Gebakken taarten (zeer zacht)

Gebakken taarten (zeer zacht)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
warme melk	500 ml
verse gist	150 gr.
suiker	1-1.5 Art.
meel	hoeveel deeg duurt
eieren	3 stuks.
margarine	100 g
plantaardige olie	3 eetlepels. l.
vanilline	Weinig

Kook methode

Maal gist met 2 el. l. suiker tot een gladde massa, voeg warme melk en bloem toe als op dikke pannenkoeken. Laat staan ​​en laat het deeg rijzen en een beetje bezinken (tot "rimpels" op het oppervlak verschijnen). Dit duurt 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de activiteit van de gist.
Voeg gesmolten margarine of boter, eieren, resterende suiker, vanilline en bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Het kleeft een beetje aan uw handen.
Voeg plantaardige olie toe en kneed tot de olie volledig is opgenomen.
We zetten het ongeveer 40-50 minuten op een warme plaats om te rijzen.
Kneed het deeg, laat het weer omhoog komen (ongeveer 30-40 minuten).

We vormen taarten met vulling of broodjes









laat 20 minuten op een bakplaat staan, vet in met een ei en bak in de oven op 160-170 graden tot ze goudbruin zijn. We nemen taarten of broodjes, vet in met suikerwater erop (1 eetlepel suiker voor 4 eetlepels water). Dit geeft extra glans aan de gebakken goederen.
Laat ons afkoelen, delen en smakelijk eten!
Dergelijke gebakjes blijven 2-3 dagen zacht.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 30-35 st.

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 3,5 uur

Kookprogramma:

deeg kneden

Opmerking

Ik zou graag een uitstekende koolvulling willen aanbieden. Doe de ui in een koekenpan met plantaardige olie, breng tot een doorzichtige lichtgouden kleur, doe dan de kool, laat 20 minuten sudderen onder een gesloten deksel, af en toe roeren (als de kool erg dicht is, verleng dan de stooftijd iets) , voeg zure room toe, roer (de hoeveelheid zure room - 2 1 eetlepel kool 1 eetl. l.), en pers of rasp op een fijne rasp 1 teentje knoflook en houd het 3 minuten op het vuur, laat afkoelen en vul de taarten. De vulling is heel erg lekker!

Is de pigtail gevlochten uit 3 mouwen?

[kil]

kil
Irina, terwijl de auteur afwezig is, zal ik schrijven. Plots heb je dringend.

Taarten worden niet geweven zoals kulebyaka, het principe is compleet anders. Het is noodzakelijk om van een rond werkstuk te knijpen. Typ in Google "pigtail pies", en er zullen pigtail-plooien zijn, zoals knoedels, en er zullen er zijn zoals in dit recept.

Hier weergegeven: 🔗 , maar er zijn te veel kleine plooien op elke taart, dus ze bleven drijven. Probeer kleinere (en grotere) pintuck-vouwen te maken en je hebt mooie, reliëfpasteitjes. Elke vouw moet heel goed worden gefixeerd, zodat de pasteien niet uit elkaar vallen tijdens het rijsproces.

Hebben elza-11 bleek uitstekend, mooi, zelfs taarten! De hand van de meester is zichtbaar.

[Tussen]

Tussen, aaaaaaaaaa, niet voor mij zal het gewoon niet werken. Bedankt voor de link, ik zal thuis even kijken.

Is er geen fout in gist? 150 g is een beetje te veel.

[elza-11]

elza-11wat een mooie taarten! Is gist precies 150 gram? , iets te veel ...

[win-tat]

win-tat, LerelePrecies, ik twijfelde in eerste instantie ook. Er is geen geur van gist, maar dit heeft grote invloed op de zachtheid. Bij 2 rijsbeurten verdwijnt de geur van gist. Het recept van mijn vriendin en haar grootmoeder is een grote connaisseur in bakken. Nu bak ik alleen nog maar taarten volgens dit recept

[Tussen]

Tussen, Hartelijk dank!

[elza-11]

elza-11, bedankt! Het is alleen dat de gist nu meestal snel en krachtig is, niet hetzelfde als voorheen (bij grootmoeders), daarom ontstonden er twijfels ...

[elza-11]

elza-11Ik gebruik universele gist. En de proofing-tijd is slechts 40 minuten, want ik houd er rekening mee dat nu alles snel werkt. Ik heb dit recept niet geprobeerd met droog

[elza-11]

elza-11, bedankt voor de foto's.

en hoeveel bloem heb je ongeveer nodig?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, elk meel heeft zijn eigen gluten, dus de hoeveelheid varieert. 3 of zelfs meer glazen, probeer met minder, u kunt altijd toevoegen

bedankt!!! Ik zal het proberen.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, Olenka! Probeer het, je zult er geen spijt van krijgen, de taarten zijn echt super en heel zacht! Mijn bevooroordeelde mannen houden gewoon van ze en vegen ze heel snel weg. Van dit deeg maak ik ook broodjes met rozijnen, kaneel, vla (pudding). En wees niet bang om vanilline aan het deeg toe te voegen, zelfs met een zoute vulling. Veel succes! Afmelden, als je het probeert, wacht ik!

Oh, ik wilde meteen zulke taarten))) Zeer smakelijk! Ik zou het graag willen proberen.

[OrangeN]

OrangeNProbeer het, u zult er geen spijt van krijgen, het deeg is niet problematisch en kost niet veel tijd

[elza-11]

Zeer mooie taarten elza-11,

[Albina]

Albina, bedankt! Ze zijn nog ongelooflijk lekker

[elza-11]

elza-11, bedankt voor het recept, met gistdeeg voor jou, ik maak maar één recept (voor mij werd het succesvol en bekroond), ik ben bang om te experimenteren. Maar ik zal de jouwe zeker proberen!

[Mashulya]

Mashulyahebben we hier veel succesvolle recepten voor gistdeeg. En nog meer met de gist van vandaag - het is maar een SONG. Als kind herinner ik me uit een boek dat ik leerde gistdeeg koken (je kon geen gist vinden, dus ik was bang om het te bederven)

[Mashulya]

MashulyaWees niet bang met deze test, het zal 100% blijken te zijn, ik denk dat het je favoriet zal worden, veel succes!

[elza-11]

elza-11, Bedankt!

[Albina]

Albina, ben het absoluut met je eens