Kookgerei (potten, pannen, deksels voor hen)

Ik ritsel al meer dan 10 jaar met mijn plastic Tefalev-spatels, zowel op een anti-aanbaklaag als op gietijzer bij een behoorlijke temperatuur ...

Hoe lang duurt het voor plastic
En voor mij is de kwestie van het gebruik van plastic bij het koken een heel grote vraag - hoe hittebestendig plastic ook is, het geeft nog steeds gifstoffen af ​​bij verhitting ... Dezelfde vragen zijn overigens van toepassing op de antiaanbaklaag ... vooral bij sterke hitte ... en vooral teflon en analogen De keuze voor roestvrij staal is dus niet eens slecht. Natuurlijk is klei / keramiek veel beter, maar we koken niet altijd in ovens.

En thuis in Boch is het stabiel -4, en het kan een week staan.

Waarschijnlijk niet -4 ° С, maar + 4 ° С. Met een minpuntje bevriest het eten. -4 ° С is een erg zwakke vriezer (waarschijnlijk precies hetzelfde als in je "nauwelijks ademende" Saratov). De temperatuur in de koelkast is van + 2 ° C tot + 8 ° C. 0 ° С- + 1 ° С - versheidszone in de koelkast. De temperatuur in de vriezer is ongeveer -18 ° С (er zijn natuurlijk zwakkere) bij bevriezing tot -24 ° С.

Ik heb vandaag een metalen gekocht. Het lijkt erop dat je ze in de Tseptor-gerechten kunt schrapen. Ik hoop dat dit ook.

En wat wordt het roestvrij staal?

Israëlische winkel met steelpannen


mooi, toch? Ik heb het over die van keramiek

nog in de manden

en koffie?

Wat een schoonheid! Ik werd verliefd op deze winkel

ja, er is ook om te bakken

zoek een link of zoiets .. daar kun je afpellen met taarten, aubergines en dolma
🔗

De maretak betekende niet een min, maar een koppelteken, zeggen ze, stabiel (-) 4 graden. ik denk het

Meisjes, natuurlijk, 4 hitte.

En wat wordt het roestvrij staal?

en wat, haar kan iets zijn ??? In de Tseptor lijken ze altijd metalen krassen te vertonen. En ik kocht een heleboel plastic, verschillende en ook dure. Hoe dan ook, van gietijzer en nu van een driedubbele bodem smelten ze. MENSEN!!! Wie gebruikt metaal op roestvrij staal?

Wie gebruikt metaal op roestvrij staal?

Zeker!!! Ik sneed zelfs met een mes in een koekenpan. Er zal niets met haar gebeuren

[P.S.]

MENSEN!!! Wie gebruikt metaal op roestvrij staal?

Ksyusha, ik pas, ik ben actueel met siliconen lepels / spatels ... ik ben bang om op de een of andere manier met metaal te schrapen ... overtuig me niet eens, ik zal het niet ... en ik ben al gewend aan mijn siliconen spatels, ik kan er niet van houden ...

P.S. En hun IKEEIk heb de schouderbladen lange tijd gesmolten ...

Ik ben bang om op de een of andere manier met metaal te schrapen ... niet eens overtuigen, ik zal niet ...

Wat zal hij doen? Hoewel ik ook van siliconen hou, maar voor metaal gebruik ik vaak metaal

MENSEN!!! Wie gebruikt metaal op roestvrij staal?

Ik ... voor ... sporen blijven ... en zelfs in een roestvrijstalen pan met een mixer klopte ik de room ... en de randen van de bloemkronen zijn niet rond, maar plat ... de hele pan van binnen is verfrommeld ... alleen maak ik me niet zoveel zorgen over dit onderwerp .. werkende pannen ... en ze zijn voor mij, en niet andersom ..

[lega]

de hele pot binnenin is pokotsanny ... alleen maak ik me niet veel zorgen over dit onderwerp .. de pannen werken ... en ze zijn voor mij, en niet andersom ..

lega, Ik steun! In het begin was ik bang om ze in de PMM te stoppen. En dan denk ik hoe lang het zal duren. Bovendien zeggen de instructies voor het kookgerei dat krassen de eigenschappen van het kookgerei op geen enkele manier beïnvloeden! Ik zal schrobben, maar voorzichtig!

