Yoghurtmaker merk 4001

Dit is een Italiaans-Russische zuurdesem. Ik zal alles prachtig doen

[Aygul]

Aygul,
Hoeveel kost het?

[Lena]

Lena, wacht maar, ik plaats de foto's erin en schrijf een persoonlijk bericht, oké?

[Aygul]

Aygul,
Natuurlijk kijk ik er altijd naar uit, ik ben de rest voor

[Yoghurt Lactoferm ECO in Brand 4001 yoghurtmaker]

Dus laten we beginnen.

Yoghurt Lactoferm ECO in Brand 4001 yoghurtmaker

In eerste instantie heb ik alles voorbereid vereist:

ultragepasteuriseerde melk,
voorgerecht Yoghurt Lactoferm Eco, 1 zakje,
thermometer,
yoghurtmaker merk 4001.

De pollepel waarin ik de melk opwarm, de bekers van de yoghurtmaker en de lepel waarmee ik de zuurdesem roer, giet kokend water, uitgelekt, goed gespoeld. Soms zet ik glazen water 3-5 minuten in de magnetron.



Mijn eerste indrukken:

Voordelen:
+ doos voor 5 kleine zakjes, handig, schattig;
+ de fabricagedatum, vervaldatum, samenstelling, enige informatie over de eigenschappen van het product (in dit geval yoghurt), fabrikant: Italië staat vermeld op de verpakking en elk sachet;
+ gewicht 2 gram voor bereiding van 1-3 liter product (aangegeven op het zakje met startercultuur). Ik vind het een pluspunt, want meestal schrijven fabrikanten dat het 1 liter is.
+ Houdbaarheid 12 maanden indien bewaard in de koelkast, 24 maanden indien bewaard in de vriezer, d.w.z. 2 jaar. Het is zeer goed!
+ compositie. De klassieke samenstelling, dat wil zeggen, yoghurt is gemaakt van die bacteriën waaruit het zou moeten zijn.
+ om een ​​sachet zuurdesem te openen heb je geen geïmproviseerd middel nodig (mes, schaar, ...), er is een speciale reeds voorbereide "incisie" die je gewoon moet doortrekken (oh, mijn woorden zijn vandaag slecht gekozen, ik hoop dat ik het duidelijk uitleg, ik probeer het, eerlijk gezegd, ja, ja).

Minpuntjes (meestal in vergelijking met Lactina):
- papieren zak. Na Lactina met een meerlagige verpakkingsvorm (je weet wat ik bedoel) lijkt dit niet erg betrouwbaar. Aan de andere kant is dit waarschijnlijk de reden waarom de fabrikant de maximale bewaartemperatuur van +6 graden aangeeft;
- bewaren is verplicht in de koelkast. In de zomer is het misschien niet zo handig voor uitstapjes naar het land, als je er bijvoorbeeld niet permanent woont of als er geen koelkast is, maar je jezelf wilt laten verwennen met zelfgemaakte yoghurt. Daarom beschouw ik het als een minpuntje. Hoewel ik Lactin in de koelkast bewaar, zodat er geen temperatuurveranderingen zijn.
- de informatie "na opening binnen 24 uur gebruiken" leek vreemd. Ik ben altijd van mening geweest dat het onmiddellijk na opening moest worden gebruikt.



Het proces zelf.

Omdat mijn melk ultragepasteuriseerd is, hoeft het niet aan de kook te worden gebracht en vervolgens afgekoeld, dus heb ik het gewoon opgewarmd tot de opgegeven temperatuur van 38 graden. Ik schonk de startercultuur uit de zak, roerde het, schonk het in potten, stopte het 8 uur in mijn favoriete merk 4001 yoghurtmaker, aangezien de fabrikant aangeeft dat de kooktijd 8-10 uur is.
En meteen wat ik leuk vond. Het zuurdeeg was in de vorm van een fijn wit poeder, loste onmiddellijk op en werd puur symbolisch geroerd.



