Smeltkaas (multicooker-snelkookpan Steba DD1)

Hier. Mars

Het lijkt op Venus! Hij kijkt met zulke ogen. Natuurlijk is natuurkaas niet te vergelijken met in de winkel gekochte kaas met conserveermiddelen en kleurstoffen.

Stel je voor, Venus ... Het is maar een kleine! Zal toenemen.

[Katyusha]

Katyusha, goed! Alleen korrels, zo lijkt het, zijn zichtbaar. Ben je onderbelicht tijdens het smelten? Dat wil zeggen, wanneer u staat voor verwarming?

[Linadoc]

Linadoc, er zijn praktisch geen granen, ik lijk het ergens anders te hebben verknoeid)) toen het begin smolt, veel gesmolten boter afgescheiden, er veel boter is, mijn harde kaas is vet, ik heb niet genoeg gemengd met de mengsel .. ik voegde ongesmolten boter toe, en later zag ik in discussies dat ze smelten ... en ik smolt 12 minuten - zoals in het recept deed ik het volgens de eerste optie met het smeltmengsel
het bleek een heel zachte, rechte luchtige soufflé .. maar het zou anders moeten zijn voor zover ik begrijp

Smelten vindt eigenlijk plaats wanneer, volgens deze versie van het recept, "eiwitten zwellen", en het feit dat 12 minuten al de laatste fase is. Ik meen het. Je moet het daar 3 uur vasthouden, 1 uur is niet genoeg. Maar hier kan ik het niet repareren.

U kunt altijd de bijgewerkte versie en alle uitleg van de lopende processen op mijn website bekijken. Daar is trouwens een snellere en gemakkelijkere kookoptie in 2 minuten.

Ik heb het 3 uur niet vastgehouden, ja ... waarschijnlijk ok 2 bleek



Ik vergat dat er ook een recept op de website stond