Broodbakmachine Panasonic SD-ZB2512KTS

Ik ga naar de keuken, zet de broodbakmachine uit

zeker niet mijn optie))))
Bedankt, ik ga nog een keer naar het forum kijken.
En trouwens, ik begrijp het goed, wat lost u op om geen krassen op de muren te maken?

[beheerder]

En trouwens, ik begrijp het goed, wat lost u op om geen krassen op de muren te maken?

Nee, het is gewoon handiger voor mij.
In het eerste jaar zat ik ook bij de broodmachine, keek naar het broodje, voegde rozijnen of worst toe, probeerde verschillende recepten. Hij maakte zelfs jam. En nu hebben we alleen wat brood nodig. In de supermarkt schaamde ik me, ik kon mijn tante niet laten zien waar de broodafdeling was. Nou, daar ga ik niet heen! Maar waar is meel of gist - u bent altijd welkom.)))

zeker niet mijn optie

Helemaal mee eens! Je moet het proces volgen, het advies van ervaren personen lezen. Vooral Tanya's advies-beheerder... En over een jaar of zo beslist u over de "optie".
U zou deze pagina zonder opties moeten lezen !!!
Onder de aandacht van beginners en niet alleen!

Anchic, welk model heb je?

Ik heb 2502 (de techniek is te zien in het profiel). Ik weet niet hoe 2511 en 2512 verschillen - ik was niet geïnteresseerd. Maar ik doe het op dezelfde manier als Vit - gist naar de bodem, onder bloem. In het begin bakte ik het eerste jaar met levende gist, je kunt ze niet in een dispenser doen. En toen ik droge begon te gebruiken, was de gewoonte op de een of andere manier al gevormd

Bedankt voor de verduidelijking) Ik zal kijken.



Trotse eigenaar geworden van een broodmachine! Bedankt allemaal voor uw hulp bij het kiezen. heel gelukkig!

[Jennie]

Vertel eens ... Het maximale gewicht is 1250 gram of 1000? er is verschillende informatie in online winkels.

Jenniewat is het maximale gewicht van brood? 1250 of 1000? Er is verschillende informatie in online winkels ...

Goededag aan iedereen

We kochten 2512 uit Duitsland en vonden enkele punten die we graag zouden willen delen. Ik moet meteen zeggen dat de instructie in het Engels, Duits, enz. Talen is, maar er is geen Russisch.
Zoals je kunt zien, is het recept voor roggezemelen heel anders wat betreft watervolume. In 257-430 ml, in 2512 (in de Russische versie van de instructie gedownload van het net) - 300 ml. In onze Engelse instructies staat helemaal geen recept, er is een programma (08), maar er zijn geen recepten voor!

Dus in eerste instantie probeerden ze het te maken met 300 ml, het brood kwam helemaal niet omhoog en bleek erg dicht te zijn (gist door een dispenser). Ze maakten meteen een tweede en schonken 390 ml (gist onder bloem), er was geen kolobok, het was duidelijk dat er iets meer water was dan nodig was, maar het brood steeg, het dak bleek plat te zijn
Dus in de Russische versie op 2512 is er een grove fout voor dit recept.




Dat kan voor iemand nuttig zijn. Hier kun je zien dat er meer programma's zijn voor Duitsland (er zijn er 33). Er is geen programma met laag gistgehalte, maar zoals u kunt zien, kunt u een speciaal programma gebruiken.

Later zal ik scans van recepten tonen, er zijn er meer dan in de Russische versie.

[gehaktbal]

gehaktbal, zou graag Sakan-recepten willen. Al eens gaven ze op het forum een ​​recept voor stokbrood uit het recept voor een broodmachine uit een ander land, dat in ons land niet gedrukt wordt, dus dit is mijn favoriete recept voor stokbrood. (y) Ik kijk er naar uit.
En over de fout in de hoeveelheid water in het recept voor brood met zemelen wordt al lang op het forum geschreven. Het is geweldig dat je me hier weer aan herinnert.

Sorry voor het late antwoord

[gehaktbal]

gehaktbal, zeer slechte foto van recepten. Ik kan niets zien.

[gehaktbal]

gehaktbal, zeer slechte foto van recepten. Ik kan niets zien.