Wat is het volgende...
'S Avonds ging ik op bezoek, en toen ik kwam, zag ik dat de display van de yoghurtmaker verlicht was. 1. Dit betekent dat het laatste uur wordt voorbereid, daarna gaat de yoghurtmaker uit. Toen ik het deksel opende en de consistentie controleerde, zag ik dat er al een vrij dikke massa in de potten zat, dus ik zette hem uit, haalde de bekers eruit, sloot de deksels, stelde de kookdatum in en zette hem in de koelkast.



Vandaag in de ochtend Ik zag dit:
de yoghurt bleek prima, erg dik, de lepel is het waard, zacht, niet zuur, geen vezeligheid, de consistentie is homogeen. Je kunt gemakkelijk met een lepel eten, of je kunt goed mengen en yoghurt drinken. Lekker en gezond.

Herinnerendat alle toevoegingen, inclusief suiker en fruit, direct voor consumptie worden toegevoegd. Alleen melk en zuurdesem zijn betrokken bij fermentatie.



Resultaat: Goede dikke en smakelijke yoghurt. Het enige is dat ik de volgende keer de timer in de yoghurtmaker op 7 uur zet. Heeft u nog vragen, stel ze dan. Ik vind het leuk. Adviseren

Nog. Voor kinderen vanaf 1 jaar. Volwassenen zonder beperking.

Ik vroeg mijn dochter: "Wil je yoghurt?" Antwoord: "Ja, canessa"

[Aygul]

Aygul,
Dank je, het ziet er dik uit - mijn liefde alleen dit)

[Lena]

Lena, het is echt heel dik. En in de beker op de foto is er een GROTE lepel, eetkamer, en viel nog steeds niet. Hoe!

<sub>ps. Ik schrijf je, ik schrijf, wacht

Ik schreef, las het</sub>

[en]

NAARenheiden , we want Wat is dit voor Lactoferm Eco? Ik heb hier nog niet eens van gehoord

Mann, en jij me link naar 1 pagina? Ik wil zoveel roem

IK? Ik durf te wedden, maar ik kan niet ... Ik ben hier geen moderator ... hier is hij niet hier

- de informatie "na opening binnen 24 uur gebruiken" leek vreemd. Ik heb altijd geloofd dat het onmiddellijk na opening moest worden gebruikt.

Interessant nieuws

Ik hoorde het van de vertegenwoordigers. Ze zeggen dat je de zak kunt verdelen, op dezelfde plaats 2 gram. Na opening moet het sachet binnen 24 uur worden gebruikt.

[Aygul]

Aygul,
Heb je het niet opnieuw gefermenteerd?

[Lena]

Lena,
wanneer zou ik tijd hebben? Kijk naar de datum, ik heb het gisteren net gefermenteerd, en vandaag heb ik er een foto van gemaakt, klaar in de koelkast. Er waren 7 potten, 2 wij opgeslokt Ik at met plezier met mijn dochter, er zijn er nog 5 over, nou ja, 4, eet voor een week, morgenochtend en morgen zet ik over-starter, dan zal ik laten zien film en ik zal je vertellen hoe het is gebeurd.

Bovendien doe ik het voor het eerst zelf, dus ik wacht niet minder dan het jouwe op het resultaat

[Aygul]

Aygul,
Wat ben ik onattent

ja, om zo te zeggen, van de ene hand, rechtstreeks van de yoghurtmaker en foto's uit de koelkast, de laatste informatie is alleen bij ons, kijk / lees verder

[Aygul]

Aygul, heel erg bedankt voor de nieuwe starter!
Ik gebruik de starterculturen van Artlife (nou ja, behalve de veel geadverteerde culturen). En er kwam niet bij me op om info te delen ... me meisjes! Ik repareer het zodra ik het erop doe en meld het terug !!!
Is het mogelijk voor een persoonlijke prijs? En dan staat er geen informatie op de site, geen op prijzen en assortiment ..... Alvast bedankt !!

[MomMaxa]

MomMaxa,
Anh, schreef ik.

