Angel Pie (Torta angelica)

Angel Pie (Torta angelica)

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
VOOR OPARA
Tarwemeel	80 g
Droge gist	13 g
Water	75 ml
Suiker	10 g
Zout	1 houtsnippers
OM TE TESTEN
Melk	120 ml
Tarwemeel	460 g
Dooiers	4 dingen
Suiker	130 g
Boter	120 g + 50 g
Chocolade druppels	100 g
VOOR GLAZUUR
Eiwit	0,5 stuks
Poedersuiker	70 g

Kook methode

• 1. Bereid het deeg voor en laat het een uur staan ​​tot het volume verdubbelt.
• 
• 2. Bloem, dooiers, melk, boter (120 g), suiker en zout kneden. Meng het deeg met het deeg en laat twee uur naderen (zodat het deegvolume verdubbelt).
• 
• 3. Rol een deeglaag van 3-4 mm dik uit, bestrijk met gesmolten boter (50 g), bestrooi met chocoladedruppels. Rol de laag op met een rol en laat onderaan een naad achter. In de lengte doormidden gesneden. Draai deze twee helften met een tourniquet en probeer de druppels niet uit te gieten (het is beter om de cake op een bakplaat te vormen zodat deze bij het verplaatsen van de cake niet vervormt; bedek de bakplaat met papier en vet in met olie). Wikkel de tourniquet in een ring, verbind de randen. Vet de taart in met eigeel, laat 30-40 minuten rijzen.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven van 160 ° C. Bedek de cake na 15 minuten bakken met folie zodat de bovenkant niet donker wordt. Bedek de afgekoelde cake met proteïneglazuur.
• 
• 
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

4,5 uur

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

Italiaans

Opmerking

De taart blijkt erg rijk te zijn, hij smaakt naar een paascake.
Het recept is afkomstig van de site 🔗

[Alexandra]

Wat een heerlijke, heerlijke taart! Alexandra, en als je het deeg in een broodbakmachine maakt?

[Maria]

Maria, Dank u voor uw aandacht! Je kunt het natuurlijk proberen ... Maar voor zeer rijk deeg kneden ze meestal in verschillende benaderingen - op deze manier past het beter. Ik denk dat als er zoveel muffin onmiddellijk in de gist wordt gepompt, ze misschien niet uiteenlopen

En bij Panasonic is het het deeg dat 2 uur of zelfs langer wordt ontdooid en gevormd. Ik zal het proberen.

[Mashenka]

Ga ervoor, Mashenka! Ik kijk uit naar uw indrukken en veel geluk bij het koken !!!

[Alexandra]

Alexandra, prachtige vlecht! Ik bevestig, er worden zeer smakelijke gebakjes verkregen, ik bak bijna hetzelfde

Gedroogde gist 13 g

Heeft u zich hier niet vergist? Ik ging naar de link dat er in het briefje 13 g biergist zit, en op de foto lijken ze meer op onze geperste exemplaren.

[Sonadora]

Sonadora, bedankt! Ja, het recept lijkt echt op elkaar! Dat is gewoon in verschillende secties, dus ik merkte het niet! Ik heb droge gist toegevoegd, maar op de foto zijn ze al opgelost, daarom zien ze eruit als verse

Ik ben er niet tegen! Er zijn nooit teveel goede recepten!

Ik heb droge gist toegevoegd, maar op de foto zijn ze al opgelost, daarom zien ze eruit als verse

Het lijkt mij dat in het originele recept de gist vers is (foto): 🔗

Misschien wel! Maar de recepten kunnen worden gewijzigd, maar ik had geen nieuwe!

Sashul, een heerlijke taart Op een koude winteravond, zittend bij de open haard om hete thee met hem te drinken

[Larochka]

Larochka, bedankt voor het compliment! De taart schaamde zich ... Maar onze winter is dit jaar niet zo koud - tropisch, warm, zoals gewoonlijk! Een heerlijke taart is het hele jaar door lekker !!!