De foto's zijn erg goed, maar als ik ze in mijn galerij en vervolgens in het bericht plaats, gaat de kwaliteit verloren ... om de een of andere reden
Het werkt gewoon niet uit de Radical ... ik doe iets verkeerd, ik ben bang dat ik de regels overtreed)))

[gehaktbal]

gehaktbal, Hoe in te voegen van Radical

[sazalexter]

sazalexter

Bedankt, ik heb geprobeerd alles op deze manier te doen, zoals daar beschreven, maar het werkte nog steeds niet, hij zweert dat externe links dat niet kunnen
Hier heb ik de vorige bewerkt en op de een of andere manier is het gelukt.

Op het forum wordt ergens geadviseerd dat de eerste regel nodig is, ergens de 3e ...

[gehaktbal]

gehaktbal, je hebt blijkbaar nog steeds niet genoeg berichten (je moet 50 typen) om externe links in te voegen.

[gehaktbal]

gehaktbal, zeer slechte foto van recepten. Ik kan niets zien.

Al gezien. Het is beter om ze naar uw computer te kopiëren en ze vervolgens te openen.

[kopiëren naar computer]

Al gezien. Beter dan zij kopiëren naar computer en open het.

Maar dit is niet mogelijk!
Lees aandachtig de rode lijnen - ALLEEN UW foto's worden geüpload naar de galerij, door u persoonlijk gemaakt, door uw fotik

Is het echt zo moeilijk om de REGELS van het forum te volgen of om overtredingen te begaan en te wachten op de opmerkingen van de beheerder, of erger nog?

[Tatyana]

Tatyana, Ik begrijp dat gehaktbal biedt aan om van het forum naar uw computer te kopiëren.

gehaktbal, maar het feit is dat de kwaliteit van de foto afneemt wanneer deze wordt geüpload naar de galerij (de grootte van de foto neemt af). Daarom wordt de foto na het downloaden vanaf daar niet duidelijker.

biedt aan om van het forum naar uw computer te kopiëren.

Er zijn twee mogelijkheden:
- kopieer gewoon de foto en breng deze over naar de computer en de foto werkt alleen in Word
- klik met de rechtermuisknop en selecteer de functie "opslaan als" of "opslaan", en de foto gaat naar de computer en je kunt ermee werken, inclusief het ergens op de sites invoegen

Bovendien blijft de kwaliteit van de foto in volle groei - het origineel en de kwaliteit zullen uitstekend zijn

[degteva]

Er zijn twee mogelijkheden:
- kopieer gewoon de foto en breng deze over naar de computer en de foto werkt alleen in Word

Ik heb het geprobeerd - de foto is echt leesbaar. Bedankt.

degteva, probeer te doen wat Tatjana schreef - kopieer en plak in een bestand in een Word.

[Tatyana]

Tatyana, Ik begrijp dat gehaktbal biedt aan om van het forum naar uw computer te kopiëren.

gehaktbal, maar het feit is dat de kwaliteit van de foto afneemt wanneer deze wordt geüpload naar de galerij (de grootte van de foto neemt af). Daarom wordt de foto na het downloaden vanaf daar niet duidelijker.

Anchic Ja dat klopt.
Ik heb de laatste foto's via Radical gepost. En als u ze op uw computer opslaat, is de kwaliteit erg goed (leesbaar)

En waarom zou u naar Word gaan, als u met de rechtermuisknop kunt klikken, en vervolgens "afbeelding opslaan als" selecteert en dat is alles. De foto wordt opgeslagen als een eenvoudig jpg-bestand

We hebben Rustiek Zuurdesembrood gemaakt met yoghurt zuurdesem en roggemeel (je moet trouwens nog een pagina met dit zuurdesem maken). Het bleek niet groot, maar wel lekker. De broodbakmachine wordt eerst 24 uur in de zuurdesemstand gezet en daarna 5 uur in de stand.

[12]

Goede dag!

Mijn HP 2500 werkte en ik kocht een Panasonic SD 2512 ... uitgevoerd voor Europa (ik woon erin).
Ik heb nog geen zuurdesembrood gebakken, maar ik ben ERG gelukkig.
De modus voor het bereiden van de starter is de 24e rijsmodus, ongeveer 25-30 * C. Dus ik maakte deeg en gefermenteerde eiwitten voor meringue

Gebruikt in 2500 servicemodus voor proofing.

Hoe lang werkte ze?

Svetlana, Mijn HP werkte 3,5 jaar in zeer vochtige zeelucht... Voor mijn zus werkte ze nog minder, voor vrienden ongeveer hetzelfde. Ze hadden allemaal dezelfde kachels.

