Het bleek dun te zijn, in een klein gaatje, zacht (het was niet nodig om met boter te smeren). Lekker! Alleen was er geen oude kefir, het deeg werd gekneed op verse kefir en daarom was er een beetje zuur in de afgewerkte producten. Maar dit is gewoon mijn joint! Pannenkoeken werden schoongeveegd. En mijn boeren zitten al vol pannenkoeken ... Heel erg bedankt !!! Ik zal nog steeds bakken. Het deeg is gemakkelijk te bereiden, de pannenkoeken draaien gemakkelijk om :-))

[Anastasia]

Anastasia, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! ... Het is vreemd dat het zuur in de smaak zat. Ik bak deze pannenkoeken van zowel verse als oude kefir, er was geen zuurheid. Of misschien voel ik het niet.

Uiteindelijk bakte ik pannenkoeken volgens dit recept.
Wat te zeggen!? Super.
Ik schoof mijn beproefde recept aan de kant, nu ga ik alleen hiervoor bakken.
Gaatjes bleken ook in een teflonpan.
De foto komt de volgende keer, want alle pannenkoeken zijn opgegeten)

Nastya, Lena, bedankt voor het rapport! : rose: Ik ben erg blij dat het recept niet teleurstelde en dat je de pannenkoeken lekker vond!

[elvin]

elvin, Elvira, bedankt voor de pannenkoeken
Ik vond zowel de smaak als het werk erg leuk: ze zijn dun, geperforeerd en kunnen gemakkelijk worden omgekeerd. Ik bakte in twee pannen, op een goedkope en gietijzeren pannenkoek. Op een pannenkoekenwinkel blijkt het rechte kant te zijn
Ik schreef het op in mijn notitieboekje voor constant gebruik

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond. Ik hou vooral van deze pannenkoeken op oude kefir. Ze zijn erg delicaat en geperforeerd!

Ik hou vooral van deze pannenkoeken op oude kefir.

Ik had er een, ik werd oud toen ik wegging

[elvin, Elvira]

elvin, Elvira, heel erg bedankt voor het recept! Heerlijke, dunne, malse pannenkoeken! Onlangs kreeg ik een ondergedompelde pannenkoekenmaker cadeau en zocht ik daar een geschikt recept voor. Ik heb verschillende geprobeerd, maar het bleek niet wat ik nodig had - de randen waren broos en smaakten niet erg goed. Ik kwam je recept tegen en besloot het te proberen! Ik heb nog nooit custardpannenkoekjes gebakken, ik waagde het erop en niet voor niets! Dit heb je nodig! Dun, zacht, elastisch (je kunt de vulling zelf inpakken) en heerlijk! Zo delicaat!

Meisjes die op zoek zijn naar een recept voor een pannenkoekenmachine en geen geschikt recept kunnen vinden, probeer het zeker!

[Natasha * Kamille]

Natasha * KamilleNatasha, wat een prachtige pannenkoeken! 👍 Ik ben erg blij dat je ze lekker vond! Bakken voor uw gezondheid!

[elvin]

elvin, Elvira,het recept is erg goed en beproefd, want het komt uit ... uit de jaren 70 !!! Toegegeven, ik brouw met kokend water ... als je dikker nodig hebt, dan is een half glas voldoende, en als het dunner is - een glas. Mijn anderen vragen het niet

Super pannenkoeken! Zacht, lekker, mals. En aangezien de resten van roomkaas in het deeg kwamen, was het erg moeilijk om eraf te komen. Ze verzamelde de overblijfselen van wilskracht tot een vuist en at er maar drie. Hoewel ik minstens een dozijn wilde ...

Ik hou ook gewoon van ze! Vandaag schreef ik net aan "Gol, want uitvindingen is sluw", dat ze ze bakte en ze met vlees vulde.

[Glimlach]

Glimlach, Ekaterina2, Wiki, meiden, ik ben erg blij dat je het pannenkoekenrecept lekker vindt. ...
Katya, ja, mijn moeder bakte ook altijd pannenkoeken voor ons, alleen gekneed in melk en gebrouwen met kokend water. Alleen de verhoudingen die ze had op het "oog". Op kefir en gebrouwen met melk, krijg ik meer neusgat en zachter. Ik heb veel recepten geprobeerd, maar besloot dat ze niet op zoek waren naar goed van goed, en nu bak ik alleen deze pannenkoeken.

