marinastom
Gefeliciteerd! Welkom!
Doe gewoon de gist bovenop, samen met de vloeistof. Kan worden verkruimeld. Ik doe niets (meestal). Onze slimme kachel doet alles zelf. En het maakt niet uit welk model van de kachel. Het belangrijkste is Panasonic!
Rina
oh, ik heb het al meer dan eens beschreven, maar voor nu zal ik het vinden ...

Er zijn tenminste twee mogelijkheden.

We nemen gecomprimeerde gist in een verhouding van 1,5-2 gram voor elke 100 gram tarwemeel. Dat wil zeggen, voor een brood van 500 g bloem nemen we 7-10 gram (7 is genoeg voor mij).

We breken de gist af (de kruimel is het bewijs van versheid) een stuk door het op de bodem van de emmer te verkruimelen, bovenop bloem, zout, suiker (indien gebruikt), water, olie en op het hoofdprogramma - dit is het eerste optie.

De tweede - doe gist, de helft van de bloem en de helft van het water in een emmer, zet het "pizza" -programma gedurende 10-15 minuten op. Reset het programma, voeg de rest van het voedsel (half bloem, zout, suiker, boter en het resterende half water) toe aan het hoofdprogramma. U kunt het hoofdprogramma met een vertraging van twee of drie uur instellen. Het blijkt de sponsmethode, het brood zal lekkerder zijn!

Met de tweede optie kun je onmiddellijk de kolobok controleren (we lezen het eerste bericht van het onderwerp), en het is ook goed om het 's nachts te gebruiken - bereid het deeg voor voordat je naar bed gaat en leg dan het brood met een vertraging voor drie uren. Na zeven uur is het brood klaar, het blijft nog een uur in de emmer, het rijpt. Slechts acht uur later, haal het brood eruit, het zal in de open lucht in 10-15 minuten drogen.
marinastom
Rina, waarom lukt het me bijna zonder problemen? Ik ben meestal terughoudend om me met kweekgist bezig te houden. Het is duidelijk dat als we de modus zelf aanpassen, dit nodig is. En op de machine, vooral bij de eerste programma's, waar het deeg zo lang vertroebeld is? Alles wordt tot moleculen vermalen!
Rina
waar zijn de problemen? De sponsmethode is net een stap ingewikkelder dan de methode "alles in een emmer doen en in de oven zetten", het laat het deeg normaal rijpen (de broodbakmachine-versie gaat nog steeds versneld) en het vochtgehalte van het meel. Mijn mening is dat je alle opties moet proberen, dan kun je degene kiezen die het beste resultaat geeft voor een bepaalde bakker.

En over "alles wordt vermalen tot moleculen" - is dit een grap? Of gedachten dat gistcellen beschadigd raken door langdurig mengen?
Ik heb ook zo'n cartoon gelezen. Dit is complete onzin. Om de schimmels te beschadigen is ons kneden met de hand of in een broodbakmachine duidelijk niet voldoende.
marinastom
Citaat: Rina

waar zijn de problemen? De sponsmethode is net een stap ingewikkelder dan de methode "alles in een emmer doen en in de oven zetten", het laat het deeg normaal rijpen (de broodbakmachine-versie gaat nog steeds versneld) en het vochtgehalte van het meel. Mijn mening is dat je alle opties moet proberen, dan kun je degene kiezen die het beste resultaat geeft voor een bepaalde bakker.

En over "alles wordt vermalen tot moleculen" - is dit een grap? Of gedachten dat gistcellen beschadigd raken door langdurig mengen?
Ik heb ook zo'n cartoon gelezen. Dit is complete onzin. Om de schimmels te beschadigen is ons handmatig kneden of in een broodbakmachine duidelijk niet voldoende.
Nee, Rinusya. Ik (schuldig) heb mezelf waarschijnlijk verkeerd uitgedrukt. Wat betreft de spons, ik zal niet eens "blatheren" - je bent hier voor honderd procent! Ik heb het over een simpele batch. En over de ‘moleculen’ schreef ik natuurlijk overdreven. Nogmaals mijn excuses voor het misleiden van u, en mogelijk van iemand anders. Ik bedoelde dat tijdens het kneden-rijzen-kneden alles zo veel wordt gekneed en geplet dat er in het algemeen in het begin geen speciale noodzaak is om te pletten.
: girl_red: Nogmaals, ik zal het vasten vergeven als ik per ongeluk iemand misleid heb.
Rina
ja, bij het kneden is alles meestal goed gemengd. Dus "de emmer naar de bodem verpletteren" is uit herverzekering.Ik ben niet bang om mijn vingers uit te smeren, dus ik verpletter de gist - één beweging. En ik fok niets!

marinastom
Citaat: Rina

ja, bij het kneden is alles meestal goed gemengd. Dus "de emmer naar de bodem verpletteren" is uit herverzekering. Ik ben niet bang om mijn vingers uit te smeren, dus ik verpletter de gist - één beweging. En ik fok niets!