Sinds enige tijd ben ik de eigenaar van deze HP. Ze is mijn eerste. Ik heb Panasonic genomen, omdat het als de beste HP wordt beschouwd.
Het brood bleek meteen te zijn)) Het blijkt geweldig, zelfs als ik vergat de boter te doen))
Het deeg kneedt normaal.
MAAR er zijn een paar dingen die me storen:
Om de een of andere reden, wanneer de start wordt uitgesteld (ik doe de gist in de despenser), wordt het brood zuur.
De gebakjes (geprobeerd wat muffins) zijn gewoon verschrikkelijk.
Het blijken zware, ruwe stenen te zijn (bewezen recepten)
Over het algemeen gaat het voor brood, teleurgesteld in bakken

Om de een of andere reden, wanneer de start wordt uitgesteld (ik doe de gist in de despenser), wordt het brood zuur.

Het lijkt erop dat de gist gewoon peroxideert en lange tijd in de dispenser ademt. Proberen, specifiek voor vertraagde start, giet gist op de bodem van de emmer onder de bloem.

Het lijkt erop dat de gist gewoon peroxideert en lange tijd in de dispenser ademt. Probeer, speciaal voor een vertraagde start, gist in de bodem van de emmer voor bloem te gieten.

Bedankt, ik zal het proberen ... ik heb er al over nagedacht ... ondanks het feit dat de start niet veel wordt uitgesteld, nou ja voor 2-3 uur ... op een Frans broodje is het klaar voor 6 uur, en ik maakte een bladwijzer op 22-24 uur

Hallo iedereen! De endocrinoloog verbood haar man om in de winkel gekocht brood te eten, vandaag hebben ze model 2512. Ik hoop dat ze blij zijn) We bakten gewoon brood volgens het hoofdprogramma. We hebben een heel, ik zou zelfs te veel zeggen, een luchtig en luchtig brood, zelfs moeilijk te snijden). Blijkbaar is dit een kenmerk van meel, de volgende keer zal ik er wat meer doen. Ik zal studeren, experimenteren. Ik ga recepten bestuderen met volkorenmeel, spelt, zemelen.)

Gelukkig nieuwjaar iedereen !!
Iets wat mijn HP het deeg slecht begon te kneden. Het meel is hetzelfde, de gist is hetzelfde ... op verschillende recepten aan de randen van de mix.
Dit was voorheen niet het geval. De zeer dikke korst van brood is ook gênant (er is geen aanpassing van de braadgraad, bijvoorbeeld bij Franse gebakjes) ... Wat zou de reden kunnen zijn?

Goededag aan iedereen !
Vertel me eens, is het mogelijk om zuurdesembrood te bakken in de Panasonik 2512-oven en de programmamodus te wijzigen?
Zelf bak ik al meer dan 5 jaar brood op Tefal Dual Home Backer, maar er zijn alleen programma's en deeg kneden. Voor een gezin dat alleen gistbrood eet, is de oven voldoende, maar ik eet alleen gistvrij brood. En het is gewoon saai om van kneden naar smeren en bakken te springen.
Ik haast me tussen BORK 500 en waarschijnlijk Panasonik. Wie op Panasonik gistvrij brood bakt, deel uw ervaring.

[Evgeniya]

Evgeniya, bij geen enkel model van Panasonic kun je de programmamodus wijzigen, alleen wat is gespecificeerd door de fabrikant. Je kunt bakken met zuurdesem, maar dit is dansen met een tamboerijn. Zuurdesembrood gistvrij noemen is op zijn zachtst gezegd niet correct. Dit brood bevat ook gist. Als ze niet in de zuurdesem zaten, zou het brood een platte cake zijn.

Anchic, heel erg bedankt voor de uitleg, het betekent dat panasonik niet mijn oven is, het kost gewoon veel tijd om zuurdesembrood te smeren en te laten rijzen, de tijd die in de programma's is ingesteld, is niet genoeg. en ik dans met een tamboerijn met de mijne. Ik ben het dansen beu. Ik ga op zoek naar andere soorten ovens waar het mogelijk is om de tijd in de programma's te veranderen.

[Evgeniya]

Over zuurdesembakken in HP 2512, uit persoonlijke correspondentie

Hallo Natasha. Ja, ik heb 2512 Europeanen. Ik ben mega super blij, maar ik heb niets anders geprobeerd. Ik bak met zuurdesem. Ik moet de droge Sekova-zuurdesem nog steeds zelf kweken uit de bloem of het water tot ik tijd heb, de Sekova-zuurdesem is alleen handiger. Ik bak nog steeds zelfrijzend deeg van viki op een oud deeg. De enige handiger 2512 zijn de modi en de startmodus, het houdt de verwarming op 27-28 graden tot 24 uur, handig waar het kneedt en verdeelt, vervolgens alles afmaakt en het gewenste programma zet ...

