Mosterdschnitzel

Mosterdschnitzel

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kalkoenfilet (kip kan ook)	ongeveer 1 kg
mosterd klaar	60-80 ml
eieren	2 stuks.
zetmeel (ik gebruik maïs)	1 uur l.
zwarte peper	smaak
zout	smaak
Lieve schat	1/3 theelepel

Kook methode

• Goed? Zullen we het vlees raken? Het is heerlijk, smakelijk, smakelijk. Mannen kunnen helemaal niet weerstaan. En nog belangrijker - snel en met uitstekende resultaten. Dat is nu gewoon ongelooflijk belangrijk voor mij. En voor sommigen, niet alleen nu, maar in het algemeen in het leven.
• Kuzyukayu dochtertje en zeggen: "Oh, wat een mooi meisje gaf mama papa!" Mijn man, die tussendoor langs rent, gooit: "En nu gebruikt hij het brutaal zonder te vragen !!"))) Tijdens de lunch schoot ik als een varken, legde een schnitzel uit een koekenpan op zijn bord, en hij vertelde me met zo'n schroom: "Wat een prachtig vlees! Hoe gaat het met jullie allemaal ?!" O ja! En een klein schattig meisje om te gebruiken zonder te vragen en te eten in de stijl van "mannen houden er meer van ...", nou, je begrijpt wat - ook. We zullen hem niet vertellen dat dit meer van de categorie is "Ik heb helemaal geen tijd, ah-ah-ah !!!"
• Dus ...
• 1. Snijd de filet in dunne laagjes (ongeveer 1 cm dik) of neem kant-en-klare schnitzels (dat wil zeggen, al in deze lagen gesneden). Zodra je jezelf snijdt, is het leuk, niets verschrikkelijks. Het belangrijkste is dat het niet dik is, en als er stukjes van een klein gebied naar buiten komen - ja, oké. Het is beter om diagonaal te snijden, zoals worstjes of komkommers om te serveren. Dan is het vlees dun, maar redelijk in stukken.
• 2. Klop het vlees lichtjes met een hamer (kant met grote uitsteeksels).
• 3. Klop in een diepe kom twee eieren, mosterd, zout, peper, zetmeel en honing. Voor honing. Mosterd is zoet en neutraal zuur, het hangt allemaal af van de variëteit. Als de mosterd zoet / zoetig is - voeg geen honing toe, als deze duidelijk pittig en zuur is - voeg toe, honing verzacht en brengt de smaak goed in evenwicht. Mosterd met alleen granen zoals Frans is beter niet te nemen. We hebben homogene, pasteuze mosterd nodig, granen kunnen daar eenvoudig worden toegevoegd, maar vormen niet de bulk. Ik heb me nooit druk gemaakt over de scherpte van mosterd. Ik heb elk / anders genomen. Zetmeel lost slecht op in een ei. Beter eerst krachtig mengen met mosterd en dan de eieren erdoor kloppen.
• 4. Doop het gehakte vlees aan alle kanten in de saus en doe het een paar uur in deze zeer marineerkom.
• 
• 5. Giet plantaardige olie in een koekenpan, rol elke schnitzel in paneermeel en bak op middelhoog vuur gedurende zeven minuten tot een mooie korst. Na een beetje frituren van de tweede kant, 3 minuten onder een los deksel houden. Alles. Het bakken van deze schnitzel duurt ongeveer 10 minuten, maar de smaak is geweldig, vol, zeker als je bedenkt dat de filet meestal te droog en neutraal is. Het meest geschikt is naar mijn mening nog steeds een kalkoen.
• 
• Het op deze manier gemarineerde vlees wordt in een kom in de koelkast perfect enkele dagen bewaard. Dat wil zeggen dat u op elk moment de mogelijkheid heeft om uw hongerige echtgenoot of kind zeer smakelijk eten te geven. Of jezelf - de meest geliefde vrouw ter wereld!))). Hoe langer het kost, hoe meer uitgesproken de smaak zal zijn, omdat de saus niet alleen gepaneerd wordt, maar ook het vlees verzadigt.