Welnu, voor het deel dat vies wordt, is dit de laatste van de mosfobieën. Per slot van rekening gist, niet meneer Hoewel, en die zijn er geweest.
GSV
Meisjes, bedankt voor de antwoorden, liepen rond met de kinderen en ik heb geen tijd om te antwoorden. Het lijkt erop dat ik al van kinds af aan kook en brood bak met mijn tante in een Russische oven, maar met technische apparatuur is alles anders. Ik doe ervaring op, met jouw advies gaat het makkelijker en sneller. Nu zou ik nog beslissen over het model van de multikoker, anders heb ik geen tijd voor de derde baby-baby
Lyudkin
Citaat: GSV

Nu zou ik nog beslissen over het model van de multikoker, anders heb ik geen tijd voor de derde baby-baby
Neem Panasonic, een hele goede slowcooker.
Elena 65
Vandaag heb ik mijn geliefde Darnitsky gebakken met pruimenhttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 op geperste gist, gooide 7 gram aan het begin van de eerste batch, verkruimeld in het midden van de vorm. Ik moet opmerken dat bij het bakken van brood het anders rook, op de een of andere manier nobeler, en de smaak ten goede veranderde. Mijn man probeerde en probeerde alles, kon niet stoppen tot de helft gegeten had. Het ziet ernaar uit dat ik Darnitsky ga proberen te bakken met deze gist.
GSV
Hier is Lyudochka en ik kies tussen Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, hoewel ik Cuckoo wil, het is te duur, 23.000 roebel. Russisch, en de onze ongeveer 6000 hryvnia. Het is gemakkelijk om Redmond ook in Oekraïne te kopen, oh, hoe gemakkelijk is het ... Misschien wordt mijn eerste tekenfilm Panasik, en daar, met mijn kinderen, zal de tweede nodig zijn zodat mijn moeder in ieder geval wat tijd met de kinderen heeft spelen
irman
Citaat: Elena 65

Vandaag heb ik mijn geliefde Darnitsky gebakken met pruimenhttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 op geperste gist,
Ik schakelde ook over op gecomprimeerde gist. Ik vind de oven lekkerder.
Lyudkin
Citaat: GSV

kies tussen Panas 181 - Cuckoo
Svetlana daar is een Temka https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0
Elena 65
Citaat: Irman

Ik schakelde ook over op gecomprimeerde gist. Ik vind de oven lekkerder.
Nu kook ik romig vers. gist. Past erg goed. We zullen later kijken hoe het smaakt. Het enige dat ik vannacht bij de SAF zal zetten. Ik wil geen levende gist onder de bloem gooien, het is niet comfortabel. Droog gooien is één ding, het wordt aanbevolen om ze met bloem te mengen, maar ik heb de levende mijn hele leven volgens een andere ideologie gebruikt, ze worden op een heel andere manier in het deeg geïntroduceerd. Nu gooi ik het in de pap, bovenop het deeg.
VishenkaSV
Hallo iedereen! Vandaag heb ik besloten om een ​​citroentaart in xp te bakken. Daarvoor bakte ik alleen in een slowcooker. De cupcake bleek onvergelijkbaar te zijn - zoals ik hem lekker vind - luchtig en een beetje droog. Over het algemeen kunt u veilig bakken! En nu deed Elena mosterd. A is mijn cupcake.
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Wit
Elena 65
Verslag over romige rozijnen op vers. gist Nu dronk ik thee - ik voelde het verschil niet. Ik heb geprobeerd om in ieder geval enige verbetering te vinden ten opzichte van het SAF-moment, ik heb het niet gevonden. Het blijkt dat de smaak verbetert bij tarwe-rogge, en bij gebakken goederen, ik vond het meer lekker bij SAF. Meer poreuze, lichtere producten worden verkregen met dezelfde hoeveelheid suiker, met levende gist is de zoetheid lager (alle aten bacteriën)
En nog een vraag voor de meesters - Volgens informatie van internet wordt actieve gist levend "slapend" gedroogd, dus moeten ze "gewekt" worden. Dus waarom probeert iedereen zo hard om vers te bakken en beweert dat ze nuttiger zijn? Hoe nuttiger ik het niet begreep. De meest bruikbare gistvrije starterculturen.
Elena 65
Citaat: VishenkaSV