Je kan downloaden. Alleen advertenties verschijnen en bederven alles. Doe dit. Voeg de vertaallink in de google vertaler in, daar verschijnt een advertentie en u voegt de link opnieuw in de regel in en nogmaals - vertaal. Dan wordt de reclame niet meer geactiveerd en is alles in het Russisch


quinoa is quinoa

[gourmet]

En vandaag ben ik in de mijne gourmetIk bakte champignons in een echte vuurpot, ik vond het erg lekker, ik dacht dat ze zouden blijven plakken, nee, alles bleek zo goed mogelijk te zijn, en de champignons waren mooi gebakken en niets bleef plakken!

en de champignons waren mooi gebakken en niets bleef hangen !!!

Oh, wat een schoonheid En hoe heb je ze gekookt: de hele tijd in vuur en vlam of werd je van het vuur gehaald? Hoe lang duurde het koken? Vertel me, vertel me, het is zo mooi geworden

[manna]

manna
Bedankt . Voor mij voor "jou", oké? Anders voel ik een tante Motey tante ...

Ik verwarmde de vetpan op middelhoog vuur (ik heb gas) gedurende 2-3 minuten, schonk er een eetlepel plantaardige olie in, voegde champignons toe en sloot hem af met een deksel. Na ongeveer 3 minuten mengde ze en sloot het deksel weer. Dus ik bakte onder het deksel, af en toe roerend, in totaal duurde het 20-25 minuten. Ongeveer 5 minuten voordat ik klaar was, voegde ik uien toe, gemengd, uitgeschakeld. Alles .

[manna]

manna
Voor mij voor "jou", oké?

Ja

Anders voel ik een tante Motey tante ...

Nou, ik ben niet in die zin, ik heb dus geen respect

Ik verwarmde de vetpan op middelhoog vuur (ik heb gas) gedurende 2-3 minuten, schonk er een eetlepel plantaardige olie in, voegde champignons toe en sloot hem af met een deksel. Na ongeveer 3 minuten mengde ze en sloot het deksel weer. Dus ik bakte onder het deksel, af en toe roerend, in totaal duurde het 20-25 minuten. Ongeveer 5 minuten voordat ik klaar was, voegde ik uien toe, gemengd, uitgeschakeld. Alles .

Dat wil zeggen, de hele tijd gekookt op middelhoog vuur? Oh, is dat niet veel? Is uw gas erg heet? Nou, ik bedoel, het is gewoon ... het gebeurt zo dat het gas "koud" is of zoiets (ik zei dat)

Ik bak champignons meestal niet in een pan met meerdere lagen - ik ben bang dat ze zullen verbranden

Ik bak champignons meestal niet in een pan met meerdere lagen - ik ben bang dat ze zullen verbranden

Wees niet bang!


Dit zijn champignons - ook champignons!

Maretak, ik gebruik zowel siliconen als stalen lepels-vorken in staal. Zowel mixer als blender zijn optioneel. Het uiterlijk van de "binnenkant" lijdt enigszins, er verschijnen kleine krasjes (het lijkt glad onder de vingers). Dit heeft geen invloed op de kwaliteit.

[manna]

Dus ... het gas was echter altijd gemiddeld

manna
Ik kan deze plek niet verlaten als het niet waar is! Omdat ik het aanvankelijk op middelhoog vuur zette, raakte ik het pas aan het einde van het koken aan. Misschien is het gewoon dat het concept van "gemiddeld vuur" voor iedereen anders is ... Terwijl mijn moeder iets opwarmt, dus ik het vuur laat zakken, vraag ik: "Waarom heb ik zo'n sterk vuur gemaakt?" Mam: "Sterk? Ja, het lijkt normaal, het kan worden gemaakt om het nog" luider "te maken ..." Dus wat ik "gemiddeld vuur" noem in de taal van mijn moeder zou klinken als "nauwelijks ademen" ...

Dus wat ik 'gemiddeld vuur' noem, zou klinken als 'nauwelijks ademen' in de taal van mijn moeder ...

Ja Dus ... ik heb 9 staafjes op het elektrische fornuis. Daarom is het gemiddelde 5? Als ik een kom met een meerlagige bodem met soep op "vijf" zet en een klein stukje met een deksel bedek, dan kookt de soep een beetje. Dit is het? Is dit "middelhoog vuur"?

En vandaag zuchtte ik weer bij de Gourmet grillpan. Ze draaide het in haar handen, en nam het opnieuw niet aan. Daar zijn deze onregelmatigheden erg klein - deze keer. En twee-zij huidige voor vlees of gegrilde vis, denk ik.

Ik heb specifiek een vraag gesteld over het gebruik van ijzeren mesjes en PMM. Ze zeiden dat je dit en dat kunt doen. Maar ik heb daar toch een siliconen spatel gekocht!