Vergelijkbare recepten

Gepaneerde oosterse schnitzel met sesamzaadjes (Anka_DL)

Schnitzel (Charme)

Kalkoenleverschnitzel met uien (Beheerder)

AAAAAAAAA, wat een gaaf recept, en zo op tijd!
maar over het kleine meisje, ga verder

Super!!!!
Vandaag ga ik proberen om het van kippenborsten te maken.

Super!!!!
Vandaag probeer ik het te maken van kippenborsten.

Zorg ervoor dat u aangeeft of u het leuk vond of niet. Ik zal voor je juichen!

Ja, ja ... schrijf meer over het meisje ... Met kalkoen, zeg je, lekkerder ..? Ik ga kopen ...

Ja, ja ... schrijf meer over het meisje ... Met kalkoen, zeg maar lekkerder ..? Ik ga kopen ...

Zie je, ze lijkt een beetje op kalfsvlees. Zo'n halve vogel, half rundvlees!

[Nat]

Natmaar varkensvlees hoort hier niet thuis, wel binnen edat recept? Mijn man houdt van veel varkensvleesikt ...

Of voor een kalkoen bij de plaatselijke winkelwiens ?!

[Nat]

Natmaar varkensvlees hoort hier niet thuis, wel binnen edat recept? Mijn man houdt van veel varkensvleesikt ...

Of voor een kalkoen bij de plaatselijke winkelwiens ?!

Kom op! U hoeft nergens heen te rennen. Laat het varkensvlees zijn. Noch een man, noch een varken zal erger worden.

Natasha, wat een heerlijk recept! Ik rende meteen om de kip te snijden en in te pikken!
En hoe regel je alles? !!!

Natasha, wat een heerlijk recept! Ik rende meteen om de kip te snijden en te marineren!
En hoe regel je alles? !!!

Nee-o-o-o, je kookt eerst en vertel me dan eerlijk: heerlijk of zo-zo.

Lekker! schnitzel "Groeten uit Jeruzalem" Ik bevestig!
De oorsprong van het gerecht is alsof het uit het nieuwe Israël komt; en zelfs, uit onbevestigde bronnen, is de auteur een gerepatrieerde uit Oekraïne.

Lekker! schnitzel "Groeten uit Jeruzalem" Ik bevestig!
De oorsprong van het gerecht is alsof het uit het nieuwe Israël komt; en zelfs, uit onbevestigde bronnen, is de auteur een gerepatrieerde uit Oekraïne.

Je zult lachen, maar ik heb je recept niet gezien en heb over het algemeen de fiets uitgevonden, omdat ik het helemaal zelf heb gemaakt. Ik heb nergens zelfs maar over hem gelezen.

Ik heb de mosterd een beetje verdraaid, sla er niet op. Het volume van het blik was verwisseld

Ik heb de mosterd een beetje verdraaid, sla er niet op. Het volume van het blik was door elkaar gehaald.

Dat is het.
En ik begon een marinade te maken, "I feel", veel mosterd. Nou ja, en verminderd. Dus ik deed het juiste. Ik zal morgen bakken en melden.

Dat is het.
En ik begon een marinade te maken, "I feel", veel mosterd. Nou ja, en verminderd. Dus ik deed het juiste. Ik zal morgen bakken en melden.

Godzijdank, goed gedaan, anders zou ik vreselijk overstuur zijn!

Ik meld dat er mosterdkipschnitzels waren voor het avondeten. Erg smakelijk! We zullen nog wat koken.

Ik meld dat er mosterdkipschnitzels waren voor het avondeten. Erg smakelijk! We zullen nog wat koken.

Urya-ah-ah-ah !!! Direct opgetogen, opgetogen. Waarheid. Ze helpen me zo veel. Wat voor mosterd had je? Ik neem Heintsevskaya bijna altijd anders.

De scherpte van mosterd wordt het best verminderd door plantaardige olie

Ik koos tussen kant-en-klare Russische mosterd en droog mosterdpoeder, ten gunste van de laatste mengde ik het met maizena en de rest was allemaal volgens het originele recept. Schnitzel gekookt onder een pas gekochte pers, in boter. Dan zal ik hem laten zien en zijn foto posten.