EvgeniyaAls je Panasonic oven een startmodus heeft die 24 uur meegaat, dan kan deze handig zijn voor zuurdesembrood. Maar het is allemaal aan jou, van programma tot programma

De kachels voor de CIS en voor Europa hebben verschillende modi, dus ik weet niet zeker of de kachel voor de CIS een 24-uurs modus heeft.

Goededag aan iedereen !
Vertel me eens, is het mogelijk om zuurdesembrood te bakken in de Panasonik 2512-oven en de programmamodus te wijzigen?
Wie op Panasonik gistvrij brood bakt, deel uw ervaring.

Ik bak met zuurdesem van druiven. 'S Avonds leg ik het deeg. In de ochtend incl. batch op programma 23. Wanneer het brood past, maar het past altijd anders, incl. Bakprogramma op 1.30. Naar mijn mening niet dansen met tamboerijnen.

Ik bak met zuurdesem van druiven. 'S Avonds leg ik het deeg. In de ochtend incl. batch op programma 23. Wanneer het brood past, maar het past altijd anders, incl. Bakprogramma op 1.30. Naar mijn mening niet dansen met tamboerijnen.

Is het bij Panasonic mogelijk om dit te doen: alle ingrediënten, inclusief het zuurdeeg, de kneedmodus inschakelen, vervolgens een bepaalde tijd rijzen en dan het bakprogramma? Het lijkt hetzelfde als je schreef, maar ik doe geen deeg.En u kunt de mengtijd wijzigen als u die nodig heeft?
bij voorbaat dank voor de verduidelijking.

Evgeniya, er is geen automatisch programma voor zuurdesembrood. Ik heb geprobeerd het langste programma te volgen, maar het doet de training net op het moment dat het helemaal niet nodig is. Daarom, zoals ik hierboven al zei, de beste optie.
Natuurlijk kunt u tijdens het kneden het programma indien nodig eenvoudig uitschakelen. Sommige mensen houden van mixen op "Pizza", maar het duurt 45 minuten. en deze walgelijke dispenser klikt daar. Mixen op "Pelmeni" is perfect voor mij, het is ook programma 23.
Als ik om 7 uur 's ochtends brood aanbreng, dan zet ik om 11-12 uur het bakken aan. Het is winter. Komt sneller in de zomer.

[Nikusya]

Ik heb geprobeerd het langste programma te volgen, maar het doet de training net op het moment dat het helemaal niet nodig is.

Nikusya, of zet het programma misschien in een abnormale vorm aan en dan zal er geen opschudding zijn, de as volgens het programma zal naar zichzelf scrollen onder het formulier. Je kunt de peddel eruit trekken en de peddel zal in het midden licht draaien. Ik heb het nooit geprobeerd, anderen hebben geschreven.

Is het bij Panasonic mogelijk om dit te doen: alle ingrediënten, inclusief het zuurdeeg, de kneedmodus inschakelen, vervolgens een bepaalde tijd rijzen en dan het bakprogramma?

Helaas - NEE. Dat wil zeggen, het is onmogelijk om in Panasonic te programmeren.
Maar handmatig kunt u de batch maken zoals nodig (door handmatig / geforceerd te starten en te stoppen), en te laten rijzen, en vervolgens het bakken aan te zetten door de gewenste tijd in te stellen.

Helaas - NEE. Dat wil zeggen, het is onmogelijk om in Panasonic te programmeren.
Maar handmatig kunt u de batch maken zoals nodig (door handmatig / geforceerd te starten en te stoppen), en te laten rijzen, en vervolgens het bakken aan te zetten door de gewenste tijd in te stellen.

Ik doe hetzelfde in mijn tefalk, ik dacht dat de programmeerfunctie mogelijk is zoals die van Bork, ik wilde programmeren en lijdt niet.
Bedankt voor het uitleggen.

Ik heb ook van Bork gehoord dat niet alles soepel verloopt met programmeren, je kunt het knipperen niet uitschakelen.

[Evgeniya]

EvgeniyaU zou vragen VOORDAT u koopt.

