Soesbroodje met vulling

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Voor een rol:
melk	300 g
margarine	150 g
meel	200 g
eieren	4 grote of 5 kleine
zout	1/2 theelepel
Voor het vullen
boekweitpap viskeus	Ik kookte van ongeveer 2 multiglazen van elk 200 gram
kippenlever	300 g
champignons of andere paddenstoelen	300 g
mayonaise	hoeveel zal het kosten
boluien	2 hoofden
wortel	1 groot stuk
zout en kruiden naar smaak

Kook methode

We verwarmen melk met margarine en zout in een pan met een handvat (zoals een pollepel). Maar meteen nemen we een pan die niet klein is, omdat ons deeg erin wordt gebrouwen. Als de margarine in één keer volledig is opgelost, giet je al het meel in één keer uit en kneed je zonder onderbreking met een houten spatel. Als het meel volledig is vermengd met het deeg en de klonten zijn verdwenen, en dit gebeurt snel genoeg, roeren we nog steeds met een spatel, ik kan zelfs zeggen dat we malen. Maar we halen het niet uit het vuur, we verminderen het alleen. Het is nodig om het deeg een beetje te "branden" of te bakken. Ik doe dit totdat er een witte laag op de pan verschijnt. Haal vervolgens van het vuur en kneed nog een beetje en laat ongeveer 5 minuten afkoelen, dan is er een keuze. Blijf het doen met een maaidorser (haakbevestiging) of handmatig met dezelfde spatel.
Een kleine uitweiding. Ik hou echt van soezendeeg. Ik kook er veel gerechten mee, ook dumplings. Ik merkte dat het beter is om het te kneden met een houten spatel. En toch, als het wordt gebruikt om te bakken of voor geweekte gerechten, dan is het beter om het te doen zonder een maaidorser te gebruiken. Het deeg is veel zachter, maar dit is mijn IMHO. Nou, terug naar de pollepel. Nu moet je alle eieren een voor een erdoor roeren. Bovendien komt de volgende pas als de vorige volledig wordt ingegrepen.
Eindelijk is het deeg klaar. Leg vervolgens het bakpapier op een grote spread en bestrijk het goed met groente of boter. Het is goed, want je moet later bij haar weggaan. Verdeel nu met een lepel of een mes het deeg over de teer en probeer het gelijkmatig te doen. Hiervoor leg ik ijswater ernaast en maak constant een mes of lepel nat. Daarna sturen we het gedurende ongeveer 25-30 minuten 180 graden naar de oven. En wij zijn zelf bezig met het vullen. Dit doe ik na de test, maar als het de eerste keer is, is het beter om met het vullen te beginnen.
Fruit de uien en wortelen in een koekenpan in een mengsel van plantaardige en boterolie. Voeg dan daar de fijngesneden lever toe. Bak en dek af met een deksel en blus lichtjes. Nadat de vulling op de rol is gekomen, wordt deze niet meer hittebehandeld, dus we brengen deze 100% gereed. Nu kun je daar boekweitpap en champignons toevoegen. Bak en laat een beetje sudderen. We brengen op smaak met kruiden en zout. Voeg mayonaise toe om de viscositeit van de vulling te bereiken (alleen niet vloeibaar), om niet af te brokkelen. Mijn moeder doet het met geklopte eiwitten, maar ik heb liever mayonaise.
We krijgen de afgewerkte rolcake en ONMIDDELLIJK !!!! we rollen het met een rol direct in het papier, zodat het later niet breekt. Laat een paar minuten staan. Daarna rollen we het uit, halen het van het papier, brengen de vulling gelijkmatig over de cake aan, rollen het weer op.
De rol is klaar. De smaak is erg delicaat. Het is ook een goed idee om de bovenkant van de rol in te vetten met mayonaise of je favoriete saus. Het is alleen dat de mijne bedoeld is voor transport, dus het hoeft niet te worden vervuild.

Opmerking

Het recept is niet van mij. Ze zeiden dat er in het net zit. Maar op HP werd het opgezet door Tanyshka. Waarvoor veel dank aan haar. Maar er waren fouten en de moderators hebben het verwijderd. En het spijt me zo voor het recept, dus ik stel het zelf bloot. Sorry Tanyshka. Dit broodje is onze favoriete snack voor het hele gezin geworden.Ik moet meteen zeggen dat vullingen heel divers kunnen zijn (van aardappelpuree met gebakken uitjes tot gewoon gebakken uitjes). Tanyshka maakte het zelf met leverpaté, champignons en kaas. Dit is ook erg lekker. Maar omdat de mijne niet echt van boekweit houdt, maar ze het moeten eten, gebruik ik het in de vulling van broodjes en pasteien. Hier gaat het al met een knal.
Het gaat goed als een populaire snack, maar goed en opgewarmd. Met zoete (ik hou van kruiden) thee of koffie !!!!

Tanyshka

Irochka, Je bent een grote slimme meid die een broodje recept heeft gemaakt, het verdient echt aandacht. Ik zie hoeveel verschillende vullingen je voor hem hebt opgepikt, het kwijlen was regelrecht. ... En je hoeft niet alles te vergeven

Tumanchik

Citaat: Tanyshka

Irochka, Je bent een grote slimme meid die een broodje recept heeft gemaakt, het verdient echt aandacht. Ik zie hoeveel verschillende vullingen je voor hem hebt opgepikt, de speekselvloed stroomde rechtdoor. ... En je hoeft niet alles te vergeven

Tanya ben jij het? Waar is je koffie? Maar zo ben je nog mooier! Het is erg prettig dat je niet beledigd bent. En de rol is gewoon prachtig - mijn mannen zijn er dol op! Nu wil ik het zoet maken. Laag bijvoorbeeld met banketbakkersroom of boter of gewoon zure room. Ik denk dat het heerlijk wordt!