En dan staat er geen informatie op de site, geen op prijzen en assortiment ..... Alvast bedankt !!

Bereik.

meiden, wat vind je van deze yoghurtmaker? Maakt ze cottage cheese? Verhit het zuurdeeg? Heb ik een thermostaat nodig, ik kijk naar zijn vermogen van 50W ... Ik weet gewoon niet welke ik moet kiezen?

Deze yoghurtmaker maakt geen cottage cheese, hij kan grondstoffen voor cottage cheese fermenteren en moet daarna verwarmd worden tot 50-70 ° C zodat de massa gaat stremmen.
De meeste yoghurtmakers van dit model raken niet oververhit. Zoals ik me herinner, waren er een of twee gevallen van lichte oververhitting aan het einde van het proces, toen de massa al dik was.
De thermostaat kan niet op deze yoghurtmaker worden aangesloten - hij heeft een ingebouwde elektronische timer.
Vermogen heeft alleen invloed op de verwarmingssnelheid, niet op de temperatuur.

[Manna]

Manna, Ik draaide een beetje om en las de recensies over dit model, ik zie dat er een fabricagefout is - het is volwassen geworden.
Zijn er aparte sets potten voor?
Bedankt voor de uitleg, ik heb alles begrepen, ik zal blijven kiezen en vergelijken.
Waarschijnlijk nog steeds zo'n vraag - ik heb naar de recepten gekeken (het menu als het ware) maar tegelijkertijd kun je bijvoorbeeld yoghurt en gefermenteerde gebakken melk maken? 3 yoghurt en 4 potjes gefermenteerde gebakken melk?
Ik begrijp dat elk product zijn eigen startercultuur nodig heeft - of is het maar één product nodig?

Over kefir, ik begrijp dat het eet bij een temperatuur van 38 graden niet hoger? maar hoe zit het met hem?

en nogmaals over cottage cheese, heb je er cottage cheese in gemaakt? (moet ik het recept zorgvuldiger lezen in de inhoudsopgave?)

[Elenta]

Elenta, in het eerste bericht van dit onderwerp staat alles wat ik heb vergist tijdens het testen van dit model
Tegelijkertijd kun je alleen die producten fermenteren die dezelfde fermentatieomstandigheden nodig hebben.
Bekers kunnen afzonderlijk worden gekocht (zoals ik me goed herinner, worden ze geleverd in een set van 4)

[Manna]

MannaDank je.

[Aygul]

Aygul,
Taki overgist of niet

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, overgist, MAAR ... ik ren graag weg tijdens het koken, en hier rende ik weg, dus de yoghurt stond een beetje, hoewel ze met opzet de tijd verkortte, dus ik nam geen foto. Over het algemeen fermenteer ik meestal niet te veel, dus alleen als experiment. We zijn vers, ik doe liever meteen veel, eet en drink hier: meisje-ja

Meisjes, mijn vriendin heeft glazen van een yoghurtmaker uit 4001, met deksels, ze is klaar om ze te verkopen, in een yoghurtmaker gebruikt ze alleen een grote capaciteit, maar dat doet ze niet.
Hij zegt dat ze alleen maar ruimte verspillen.

Dus ik heb vandaag deze yoghurtmaker gekocht. Ik heb lang niet nagedacht. Allemaal op één dag. Ik belde Yulmart, maakte een reservering, ging, nam. De waarheid was een beetje teleurgesteld door de aanblik van de yoghurtmaker zelf. De sticker op het scorebord zit op de schuine rand. De zijkanten zijn licht besmeurd. De indruk was dat het al was bekeken. Ik heb het niet teruggestuurd omdat het de laatste was, en ik wilde niet wachten op de volgende levering. Als ik in brand zou vliegen, zou het meteen moeten zijn. Over het algemeen plakte ze de sticker zelf opnieuw, stond op als een inboorling. Maar als het display aanstaat, verschijnt 06. Ik lees het, het blijkt dat ik niet de enige ben met zo'n vraag. Ik realiseerde me dat dit geen probleem is. Bovendien legden merkvertegenwoordigers alles uit. De deksels passen goed op één na. Zet de yoghurt 6 uur op lactine. Misschien niet genoeg. Het is laat, denk ik als het nog niet klaar is, laat het dan een nacht staan. Hoe raad je aan?