Hmmm ... er waren geen filets in de winkel, er was alleen een kalkoenkarkas ... Dus ik kocht het en heb het allemaal gestript ... Vleugels en botten in de vriezer. En de schnitzels zijn een volle koekoekspan ... Toegegeven, ze zijn van verschillende groottes en diktes en ik heb ze gestoomd in een tekenfilm ... de knapperige korst werkte niet, maar erg zacht ... Ze nam haar eigen mosterd, een beetje, honing en andere dingen om te proeven ... Er zijn drie eieren, nou ja, zetmeel ... ik heb met één ding geen rekening gehouden, nou ja, de eerste koekenpan was gebakken, die honing zit in de marinade en het kan snel koken ...

Hmmm ... er was geen filet in de winkel, er was alleen een kalkoenkarkas ... Dus ik kocht het en heb het allemaal gestript ... Vleugels en botten in de vriezer. En de schnitzels zijn een volle koekoekspan ... Toegegeven, ze zijn van verschillende groottes en diktes en ik heb ze gestoomd in een tekenfilm ... de knapperige korst werkte niet, maar erg zacht ... Ze nam haar eigen mosterd, een beetje, honing en andere dingen om te proeven ... Er zijn drie eieren, nou ja, zetmeel ... ik heb met één ding geen rekening gehouden, nou ja, de eerste koekenpan was gebakken, die honing zit in de marinade en het kan snel koken ...

Goed? Als ik het niet leuk vond, zal ik niet beledigd zijn. Vertel de waarheid, edrit-etit! Anders zet ik het in een hoek ...

En waarvoor heb je ze gestoomd?

Natusya, we vonden het leuk! Zeer!!! En ze stoomde, bakte te snel, en de kalkoen is dat .. onbekend, en plotseling zou Salmonella zich hebben vastgeklampt ... Ik heb ze tevergeefs gestoomd, dat is zeker. Omdat ik de eerste geroosterde heb gegeten, nou ... dus niemand zag ... Erg lekker, de infectie was ... De kleindochter sprong nog steeds over haar ziel, na de kleuterschool en het dansen, nou ja, en zeurde klagend 'over vlees'. Ik was haar serveerster en zij is moeder van veel kinderen. Ze landde alle "dieren" op een rij en klaagde dat ze de kinderen naar dit café had gebracht, maar ze kregen geen eten ... Nou, geen wonder, voor het avondeten stond er een groentestoofpot in de tuin (be-e) Ze at brood en spoelde af met water Ze kregen water in plaats van thee (ik zag het zelf ..) Dus ik haastte me niet als een zwijn-neushoorn ... nou, ik bakte de eerste pan. .. Maar - ik at er een, en mijn kleindochter - een andere (minder gebakken) ... De rest werd aan een run gebakken en op stoom gezet .. Maar er was nog maar een kwart van de pan over .. We aten het. Ze wisten niet wat ze moesten zijn ...

Je bent mijn wonder ... Geweldig. Met salmonella om op te starten. RzhunimAgu.

Daarom moet u ze na het omdraaien en braden onder een losjes gesloten deksel houden. Ik ben nog nooit ongekookt voedsel tegengekomen. Ze zijn dun. Zelfs als ze dik waren, werden ze met een hamer geëgaliseerd.

eh, en waarom heb ik hier aaaaaaa gekeken - er is nu een jacht, ga nu maar doen.
Natasha, ik ben slechts een van die "En voor sommigen, niet alleen nu, maar in het algemeen in het leven." je geeft meer van deze recepten meer !!! dus ik laat de bladwijzer open tot morgen ...

Nou wat kan ik zeggen.
Het is zo lekker dat je je tong kunt inslikken.
De kipfilets bleken het meest delicaat met een pikante smaak. Ik verslond een stuk zonder weg te gaan kassa's pannen.
Ik zal geen foto's uploaden, ze bleken zoals die van de auteur.
Dank je "oom Sidor" Natasha voor zo'n traktatie.

[en]

Het is zo lekker dat je je tong kunt inslikken.

Dit is zeker niet wenselijk ... Als mijn tong slikt, ben ik als een kat en zal er niemand zijn om mee te praten ... EN !!! Zelfs met een papegaai kan daten zal praten ...

Ik kocht hetzelfde XIdyushkin's erts, er was geen koeling, dus ik nam bevroren ... jachthaven voor morgen ...

