Appel tiramisu

Appel tiramisu

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Appels	300 g
Citroen	1 stuk.
Suiker	110 g
Mascarpone	250 g
Gemalen kaneel
Room 35%	200 ml
Amandel likeur	4-5 eetl. l.
Biscuit koekjes	20-30 stuks

Kook methode

• Was appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Snijd de schil van de citroen (bij voorkeur met een reep).
• Doe de appelstukjes in een kleine pan (of pollepel), giet 150 ml water, voeg 2 eetlepels toe. l. suiker en citroenschil. Breng alles aan de kook en kook tot de appels zacht zijn. We halen van het vuur, verwijderen de schil (het is niet langer nodig) en decanteren het sap van de appels (we bewaren ook het sap uit de pan). Wrijf de appels door een zeef.
• Meng de mascarpone met de afgekoelde appelmoes en de rest van de suiker, voeg het sap van ½ citroen en een beetje kaneel toe en meng goed. Klop de room en meng voorzichtig met de room.
• Meng appelsap met likeur, voeg een beetje kaneel toe. Verzadig de helft van de koekjes met het resulterende mengsel en doe ze in een vorm. Leg de helft van de room erop, dan weer een laag geweekte koekjes en de resterende room.
• We plaatsen de mal minimaal 2 uur in de koelkast (nog beter 's nachts). Bestrooi met kaneel voor het serveren.

Opmerking

Het toetje blijkt erg sappig en mals te zijn. De smaak is licht zuur, de geur van amandelen en appels met kaneel. Ze hebben het allemaal tegelijk. We slaagden erin om een ​​stukje te verbergen voor een foto ... hij was het die een nacht in de koelkast lag en nog lekkerder werd.

Heerlijk recept! Nam naar bladwijzers.

Heerlijk recept! Nam naar bladwijzers.

Probeer het, voor uw gezondheid!

Tiramisu bleek goddelijk heerlijk te zijn !!! Ik ben altijd een beetje op mijn hoede geweest voor het maken van tiramisu met rauwe eiwitten, die hier niet worden gebruikt. Er was meer drank en sap voor nodig dan in het recept, ik denk dat ik de koekjes te goed heb bevochtigd. In plaats van mascarpone heb ik een soort kaascrème gebruikt. Ik kocht het voor de proef, het smaakte zo-zo, en de room erbij bleek erg lekker te zijn.

Ik kan dit toetje niet weerstaan! Erg smakelijk! Ik deed het weer voor de vakantie. In plaats van mascarpone nam ik Violetta-kwark, bakte de koekjes zelf en al het andere volgens het recept.

[Pavlena]

Pavlena, ging via je link, ik wil heel graag koken!
Wat kun je zeggen over het vervangen van mascarpone door kwark, hoe is het anders?

En ik heb het nog nooit gedaan met mascarpone. Ik gebruik kwarkroom of kwark - ik vind het lekker. Het is geen klassieke tiramisu, maar het is toch een heerlijk toetje. De laatste keer dat ik de Servische kwarkroom "Kremsi" gebruikte, is hij een beetje zout en werd hij later in het dessert gevoeld.

[Pavlena]

Pavlena, ja, het doet veel te lieve mascorpone ... Ik zal doen wat jij doet!

Ik heb een erg smakelijke en delicate cake gemaakt, ik heb een dubbele portie gemaakt. Bedankt voor het recept

[Pavlena]

Pavlenabedankt voor de link naar het recept

Een interessante optie voor tiramisu, ik nam het in de tabbladen!