Hallo iedereen! Vandaag heb ik besloten om een ​​citroentaart in xp te bakken. Daarvoor bakte ik alleen in een slowcooker. De cupcake bleek onvergelijkbaar te zijn - zoals ik hem lekker vind - luchtig en een beetje droog. Over het algemeen kunt u veilig bakken! En nu deed Elena mosterd. A is mijn cupcake.
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Coole muffin, en ik heb er nog niet aan gedacht om brood voor muffins te bakken. Volgens de info realiseerde ik me dat de cupcakes met perkament gebakken moesten worden, of dat ze in een katoen moesten worden gedaan en vervolgens in de oven moesten worden gebakken. Het blijkt lastig.En hoe wordt citroen gedaan?
VishenkaSV
Ik heb het heel spontaan laten rijpen. Ik wilde iets bakken, klom door mijn boekenleggers en vond hem. Het is heel eenvoudig om te bakken, ik heb geen papier gebruikt, ik heb gewoon een emmer met sl ingesmeerd. Botercake sprong er vanzelf uit. En het recept is:
3 eieren, 200gr. suiker, vanillesuiker, 70 g. sl. oliën, zout, 2 uur. l. bakpoeder, 300gr. bloem, schil en citroensap (ik gebruikte de helft). Bakken - 1 uur 20 minuten.
Rina
Citaat: Elena 65


En nog een vraag voor de meesters - Volgens informatie van internet wordt actieve gist levend "slapend" gedroogd, dus moeten ze "gewekt" worden. Dus waarom probeert iedereen zo hard om vers te bakken en beweert dat ze nuttiger zijn? Hoe nuttiger ik het niet begreep. De meest bruikbare gistvrije starterculturen.
Ik verklaar mijn gedachten.

Ik geloof niet dat droge gist snel kan worden "gewekt", dat het zal ontwaken en onmiddellijk zonder problemen begint te werken. Ik geloof niet! Het kost tijd om vitale activiteit te herstellen. En aangezien we deze keer vaak geen droge gist geven, wat is de conclusie? Droge gist moet minimaal extra enzymen bevatten. Bovendien kan het wat bakmiddelen bevatten. Bekijk hier het artikel over het testen van droge gist in Oekraïne.
🔗
De samenstelling kan rehydratatiemiddel, zetmeel, emulgator E491, emulgator E472c, antioxidant E320 bevatten. Misschien zijn dit allemaal veilige supplementen, en zelfs in microdoses, maar ik heb liever een enkel product.

Over de smaak. Ja, ik voel het verschil. Ik hou niet van bakken met droge gist. De ckus is niet hetzelfde
marinastom
Citaat: Rina

Over de smaak. Ja, ik voel het verschil. Ik hou niet van bakken met droge gist. De smaak is niet hetzelfde
Mee eens!
Ik probeer te bakken met geperste gist. Helaas is het niet altijd mogelijk om vers te kopen, en de keuze is klein, het assortiment in die zin.
Een paar dagen geleden kocht ik vrij verse gist. Om 6 uur 's ochtends begon ik weer met brood Omelin kaas, alleen in plaats van de helft van kefir volledig op kefir en plantaardige olie. Ik kwam thuis van mijn werk, op de tafel ligt een blozend knappe man onder een servet.
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

(Het blik is een poetsmiddel.) Het derde deel is weg. De man haalde het uit en "probeerde". Ik heb het ook geprobeerd. Er is al minder dan de helft over. Dat is wat verse gist betekent!
En dit is "kant" in Omelin.
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

PS. Zoals altijd met mijn favoriete 8 Grains.
knop 1
Citaat: GSV

Hier is Lyudochka en ik kies tussen Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, hoewel ik Cuckoo wil, het is te duur, 23.000 roebel. Russisch, en de onze ongeveer 6000 hryvnia. Het is gemakkelijk om Redmond ook in Oekraïne te kopen, oh, hoe gemakkelijk is het ... Misschien wordt mijn eerste tekenfilm Panasik, en daar, met mijn kinderen, zal de tweede nodig zijn zodat mijn moeder in ieder geval wat tijd met de kinderen heeft spelen