Het lijkt alsof "Delongy" (ik herinner me het model niet) programmeerbaar is, maar in hoeverre - dit moet ook eerst worden verduidelijkt.

[Evgeniya]

EvgeniyaU zou vragen VOORDAT u koopt.

Het lijkt alsof "Delongy" (ik herinner me het model niet) programmeerbaar is, maar in hoeverre - dit moet ook eerst worden verduidelijkt.

Thalia, ik heb gewoon nog geen tweede broodbakmachine gekocht, ik ben op zoek naar een model dat specifiek kan worden geprogrammeerd voor mijn behoeften op het gebied van het bakken van zuurdesembrood. Dat zou niet springen en niet lijden. Ik legde alles neer, drukte op de knoppen en ging. Ik ben zo gewend aan multi-snelkookpannen, ik heb er 3 en ze werken allemaal als Karla's vaders. Ik legde de boodschappen, drukte op de knoppen en ging andere dingen doen. Dus ik kwel alle vragen hierover.

Er zijn voor vandaag verschillende programmeerbare kachels.

Persoonlijk heb ik een programmeerbaar merk, er is een filiaal gewijd aan deze kachel.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=555.0
De kachel is erg flexibel in instellingen. Zowel de fermentatietemperaturen als de fermentatietijd zijn instelbaar.
Qua programmeren is het heel erg flexibel.
Van de minnen kan het feit worden genoemd dat het in vergelijking met de Panasik wat betreft montage flinterdunker is en dat het bakken zwakker is, althans in mijn exemplaar. Bij Panasonic vond ik de korst in de Franse modus meer lekker.
Naar mijn mening is dit vandaag de meest flexibele en goedkope programmeerbare.

Over het algemeen heeft elke programmeerbare kachel zijn eigen kenmerken.
Dit kenmerk van temperatuurregeling is alleen te vinden in merken en is duur
Sana Smart Bread
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=412552.0
maar de dierbare heeft ook zijn nadelen. Kijk in het onderwerp, vraag rond

Verder worden ze met een grote marge gehoord ten opzichte van alle andere die zogenaamd in één modus zijn geprogrammeerd, en kunnen ze worden bekeken
in de zoekonderwerpen "programmeerbare broodbakmachine"
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=6173.120

Kenwood BM450 of Bork 800
duur, verfijnd, met een uitstekende bakkwaliteit. Dit is tenminste waar de Kenwood BM450 om bekend staat, er is convectie tijdens het bakken en nog iets anders. U moet de kenmerken in de onderwerpen over deze kachels bestuderen.
Maar..Van de tekortkomingen hadden zelfs de eigenaren niet eens de bouwkwaliteit van de bakconstructie in vergelijking met Panasonic, en de onmogelijkheid van flexibele temperatuuraanpassing.

Zojirushi uit dezelfde serie. Temperaturen zijn niet flexibel. Maar de Japanse kwaliteit en zijn eigen programmeerkenmerken.
Old Delonghi 125s staat op zichzelf
Met deze broodbakmachine verander je de programma-instellingen tijdens het koken. Van de tekortkomingen kun je de temperatuur niet veranderen, zoals in het bovenstaande, en het bakken is ook iets zwakker dan bij Panasonic.

Toegevoegd op zondag 26 februari 2017 00:09

Ik zal toevoegen. Bij het maken van zuurdesembrood is een lage gistingstemperatuur belangrijk. De broodbakmachine moet een startmodus hebben of de temperatuur wijzigen van 20 graden.
Daarom heb ik mijn keuze aan het merk overgelaten. Borks met kenwoods en vele anderen zijn goed voor iedereen, maar minder flexibel in dit specifieke probleem.

Ik zal toevoegen. Bij het maken van zuurdesembrood is een lage gistingstemperatuur belangrijk. De broodbakmachine moet een startmodus hebben of de temperatuur wijzigen van 20 graden.
Daarom heb ik mijn keuze aan het merk overgelaten. Borks met kenwoods en vele anderen zijn goed voor iedereen, maar minder flexibel in dit specifieke probleem.

AAAA, fffuntic, je bent mijn redder, ik lees het forum al drie weken, mijn hoofd is niet meer alleen opgezwollen, maar opgezwollen, en je legt zo snel alles op de planken, waardevolle informatie. Ik stel me nu voor waar ik naar moet zoeken.

