Ingelegde peren

Ingelegde peren

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Peren	600 g
Kaneel	0,5 g
Anjer	4 knoppen
Piment	4 erwten
Marinade vulling	400 ml
Marinade vulling:
Water	700 ml
Suiker	255 g
9% azijn	45 ml

Kook methode

• Omdat de peren taai waren, heb ik 5 minuten geblancheerd in water met een snufje citroenzuur. Hoewel het boek 15 minuten aanbeveelt ...

Opmerking

Ik heb geprobeerd peren te beitsen. Ingelegde gebeitst, maar ik heb het zelf nog niet geprobeerd. Dus besloot ik het hier te publiceren, zodat ... na een hoop pantoffels, ik zeker wist hoe ik het correct moest doen.

Ik nam het recept uit het boek "Pickles and Pickles" van de "Chef and Povarenok" -serie (waar ik op gooide (wachtwoord 12345678))

Nu weet ik niet eens wanneer het mogelijk zal zijn om te proberen, wat er is gebeurd ...

oh, het wordt zeker erg lekker !!!
Ik ben ook dol op ingelegde pruimen! als zo'n schaal een feest wordt, wordt hij op dit moment gegeten!
je kunt het over een paar maanden proberen, als je volhoudt

[Fugasca]

Fugasca!
Wanneer kan ik ze proberen? Nou, ik ben geïnteresseerd! Is het morgen te vroeg?

je kunt het over een paar maanden proberen, als je het natuurlijk volhoudt
over het algemeen is het een geweldig voorgerecht !!! en peren en pruimen en appels - alles wordt gebruikt, experimenteer op jezelf en de gasten zullen het zeker waarderen!

Twee maanden !!!

Oké ... boem wacht ... pruimen, zeg je ...

aha, pruimen! en rond, en pruimen ... hier raad ik aan, als in de geest - we vliegen gewoon weg !!!

[Haarspeld]

Haarspeld
Ik heb pompoen met appels en pompoen met sinaasappel volgens dit principe gemarineerd! Ik augurk ook pruimen, alleen in ongezoete marinade, ze worden "Olijven in het Russisch" genoemd. Ik zal het zoet moeten proberen.

[Haken]

Haken!
Zijn de ingrediënten van de marinade dicht bij de waarheid?

Haarspeld en meer details kunnen zijn? Wat, hoe en hoeveel werden ingelegde peren? Ik heb een hele zak peren, hebben ze allemaal gegeten en kunnen ze heel in een pot zijn?

[Noot]

Noot! Ik ben een expert in het beitsen van peren begin! Ik weet zelf niet wat er gaat gebeuren. De verhoudingen water / azijn lijken te kloppen ...

Ik heb ze juist gemarineerd omdat ik geen tijd had om alles tot jam te verteren. Het resultaat is dus twijfelachtig.

Ik heb dit gedaan:

1. Ik gooide vijf peren in kokend water en kookte (geblancheerd) gedurende vijf minuten, omdat het boek 15 minuten zegt voor taai vruchtvlees, en ik heb een taaie schil;
2. Gesteriliseerd de pot in de magnetron;
3. Daarna gooide ze de peren erin, gesneden en zonder klokhuis;
4. Als de pot vol was, gevuld met kokende marinade;
5. Bedekt met een gekookt deksel;
6. Ik was te lui om me om te draaien en het onder de deken te leggen.

Waarom wil je het boek niet zien? Nou, ik heb het gepost.

Haarspeld, maak je geen zorgen! Er zullen peren zijn, dan heeft de dokter Shaw voorgeschreven. Je kunt niet stomen met blancheren van elk 5 stuks, maar in een pan veranderen met aangezuurd kokend water zoveel als het erin past, aan de kook brengen en 5 minuten koken. Schik in potten, enz. Dergelijke peren, pruimen, appels maak ik in potten van 1,5 - 3 liter. Hoeveel blikken er ook zijn, langer dan 8 maart, ze leven nooit

Ik weet niet waar en hoe ik het moet bekijken

[die ik gooide]

Ik nam het recept uit het boek "Pickles and Pickles" van de serie "Chef and Povarenok" (die ik gooide )

En ik heb problemen met mijn peren. Ze sloot vier blikjes. Gesteriliseerd ... nou ja, zo goed als ze kon. Ik kookte het zonder deksel in een pot in de magnetron en sloot het af met gekookte deksels, maar ... afgekoeld. En vandaag piepen twee blikjes ... En de bellen van onder naar boven ... Nou, ik opende ze en weer in de magnetron ... Ik kookte en kookte, en ... daar verdampte de helft van de marinade.Dat wil zeggen, peren voor de hele pot en de helft van de vloeistoffen ...
Moet waarschijnlijk worden weggegooid ...

