Likeuren

Lucia, ik hou enorm veel van je, dank je!

[Luysia]

Luysia, ja, natuurlijk is het beter om het niet vanuit huis te doen, maar ik was gewoon geïnteresseerd in hoe je het heerlijk kunt weggooien, nou ja, niet om te malen, in feite, laat alle 1,5 liter achter. Ik hoop dat deze likeur heerlijk zal zijn, terwijl ik probeer te schrijven, want de volgende keer zal ik goede wodka kopen.

[Haken]

Haken heel erg bedankt voor
Maar toen ik wijn kocht, heb ik het verknoeid en per ongeluk rose wijn gekocht, maar het resultaat is uitstekend !!!!

"Georgette's sinaasappelwijn" en met een "leuk stel" ooooooooooooo heerlijk gemaakt in de zomer!
Vertel me wat je kunt maken (alcohol) van frambozen bevroren met suiker, aardbeien? Delen moeten de vriezer legen

Vertel me wat je kunt maken (alcohol) van frambozen bevroren met suiker, aardbeien? Delen moeten de vriezer legen

Ik maak het van verse of overrijpe frambozen, maar ik denk dat je het kunt proberen van ontdooide bevroren frambozen, aangezien je suiker hebt, is het waarschijnlijk beter om de hoeveelheid suiker iets te verminderen, schrijf later wat er is gebeurd. Ik heb het niet gemaakt van aardbeien, misschien kun je het ook proberen, maar ik zou waarschijnlijk medelijden hebben met de likeur voor aardbeien, ik maak liever sorbet (zoals ijs). Volgens hetzelfde recept heb ik het gemaakt van kersen, het is ook goed geworden, alleen een beetje dunner.
Frambozen likeur
1,25 kg bessen + 1,25 kg suiker (3-4 liter blik is beter voor deze hoeveelheid met een wijde hals, nou ja, of wat het ook is), meng, dek af met gaas (er kan een brij verschijnen

Ik maak constant likeuren en geef ze aan mijn vrienden. En ik maakte het vroeger van verse bessen, maar nu, aangezien er geen zijn, maak ik het van bevroren.
Ik ontdooi de bessen, 400 g of 2 kopjes bessen, doe ze in een glazen bak en giet 1 liter goede wodka. Ik sluit het deksel en laat het twee weken staan. Gedurende deze tijd geven de bessen al hun aroma en smaak aan alcohol. Na twee weken filter ik en pers ik de bessen door kaasdoek. Ik verwarm het boven een vuur, voeg tot 1 kopje suiker toe (afhankelijk van de zoetheid van de bessen) en roer de suiker zonder te koken. Laat afkoelen, giet het in flessen en zet het op een donkere plaats. De beste smaak wordt verkregen na twee maanden. Maar niemand klaagde, zelfs niet na een paar weken.
Ik hou vooral van cranberry en zwarte bes.
Deze is gemaakt van aardbeien, er is minder suiker:

En deze is gemaakt van cranberries:


Sorry, we konden het verkleinde formaat niet invoegen.

[TatianaSprookje]

TatianaSprookje!

Ik raad je ook aan om kvas te maken. Dit is een creatief bedrijf, maar ik raad je aan om het te proberen. Fruit + Suiker + Gist. Het blijkt cool te zijn. Probeer het gewoon niet op grote schaal. Een beetje. Plots vind je het niet leuk ...

Ik heb geëxperimenteerd hier

[TatianaSprookje]

TatianaSprookje!

Dit is een creatief bedrijf, maar ik raad je aan om het te proberen. Fruit + Suiker + Gist. Het blijkt cool te zijn. Probeer het gewoon niet op grote schaal. Een beetje. Plots vind je het niet leuk ...

Haarspeld, dank je. Ja ... of ik maak of vytryu iets ...