Koop Moulinex "Cook4me" fantastisch ding! In Rozetka kocht ik het voor 2064 UAH (nu een beetje duurder), in de winkel kostte het 2999 UAH, en de verkopers zeiden dat het onmiddellijk werd weggevaagd, je moet het opvangen wanneer het verschijnt. Je hebt veel tijd, kookt HEEL snel en HEEL lekker, je zult er geen spijt van krijgen!
Rina
laat me je eraan herinneren dat ons onderwerp over broodbakmachines gaat, niet over multi- en snelkookpannen. Welkom om het probleem van steelpannen op te lossen HIER
knop 1
Rina, het spijt me, sorry voor het offtopic, het is gewoon dat GSV drie kinderen heeft, ik weet wat het is, dus ik kon niet zwijgen, ik zal niet langer ...
Rina
Nou, ik snij geen palen, ik stamp niet met mijn voeten. Ik herinner me eraan en verwijs door naar het profielonderwerp
* Anyuta *
Citaat: Rina

Nou, ik snij geen palen, ik stamp niet met mijn voeten.

Dat is juist! Rinochka de beste, vriendelijke en begripvolle moderator van de moderators! 🔗 🔗
Als het over brood gaat - dan over brood ... als het over mulvarks gaat - dan over MV ...

PySY ... Mijn bericht kan worden verwijderd voor een overstroming!
Elena 65
Citaat: VishenkaSV

Ik heb het heel spontaan laten rijpen. Ik wilde iets bakken, klom door mijn boekenleggers en vond hem. Het is heel eenvoudig om te bakken, ik heb geen papier gebruikt, ik heb gewoon een emmer met sl ingesmeerd. Botercake sprong er vanzelf uit. En het recept is:
3 eieren, 200gr. suiker, vanillesuiker, 70 g. sl. oliën, zout, 2 uur. l. bakpoeder, 300gr. bloem, schil en citroensap (ik gebruikte de helft). Bakken - 1 uur 20 minuten.
Sveta bakpoeder is het soda of wat wordt er in zakken verkocht? En nog een vraag, ben je begonnen in een broodbakmachine of in een maaidorser?
Elena 65
Over verse gist.Romige rozijnen met verse gist - verloren aan SAF in smaak en textuur. En over de "schadelijkheid" van droge gist kun je veel schrijven, lezen en discussiëren. En ik heb een zeer goede indicator - mijn chronische gastritis (sinds december in het stadium van exacerbatie). Hij reageert heel snel op de kwaliteit van het gegeten product. Dus het ontbijt van gisteren, een stuk thee met verse gist eindigde met een bekende pijn in het rechter hypochondrium, gedurende een halve dag. Toen ik een broodje at bij de SAF, was er geen pijn. Conclusie - theorie is goed, maar er is zo'n woordpraktijk, ze spreken elkaar vaak tegen.
Rina
we hebben hier net beoordelingen precies het tegenovergestelde bereikt. Op droge gist was het brood "niet goed" voor het spijsverteringskanaal, maar op geperste gist was alles in orde. Over het algemeen kiest iedereen voor zichzelf op basis van zijn gevoel, iedereen heeft zijn eigen praktijk
Elena 65
Citaat: Rina

we hebben hier net beoordelingen precies het tegenovergestelde bereikt. Op droge gist was het brood "niet goed" voor het spijsverteringskanaal, maar op geperste gist was alles in orde. Over het algemeen kiest iedereen voor zichzelf op basis van zijn gevoel, iedereen heeft zijn eigen praktijk
Ik ben het ermee eens, het zekerste advies is om beide te proberen en dan vastberaden te zijn, en geen "horrorverhalen over een verschrikkelijk beest" te lezen (ik heb ook gelezen en een beslissing genomen op basis van de ervaring van iemand anders). Vaker in het leven .. "de duivel is niet zo verschrikkelijk als hij is geschilderd."
medeo
Citaat: Elena 65

Er is geen manier om je programma's op Panasonic op te slaan, maar het is gemakkelijk om te kneden en te bakken. Ik kneed rogge op de pizza-instelling. Daarna zet ik hem 1.30 minuten uit om te rijzen en dan zet ik het bakken aan. U kunt met elk geschikt programma in de sectie BESTEMMING kneden en vervolgens het bakken voor de gewenste tijd inschakelen. Dat wil zeggen, er zijn opties om het kookproces onafhankelijk uit te voeren.