Natuurlijk was ik al laat met het antwoord, maar ik denk dat 6 uur opnieuw zuurdesem voldoende is. Of is het een primaire zuurdesem? Voor de primary zou het goed zijn 8 uur, maar voor 6 kan het drinken blijken te zijn

[Manna]

Manna, dit is het primaire zuurdeeg. Na 6 uur voegde ik er nog 2 toe en ging naar bed. 'S Morgens was het een beetje dun, maar dikker dan drinken. Na 2 uur in de koelkast wordt het goed dikker, het glijdt niet weg als het kopje wordt omgedraaid. De smaak is neutraal, maar er is een lichte viscositeit. Over het algemeen ben ik blij, heerlijk. Melk werd afgenomen door AMKA 3,2% ultra. We moeten het met een ander proberen.
Manochka, is het mogelijk om Lactine opnieuw te fermenteren? Ik deed het vroeger op Evitalia, waar je kunt. Alleen de yoghurtmaker was de eenvoudigste, zonder timer met een liter glas. Het was moeilijk om het moment van gereedheid vast te leggen. Moe van dat en besloot te kopen. In vergelijking met Lactina heeft Evitalia een meer uitgesproken zuurgraad, of ik heb het omdat ik een beetje overbelicht ben (het serum scheidde een beetje) Wat denk je?

maar is het mogelijk om Lactine opnieuw te fermenteren

U kunt maximaal 3 keer. Maar bifidum natuurlijk niet.
Het serum scheidde zich af door overmatige blootstelling (en dus zuurgraad)

[Manna]

Manna, Ik wil gefermenteerde gebakken melk maken met lactine. Is het mogelijk om het proces zelf in 0,5 blikjes te stoppen, zoals in je recept vanaf de eerste pagina?

Ja, dat mag zeker. Waarom niet?

[Manochka]

Manochka vertel me alsjeblieft (om het hele onderwerp niet opnieuw te lezen) om opnieuw zuurdesem Lactina te laten staan, laat een heel glas achter? Bij Evitalia heb ik 75 g per liter achtergelaten.

[2 eetlepels. l. kefir]

Ik heb 4 st. l. voor 0,5 l:

Ik besloot kefir opnieuw te fermenteren. Als zuurdesem werd een driedaagse kefir gebruikt die was gefermenteerd met droge Lactina-zuurdesem.
Ik desinfecteerde de kopjes met kokend water, zette ze in een kom, een kom in het lichaam van een yoghurtmaker.
Ik deed elk glas erin 2 eetlepels. l. kefir... In een pot van 0,5 liter doe ik 4 eetlepels. l. kefir. In totaal ging 1 glas kefir weg.
Melk (gesteriliseerd, 3,5% vet, 1L) verwarmd in warm water tot een temperatuur iets boven 36 ° C.
Bijgevuld de kopjes met kefir melk. Geroerd.

Ik heb gefermenteerde gebakken melk gemaakt van lactine. Het eerste zuurdeeg. Na 5 uur was het al klaar, maar ik hield het vast tot set 6. De gefermenteerde gebakken melk is erg dik, de lepel is het waard, maar erg stroperig. De smaak is zwak. Ik nam gebakken melkhuis in het dorp en 100 g room 20%.

[Tata]

Tata, trekken uit niet-naleving van de mengtemperaturen. De melk moet dicht bij de fermentatietemperatuur zijn. Dit is vooral duidelijk bij Lactina.

[Tata]

Tata, trekken uit niet-naleving van de mengtemperaturen. De melk moet dicht bij de fermentatietemperatuur zijn. Dit is vooral duidelijk bij Lactina.