CURRANT TINCTURE
Spoel verse bessen van zwarte bessen en giet ze in een pot van 3 liter op de schouders, voeg 1 glas suiker toe en giet dit alles met wodka of maneschijn. Bewaar 40 dagen op een donkere plaats en giet ze dan in flessen
Ik maakte deze tinctuur op zelfgemaakte maneschijn, het bleek een robijnrode tinctuur te zijn met een helder bessenaroma. Het kan waarschijnlijk zo lang blijven als je wilt, vorig jaar stond de fles iets meer dan een jaar, de smaak is geweldig. Mijn man zei: "Dat is het, ik plant aalbessen in de helft van de tuin."

Ze beloofde terug te komen. Zoals ik schreef, heb ik een likeur gemaakt van viburnum en zelfgemaakte maneschijn. Hij stond iets meer dan een maand op me, filterde het.Er is helemaal geen geur van maneschijn, het ruikt magisch, het smaakt ook. Waarom ben ik nog steeds een liefhebber van alcohol, en ik vond het erg lekker, maar op een koude winteravond

Drink op uw gezondheid - op een winteravond

Vond een uitstekend boek "All About Likeuren" I. Dubrovin
Geïnteresseerden kunnen de link downloaden:
🔗
Bestandslezer:
🔗

Meisjes, ik wil mijn 5 kopeken invoegen (een paar bewezen recepten). Misschien heeft iemand deze al gepost, laat de moderator ze dan verwijderen.

LIKEUR "BOLT"
1 fles. wodka
2 dooiers
1e etappe + 1e etappe l. Sahara
1b. gecondenseerde melk
1-2 eetl. l. cacao

Klop 2 dooiers los met 1 eetl. Sahara. 1-2 (beter 2) eetlepels. l. maal cacao met 1 eetl. l. suiker en meng met dooiers. Voeg 1b toe. gecondenseerde melk en meng alles goed. Giet dan 1maar. wodka, meng alles opnieuw en zet 3-4 uur in de koelkast.
Nou, zooo lekker !!!

LIKEUR KERS

150 stuks kersenbladeren
750 ml water
0,5 eetl. appelbes
0,5 kg suiker
0,5 eetl. l. citroenzuur

Spoel de kersenblaadjes af en breng aan de kook met water. Voeg de appelbes toe en laat 8-10 minuten sudderen, terwijl je de lijsterbessen plet. Koel en laat uitlekken. Voeg suiker en citroenzuur toe, kook opnieuw.
Laat iets afkoelen en giet wodka erbij.

Ik zou blij zijn als het voor iemand nuttig is!

Kamusik, hoeveel wodka is er nodig in kersenlikeur?

, miste de belangrijkste -1 fles.

en gisteren hebben we een watermeloenpunch gemaakt! waar te schuiven?

Ik drink heel weinig en zelden. Elke zomer maak ik Tea Rose en Ruby Likeur. En voor het hele jaar heb ik genoeg om gasten te trakteren, en met iemand en met mezelf ...
Zo, Likeur "Ruby"
1 kg krenten (zwart of rood, frambozen of aardbeien)
120 bessenbladeren
120 kersenbladeren
Kook dit alles 10 minuten, na het koken op laag vuur.
Zeef, dek af, laat het 1 nacht brouwen.
Voeg 1,5 kg suiker toe en laat opnieuw 10 minuten in brand staan.
Als het stopt, voeg dan 700-800 ml alcohol (of de overeenkomstige hoeveelheid wodka) toe aan de warme
Fles, koel bewaren.

De hoeveelheid alcohol kan variëren, afhankelijk van uw vereisten voor de sterkte van de drank ...