[een]

Ja, er zijn een paar struikelblokken voor programmeerbare broodbakmachines

1. De vergadering die ze allemaal hebben onder Panasonic en naar mijn mening, behalve Zovirusha, is iedereen zo-zo. Wat is duurder en mooier, wat is goedkoper.
En zie daarom de vriendelijkheid van de service. Anders zoek je een emmer voor een jaar en betaal je ervoor alsof het een halve broodmachine is.
2. Hoeveelheid brood. De grootste met twee roerders waardigheid en zovirus.
3. Dit is de keuze van temperaturen in elke fase. Dit is het merk, sana
Sana liet haar allereerst haar coolste trekken likken. Maar toen kalmeerde ik. Het bakt niet te veel en is enorm.
3. de mogelijkheid om de batch in bepaalde stadia te verwijderen. U kneedde bijvoorbeeld het deeg en besloot alle andere fasen te combineren en vervolgens te bakken. En daar, in elke fase, kneden, dat wil zeggen, de bewegingen van de scapula worden niet verwijderd, wat betekent dat je geen ciabatta op de machine zult maken, de machine zal het kneden als een brood en je zult er niet van houden.
De oude versies van programmeerbare borden waren hier precies bekend om, en een dergelijk nadeel werd meestal aangetroffen bij goedkope machines met de zichtbaarheid van één programmeerbaar programma.
4. Bakkwaliteit. Dit is een erg pijnlijk punt voor veel programmeerbare kachels. Lichte korstjes.
Kenwood is de laatste die hier het koelst stuurt, zijn korsten zijn volgens reviews niet slechter dan die van Panasonic.

Maar als de sterke crunch van een Franse rol niet fundamenteel is, kijk dan eens naar het merk.

De mengkwaliteiten van moderne machines zijn op hun best. Bij sommigen is het prettig om de magische bewegingen van het schouderblad te observeren, maar dit heeft geen invloed op de praktische smaak van brood.

Nu zijn er polaris en andere nieuwe programmeerbare. Maar sommige onafgemaakte. De eigenaren schrijven dat ze de beloften van de fabrikant niet nakomen. En dus zijn de beloftes van beginners erg aantrekkelijk.

Voor zuurdesembrood is de keuze zeer beperkt.

Ik keek naar de goedkoopste polaris met binatons op het gebied van broodbakmachines met een programmeerbare modus met goede temperatuurregeling.

Dit zijn allemaal grote beitels met twee mixers met de mogelijkheid van één programmeerbare modus in een groot bereik.
de binaton voor gezuurd brood is lelijk beperkt van omvang. Zelfs het overwegen van zuurdesembrood heeft geen zin.

Polaris is veel interessanter, met de mogelijkheid om aan te passen vanaf 15 !!! graden, maar na 5 graden een, de zogenaamde thuismodus. Het merk kan worden geprogrammeerd 4 - wat handiger is.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334291.0
programmeerbare koelmodus. De keuze van de fermentatietijd is verdubbeld in vergelijking met mijn brandewijn, de rusttijd tussen de eerste en hoofdbatch is 10 minuten langer.
Toegegeven, bakken in Brandyukh kan worden gedaan 160° - dit is beter, maar in polaris aan 150 graden.
Er zit een dispenser in de polaris, niet in het merk. Niet erg belangrijk, maar toch is de dispenser een onnodig gemak.
Hun korstjes zijn erger dan Panasika, zoals ik begreep, het is nodig om beide sluitingen op het venster in het deksel te plaatsen.

Automatische programma's in beide zijn bijna hetzelfde, wat ik niet leuk vind in vergelijking met Panasik. Cycli in beide automatische programma's zijn voor hen korter dan in panasik, dat wil zeggen dat het resultaat van deze automatische programma's vaak minder smakelijk mag worden verwacht dan op een panasik-machine.
om heerlijk brood te maken, is het beter om programmeren in beide te gebruiken - IMHO, persoonlijke conclusie.

Bij de Bork X800 begint de keuze van temperaturen vanaf 27 graden. Ik heb de rusttijd tussen de hoofdbatches niet gezien. Rusttijd is belangrijk als het meel glutenvrij langzaam zwelt. Dat wil zeggen, het is niet erg geschikt voor zuurdesembrood vanwege de temperaturen, en deze benadering is niet erg goed voor gewoon bakken.
Kenwood 450 heeft geen rust tussen mengsels, geen keuze van temperaturen. Er is een "zelfgemaakte deeg" -modus, het is iets vreemds, ongereguleerd. Daarom is het niet erg handig voor zuurdesembrood.

