Broodbakmachine Maxwell MW-3752W

ooit viel ik zo in slaap ... en ging aan het werk ... mijn vrouw is thuis ... roep om te werken wat te doen het deeg klapte het deksel op ... als resultaat werd de bovenkant eraf gesneden en het brood was gebakken.
wat dacht je van glutenvrij?

Ja, op het scorebord 1:15 en het klikken begon, de verwarmingselementen begonnen op te warmen, blijkbaar bakken ze bijna 75 minuten samen met verwarming. Van 300 g bloem steeg het deeg bijna tot aan de bovenkant van de emmer. Maar ik doe de gist niet zoals gewoonlijk 0,7 theelepel, maar ergens 0,9. Hoewel het recept 1 theelepel is. Ik denk dat als ik 1 theelepel doe, het brood hoger zal rijzen.

[wilde kat]

wat dacht je van glutenvrij?

wilde kat, voor deze modus heb je volgens het boekrecept rijstmeel nodig, maar ik heb het niet.

[Lagri]

LagriNou, het brood viel niet, toch? Hoewel er meer gist is. Zijn er foto's?
Ik denk ook om de temperatuur op de gebakken goederen te meten, hoe snel deze bereikt en wat het maximum is. Er is een thermometer voor de oven.

[Anastasia]

Anastasia10 minuten na het klikken van het relais is het brood op sommige plaatsen licht opaal en blijkt het dak ongelijk te zijn. Misschien moet je het deksel van de broodmachine met iets afdekken zodat de warmte niet weggaat. Ik deed het op de een of andere manier in een andere pk en er was een effect. U kunt proberen het xn-venster te sluiten met folie, 4 keer omvergeworpen. Nadat ik wat van het dak van het brood was gevallen, legde ik er een handdoek op en het dak leek er niet meer af te vallen. Misschien niet hierdoor, maar tot nu toe valt het deksel van het brood er niet af. Dan plaats ik een foto, die bleek.

Ik heb de temperatuur gemeten. Ja, het verwarmde 164 graden in 9 minuten. Blijkbaar waren de tinten al die tijd niet uitgeschakeld, nu daalt de temperatuur.
Tijdens het bakken bedek ik de deksel van de broodmachine volledig, behalve voor ventilatie. Helpt niet.

Het bleek zo niet succesvol, ik bedoel het dak van brood. Maar van de 300 g is het vrij lang, ongeveer 1 cm bereikte de rand van de emmer niet. Natuurlijk bleek, het was nodig om op een middelgrote korst te bakken. Ik zal het opnieuw proberen. Goede, poreuze snede. Als het kapotte dak er niet was geweest, zou het brood uitstekend zijn geweest.

[Lagri]

Lagri, hier ben ik ongeveer hetzelfde. Misschien heb ik geen probleem? Het brood is normaal, zo niet voor op het dak. Aan de andere kant hebben anderen op de foto met het dak alle regels. Tegenwoordig heb ik van 300 gram ook een kleinere emmer, maar ik bakte op het eerste programma, niet op Frans. En ja, de medium korst geeft een goed gebraad.

[Anastasia K.]

Anastasia K., Hier is mijn Fransman. Volgens een recept uit een boek. Water 100 ml. Er viel een paar keer een pauze in het proces. Het dak van het brood kwam niet veel omhoog, maar het leek niet te vallen. De korst is dik. Ik zal in vorm proberen.

[MargW]

MargW, ooh, maar 100 ml ?! Hoeveel meel is dit? Er zitten 2,5 glazen in een boek, ik heb 340 gram. En gist?
Ja, de korst is dik.
Het dak is dit of een beetje platter en wit, ik heb het gisteren of eergisteren. En mensen hebben een Fransman die uit een emmer springt.

[Anastasia K.]

Anastasia K., Water 100 ml. Meel 1,5 kopjes. Gist 2/3 theelepel.
Brood is beperkt in huis! Bakken - niet meer dan 2 keer per week!

Overigens was er een memo bij het L11-formulier gevoegd (misschien is iemand nuttig):

[MargW]

MargW, maar voor een dergelijke hoeveelheid producten bleek de maat van het brood natuurlijk normaal.
Ja, als u weinig brood nodig heeft, dan is deze broodbakmachine zeer geschikt als mini bakwaren.

[Anastasia]

Anastasia, op een licht korter, heeft een Frenchie een iets dunnere korst. En op de foto heb ik het lichter dan het in werkelijkheid bleek. Het blijft alleen om te bereiken dat het dak bol is, zoals dat van jou uit de oven.

[Lagri]

Lagri, nou, kunnen we het op de een of andere manier bereiken door gezamenlijke inspanningen? Het blijkt immers dat iemand een hoogte heeft en een bol dak.

[Anastasia]

Anastasia, Natuurlijk zullen we.

