Oostenrijkse knapperige schnitzel

Oostenrijkse knapperige schnitzel

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
VOOR SCHNITZEL
Kipfilet	600 g
Cornflakes	100 g
Paneermeel	100 g
Sesam	20 g
Meel	50 g
Eieren + water 1 eetl. l.	2 stuks
Citroen	1 stuk
Plantaardige olie om te frituren
VOOR AARDAPPEL
Aardappelen in de schil	600 g
Prei	1/2 bundel
Boter	100 g
Peterselie	1/2 bundel
VOOR SAUS
Mayonaise	150 g
Ingelegde komkommers	100 g
Prei	1/2 bundel

Kook methode

• AARDAPPELEN
• 1. Kook de aardappelen, koel en SAMEN MET DE SCHIL, breek (bij voorkeur met je handen) in stukjes.
• 2. Snipper de ui in dunne plakjes, bak in boter, voeg de aardappelen toe en bak nog een beetje (of laat onder de deksel sudderen).
• 3. Voeg fijngehakte peterselie toe.
• 
• SCHNITZEL
• 1. Snijd het vlees in steaks langs de lange kant van de filet. Ik kookte de filet van de helft - ik kreeg 5 stuks (er was ook een kleine filet). Een hele filet moet 8 plakjes maken. Zout het vlees.
• 2. Om te paneren, sesamzaad, paneermeel, cornflakes combineren, licht met de hand gehakt.
• 3. Verwarm een ​​koekenpan met zonnebloemolie. Doop de stukjes vlees in bloem, dan in een ei (je kunt er zout en water aan toevoegen) en dan in paneermeel. Bak aan beide kanten op laag of middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
• 
• SAUS
• 1. Snij de ui in dunne ringen. Prei rauw genoeg voor mij, dus ik overgoot ze met kokend water om de bitterheid te verwijderen.
• 2. Snijd de komkommer in ringen.
• 3. Meng mayonaise, komkommer en ui.
• 
• Het gerecht serveren! Sprenkel de schnitzels eventueel met citroensap!
• 

De schaal is ontworpen voor

8 schnitzels

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Zachte, sappige, knapperige schnitzel. De hoeveelheid schnitzels, aardappelen en saus moet naar uw smaak worden aangepast. Ik nam de helft van de ingrediënten voor de schnitzel, voor de saus en aardappelen - de hele hoeveelheid ingrediënten.
Bron - 🔗

Vergelijkbare recepten

Mosterdschnitzel (Vogelverschrikker)

Jachtschnitzel (Jagerschnitzel) (Dopletin echtgenoot)

Jaeger schnitzel (SanechkaA)

smakelijk! wat denk je, en zo niet van de borst, maar van varkensvlees, wordt het heerlijk? mijn man eet gewoon geen kip. en je hebt zo'n originele paneermeel. Ik wil dit ook proberen.

[Olga]

Olga, Ik denk dat je het kunt proberen met varkensvlees! : girl_claping: Ik zou het varkensvlees maar een klein beetje afslaan ... Over het algemeen veel succes met je experiment! En je moet je ook waarschuwen dat zoetige vlokken een zoetige smaak geven aan schnitzel. Ik hou van zoetig vlees en daar heb ik geen last van. Ik denk dat je wat ongezoete ontbijtgranen kunt vinden als je het nodig hebt ...

[Pulisyan]

Pulisyan, de zoetige smaak stoort me helemaal niet. Ik ben een liefhebber van de Aziatische keuken) Ik voeg gewoon hete peper toe en alles valt meteen op zijn plaats)

[Olga]

Olga, ja, het zal goed zijn met peper! We hebben alleen een heel kleine eter in onze familie en we zijn gewend om alle hete kruiden en sauzen afzonderlijk toe te voegen!

Sashul, het is nacht buiten en ik speeksel op de monitor. Vandaag heb ik gewoon naar de vlokken gekeken. Ik zal er een bladwijzer voor maken. Bedankt voor het recept.

[Larochka]

Larochka, probeer het een keer! Ik denk dat je het leuk zal vinden! : povar: Anders dan onze gebruikelijke karbonades