Khmorovart (of hmarovart)

[De saus koken.]

Khmorovart (of hmarovart)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Armeens

Ingrediënten
Voor de test
Meel	vanaf 400 gram (afhankelijk van bloem)
Water	1 glas
Ei	1 stuk.
Matsoni, kefir of ander gefermenteerd melkproduct	2 eetlepels. l.
Azijn 9%	1 theelepel
Frisdrank	¼ uur L.
Zout	1 theelepel
Rast. olie-	1 eetl. l.
Voor gehakt
Vlees (beter dan verschillende soorten)	0,5 kg
Boog	100 g
Zout peper	smaak
Knoflook, fijngehakt	4-5 grote tanden
Groenen
Kerrie
Voor de saus
Water	2 glazen
Boog	1 middelgrote
Knoflook	2 kruidnagels
Vet	0,5-1 eetl.
Tomatenpuree	2 eetlepels. l.
Zout peper	smaak
Laurierblad	1-2 stuks.

Kook methode

• Kneed een hard deeg en laat het minimaal een uur op een koele plaats staan.
• De saus koken.
• Fruit de fijngesneden ui licht in vet, voeg tomatenpuree toe en stoof een beetje, giet dan water in, voeg zout, peper, knoflook en laurier toe. Breng aan de kook en laat, na het verminderen van het vuur, onze bereide broodjes voorzichtig met de geknepen kant naar beneden zakken. Verhoog vervolgens het vuur en kook gedurende 10-15 minuten, aan de kook. Hangt af van de dikte van de rol. Bereidheid kan gemakkelijk worden bepaald door uiterlijk.
• Aandacht, de saus mag de broodjes niet meer dan 0,5 cm bedekken tot aan de bovenrand.
• Gehakt is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, zoals u gewend bent. Als het gehakt niet erg vet is, voeg er dan water aan toe voor plasticiteit.
• Koken. Rol het deeg uit tot een cirkel van 3-4 mm dik (dikker dan op dumplings). Verdeel het gehakt erover, besprenkel de gehakte curry,
• 
• greens (kan worden gedroogd)
• 
• en rol het op. We knijpen de rand langs de lange zijde. Snijd in stukken van 5-6 cm groot We knijpen de rolletjes aan één kant samen zodat het gehakt binnen blijft en de rol niet uitklapt.
• 
• Alles. U kunt de saus bereiden en direct beginnen met koken.
• 
• Bij het serveren kunt u (en moet het zelfs) met kruiden besprenkelen.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

Genoeg voor een gezin van vier, inclusief twee goede volwassenen, mannen.

Tijd voor voorbereiding:

Als het deeg en het gehakt al in de koelkast liggen. dan niet meer dan een uur voor alles over alles ...

Kookprogramma:

Koken

Opmerking

Het recept voor dit gerecht werd in 1990-1991 met mij gedeeld door een klasgenoot, een Armeens meisje Nani (die ooit op de schoot van Leonid Brezjnev zat en de foto persoonlijk zag). Ik kan niet instaan ​​voor de juistheid van alle klinkers, namelijk de A en O in de naam, dus als iemand het me zelfverzekerd kan vertellen, zal ik je dankbaar zijn. Het gerecht is eigenlijk vrij gemakkelijk te bereiden, snel (alle ingrediënten kunnen van tevoren worden bereid), maar lekker en mooi.

[luie knoedels]

luie knoedels = blijkbaar staan ​​ze in elke keuken

Waarschijnlijk, maar voor mij is het hier een beetje verwarrender tegen die luie knoedels. wat ik doe, volgens het recept, Stеrn. In die versie kan ik meerdere lagen tegelijk leggen, maar hier zal het niet werken