Het punt is dat er "met het oog" elke keer een ander resultaat kan zijn, maar hier wordt alles geverifieerd en hoef je nergens over na te denken. Doe alles volgens het recept en geniet van heerlijke pannenkoeken.
Ik heb het recept naar mijn dochter gestuurd, zij is ook geen fan van "met het oog" doen.

[elvin]

elvin, nogmaals bedankt voor deze heerlijke pannenkoeken! Ik heb het meerdere keren gebakken. Nu probeer ik niet eens andere recepten! Het enige dat ik ooit heb geprobeerd om kefir te vervangen door wei, nee, niet dat, alleen met kefir!

[Elvira]

Elvira, heel erg bedankt voor zo'n heerlijk recept, ik bak je pannenkoeken voor de tweede dag op rij, het blijkt erg snel.

[Anya]

Anya, wat een rossige en gelijkmatige stapel! ... Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond, bak voor de gezondheid! Gelukkig stuk!

[Elvira]

Elvira, bedankt voor het pannenkoekrecept! Heel gemakkelijk te bakken en heel gemakkelijk te eten! Ik deed het voor mijn werk, er was gisteren een feest, dus ik bakte een dubbel tarief zodat iedereen er genoeg van had. Het personeel was verrukt! Het is jammer dat er geen foto is, ik dacht er niet eens aan om een ​​foto te maken. Maar ze waren dun, geperforeerd en zonder droge randen, wat ik niet zo lekker vind aan pannenkoeken. Ik verdunde het deeg met melk en kokend water. Ze liet het deeg staan, bakte niet meteen. Geen enkele pannenkoek "klonterig"! Alles is in orde! En erg lekker!

Dit is de tweede partij pannenkoeken, geen ei en melk. Gebrouwen met kokend water en kokosmelk. Erg smakelijk!

[liyashik]

liyashikLeah, wat een knappe mannen! ... Draaiden de pannenkoeken gemakkelijk zonder het ei? Ik vergat een keer het ei te leggen, de pannenkoeken waren gescheurd toen ik ze probeerde om te draaien.In eerste instantie begreep ik niet eens wat er aan de hand was, totdat ik een eenzaam ei zag. En maak het met kokosmelk !!!! Ik kan me voorstellen hoe lekker!
Ik ben erg blij dat het recept wortel heeft geschoten in uw familie! Peks voor gezondheid.

[Elvira]

ElviraHeb ik 1 tafel toegevoegd om de elasticiteit van de pannenkoeken te verbeteren. een lepel magere mayonaise. De overblijfselen eruit geperst. Ik ben dit feit helemaal vergeten. Ik heb lang gemerkt dat mayonaise, of het nu mager is of niet, pannenkoekdeeg verbetert. Vervolgens, rekening houdend met de reeds bestaande ervaring in het bakken van pannenkoeken zonder ei, heb ik het deeg gebrouwen en het 1,5 uur laten staan ​​zodat de gluten zich ontwikkelden, en daarna voegde ik plantaardige olie toe aan de frisdrank voor het bakken. Ik deed het voor een allergisch kind, hij kan geen eieren en koemelk krijgen. Daarom hebben we kokosmelk in ons dagelijks gebruik, maar in goede verdunning met water), anders wordt de smaak snel opdringerig.
Kortom, door alle trucs geen enkele gescheurde pannenkoek! …Bedankt voor de vriendelijke woorden!

Mijn favoriete pannenkoeken, morgen zal ik!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ik ben zo blij dat het recept in mijn favorieten staat. Ik ben er net aan gewend geraakt om de restanten van het zuurdeeg daar te smelten. Ik bewaar de restjes van voer in de koelkast. Als ik pannenkoeken bak, verminder ik de bloem in het recept en voeg op het einde zuurdesem toe. Er worden zeer soulvolle pannenkoeken verkregen.

Deze pannenkoeken hebben me eerlijk gezegd overweldigd
Drie dagen achter elkaar bak ik, telkens uit een dubbele portie, en alles is niet genoeg voor mijn mannen. Dun, vol gaten, heerlijk ...

Ik zal vandaag ook bakken. Ik bevestig - dit zijn de beste pannenkoeken!

[Lena]

Lena, Wiki, Hartelijk dank! Bakken voor uw gezondheid! Ook voor mij, van alle recepten die ik heb geprobeerd, bleek deze de beste en meest universele.