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Ze (op Varshavka) hebben veel interessante dingen.

Vandaag groenten gemaakt in een vuurpot. Tegelijkertijd heb ik het mes getest. Het bleek geweldig, niets verbrand. Erg snel!!! Tevreden !!!

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143084.0

Meisjes, die uit Moskou komen, vertellen me of er een goochelaar is. metro Semenovskaya waar u gastronomische gerechten kunt kopen, is het de moeite waard om daarheen te gaan?

[tat-63]

tat-63, de winkel is open, ik heb daar gebeld.
Metrostation "Semenovskaya" st. Izmailovsky Val, 20
TC "Moskovskie Tovary", 1e verdieping, 5 minuten lopen vanaf de metro
Telefoon: 903-136-38-85

Werkuren:

Ma - Za: van 10 tot 20 uur
Zo: van 10-00 tot 18-00
Zonder lunch

[tat-63]

tat-63 , voor uw gezondheid!

Bij het zoeken naar de telefoon kwam ik de zin tegen: de hoes rust comfortabel op het handvat. En ik wist het niet eerder, ik ging het proberen - het houdt echt vast:

🔗

Bij het zoeken naar de telefoon kwam ik de zin tegen: de hoes rust comfortabel op het handvat. En ik wist het niet eerder, ik ging het proberen - het houdt echt vast:

Ik schreef hier ook over

En ik zal snel gaan ... dankzij Rine heb ik zo'n gietijzer

[Teen_tinka]

Ik kijk hier ook naar. Teen_tinkaen wat is de dekking in het midden? Glazuur? Stoort het je? En wat kook je erin?

[Teen_tinka]

Teen_tinkaWat een prachtig gietijzer, ik ben al heel lang op zoek naar zoiets, maar helaas kan ik niets passend vinden in onze stad, en bovendien heb ik onlangs krasjes gevonden in mijn gietijzer (teflon coating), nu we moeten erover beschikken. Ik zal me ook aansluiten bij de vraag over dekking

[Tiramisu]

Tiramisu als je in Sint-Petersburg bent, ga dan naar de Juno-markt op Kazakov, je zult aangenaam verrast zijn door de keuze van gietijzer. Het lijkt mij dat je zoiets in Pskov kunt vinden of bestellen om het te laten brengen

[Tiramisu]

Oh sorry, ik zag net dat je dichter bij Moskou woont

Nea dichter bij St. Petersburg, op de kaart heb ik waarschijnlijk niet correct aangegeven

Tiramisu als je in Sint-Petersburg bent, ga dan naar de Juno-markt op Kazakov, je zult aangenaam verrast zijn door de keuze van gietijzer. Het lijkt mij dat je zoiets in Pskov kunt vinden of bestellen om het te laten brengen

trouwens, eind oktober moet ik daarheen voor zaken

[Tiramisu]

Tiramisu Ja, trouwens, er zijn ketels te koop en niet gedekt. En in het netwerk Brownie-ketel Bergner - dun gietijzer bedekt met teflon.

Meisjes, ik heb het gisteren net meegenomen. ... En een uur geleden heb ik kool gestoofd. Zoals email op gietijzer zoals email. Ik had vroeger zo'n plan, maar niet met een glazen deksel, maar met een gietijzeren. Ik denk niet dat glazuur daarin als een antiaanbaklaag fungeert. Standaard pyrex glazen deksel met een klein gaatje voor stoom. Het kan van nature blijven plakken, maar als je niet op een hoog vuur zet, een beetje olie of water giet, is alles perfect gedoofd. Natuurlijk wilde ik een varken vinden met hogere kanten ... maar ze zijn te zwaar van degenen die ik heb ontmoet. En hier ... voor 248 UAH ... kwam ik in de verleiding

Meisjes, wat kun je zeggen over keramische gerechten - zoals de prijs normaal is - ik wil mezelf meenemen en er Foie Gras in maken

Ik zou geen pan gebruiken voor foie gras - waar vind je er zoveel 🔗 speciale ganzen- of eendenlever in een pan van 1,5 liter - 3 liter.
Over het algemeen klinkt de combinatie van "normale prijs" en "Foie Gras" vreemd. Als je genoeg geld hebt voor een echte lever met foie gras, dan heeft Emelya Anri hier een speciale voor 🔗 capaciteit Réf. EH035860 (15x12x11 cm, Inhoud: 0,6 l):

