en de vloeistof- en pureedelen niet in de totale massa worden gefilterd?
Niet begrepen. Als we soep koken (ik persoonlijk), dan doe ik het glas niet, alles is gemalen, het blijkt een homogeen brouwsel, geen stukjes. Als je een glas neerzet, is dat het.wat zich in het glas bevindt, wordt vermalen tot rook en in de vorm van puree in de hoofdvloeistof geperst, de stukjes buiten het glas blijven intact. In dit geval (soep) blijft er niets in het glas achter, haal het glas eruit en giet de soep op een bord.
Als we fruitdrank koken van cranberry-framboos, dan schenken we de bes in een glas, het wordt daar gemalen, het vruchtvlees wordt in het water geperst, de botten blijven erin. Raak in dat geval het glas niet aan en laat het leeglopen via de tuit.
De cake van de noten blijft ook binnen, laat uitlekken via de tuit.