Doe je tarwebloem in je rogge?
Elena 65
Ja, er is tarwe-rogge en volkoren, op het gebruikelijke programma 01 is de rijstijd niet genoeg, dus ik moest de broodbakmachine loskoppelen van het netwerk en hem op een moment voor het bakken aanzetten. Daarna heb ik geprobeerd te kneden en bakken in verschillende modi, want dat is handiger.
medeo
Hoe lang duurde het om te rijzen en heb je mout nodig?
irman
Het is aan jou, ik bak met en zonder mout.
Elena 65
Recept.
Premium meel 250 gr.
Roggebloem 150 gr.
Volkorenmeel 75 gr.
Zout 1,5 tl
Mosterdolie 2 el l.
Honing 40 gr.
Kvass wort 34 gr. of 2 eetlepels. l. (vanaf de zomer was er een pakket "Nordic" zelfgemaakte kwas, er zijn 3 zakken wort, en ik gebruikte het, 1 zak per brood) Soms doe ik het met wort - 2 el. lepels
Melk / oude kefir 200/150 ml totaal 350 ml. vloeistoffen
SAF Moment 1,5 theelepel.
Gesneden pruimen 80 gr.
Gehakte pompoenpitten 40 g - voor mij de lekkerste toevoegingen voor "rogge".

Gezien de verschillende meelsoorten, raad ik je aan om naar het broodje te kijken, ik doe het als een wit broodje, strak, zonder een "komma", hoewel het broodje zich een beetje in vorm uitspreidt wanneer de batch "stopt". Aan het einde van de eerste batch verdwijnt de "rok" volledig, zo niet dan voeg ik een beetje witte bloem toe. Het wordt het best verkregen met zeer oude kefir, zure melk geeft een drogere kruim, kefir geeft aan het einde van de houdbaarheid een "slijm" kruim.
Elena 65
Op tijd - stel de timer in op 1 uur en 30 minuten. Ik kijk naar de stijging, in feite voeg ik dan 15 minuten toe. Dientengevolge 1 uur 45 minuten. Het is mogelijk en meer, maar ik houd me aan de regel van het telen van rogge, als je "overbelicht", dan valt tijdens het bakken het dak nog steeds, niet naar de "bank" maar valt. Laten we ons meten met een stok van sushi. Ik heb er inkepingen op gemaakt - de hoogte van het formulier in 4 delen. Als ik een spatel eruit haal, maak ik het deeg een beetje plat in vorm, het neemt 1/4 van de vorm in beslag, komt iets boven de helft van de vorm uit. Ik kijk op het dak, als er veel barstende bellen zijn, was ik te laat.
Mona1
Citaat: Elena 65

De meest bruikbare gistvrije starterculturen.

Laat me je het "geheim" vertellen - er zijn eenvoudigweg geen dergelijke fermenten. Wat denk je dat brood rijst in zuurdesemdeeg? Gist. Alleen niet industriële, maar wilde gist vermenigvuldigde zich tijdens de bereiding van het zuurdeeg. Hoe nuttig ze zijn, of nuttiger dan gekochte, is een onbeantwoorde vraag. Deze discussies zijn gaande en er zijn voor- en tegenstanders van beide. Iedereen kiest op basis van zijn eigen, vaak intuïtieve voorkeuren, omdat de meesten van ons helaas niet kunnen nagaan wat er precies in het zuurdeeg is vermenigvuldigd, aangezien we in het algemeen geen microbiologen zijn en voor deze analyse speciale apparatuur nodig hebben.
Elena 65
Tanya, ik zal ook een geheim onthullen - er zijn manieren om brood te maken zonder gist, wat ik in gedachten had.
VishenkaSV
Citaat: Elena 65

Sveta bakpoeder is het soda of wat wordt er in zakken verkocht? En nog een vraag, ben je begonnen in een broodbakmachine of in een maaidorser?
Lena, bakpoeder zit in zakken, geen frisdrank ... Maar kneden in een maaidorser ...
Mona1
Citaat: Elena 65

Tanya, ik zal ook een geheim onthullen - er zijn manieren om brood te maken zonder gist, wat ik in gedachten had.
Oh, ik snap het. Ik heb trouwens gehoord over bakpoeder en soda. Een klein beetje verward het woord zuurdesem.
Elena 65
Citaat: VishenkaSV