Natasha, de schnitzels bleken heel, heel, heel lekker te zijn !!! En snel - zowel in tijd als in inspanning!
Gisteren hebben we gegeten - heerlijk! Vandaag ging ik aan het werk en trakteerde ik mijn collega's - een waar genot! Niemand bleef onverschillig! Het recept ging naar de mensen - iedereen schreef op en wie at en degenen die het niet begrepen, zullen het thuis proeven. En in mijn koelkast worden op verzoek van thuiseters ook schnitzels gemarineerd voor het diner van vandaag - om zo een heerlijk te herhalen!
Ik heb een enorm enorm plusteken, want alles lijkt simpel, maar kom op, mijn fantasie was hiervoor niet genoeg.
En Natasha is een gastvrouw, een uitvinder en een gouden moeder, en ze heeft tijd om haar culinaire bevindingen met ons te delen ... !!!

[Maagd]

Maagdtrouwens, en niemand heeft de mosterd in gram gemeten?

[Maagd]

Maagdtrouwens, en niemand heeft de mosterd in gram gemeten?

Voor 750 gram kipfilets, 40 gram gewone mosterd.

Waarom kwam ik op het idee om mosterd in de marinade te laten zwellen - ik herinner het me nog heel goed. Ik kocht een klassieke mosterd van Heintsevskaya. Ze aten een beetje en het is een blikje waard Ik denk, waar moet ik het plaatsen. Gooi het weg of zo? Toen besloot ik kalkoenschnitzels te gebruiken, die bij de hand in de koelkast lagen. Ik ben wanhopig, ja, ik heb weinig angst om voedsel te bederven. Ik stopte mosterd in het vlees, bleef even staan ​​en deed er eieren bij. Voor beslag worden meestal eieren gebruikt om het paneermeel beter te laten kleven. Toen ging het zetmeel daarheen als een waterkerend ding. ... Over het algemeen zullen de honden blij zijn als ze verwend zijn. Het bleek - super! Ik deed de honing later in een opwelling, omdat ik dol ben op een zoete saus voor vlees en niet bang was dat er dit kleine zoetje zou zijn. Ik heb al zoveel mosterd vertaald ...

Probeer het, probeer het ... Het is lekker en snel. Een goede gezondheid voor iedereen die zich heeft aangesloten!

Natasha, iemand heeft alles wat is uitgevonden al uitgevonden, of zal het zeker snel verzinnen
Ik herinner me dat ik het vlees in een ei-marinade legde.Omdat ik alles volgens het recept doe, heb ik er mosterd aan toegevoegd. En sojasaus in plaats van zout. Natasha, ik heb nog niet geprobeerd om daar honing toe te voegen !!!! Ik zal het zeker proberen. Er is ook een kleine voorraad van vorig jaar aanwezig. Trouwens, als het varkensvlees / rundvlees is, lijkt het mij smakelijker (en sneller) om een ​​klein beetje mosterd op elk stuk (Innula) te kloppen, en op een stapel te leggen, het stuk voor stuk af te leveren. En dan pas in de marinade. Als je het niet eerder frituurt, is het gewoon heel erg lekker in mosterd. Ik bevestig het, het is waanzinnig lekker en zelfs sneller !!!!!!!!! Natul, en ik ben ook aan het stoven, het lijkt me dat gestoofd vlees beter is voor de hongerigen (dit is als er een kans is dat het vlees zal moeten staan, en niet meteen uit de pan in de borden). En ja, je zult het niet geloven, ik heb nog nooit zo gebakken kalkoenvlees. We hebben het zelden, en voor de prijs is het bijna als varkenshaas. Is het beter om echt varkensvlees op de markt te hebben dan kalkoen van een pluimveebedrijf, of niet? Of al kip ... Of raad je aan om kalkoenkoteletten te proberen?

Natasha, jij weet hoe je een recept met geschiedenis moet presenteren

[Linus]

Ik heb nog nooit zo gebraden kalkoen. Ze gebeurt zelden bij ons, en voor de prijs - bijna als varkenshaas

Linus, die van ons is duurder, duurder dan varkenshaas ... Entrecote van Turkije is 280 roebel per stuk, en varkenshaas is 260 roebel ... maar ik ging gisteren failliet ... mijn schnitzels zijn al een halve dag geleden zoals verdronken in eieren gepekeld !!!

