Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
voor de test:
boter, smelt	250 g
suiker	250 g
tarwebloem (zoals gewoonlijk heb ik 1 rang en heb de helft vervangen door volkoren)	500gr
ei	1 stuk
zout	snuifje
vanilline / vanille	op het puntje van een mes
bakpoeder	1 pakket
------------------
Voor het vullen:
kwark	1 kg
ei	1-2 stuks
vanille pudding	1 pakket
sap van een halve citroen
suiker	200 g
cacaopoeder	80 g
kers-	500 g

Kook methode

• Waar is het Zwarte Woud beroemd om? - Natuurlijk, Zwarte Woud-kersencake (ook bekend als Zwarte Woud-cake, ook wel Zwarte Woud-cake genoemd).
• Het recept voor de Zwarte Woudcake bestaat in Duitsland sinds het begin van de jaren 30 van de vorige eeuw, maar wie het heeft uitgevonden, is niet zeker. De chocoladetaarten van het voortreffelijke dessert zijn doordrenkt met kersenlikeur (kirsch), kersenvulling en het Zwarte Woud versierd met slagroom, chocoladeschilfers en de onmisbare kers.
• En als het eerder nodig was om de beroemde kersentaart te proeven om naar het Zwarte Woud te gaan, dan is het misschien heel snel genoeg om de Zwarte Woud-kersentaart op internet te bestellen. En dat allemaal dankzij het ingenieuze idee van de chef Johannes Ruf!
• Voortdurend observeerde Johannes de trieste gezichten van toeristen die zijn geboorteplaats verlieten zonder een stuk van de prachtige Zwarte Woud-kersentaart, en besloot Johannes om een ​​analoog te maken van de beroemde taart - Zwarte Woud-kersencake en niet op de een of andere manier, maar ... in een bank!
• Volgens Johannes Ruf verschilt de resulterende cake “niet van de beroemde cake. Het is net zo fruitig en toch sappig en aromatisch. " Bovendien neemt de houdbaarheid van de taart toe in de bank. En de chef-kok bepaalde het aantal kersen in elke pot van 400 gram met Duitse nauwgezetheid - 25 stuks.
• Wij zijn geen toeristen, we zijn lid van het forum, we maken zelf onze heerlijke kersentaart!
• De term "Zwarte Woudcake" wordt momenteel gebruikt voor een verscheidenheid aan producten: desserts, taarten, broodjes, yoghurt of ijs. Het is belangrijk om kersen en chocolade in verschillende vormen te combineren; de rest van de cake-ingrediënten (koekje, slagroom, cognac) worden vaak afgekeurd.
• 
• Terwijl de boter smelt, de bloem zeven, mengen met bakpoeder. Voeg suiker, vanilline, zout, ei en bloem toe aan de boter. Verkruimel 3/4 van het deeg op een bakplaat, wrijf het met je vingers. Zet de oven aan op 175 graden.
• 
• Voeg een ei (ik had 2 stuks), suiker, vanillepudding (ik heb 40 g maizena + vanilline), citroensap toe aan de cottage cheese (ik was niet droog). De massa bleek niet dik, ik klopte hem met een blender. Ik schonk er de helft van in en voegde er 40 g cacaopoeder aan toe, want ik heb 2 versies gemaakt met een witte en bruine vulling. Giet het mengsel op het deeg, leg de kersen erop. Ik heb bevroren kersen (niet ontdooid) en gemengd met 5 theelepels. aardappelzetmeel. Overigens kan cacao naar eigen goeddunken aan het deeg of aan de vulling worden toegevoegd!
• 
• plet het uitgestelde 1/4 deel van het deeg met uw vingers
• 
• bak 35 minuten op 175 graden. Voor prinsesbezitters wordt de tijd met 2 keer verkort, maar vergeet niet om de portie te verkleinen)
• 
• Op de foto is te zien dat 1/4 van de kers nat is van de vulling, ik heb nagekeken hoe de kers er na het bakken uit zal zien in de vulling. De kersen die ik met de vulling mengde bleken na het bakken meer verzonken te zitten, maar de kersen die gewoon over de vulling werden gestrooid, zien er veel voordeliger uit!

De schaal is ontworpen voor

bakplaat, 2,7 kg

Tijd voor voorbereiding:

15-20min + bakken

Kookprogramma:

blender, oven

Opmerking

Heerlijke taart, adviseer ik! Het is mals en sappig! De volgende keer zal ik de hoeveelheid boter en suiker verminderen zodat ik het gisteravond minder lekker heb gekookt, vandaag is het al goed er waren kersenpitten, in ieder geval vertraagt ​​het eetproces op de een of andere manier zal ik het proberen met andere bessen uit de vriezer !

Oh!!! Hoeveel kersen! Ziet het er erg lekker uit dat iedereen heeft gegeten? Alle 2,7 kg? waarschijnlijk erg lekker

[Oksana]

Oksana, ja, ja, allemaal 2,7 kg, dus ik schrijf wat er erger moet)))

Er was een cake, een cake, er waren cakes, en nu is er ook een cake, en alles uit het Zwarte Woud
Populair is echter dit zwarte woud.
Het recept is geweldig !!!!

[Lerele]

Lerele, je bent koffie vergeten !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik heb het gemist, maar ik ben het niet vergeten, ik ga kijken

Het spijt me, maar hoeveel kersen?

Bladwijzer gemaakt! : rose: De cake is zeker goed.

[Lerele]

Lerele, Ik denk dat er ook een dessert was!)))
Galleon-6, Lena, opgelost!
Rada-dmsik hoop dat je het leuk vind

Op die manier zullen we verdwalen in het Zwarte Woud ... Of beter gezegd, tussen de stammen van bomen, we zullen niet snel doorkomen van zoveel gebak uit het Zwarte Woud. Over het algemeen een heerlijk recept!

[Elena]

Elena,

Wat een heerlijke foto's! Het is tijd om te slapen, of ik ren naar de keuken

Heerlijke taart. Hij bakte de gasten. IEDEREEN was HEEL verrukt. Wat er van de taart over was, werd mee naar huis genomen. Hartelijk dank van iedereen.

[elena32]

elena32Bedankt voor je feedback! blij dat iedereen het leuk vond

Ik bakte de cake een tweede keer, besloot cacao aan het deeg toe te voegen, dat wil zeggen, ik moet een gelijke hoeveelheid bloem vervangen door cacao (maar ik vergat het, ik heb net cacao toegevoegd en het bleek een erg droge deeg, ik voegde nog een ei en zure room toe tot het deeg werkbaar was, mijn fouten niet herhalen)))) deze optie is veel chiquer en feestelijker, erg chocolade van smaak, cacao moet worden toegevoegd aan gesmolten boter zodat het volledig oplost in en voeg dan alles volgens het recept toe aan de afgekoelde boter ...

Deze keer was mijn cottage cheese droger, ik voegde nog 1 ei + yoghurt + suiker "met het oog" toe totdat een min of meer gewenste consistentie was verkregen, zodat de staafmixer dit ding tot een homogene massa kon mengen ..... gekookt over de taartbakplaat was genoeg voor 7 personen, ze liet ons en twee gezinnen achter met een behoorlijke portie om mee te nemen, en mijn man nam nog drie mensen mee naar zijn werk ... laat me je eraan herinneren dat je het helemaal moet opeten gekoeld is het erg lekker uit de koelkast, en het is warm erg zoet!