Zelf heb ik deze container al lang gezien, maar de prijs van een lever voor foie gras maakt me nog steeds bang. En als je een gewone ganzen- of eendenlever in dit gerecht gebruikt, dan is dit, vergeef me, allesbehalve foie gras (van foie gras - 🔗 "Vette lever"). Een beetje zoals een rijstkaf, gekruid met stoofpot, gaat door als een echte Centraal-Aziatische pilaf. Het is misschien ook lekker, maar de smaak is anders. Wie foie gras heeft geprobeerd, weet dat ze 🔗] de smaak is significant verschillend van een eenvoudige lever ...

noot, ik heb al heel lang (al 5 jaar) dergelijke steelpannen voor 1,7 liter en 3,4 liter. Ik ben er erg blij mee. In een steelpan van 3,4 liter karkas ik gevulde paprika's in de oven en 1,7 liter onder mijn alajulienne.

[Kapet]

Kapet, we hebben hier, op het forum, onze eigen foie gras ... van Uncle Sam https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Het is maar anderhalve liter en het blijkt

[Kapet]

Kapet, we hebben hier, op het forum, onze eigen foie gras ... van Uncle Sam https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Het is maar anderhalve liter en het blijkt

Aaaaa, ik heb dit recept niet gezien. Vindingrijkheid is sluw. Ik zal zeker proberen om deze foie gras te bakken ...

in een van de Slowaakse catalogi was ik geïnteresseerd in zo'n koekenpan met groeven voor pannenkoeken


Misschien heeft iemand zoiets gebruikt? Zoals het is in praktische toepassing ...
Ik ben het meest geïnteresseerd in hoe ik ze moet omdraaien, zodat ze niet uit elkaar vallen in deze cellen of eraan blijven plakken

Ik heb er een, ik vind hem leuk. Maar eigenlijk niet deze. De dekking is goed, niets plakt.

Dank je
Ook daar, in de catalogus, is de coating niet hetzelfde als op de foto (gietijzer), maar teflon - 29 cm met een afneembaar handvat.
Draaien de pannenkoeken gemakkelijk om? Zijn de cellen daar niet erg diep?

Dank je
Ook daar in de catalogus niet dezelfde coating als op de foto (gietijzer), maar Teflon - 29 cm met afneembaar handvat.
Draaien de pannenkoeken gemakkelijk om? Zijn de cellen daar niet erg diep?

In-in, en ik heb Teflon. De cellen zijn klein en heel gemakkelijk om te draaien.

Ik heb een soortgelijke - voor donuts. Dus ik bak ook ronde gehaktbalschnitzels ... In deze bak je ook hamburgerkoteletten

meiden vertellen me, gebruikt iemand Duitse wmf-gerechten, werd de eigenaar van een set roestvrijstalen potten, hopelijk gelukkig, mijn man meegenomen uit Duitsland, hoe zijn je indrukken? kunnen er subtiliteiten zijn in de werking?

Ik heb een 4-delige WMF-pannenset. Ik gebruik het nu een jaar, heel blij. De potten hebben een dikke bodem, ze kunnen erin worden gestoofd en gebakken, dat wil zeggen dat ze zowel als kookpan als als koekenpan kunnen worden gebruikt. Het komt voor dat er vlekken op de bodem achterblijven, dan was ik de potten met een speciaal middel voor metalen producten. En zodat er geen witachtige vlekken op de bodem achterblijven - gooi geen zout in koud water, alleen in heet water. Ik denk dat het probleem met potten voor mij voor altijd gesloten is, omdat ze onverwoestbaar zijn

Meisjes, zeg me: ik zwoegen met de keuze van een kom om jam te koken (er is veel tijd tot de zomer, maar ik wil dat het zo is). Ik gooide al het licht weg als schadelijk, Teflon verdwijnt ook (om dezelfde reden), koper is erg duur, ik heb al twee emaillen bekkens weggegooid - het bleef plakken zodat het glazuur loskwam. kun je koken in gietijzer? en hoe behandelt roestvrij staal dergelijke brouwsels?
wie kookt wat?

Ik kook in een roestvrijstalen pan met drie bodem. Het werkt geweldig, niets brandt. Maar ik mix het vaak.

... ik gooide al het licht weg als schadelijk, Teflon verdwijnt ook (om dezelfde reden) ...

Teflon verdwijnt niet zo heel erg, aangezien de jam op zeer laag vuur wordt gekookt, d.w.z. op een lage temperatuur waarbij Teflon veilig is ...
Het leven is ook schadelijk - ze sterven hieraan ...

... kun je koken in gietijzer?

Als er een ander alternatief is voor ongeëmailleerd gietijzer: absoluut en absoluut niet! En gietijzer van zuur en suiker zal slecht zijn, en jam van gietijzer zal niets goeds krijgen ...
Als het gietijzer geëmailleerd is, dan is dit na geëmailleerd keramiek een van de beste keuzes voor kookgerei.

... en hoe behandelt roestvrij staal dergelijke brouwsels?

Roestvrij staal is natuurlijk ook niet ideaal, als we het hebben over schadelijkheid. Met een bepaalde zuurgraad begint het met het product te "spelen". Probeer bijvoorbeeld te fermenteren in met. een steelpan met kool, - een metaalachtige smaak is aanwezig. En het maakt niet uit of het een Zepter is of een goedkope Berkhoff.
En jam heeft in de regel een hoge zuurgraad, als conserveermiddel.

Om de ziel te kalmeren, is het daarom raadzaam om alleen in een geëmailleerde pot te koken, omdat deze het meest bestand is tegen agressieve omgevingen.

Probeer bijvoorbeeld te fermenteren in met. een steelpan met kool, - een metaalachtige smaak is aanwezig.

Zout de kool altijd in een grote roestvrijstalen pan. Er is nooit een nasmaak. De kool is goddelijk.

Zout de kool altijd in een grote roestvrijstalen pan. Er is nooit een nasmaak. De kool is goddelijk.

Probeer het nu te gisten in email of een houten vat. Ik vraag me af wat het epitheton voor kool deze keer zal zijn ...

Maakte dit jaar appelciderazijn in roestvrij staal. Het is niet gelukt. Ik denk dat het de roestvrijstalen pan is die de schuld is.

Naar mijn bescheiden mening (IMHO) is roestvrij staal niet geschikt voor gefermenteerde gerechten, aangezien deze gerechten er een specifieke "metaalachtige" smaak in krijgen.
Toegegeven, er zijn twee MAAR:
1. Smaakpapillen zijn voor iedereen anders, en waarschijnlijk kan niet iedereen deze smaak voelen.
2. Om een ​​dergelijke nasmaak te laten ontstaan, moet de fermentatieperiode relatief lang zijn.Ik had duidelijk zo'n smaak toen ik gevulde aubergines in een Vinzer-pan fermenteerde en daarna (gestoofde kool, uien en wortelen) paprika's, op een lage temperatuur in de kelder, gedurende twee of drie weken vulde. Beide keren wilde ik alles uit de pan als afval gooien, maar de pad won, en wij (de egels huilden, maar bleven cactussen eten), met sterke dranken, zonder veel inspiratie, hielden rekening met deze zaak. Metaalproducten zijn niet langer betrokken bij deze zure business. Onli keramiek, of glas ...

Shl. De term voor fermentatie is een los begrip. Ik herinner me uit mijn zeer diepe jeugd: mijn grootmoeder en grootvader maakten altijd een groot houten vat zuurkool klaar in een koude vestibule voor de winter, die velen de hele winter tot de lente aten. Het was erg lekker!

1. Smaakpapillen zijn voor iedereen anders, en waarschijnlijk kan niet iedereen deze smaak voelen.
2. Om een ​​dergelijke nasmaak te laten ontstaan, moet de fermentatieperiode relatief lang zijn.

Oh, nou ja, we maken allemaal geen onderscheid tussen zulke subtiliteiten van smaak! ..
En ten koste van de tijd van beitsen (met name kool), als je het overschrijdt, zal de kool natuurlijk werken. Peroxide. En dan zal iemand misschien de metaalachtige smaak voelen. Ik fermenteerde in glas, en in een geëmailleerde regenbak, en een keer in een kuip, en in een plastic emmer (eten!). In alle inerte materialen. Tegelijkertijd hing de smaak uitsluitend af van de variëteit aan kool. Roestvrij staal van voedingskwaliteit is vrij inert en geschikt voor jam en zouten. Als het echt roestvrij staal van voedingskwaliteit is. Wat natuurlijk niet gezegd kan worden over gietijzer.
Trouwens, zelfs in gerechten met een antiaanbaklaag kun je jam koken, bijvoorbeeld in een broodbakmachine, er is een optie ...
En trouwens, het feit dat grootvader en grootmoeder een vat in de koude vestibule hadden, dus het werd OPGESLAGEN en niet gefermenteerd. We bewaren kool ook in de koelkast. Zolang je maar wilt.