Heel erg bedankt voor het recept! De schnitzels zijn erg lekker. Ik weet zeker dat deze marinade in ons land wortel zal schieten en veel zal worden gebruikt. Er was thuis niets kip en kalkoen, dus verblindde ze wat er was ... van varkensvlees. We gingen met een knal. Het werd heerlijk, sappig, zacht. Zelfs een kind at, wiens vlees je niet echt kunt forceren. Nogmaals bedankt!

Zoals ik beloofde, laat ik mijn nieuwe aankoop zien - een pers voor het bakken van vlees (met een gewicht van 1 kg en 260 gram, van 17 bij 12 cm, ik kocht het bij een basis waar cafés en restaurants worden geserveerd) die met succes debuteerde op Chuchelka's mosterdkoteletten. En ernaast is een mes om te snijden, ik heb lange tijd een boek over dit onderwerp gekocht, maar pas nu is er een mogelijkheid om te studeren. Dit is mijn droom, en wie van mij een beeldhouwer is, alleen God weet het. Nou, oké, je weet nooit wat er zal liggen in Plyushkina-Khomyako-Zaschechnaya ...

Natusik, oh laat me je kussen, mijn dochter zag het recept voorbij komen (die over het algemeen weinig eet om 16 uur, ze zorgt voor de hviguru, dan is de geur niet hetzelfde ...), maar toen stond ze erop dat ik kook, at het met plezier en meer vroeg ik haar om jou + te zetten, maar nu is het over een uur, want ik heb al plusanula voor mezelf ... Lekker - lekker, heerlijk!

Natulya, bedankt dat ik 2 keer heb gedaan en beide keren met avonturen! de eerste keer dat ik een hele kippenstroom had ... natuurlijk, ik klopte er niet op met een hamer en legde nog een ei! maar het bleek lekker en interessant (als je er ook rekening mee houdt dat ik ben vergeten te zout).
en de tweede keer vandaag maar !!!! in de grill !!!!! op de tralies !!! mijn man pakte de verkeerde beker! bracht bijna sintels - maar verrassend genoeg zat er een zacht, smakelijk vlees in!

Natus, bedankt voor het recept! Vandaag voor het avondeten gemaakt, de kinderen waren zoooo lovend. Ik had Russische mosterd, ik zwol het maar liefst 65 g. Ik dacht dat het pittig zou zijn voor de kinderen. Niets zoals dat! Haasmosterd dreef uit de bakken van de koelkast, de jongens vulden hun bord bij. Ze zeiden dat ze altijd zoooo moesten doen! Super recept !!!

Oh ja, meiden !! Ik heb deze schnitzel in de hits. Ik kook vaak, als je snel en degelijk moet.

Het zal niet acuut zijn. Om de een of andere reden verliest mosterd al zijn scherpte tijdens het bakken. Ik heb nog nooit iets in de marinade gedronken.

En ik heb deze schnitzels gisteren gedaan, niet voor de eerste keer. Heerlijk: nyam: ik doe altijd veel, maar ik bak niet alles in één keer, want de volgende dag blijft er niets over. Hoeveel vuur ook, ze eten alles.
Bedankt voor het recept

Ze krijgen het tot de volgende dag, toch? Ze zijn zo doorweekt van het zweet .. Maar ze overleven het zelden bij mij. Omdat het steeds moeilijker wordt om drie mannen te voeden!

Ik probeerde te bakken in ghee, niet in plantaardige olie. Ook een ding. Maar het is nog steeds niet de moeite waard om oververhit te raken, zachtjes bakken zonder oververhit te raken. Creamy vergeeft dit meestal niet. Zelfs als het is gesmolten.

Eens zelfs twee dagen in de koelkast gestaan. Het lijkt mij dat ze hier nog lekkerder van zijn geworden. Ik heb nu maar één oom beschikbaar, als mijn zoon niet had besloten om apart te wonen, is het onwaarschijnlijk dat ze het tot de tweede dag zouden hebben overleefd. En hoewel de dochter nog steeds een eter is, eet ze bij het avondeten 2 stuks.