,

een half kopje maïs en 1,5 gewone voor 1 recept

[wilde kat]

wilde kat, geweldig brood bleek! Is het gebakken op een middelgrote korst? Ik vraag me af of je brood een erg dikke korst heeft? Gist voor dergelijk brood is 1 theelepel of minder? Je hebt zo'n hoog brood, je krijgt maar een gram van 260-280 meel en het dak is vlak, of liever gezegd bol. Dit is een leuk moment.

[wilde kat]

wilde kat, het brood is geweldig! Maar specificeer alsjeblieft de hoeveelheid bloem, water, gist (voor mij zijn deze verhoudingen bijvoorbeeld erg belangrijk - de val van het dak hangt ervan af) en de modus.
Wat betreft de hoogte van het brood en het bolle dak wil ik hetzelfde resultaat bereiken als dat van jou.

Ik denk gewoon dat het mogelijk is om zo'n dikke korst in onze broodbakmachine te vermijden door de hp 10 minuten voor het einde van de modus uit te zetten en het brood deze 10 minuten in de uitgeschakelde broodbakmachine te laten staan? Moet proberen.

[Lagri]

Lagri, dus ik zal proberen, net andersom, de emmer in de oven te zetten, 10 minuten voorverwarmd (bakken wordt 10 minuten korter). Kan het lukken?

Ik doe eigenlijk ongeveer een halve emmer met het oog. en kijk wat voor soort kolobok wordt verkregen bij het kneden. zodat het zo droog is als een gekocht deeg. probeer zout met water en olie, en dan bloem, gist iets minder dan een theelepel en suiker 3 volle theelepels.
ooit gebeurde er zelfs een geval: ik schonk 3 \ 4 emmers bloem in en de rest volgens het recept moest 0,5-0,7 tl. gist en giet na een half uur het deeg. Ik heb de helft in de koelkast gezet, maar niet in de vriezer. de volgende dag voegde ik 1-1,5 eetlepels zonnebloemolie toe en zette de modus vanaf het begin aan. rolt natuurlijk per gewicht minder, maar aten allemaal. meisjes wanhopen niet, je zult slagen

[wilde kat]

wilde kat, zoals dit, met het oog, met focus op het broodje, ik krijg het in Panasonic. Ik doe wat ik wil, ander meel, zemelen, mout, overgebleven melkpap, een appel, enz. Het belangrijkste is een broodje. En altijd een mooi resultaat.
En hier .
Vandaag is het broodje uitstekend, het was een genoegen om het in je handen te houden.

En ik zal niet eens het dak laten zien.
Het brood zelf is heerlijk, fijn poreus, knapperig korstje, alles is gebakken.

Ik meng altijd zout en suiker in water. Gist ook (ik heb Saf-Levure, ze moeten worden geactiveerd).
Dat wil zeggen, mijn deeg is goed. En de gebakjes zijn niet erg goed. Als je dit deeg in een andere vorm of in de oven doet, werkt het, maar niet in de broodbakmachine. Bakken, maar ..... Dak.

Ik vermoed dat dit een kenmerk is van dit model. Voor mij wordt het dak van puur tarwebrood na afkoeling gerimpeld, bij het snijden pelt een dunne korst van het dak en neemt het brood de vorm aan van een trapezium, zoals op de foto van Anastasia. Het is te zien dat de baktemperatuur hier aanzienlijk lager is dan in Panasika, waardoor de baktijd langer is en de korst dikker. Maar ik let er eerlijk gezegd niet meer op. Het belangrijkste is dat het brood goed smaakt. Maar het hele graan bleek niet goed te zijn, maar misschien komt het door de kwaliteit van het meel dat je het met een ander moet proberen.

[Kauw-Kraai]

Kauw-Kraai, ja laat het rimpels zijn, daar spreiden mensen wat mooie broden uit, gebakken in ons model. En ik heb de temperatuur gemeten, het lijkt normaal, en de korst is gebakken. Ik doe iets verkeerd. Of zo'n kopie kreeg.

Hallo. Ik heb lang willen bakken, maar ik durfde het niet te kopen, maar toen las ik je opschepper en kocht ik deze baby (2745r). Ik heb al je tips bestudeerd - zeer gedetailleerd en noodzakelijk - en probeer te bakken. Bedankt voor het advies. Laten we afwachten wat er gebeurt

[Anastasia]

Anastasia, gisteren bakte ik speciaal brood van dezelfde producten in Panasonic, dus mijn dak is daar niet erg vlak en bol. Misschien hangt er iets af van bloem, ik zal proberen de bloem te veranderen en kijken wat het resultaat zal zijn (hoewel ik brood bakte van bloem van de eerste graad, niet van de hoogste). Natuurlijk wordt in de vorm, altijd van welk meel dan ook, een uitstekend resultaat verkregen, maar in een emmer van een broodmachine op verschillende manieren. We proberen het meel te veranderen, in de zin van een andere fabrikant.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), gefeliciteerd met de broodbakmachine! Doe mee met onze vriendelijke campagne!