Functies verklaard door de fabrikant. Sana Smart Bread heeft het allerbeste. Maar we vloeken tegen haar en ze is groot. Maar er zijn aanpassingen voor alle smaken.

Als resultaat hebben we.
Big Sana is het duurste en meest verfijnde, maar het meest geschikt.

Het merk en de grote polaris zijn qua mogelijkheden behoorlijk goed, als er kwalitatief hoogwaardige exemplaren zijn.

Bork X800 met grote reserves, er zullen dansen met tamboerijnen en beperkingen op de soorten zuurdesem.
Het grote Zovirus heeft een startmodus op lage temperatuur en de programmering zelf is ook op hoge temperatuur, vanaf 27 graden. Daarom is zovirushi voor zuurdesembrood ook geschikt bij grote reserveringen.

Het lijkt erop dat er nog geen nieuwe speler op de markt van programmeerbare ovens is verschenen. Ik hoop dat ik het niet heb gemist

[Nikusya]

Nikusya, of zet het programma misschien in een abnormale vorm aan en dan zal er geen opschudding zijn, de as volgens het programma zal naar zichzelf scrollen onder het formulier. Je kunt de peddel eruit trekken en de peddel zal in het midden licht draaien. Ik heb het nooit geprobeerd, anderen hebben geschreven.

We hebben dit meegemaakt sinds 254, maar hielden niet van het brood, hij was verontwaardigd en zakte door elkaar, maar ik ben helemaal tevreden met de huidige stand van zaken, vooral omdat ik in principe alles zelf wil beheersen en niet op machines vertrouw. Ik droom er echt van om een ​​wasmachine te kopen waar je zelf de tijd en temperatuur kunt instellen, zoals in een tekenfilm. Als er zo'n HP is (maar niet voor de prijs van Porsche), zal ik die waarschijnlijk ook kopen.
En dus ... Nou, de laatste tijd houd ik er over het algemeen van om brood te bakken in de oven, met uitstekers, met stoom daar en met al die dingen.

maar ik eet alleen gistloos brood

En dit is een waanvoorstelling, in zuurdesembrood dezelfde gist, het mag niet storen en brood bakken in één HP

[Evgeniya]

Evgeniya, en gebruik je in principe geen gist? Ik heb zojuist zuurdesem stokbrood gebakken in Panasonic op de modus, met de toevoeging van 1 g droge gist. Ik heb dit recept gebruikt om brood te bakken
Frans zuurdesembrood in een broodbakmachine (Zest)

Een kleine toevoeging van gist brengt het proces in het standaardprogramma.

Evgenia, gebruik je in principe geen gist? Ik heb zojuist zuurdesem stokbrood gebakken in Panasonic op de modus, met de toevoeging van 1 g droge gist. Ik heb dit recept gebruikt om brood te bakken
Frans zuurdesembrood in een broodbakmachine (Zest)

Een kleine toevoeging van gist brengt het proces in het standaardprogramma.

Ik gebruik helemaal niet, alleen roggezuurdesem, water of groentebouillon, aardappelbouillon, zout, bloem, honing en olijfolie. Als ik allerlei soorten zaden, noten, zemelen, havervlokken wil doen.

Toegevoegd op maandag 27 feb. 2017 17:09

En dit is een waanvoorstelling, in zuurdesembrood dezelfde gist, het mag niet storen en brood bakken in één HP

Je hebt niet helemaal gelijk. Er zit gist in de zuurdesem, maar niet precies hetzelfde als de bakkerij. Om medische redenen kan ik niet altijd gebakken producten met bakkersgist eten, je kunt zuurdesem gebruiken. Als de gist daar hetzelfde was, zoals je denkt, dan zou het zuurdesembrood net zo snel rijzen als op de bakkerij.

Je hebt niet helemaal gelijk. Er zit gist in de zuurdesem, maar niet helemaal hetzelfde als in de bakkerij. Om medische redenen kan ik niet altijd gebakken producten met bakkersgist eten, je kunt zuurdesem gebruiken. Als de gist daar hetzelfde was, zoals je denkt, dan rijst het zuurdesembrood net zo snel als op de bakkerij.

