"Brood mierikswortel" met gekookt rundvlees (Rindfleisch mit Semmelkren)

"Brood mierikswortel" met gekookt rundvlees (Rindfleisch mit Semmelkren)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
rundvlees	1 kg.
Laurierblad	2 stuks.
peperkorrels, jeneverbessen
plantaardige olie	1 eetl. l.
zout	smaak
wortel	2 stuks.
boog	1 stuk.
peterselie	1 bundel
------------------------------
het brood van gisteren	500 gr.
zure room	1 eetl. l.
geraspte mierikswortel	1 theelepel
runderbouillon	500 ml
reuzel	optioneel

Kook methode

• Brood mierikswortel is heel gebruikelijk in de Oostenrijkse keuken, in Duitsland is het niet minder populair. Traditioneel wordt het geserveerd met gekookt rundvlees.
• 
• Kook een goed stuk rundvlees. Het vlees kan snel worden gebakken. olie van alle kanten, maar je kunt dit niet doen (ik heb niet gebakken). Doe vlees, wortels, uien en kruiden in een pan, voeg rast toe. boter en een beetje zout. We koken 2,5-3 uur, ik kookte 30 minuten in een snelkookpan.
• 
• Snijd op dit moment het brood in blokjes, u kunt de ongezoete broodjes van gisteren gebruiken. Indien gewenst kunnen de broodblokjes op reuzel gebakken worden om de smaak te verbeteren, dit heb ik niet gedaan, ik bak het brood gewoon een beetje bruin in de broodrooster. Vul de broodblokjes met hete bouillon. Het kan iets meer / minder nodig hebben, giet het geleidelijk uit. Voeg vers geraspte mierikswortel toe (je kunt het waarschijnlijk vervangen door kant-en-klare, maar je hebt meer nodig) en een lepel vette zure room.
• Leg stukjes gekookt rundvlees, brood mierikswortel op een bord en serveer met aardappelsalade https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400801.0

Tijd voor voorbereiding:

35 min

Kookprogramma:

snelkookpan

[NataliARH]

Wat heb ik gevonden! en ik heb gevonden wat ik morgen ga koken. Ik praat tegen mezelf.
NataliARHje bent gewoon geweldig

Ik weet niet hoe het is met mierikswortel, maar ik zou kool met vlees hebben verstikt!

[Natalie]

Natalie, dit is waar de Duitse ziel in het Kirgizische schattige uiterlijk begraven entot brood mierikswortel Ik raad je aan om te koken aan de snelheid van 1 stuk brood (meestal gegeten bij een maaltijd) voor 1 persoon, ik pas niet meer, zoiets voedzaam omdat van de bouillon, ongebruikelijk, wat brood en shitty pap

Irochka, voor kool op een link)))) welkom vlees!

Ik hou van deze hel !!! Onze hele familie is dol op zulke mierikswortel, met kleine veranderingen gebruik ik het voor inktvis, meerval, aspic en gelei! Vesch

[Linadoc]

Linadoc en wat verandert er? misschien is jouw versie beter!

en wat verandert er? misschien is jouw versie beter!

Ja, alles is eenvoudig: voor vis en inktvis, in plaats van bouillon, kefir of yoghurt + citroensap + een lepel suiker, voor gelei vlees - in plaats van bouillon, eerst heet water, dan zure room + dille + geplette knoflook. Maar het principe is hetzelfde.