[Lagri]

Lagri, probeer het, ja. Ik zal doorgaan. En bij Panasonic doe ik het geweldig. Van dezelfde producten.Alleen mijn verlangens overtreffen de consumptie van brood. We zijn met zijn tweeën, en het is beter om om de dag brood te bakken, zelfs een kleintje van 200 gram bloem. Ik bevries het al. En de man gaat aan het werk (toch trekken ze stukken van hem af, dus ik geef hem meer).

De eerste pannenkoek is klonterig. Om de een of andere reden rijzen het deeg niet goed en werd het niet dienovereenkomstig gebakken. Ik zal proberen de bloem en gist te veranderen.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), en je keek tijdens het proces door het raam? Als het deeg tegen de tijd van het bakken (ongeveer op het display tot het einde van 1 uur) nog niet is gegroeid, niet is verwijderd, kunt u het rijsproces verlengen door op de pauzeknop te drukken. Het proces stopt gedurende 10 minuten. En zo kan het meerdere keren totdat het werkstuk klaar is om te bakken.
Heb je de gist gecontroleerd? Ik kweek in wat water en je kunt meteen zien - ze leven, of ze het deeg zullen rijzen.

Natuurlijk niet. Ik heb niet gekeken

Hoe te zien wat er leeft?

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Goed. Bekijk het nu. En volg eerst het proces. Nou - er is een raam. Ik heb een zaklamp naast me om te bespioneren.
Het zal werken!
Dat is hoe https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Heel erg bedankt. Ik ga het nu proberen. Ik heb je goed begrepen

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), en dan. Het is hier interessant! En lekker

De gist is dood. Ik zal vers kopen en het 's avonds opnieuw proberen

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), ah-ah, dat is de reden. Koop nieuwe en je krijgt brood. Nog één moment - onze kachel houdt van een goed, dicht broodje zodat het niet uitsmeert op de bodem van de emmer.
Laat vervolgens het bakresultaat zien. Heel interessant!

En ik sloot het raam van mijn HP met folie (ik schreef ergens aan het begin van het onderwerp), het dak van het brood begon rood te worden, anders was het helemaal bleek. Ik denk dat het niet voor niets is dat Panasonic in zijn HP geen ramen maakt, dit heeft blijkbaar invloed op de kwaliteit van het bakken.

[Kauw-Kraai]

Kauw-KraaiGisteren heb ik de folie helemaal onder het deksel gelegd. Ik merkte het verschil niet.

Dan is er misschien iets echt mis met uw kachel. Voor mij was het verschil erg merkbaar.

mijn gist "PACMAYA" wordt verkocht in onze "magneet", ik heb ook "Voronezh" -gist geprobeerd. maar ik verdun niet met water

[wilde kat]

wilde kat, staat er waarschijnlijk op uw gist "aan bloem toevoegen"? En de mijne moet worden opgelost in warm water, anders werkt niets. En toch - soms ligt de gist in de verpakking lange tijd open, of is deze mogelijk verkeerd in de winkel bewaard, om veiligheidsredenen kunt u deze controleren en vervolgens in de emmer gieten.

[Anastasia K.]

Anastasia K., Ik dacht dat de korst licht is op je foto. het lijkt mij dat de temperatuur in de broodbakmachine niet voldoende is

probeer de droge en voeg ze toe aan de bloem ?!

Ik wil een experiment zoals op pagina 7 met een mix van "thuis bakken"

[wilde kat]

wilde kat, en zo lijkt het mij. Ik heb het geprobeerd - het bereikte 164, daarna gingen de tien uit, de emmer zelf houdt de temperatuur langer vast en gaat dan weer aan. Hoewel alles bakt, droogt niet, is de korst knapperig. En als de oven de vorm van L11 heeft, is de blos aan alle kanten hetzelfde.
Om te weten - wat is de normale temperatuur?
In de zin van het veranderen van de gist? Dus ze zijn uitstekend voor mij, bij Panasonic werkt alles in de oven. De klim is goed. Levend. En droge kunnen niet worden geplaatst - ze zullen niet werken.
Pakmaya is bij ons te koop. Ik koop ze, probeer ze. Misschien is er een verschil. Ze zeggen dat het deeg er meer op groeit.
Het blijkt goed uit het kant-en-klare mengsel, maar te duur. Een brood is als een kilo bloem.

En hoe bespioneer je het deeg? Het raam is volledig beslagen

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Ja? Ik heb nooit gezweet. Dat is heel erg droog. Waarom zou het ineens? In welk stadium is het beslagen?
Als het bakken nog niet is begonnen, kun je het deksel even openen en het deeg zien rijzen.

Duck is vanaf het begin beslagen en het lijkt me een beetje een brok. Ik kan geen foto's uploaden vanaf mijn telefoon

En het klopt hem ergens in de ene richting