Ik heb goed begrepen dat als de onderkant van het deksel hol is, het goed is, maar als het zich naar boven uitspreidt, het dan slecht is? De bodems van de overige twee blikken zijn concaaf ... Maar ik kan gewoon niet begrijpen waarom het concaaf was ... Ah! Het concaaf als het afkoelde !!! Begrepen !!!

Haarspeld, ik heb ook 5 liter blikken peren gemaakt volgens jouw recept. Banken waren 2 dagen in de keuken en daarna in de garage in de kelder - als niets. Zondag ga ik kijken, ik heb ze zelfs geprobeerd - ze lieten met opzet een paar dingen in de marinade achter voor een monster, heerlijk. Misschien haalt het mijn deksels eraf, ik heb de peren niet gesteriliseerd met marinade in de potten - ik heb de peren gedurende 15 minuten geblancheerd, in gekookte potten gedaan en ze met kokende pekel overgoten en met deksels zoals die van jou geschroefd - laten we eens kijken wat gebeurt, zal ik zeker

Wat betreft de deksels: wanneer de blikjes afkoelen, is er een klik hoorbaar - dit is het deksel wordt naar binnen gezogen, dan is het blik correct gesloten, als er geen klik is, is het deksel niet goed vastgeschroefd en gaat er lucht door, fermentatie begint

Moer, dus je moet wachten op de klik! Ik zal wachten, dank u, ik wist het niet (hoewel ik helemaal niet veel weet).

En toen ik peper marineerde, kookte ik het in potten met deksel in de magnetron. Toegegeven, ik heb de deksels niet helemaal vastgedraaid. Vreselijk! Zeker als je hem uit de magnetron haalt en het deksel erop schroeft ...

Interessant genoeg waren er doden tijdens het inblikken?

Ik weet niet wat ik heb gehoord. Ik steriliseerde ook peper met marinade in potjes, maar ik vond het niet lekker dat de peper erg zacht was. Toch, terwijl het water opwarmt, kookt het en bleek de peper te gaar te zijn, je prikt met een vork, maar hij prikt niet, het is allemaal als een lap, maar nu is het allemaal sterk Probeer het ook

Vandaag rende ik naar de garage om mijn peren te controleren - mijn lievelingen staan, normaal en wachten tot ze worden opgegeten

Er zit weinig in !!! En azijn en kruiden ... dat wil zeggen, alleen peren ... niet gebeitst !!!

Haarspeld, ik kan mijn recept zoeken - ik had alles in overvloed, nou ja, in de zin van azijn en smaakmakers heb je nodig?

Nee ... ik heb geen peren ...

ALLE! ALLE! ALLE!
Dit jaar bleek in Wit-Rusland een ongewoon appel te zijn! Appels hadden geen stroming de meest luie!
Daarom werkte ik gewoon niet met ze ... aan het einde, gek van appels, hakte ik ze gewoon in plakjes en bevroor ze ...
Ik was op zoek naar dit recept om iets tussen zoet en zuur te maken. En natuurlijk geen peren, maar appels.
Ik snelde zulke appels van Bonok 10 af. De appels waren van onbekende verse variëteiten in een verlaten tuin met nieuwe gebouwen. Ik heb de marinade veranderd, maar ik weet niet meer precies hoe - ik heb het gezouten en misschien meer azijn en kruiden toegevoegd, maar ik had het nog niet geblancheerd. Sinds de eerste batch, de geblancheerde, is alles weg. Een slecht hoofd - HET IS GEEN PEER! Het is geweldig geworden! Kraak nu appels uit de pot! Sterk, zuur-zout-zoet met een pittige smaak! En op de augurk komt een funky cake (er staat in mijn recepten - ik zal niet exposeren om de auteur niet te beledigen).
Over het algemeen raad ik iedereen aan, en veel dank aan de auteur!