Traditionele Amerikaanse ontbijtkoekjes (hartig)

Traditionele Amerikaanse ontbijtkoekjes (hartig)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
Meel	600 ml
Bakpoeder	12 ml
Frisdrank	3 ml
Suiker	5 ml
Zout	5 ml
Boter	150 ml
Kefir	300 ml

Kook methode

• Alle producten zijn in ml, aangezien het een Amerikaans recept is. Ik gebruikte OXO maatlepels en bekers (plastic).
• Meng alle droge ingrediënten, voeg koude olie toe, hak (blender) in granen. Voeg kefir toe en roer heel snel. Leg het deeg op een oppervlak en trek / kneed snel, vouw het dubbel en draai het in een rechte hoek na elk vouwen. Ongeveer 5-7 keer. Rol 1 cm dik uit en steek de cirkels uit met een glas.
• Bak op 200 graden C tot goudbruin. Ik bakte in een heteluchtfriteuse. Je kunt in de oven.

De schaal is ontworpen voor

20 stuks

Tijd voor voorbereiding:

25 minuten

Kookprogramma:

Lucht frituur

Een interessant recept, maar hoe zit het in textuur, hoe ziet het eruit?

: hi: En je kunt het zoet koken

Een interessant recept, maar hoe zit het in textuur, hoe ziet het eruit?

Qua textuur is het kruimelig en zacht tegelijk. In Amerika wordt het geserveerd met grits, een hartige pap gemaakt van havermout of witte maïsgrutten van speciale makelij (zoals fijne granen). Deze koekjes worden in hoogte gebroken en er wordt boter of kaasmengsel aan toegevoegd.

: hi: En je kunt het zoet koken

Ik heb het niet geprobeerd omdat het traditioneel niet zoet is. Ik denk dat je kan.

De magere optie is erg goed: vervang boter door plantaardige olie, in plaats van kefir - koud mineraalwater door gas. Probeer het!

[Baboesjka]

Baboesjka, Gevonden

[Baboesjka]

Baboesjka,
Tatiana, kun je hun magere versie ook bevriezen?
En is het mogelijk om bakpoeder toe te voegen in plaats van mineraalwater?

[Elena]

Elena, het mineraal vervangt kefir. Bakpoeder moet worden gebruikt in zowel magere als reguliere versies.

[Baboesjka]

Baboesjka,
Ik sta gewoon op gespannen voet met frisdrank (overal vervang ik het door bakpoeder), maar hoe gedraagt ​​mineraalwater zich bij bevriezing?

Als je gewoon water + bakpoeder neemt, krijg je dan zulke "koekjes"? Ik wil van tevoren veel doen en dan indien nodig in AF bakken.

Ik vond het recept leuk, bedankt! Ik smeerde elke cirkel in met zure room en besprenkelde met griesmeel, na het bakken. Uitstekende zandkoekbroodjes, vooral voor degenen die geleidelijk aan snoep willen opgeven! :)

[Elena]

ElenaIk heb de magere versie bevroren. Ik wil zeggen dat het beter is zonder te bevriezen. Als het invriezen de gebruikelijke versie niet beïnvloedt, is het beter om het magere deeg onmiddellijk te bakken. U kunt proberen na het bakken in te vriezen. Vervolgens ontdooien en opwarmen in een heteluchtfriteuse. Ik doe dat met wafels.

Rada-dms, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond!

[Baboesjka]

Baboesjka, en wat voor soort wafels?

[Lelie]

Lelie, hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293083.0
Hier is:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293730.0
En dus:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295139.0
Succes!