Worstjes in beslag met currysaus (Wurstrollen mit currysaus)

Worstjes in beslag met currysaus (Wurstrollen mit currysaus)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
deeg:
tarwebloem	500 g
warm water	310 ml
droge gist	2 theelepels
zout	1 theelepel
suiker	1 eetl. l.
boter of margarine	50 g
worsten	20 stuks
saus:
lamp	1 stuk
tomatenpuree	3 eetlepels. l.
kerrie poeder	2 eetlepels. l.
suiker	1 eetl. l.
Worcestershire saus	1 eetl. l.
zout en zetmeel	1 theelepel.
water	200 ml
komijn, sesam (optioneel)	2 theelepels.

Kook methode

• Gebakken worstjes in kerriesaus (Currywurst) worden in Berlijn zeer gerespecteerd als fastfood. Geserveerd met frites of een broodje. Maar in andere steden (zoals Frankfurt) zijn er fastfood-opties waar worstjes worden geserveerd in beslag en met currysaus. Ik heb precies dat gedaan. Kneed van de ingrediënten voor het deeg het deeg (je kunt komijn toevoegen) en laat het 30-40 minuten rijzen. Rol uit en snijd in driehoeken. Snijd elke worst doormidden. Ik snijd ook de worstjes in de lengte door en leg er een reep kaas in. Wikkel elke worsthelft in een deegdriehoek, beginnend bij het breedste deel. Bestrooi met ei en bestrooi met sesamzaadjes, laat 30-40 minuten rijzen.
• 
• Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 210 ° C. Bereid op dit moment de saus. Fruit de fijngesneden ui in olijfolie tot ze licht goudbruin is, bestrooi met zetmeel en suiker, roer en voeg curry toe, al roerend een paar minuten. Voeg tomatenpuree, zout, worcestersaus en water toe. Roer krachtig en laat nog 10 minuten sudderen tot het ingedikt is.
• 

De schaal is ontworpen voor

40 stuks

[Linadoc]

Linadoc, een echte picknick! De saus is geweldig, bedankt!

[Linadoc]

En hoe kon ik aan zo'n recept voorbijgaan?
Ik denk dat het gebruik van zelfgemaakte kippenroomworst in plaats van worst de gerechten niet zal bederven. Ik geef mijn kleinkinderen gewoon geen winkelworst, maar ik wil ze verwennen met worstjes in het deeg. Ze zijn natuurlijk zonder saus, maar ik zal mezelf zulke verrukkingen niet ontzeggen.
Linadoc, bedankt!

[Irina]

Irina, ja, snel en lekker!
Natalia., met deze saus kunnen kinderen ook.