Cabbes met mierikswortelsaus

Cabbes met mierikswortelsaus

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
VOOR VLEES
Varkensribben	750 g
Zoetzure appel	1 stuk
Uien	1 stuk
Zuurkool	500 g
jeneverbessen	5 stuks
Droge witte wijn	200 ml
Zout
VOOR SAUS
Reuzel	2 eetlepels. l.
Meel	1,5 eetl. l.
Vleesbouillon	250 ml
Geraspte mierikswortel	1,5 eetl. l.
Crème (ik heb 10%)	1,5 eetl. l.
Zout

Kook methode

• 1. Spoel de varkensribbetjes, doe ze in een pan of ketel, giet water zodat het vlees maar een klein beetje bedekt. Kook gedurende 40 minuten.
• 
• 2. Schil de appel, snijd hem in plakjes. Voeg appel, jeneverbessen en kool toe aan het vlees en laat nog 10-15 minuten sudderen. Voeg geen water toe - het zou praktisch moeten wegkoken. Voeg op het einde fijngehakte gesauteerde uien toe (in het origineel - rauw, toegevoegd met de appel). Voeg wijn toe, roer en zet uit.
• 
• 3. Voor de saus. Smelt de reuzel, bak de bloem licht, voeg bouillon toe, onder voortdurend roeren, voeg room en mierikswortel toe, kook een beetje, zet uit. Serveer met ribben. Het is beter om aardappelen te koken voor een bijgerecht.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 10 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Bron - het boek Cuisine of the peoples of the world / 17 volume / Duitse keuken / ed. TVNZ

Ding!!!!

[Olga]

Olgaschat, bedankt! Ribben zijn altijd goed !!!!

[Alexandra]

Alexandra, Ik ben het eens met de Rada voor honderd poeders! Bedankt voor het lekkere! Zeker voor bladwijzers en afdrukken! Kool moet worden gezouten, wie weet wat de maan nu is?

[Ilona]

Ilona, bedankt voor de vriendelijke feedback! Ik weet niets van de maan ... Over het algemeen is Irina tumanofaaaa de belangrijkste koolspecialist, probeer daar achter te komen. Zuurkool zonder te persen

Juich tante toe (hier neemt de smiley zijn hoed af met oorkleppen en buigt laag)! voor een magische pendal, met zo'n recept, wat voor soort maan is daar.

tante

.... Ik ben nog niet te oud - dit jaar wordt het 30 ..... Maar bedankt voor de hoed met oorkleppen - ik hou van Russische originaliteit! En het recept is blijkbaar echt universeel !!!