Lena, bakpoeder zit in zakken, geen frisdrank ... Maar kneden in een maaidorser ...
Ik begreep hoe ik het maag-darmkanaal kan helpen door een cupcake-oven te maken. Citroen is erg interessant van samenstelling, ik zal het zeker proberen.
En voor bakpoeder, drie dagen geleden belde mijn dochter, vroeg wat er aan de hand was. Ik was koekjes aan het koken en gooide een pakje Dr. Oetker bakpoeder door de keuken, de geur van ureum verdween, ze schrok. Ik gebruik wel eens bakpoeder in gebakken goederen, maar ik heb dit merk nog nooit eerder gebruikt. Ze lijken ook qua samenstelling te verschillen. Je moet de compositie in de winkel lezen.
Rina
waarschijnlijk was de geur niet van ureum, maar van ammoniak. Dan is dit ammonium - een van de chemische rijsmiddelen, het wordt gebruikt in die recepten waar je geen frisdrank mag gebruiken - er is geen zuur (zure room, kefir, citroensap, azijn) en / of veel vet (het kan wel naar zeep smaken). Ik gebruik het bijvoorbeeld graag in de "hoofdletter" -cupcake - er is geen zuur en er is veel olie. Maar je moet voorzichtig zijn met ammonium - het vereist een zeer duidelijke dosering, tot tienden van een gram.

Yaneska
Hoera! Kocht Panasonic 2502 !!! Ik heb lang geleden met een keuze, ik werd omgekocht door tal van programma's "Dough", "Rye" en uitstekende recensies. Ik bakte het eerste brood op het belangrijkste witte brood uit de ovenrecepten, ik heb zojuist de droge gist vervangen door levende (10 g verdund in water). Te oordelen naar het "geëxplodeerde" dak van gist een beetje te veel (en het smaakt naar een geur voor mij, mijn zoon is prima), zal ik de volgende keer 8 g doen Mijn zoon vond het lekker, ik hou van dikker brood. Mijn man is nog niet van de tweede ploeg gekomen, dus hij zal het later proberen. Vervolgens ga ik rogge en tarwe bakken. Ik weet nog niet hoe ik de foto moet bijvoegen, dus als het niet lukt, spijt het me.
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
irman
Citaat: Yaneska

Hoera! Kocht Panasonic 2502 !!!
Yaneska
🔗
Yaneska
Wat een mooie felicitatie !!! Bedankt!!!
VishenkaSV
Aanvulling in onze gelederen !!! Blije broden !!!
Elena 65
Citaat: Rina

waarschijnlijk was de geur niet van ureum, maar van ammoniak. Dan is dit ammonium - een van de chemische rijsmiddelen, het wordt gebruikt in die recepten waar je geen frisdrank mag gebruiken - er is geen zuur (zure room, kefir, citroensap, azijn) en / of veel vet (het kan wel naar zeep smaken). Ik gebruik het bijvoorbeeld graag in de "hoofdletter" -cupcake - er is geen zuur en er is veel olie. Maar je moet voorzichtig zijn met ammonium - het vereist een zeer duidelijke dosering, tot tienden van een gram.
Het blijkt te zijn voor citroentaart zonder ammonium, bedankt voor de tip. Ik heb deze tas op de een of andere manier onmiddellijk "doorgestreept" van de lijst met gekochte producten.
Elena 65
Citaat: Yaneska

Hoera! Kocht Panasonic 2502 !!!
Gefeliciteerd met uw goede keuze.
Voor verse gist gooi ik 8 gram op 450-470 gram. en 9 gr. 550 gr. meel. Het rijst heel goed, maar scheurt nog steeds van het dak. Ik zocht lang naar de oorzaak en verminderde de gist, verminderde de vloeistof, veranderde het regime en het antwoord zat in meel. Vandaag 2 wit gespikkeld (Dnepromlyn en Makfa) voor 450 gr. bloem - 8 gr. Gist resultaat Makfa, gaf een glad, mooi dak, Dnepromlyn scheurde weer af. Eindelijk realiseerde ik me dat Dnepromlyn "kauwt" met gluten, al het gebakken voedsel rijst sterk op en scheurt van het dak. Ik zal voorlopig naar MacFoo moeten, hoewel het duurder is, maar ik hou echt van de mooie top.
VishenkaSV
Ik heb Dnipromlyn al opgegeven ... Nu bak ik op Lugansk-Dobrodiya ... Ik vind het lekker ...
Rina
Citaat: Elena 65

Het blijkt te zijn voor citroentaart zonder ammonium, bedankt voor de tip.Ik heb deze tas op de een of andere manier onmiddellijk "doorgestreept" van de lijst met gekochte producten.
als er citroensap in de muffin zit, zou ik het poeder over het algemeen vervangen door gewone frisdrank. Bakpoeder (bakpoeder) bevat meestal zuur.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines