Banana Cookie Mini Cakes

Banana Cookie Mini Cakes

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
tarwebloem	2 glazen
gepureerde bananen (2 grote of 3 middelgrote)	1 glas
zachte boter	1/2 kop
suiker	1 glas
zure room	1/4 kopje
ripper	1/2 theelepel
Frisdrank	1/2 theelepel
zout	1/2 theelepel
Voor soufflé:
eiwitten	2 stuks.
suiker	460 g
gelatine	5 theelepels
zachte boter	200 g
gecondenseerde melk	100 g
vanilline
om stukjes chocolade en bessen te versieren (ik heb frambozen)

Kook methode

• 1. Bereid het koekjesdeeg voor. Pureer boter met suiker (u kunt een mixer gebruiken). Voeg de bananenpuree toe (ik heb het in het kopje gepureerd).
• 
• 2. Klop het mengsel goed tot een gladde massa.
• 
• 3. Voeg ei en zure room toe, klop.
• 
• 4. Voeg bloem toe met bakpoeder en bakpoeder. Meng grondig.
• 
• 5. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat voor het bakken in de vorm van koekjes (u kunt hiervoor een deegspuit gebruiken). Bak ze goudbruin in een voorverwarmde oven op 180C.
• 
• Dus de koekjes hadden luchtiger moeten worden, ik denk dat je nog een beetje meer bloem nodig hebt, ongeveer een halve kop. Omdat de koekjes niet erg luchtig waren, besloot ik om van de koekjes mini-cakes te maken, en hiervoor gebruikte ik een soufflé, die ik maak voor de Bird's Milk cake. Dus we bereiden een soufflé voor (er is geen foto van het maken van een soufflé, aangezien ik van mijn 3 maanden oude baby niet mocht maken, maar ik denk dat alles duidelijk is uit de beschrijving).
• 1. Week de gelatine voor in 150 g water. Zet water met gezwollen gelatine op een vuurtje en breng aan de kook onder constant roeren, wacht tot de gelatine volledig is opgelost.
• 2. Giet suiker in de hete oplossing en op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de suiker kookt en oplost. Als een heftige kook is begonnen en de suiker is opgelost, is de siroop klaar. Zet het opzij om iets af te koelen.
• 3. Voeg ondertussen gecondenseerde melk en vanilline toe aan de zachte boter en klop op maximale snelheid tot een luchtige massa.
• 4. Klop het afgekoelde eiwit tot een dicht wit schuim. Voeg citroenzuur toe en klop terwijl je de garde vasthoudt.
• 5. Giet, zonder te stoppen met kloppen, de afgekoelde siroop in een dun straaltje bij het eiwit. Klop tot dik en stevig. Meng de massa en het oliemengsel met een mixer op lage snelheid.
• Nou, nu verzamelen we de taarten zelf:
• 1. Vet de puddingvormpjes in met boter. Leg stukjes chocolade en frambozen op de bodem (dit wordt de bovenkant van de cake).
• 
• 2. Giet de voorbereide soufflé.
• 
• 3. Leg koekjes op de soufflé (niet aandrukken).
• 
• 4. Giet de soufflé terug en voeg de chocoladestukjes toe.
• 
• 5. Zet weer koekjes. Giet over de soufflé.
• 
• 6. Verwijder mini-cakes in de koelkast tot de soufflé enkele uren volledig is uitgehard. Loop na het uitharden voorzichtig met een dun mes langs de randen van de vormen en draai het dessert op een bord.
• 
• We genieten van de vruchten van ons werk))))
• 

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

Amerikaans

Opmerking

Als je alleen koekjes maakt, verklaarde de auteur van het gespecificeerde aantal ingrediënten 24 stuks, als mini-cakes, dan is het heel goed mogelijk om de helft van de norm van producten te gebruiken.
Het recept is afkomstig van de site