[Natasha]

NatashaHet spijt me, maar er is zelfs niets te zien ... Ze kwamen en aten wat ze niet hadden meegenomen. Dit is hoe de zoon kwam met zijn vriendin. Ik heb het eerlijk gezegd niet eens geprobeerd. Maar er was een idee om de jeugd te voeden en mij en mijn man in dienst te nemen. Het werkte niet ... Uit de woorden weet ik dat het erg lekker is, ongebruikelijk en over het algemeen niet zoals kip.
Maar ik twijfelde toen ik de marinade kookte, het probeerde: naakte bittere mosterd. Bij nader inzien heb ik wat meer honing toegevoegd. Twee uur later, voordat ik ging frituren, probeerde ik de marinade nog een keer, met de gedachte: als het net zo bitter is, dan ga ik niet stomen, ik kook de worstjes snel. Marinade was een aangename verrassing. En de koteletten zelf verrasten de gasten aangenaam
Ik moet het opnieuw doen, ik wil het proberen

[Natasha]

NatashaHet spijt me, maar er is zelfs niets te zien ... Ze kwamen en aten wat ze niet hadden meegenomen. Dit is hoe de zoon kwam met zijn vriendin. Ik heb het eerlijk gezegd niet eens geprobeerd. Maar er was een idee om de jeugd te voeden en mij en mijn man in dienst te nemen. Het werkte niet ... Uit de woorden weet ik dat het erg lekker, ongebruikelijk en over het algemeen niet zoals kip is.
Maar ik twijfelde toen ik de marinade kookte, het probeerde: naakte bittere mosterd. Bij nader inzien heb ik wat meer honing toegevoegd. Twee uur later, voordat ik ging frituren, probeerde ik de marinade nog een keer, met de gedachte: als het net zo bitter is, dan ga ik niet stomen, ik kook de worstjes snel. Marinade was een aangename verrassing. En de koteletten zelf verrasten de gasten aangenaam
Ik moet het opnieuw doen, ik wil het proberen

Het lijkt op mama's invasie: ik kwam, ik zag, ik at alles.

Waarom bitter? Mosterd is niet bitter, ook al zit het in een pot in zijn pure vorm. Er werd niets bitter aan toegevoegd. Of heb je mosterd in poeder genomen? Ik heb het niet met poeder geprobeerd, ik weet het niet eens.

Mosterd uit de winkel, het is eigenlijk bitter. Maar als gevolg daarvan verdween de bitterheid en bleek het een absoluut heerlijke marinade te zijn.

Ik had niet eens tijd om een ​​foto te maken, ze aten de mijne zo snel op.

Vogelverschrikker, ik heb deze schnitzels gekookt. Ik heb een kleine kalkoenfilet voor ze gekocht. Heel comfortabel. U hoeft niets te knippen, sla het gewoon af. Ik heb gisteren 2 stuks gebakken en de rest vandaag, na een dag beitsen. Die is tegenwoordig veel lekkerder en malser. Dank je

[Natasha]

NatashaHet spijt me, maar er valt niets te laten zien ...

En vandaag zijn er heerlijke schnitzels !!!!! Bedankt!

Waarom heb ik geen foto gezien van je prachtige schnitzel ?! En welke kleur ... Er is nu zo'n jacht ...

Natasha, dit recept is echt geweldig! Het is handig dat je het in de marinade in de koelkast kunt bewaren, en het belangrijkste: zowel op het feest als in de wereld. Op elk moment is het geen schande om op tafel te zetten

Natasha, dit recept is echt geweldig! Het is handig dat je het in de koelkast kunt bewaren, en vooral voor een feest en voor de wereld. Op elk moment is het geen schande om op tafel te zetten

Vandaag op de markt keek ik bedachtzaam naar de kalkoenfilet en ... vergat te kopen. Iets afgeleid en dat is het ... Maar ik kocht een haring, maar die niet ... Er was vandaag iets mis met mijn hoofd. Kalkoen (filet, gekoeld) is nu 300 met een klein staartje bij ons. Een pakje van ongeveer een kilo voor mijn mannen voor één lunch (lachend gezicht met haar overeind).

Nu wil ik zeker eten!

We doen het ook vaak. We hebben vandaag gegeten. Lekker. Nogmaals bedankt