Ik heb de melk opgewarmd, ik wil niet precies zeggen hoeveel graden, ik controleerde het op mijn pols.Het was warm.
En schonk wat water in de kom. Maar binnen 5 uur is het snel, toch?

Warm om de pols - dat is een behoorlijk breed temperatuurbereik
5 uur ... ja, snel, maar dat gebeurt ook. Maar aangezien er een rek was en het zo snel vergiste, kan ik aannemen dat de temperatuur tijdens het mengen hoger was dan nodig

Ik kan aannemen dat de mengtemperatuur hoger was dan vereist

Misschien heb je gelijk. Als we echter aannemen dat de melk oververhit is, dan kwam de room uit de koelkast. Over het algemeen is het nog steeds lekker en gezond. De volgende keer zal ik het strikt meten en een andere melk proberen.

[Manochka]

Manochka de ryazhenka heeft het serum op de tweede dag afgescheiden. Dit is normaal, mag ik eten?
Yoghurt gemaakt 2 dagen eerder is prima.

[Tata]

Tata, gefermenteerde gebakken melk betekent dat het oververhit was. Je kan eten. Niet veel serum? Het is niet langer de moeite waard om erop te gisten.

Niet veel serum?

Een beetje serum, alles is homogeen geworden. Ze wilde ook vragen naar de over-starter, maar jij liep voor op mij met een antwoord. Bedankt.

Gisteren heb ik yoghurt op VIVO gezet. De temperatuur wordt strikt gehandhaafd op 38-40 graden. Na 5 uur was het mogelijk om het eruit te halen, maar ik weerstond de gevestigde 6. De yoghurt bleek dik te zijn, niet vezelig, maar met een druppel zuur. Wat Lactin betreft, is hij neutraal. Ik vraag me af of deze zuurgraad inherent is aan VIVO of dat er iets mis is gegaan.
P.S. en nu maak ik gefermenteerde gebakken melk alleen op mijn eigen gebakken melk. Ik heb het de hele nacht in de MV verdronken, zoals voorgeschreven door Admin (Tatiana). Een heel andere gefermenteerde gebakken melk blijkt, veel aromatischer en lekkerder dan van gekochte gebakken melk.

Vertel me alsjeblieft! Yoghurt op Evitalia werkte helemaal niet (daarvoor was alles normaal). De melk bleef (bijna) zoet. Ik gehoorzaamde mijn man en kookte de melk niet - daarvan of niet? Omdat ze alles deed zoals gewoonlijk ... En wat nu met deze melk? 2 liter ontbreekt? Of kun je "remake" maken op Activia? U kunt het niet meer koken ... Gelieve te adviseren!

Ik zou er hier kaas van koken zo

Ik zou er kaas van maken

Dat wil zeggen, gewoon DEZE melk verwarmen (zonder zuurdesem toe te voegen)?

Eerst begon ik deze melk op te warmen, en daarna keek ik ernaar. Als er niet genoeg zuur in zit voor een goede stolling, dan zou ik meer citroensap toevoegen.

Eerst begon ik deze melk op te warmen, en daarna keek ik ernaar.

Dus ik wil het nu ook doen - probeer verwarming. Maar toch zou ik meer willen (en dat zou ik ook moeten doen, want niemand anders zal deze kaas eten) voor yoghurt of kefir.
En nog meer, ik zou graag willen begrijpen waarom het niet is gelukt. Is het niet omdat ik de melk niet heb gekookt? Lokale melk Domodedovskoe in een fles, gepasteuriseerd. Het is tenslotte uitgekomen

Ik denk dat er iets aan de melk is toegevoegd om niet te verzuren (dit wordt vaak in de zomer gedaan). Dus ... ik denk dat ik er meer zuur aan moet toevoegen zodat het goed krult tot een kaasmassa. Toch is het beter om UHT-melk in te nemen - daarmee komen "lekke banden" minder vaak voor.

[Manna]

Manna, heel erg bedankt voor je hulp! Zoals altijd help je me, nu zal ik niet meer boos worden en zal ik iets doen