Bakkersgist komt veel voor in de natuur. Overal. Als leider in de gistwereld. De meest overgebleven. Daarom werden ze als standaard genomen en in productie genomen.
Maar in de gewone gistwereld, zoals in een grote stad, zijn er allerlei soorten gistnationaliteiten. Onder de uwe zullen er zeker bakkerijen zijn in het zuurdeeg, maar in de meeste niet

De zuurdesem is heerlijk omdat er tijdens het kweekproces veel bacteriën parallel zijn, die het verzadigen met nuttige en smakelijke producten van hun vitale activiteit. En industriële gist bevat alleen gist. Ze worden opgevoed als heren in ideale omstandigheden, zodat ze alleen in het pakket zitten.

U schrijft over medische indicaties. Maar je ziet niet helemaal de reden waarom je dat niet kunt.
Het gaat niet om gist, maar om het feit dat je waarschijnlijk een bepaalde set nuttige zuren in brood nodig hebt, die je toevoegt met zuurdesem.
In het licht hiervan, als u een beetje industriële gist samen met de zuurdesem in de broodbakmachine zou laten voor de stabiliteit van het resultaat, dan zou u misschien zeer verbaasd zijn dat dit uw welzijn niet zou beïnvloeden.

Gist als zodanig werkt op dezelfde manier. Als u gistintolerantie had, zou brood in principe gecontra-indiceerd zijn met zuurdesem.

Geplaatst op maandag 27 feb. 2017 17:33

Zuurdesembrood rijst langzamer, niet omdat er geen bakkersgist is, maar omdat er een heleboel kleine verschillende gisten is. Bakkersgist is overal. Ze zijn sterk, ze kunnen overal kruipen, maar ze hebben veel concurrenten in hun zuurdesem.
Ze tillen niet alleen brood op, maar vechten ook onderling, doden elkaar onderweg en steken alleen de rest van hun kracht in het optillen van het brood.
Aan het begin van het proces is er alleen gist, maar tegen het einde overleven ze niet allemaal

Maar .. terwijl ze vechten, elkaar vermoorden en langzaam het brood oppakken, doen de bacteriën heel lang hun lekkere dingen en krijg je heerlijk brood. Gezond brood met verschillende nuttige stoffen.

Het draait allemaal om bacteriën. Deze essentiële wezens werken erg langzaam, ze hebben uren nodig en zijn niet bevriend met alle gistgemeenschappen.
Verschillende voorgerechten, verschillende bacteriën en verschillende smaken.

Daarom hebben we fermentatie op lage temperatuur nodig. Niet voor gist. Niet. Deze van alle soorten houden van temperaturen onder de 30 graden
De bacteriën in de starterculturen hebben lage temperaturen nodig. Anders zal het brood rijzen, maar het zal niet lekker zijn. Omdat gist het zal verhogen, maar dode bacteriën zullen het niet verzadigen met nuttige en smakelijke stoffen.
Zoiets.

Hallo!
Heeft iemand roggebrood gemaakt naar ons model met de toevoeging van gedroogde abrikozen, rozijnen, enz.? op welk programma wordt het gedaan?

waarom is jouw model zo speciaal
vraag dan alvast hier, er zijn daar meer mensen
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Taille]

Taillekun je nog een paar vragen stellen over de Panasonic 2512
1. Ook in dit model hebben alle opleidingen een voorlopige status ongemengd ingrediënten geladen in de emmer?
2. Op welk punt werkt de gistdispenser in verschillende modi? Altijd ongeveer 3 minuten na het begin van het mixen, of gebeurt dit later - bijvoorbeeld ongeveer 30 minuten na het begin van het mixen?

door Panasonic 2512
1. Is er ook in dit model bij alle programma's een voorlopige status van ongemengde ingrediënten die in een emmer zijn geladen?

Ja, de uitlijning is hetzelfde als bij andere Panasonic-modellen.

2. Op welk punt werkt de gistdispenser in verschillende modi? Altijd ongeveer 3 minuten na het begin van het mixen, of gebeurt dit later - bijvoorbeeld ongeveer 30 minuten na het begin van het mixen?

Ik heb niet alle modi geprobeerd. Op Basic, Basic Fast, Gluten Free, Special / Single Grain - de gistdispenser werkt na 2-3 minuten na de eerste menging. Op dit moment is er binnen een minuut een pauze, daarna kneden, etc.

[Taille]

Taille, bedankt, maar zijn deze temperaturen alleen typerend voor het glutenvrije regime of is het ongeveer hetzelfde voor andere? hoe voel je je?

Verder kneden op + 37 *. Het vaste maximum is 37,9 *.
Proofing gedurende de eerste 10 minuten gemiddeld + 39 *, tot het einde gemiddeld + 36 *.