Tanyshka

Citaat: tumanofaaaa

Tanya ben jij het? Waar is je koffie?

Ik kon het niet laten en dronk

Citaat: tumanofaaaa

Maar zo ben je nog mooier!

Citaat: tumanofaaaa

Nu wil ik het zoet maken. Laag bijvoorbeeld met banketbakkersroom of boter of gewoon zure room. Ik denk dat het heerlijk wordt!

Ik denk ook dat het heerlijk zal zijn, alleen moet de vulling waarschijnlijk zoeter worden gemaakt.
Ira, en voor mij, alsjeblieft.

Tumanchik

Oké, Tanyusha!

Iersk @

zeer goed een interessant recept, maar met zo'n vulling, onverwachts, bakte ik zo, maar ik rolde het niet op, sneed het in tweeën en bedekte het met zure room, de smaak was vergelijkbaar met Napoleon, erg lekker. En het zoete broodje zal ook heerlijk zijn

Tumanchik

Citaat: Irishk @

zeer goed een interessant recept, maar met zo'n vulling, onverwachts, bakte ik zo, maar ik rolde het niet op, sneed het doormidden en bedekte het met zure room, de smaak was vergelijkbaar met Napoleon, erg lekker. En het zoete broodje zal ook heerlijk zijn

Met dank aan Irisha voor de waardering. Dit is een van de favorieten van mijn familie.

toffee

Tumanchik, Irinawat een heerlijk broodje !!!
Mijn man en ik hebben binnenkort een jubileum. Ik ben op zoek naar recepten die mooi, simpel en lekker zijn.
Iers, ik zal zeker je rol maken !!!!

Anatolyevna

Tumanchik, Ira, wat een mooie en heerlijke rol!
En ik heb hem niet gezien. : girl-q: Simpel en geweldig! En hoe bevredigend!

Oktyabrinka

Ira, lieverd, heel erg bedankt voor het recept, snel, eenvoudig, smakelijk, mooi. mijn man had een 10e verjaardag, de vulling met vlees en rijst maakte een broodje - het ziet er geweldig uit op tafel.

Anatolyevna

Oktyabrinka, Heeft Tanya het precies op de feesttafel gelegd? En versierd met wat? Kan voldoende worden gehakt.

Oktyabrinka

Ik smeerde de bovenkant van de rol in met mayonaise en besprenkeld met grof gehakte eieren en kruiden, het werkte niet erg delicaat, de stukjes waren 1,5-2 cm dik, ik vond de rol erg lekker, het belangrijkste is om te proberen de deeg gelijkmatig op papier, anders waar het dunner of dikker bleek te zijn heb ik.

Tumanchik

Citaat: toffee

Tumanchik, Irinawat een heerlijk broodje !!!
Mijn man en ik hebben binnenkort een jubileum. Ik ben op zoek naar recepten die mooi, simpel en lekker zijn.
Iers, ik zal zeker je rol maken !!!!

Irisha, een hele goede keuze! Ik weet zeker dat u er geen spijt van zult krijgen!

Citaat: Oktyabrinka

Ira, lieverd, heel erg bedankt voor het recept, snel, eenvoudig, smakelijk, mooi. mijn man had een 10e verjaardag, maakte een rol met vlees en rijstvulling - het ziet er geweldig uit op tafel

Uitstekend! Dit is een geweldig recept! Perfect ingericht! Goed gedaan!

Citaat: Anatolyevna

Tumanchik, Ira, wat een mooie en heerlijke rol!
En ik heb hem niet gezien. : girl-q: Simpel en geweldig! En hoe bevredigend!

Tonya, bedankt voor het bezoeken van het recept!

Meisjes, je kunt gelatine verdund met bouillon toevoegen aan de hete vulling. Goed mengen.
De vulling kan van alles zijn!

Albina

Iers, 🔗
Voor nu, bladwijzer, als ik niet lui ben, dan zal ik de nieuwjaarsvakantie maken

Tumanchik

Citaat: Albina

Voor nu, bladwijzer, als ik niet lui ben, dan zal ik de nieuwjaarsvakantie maken

Voed uw boeren met uw gezondheid!

Wildebeest

Tumanchik, Irisha, laat me je kussen voor de volgende lekkernij. Zo'n recept zal mij erg goed van pas komen tijdens de NG-vakantie.
Ehhhh, het is jammer dat de ene persoon de lever niet zo lekker vindt en de tweede een hekel heeft aan paddenstoelen. Laten we eens nadenken over een andere vulling.

Albina

Sveta, hoe zit het met kaas met knoflook?

Wildebeest

Albinarespecteren we allemaal kaas en knoflook. Ze respecteren ook cottage cheese met knoflook en een beetje mayonaise. En als je verse kruiden aan de wrongelvulling toevoegt, dan wordt het eindelijk chic.

Tumanchik

Citaat: Wildebeest

Tumanchik, Irisha, laat me je kussen voor de volgende lekkernij. Zo'n recept zal mij tijdens de NG-vakantie erg goed van pas komen.
Ehhhh, het is jammer dat de ene persoon de lever niet zo lekker vindt en de tweede een hekel heeft aan paddenstoelen. Laten we eens nadenken over een andere vulling.

Svetun, hoe zit het met kaas + krabstokken? Of rijst + kabeljauwlever? Of avocado + sardine uit blik?
Blij dat ik het recept heb opgemerkt!

Tumanchik

Citaat: Wildebeest