Hoewel er 4 jaar zijn verstreken sinds het begin van dit moeilijke geschil over het wodka + microgolfduet, heb ik het onderwerp doorgenomen en ik zie dat niemand een duidelijk antwoord gaf))))
Ik maak dit recept al 4 jaar. Magnetron op zijn plaats. En ik had nooit gedacht om op te stijgen of zelfs maar te vonken. Ik weet niet waarom mijn recept toch is verwijderd (of misschien heeft ze zelf gevraagd dat er minder negativiteit op het forum zou zijn. Ik kan me niet herinneren om eerlijk te zijn). Maar aangezien het recept talloze keren is getest, kan ik veilig herhalen:
0,5 kg fruit ((kan worden ingevroren) dit is een goed recept, dat is als een pizza - wat zit er in de koelkast dan doen we.) + 0,5 kg suiker - gedurende 10 minuten in een glazen schaal tot een maximum in de magnetron.
Ze hebben het door elkaar gehaald.
Giet 0,5 liter wodka en nog 6-8 minuten op 80% vermogen in de magnetron (ik schrijf zo'n spread in de tijd, omdat het oorspronkelijk in het recept stond. Ik kijk zelf - zodra het begint te koken, draai ik het uit).
Ze haalden het eruit, koelden het af tot kamertemperatuur - en zetten het in de koelkast. We hebben het 's avonds gedaan. je kunt 's ochtends drinken.

Gemaakt van grapefruit, citroen, zwarte en rode aalbessen. Ik hou van zoetzure smaken. Zelfs een gelatineuze consistentie wordt verkregen uit rode aalbessen.

Korata, vertel me alsjeblieft, welke verhoudingen met grapefruit? Nu gemaakt met kersenkraampjes, koelt af. Niets ontplofte, niets ontplofte! Ik zal andere smaken proberen. Ik hou van likeuren, ik doe het op de gebruikelijke manier, dat wil zeggen met langdurige infusie. Maar er zijn momenten waarop zulke "snelvuur" -recepten nodig zijn! Ik zal het morgen proberen. Bedankt!

De verhoudingen waren altijd hetzelfde 1: 1: 1 (fruit: suiker: wodka)
het blijkt interessant en een mengsel van grapefruit met citroen.
Ik denk dat je deze methode ook leuk zult vinden. Het blijkt echt heel snel en lekker.

Dankje voor het antwoord! Ik zal het proberen met citrusvruchten. En de kers bleek erg lekker te zijn!

[LIQUOR "SWEET COUPLE"]

En ik maak deze likeur voor de mijne:

LIQUOR "SWEET COUPLE"

Kroshik, de tweede keer plus staat niet toe om te zetten, daarom ben ik persoonlijk dankbaar - het blijkt een erg koele drank die ik nu altijd maak, en ik gebruik het waar de sinaasappellikeur volgens het recept gaat, bedankt voor het delen !!

[Lyudochek]

Lyudochek, schat, en jij ponra?! Suppa !!!

Oh, nou, wat ben ik blij om in ieder geval een beetje nuttig voor je te zijn !!!

Ik ook eIk heb die likeur zowel in de staart als in de manen gebruikt, totdat ik 3 grote flessen citrus (citroen, mandarijn, sinaasappel) likeur van de trip heb bemachtigd, dus ik gebruik er nog steeds geen ...

[Gieten "Assorted"]

Gieten "Assorted"

1 kg aardbeien
1 kg kersen
1 kg zwarte bes
1 kg frambozen
1 kg abrikoos
2,5 kg suiker
5 liter wodka

Giet 1 kg aardbeien in een grote fles en giet er 500 g suiker in. En dus, op hun beurt, terwijl ze rijpen, voeg je alle bessen en suiker toe.

Vanaf het allereerste begin wordt de fles met bessen in de zon geplaatst, de fles is niet gesloten, maar alleen heel voorzichtig vastgebonden met gaas.

Na het vullen van de laatste laag blijft de fles nog 2 weken in de zon. Giet vervolgens wodka met een snelheid van 1 liter per 1 kg bessen. Nu sluiten ze het stevig af met een kurk en zetten het 1 maand op een koele plaats.

Daarna wordt alles gefilterd, gebotteld, gekurkt en pas na 3-4 maanden kun je drinken. Erg smakelijk!

[Kersenbrandewijn]

LIQUOR "SWEET STEAM"

Krosh is een koele likeur, voornamelijk gemaakt met sinaasappels voor een verjaardag.
Met de verhuizing raakte alles door elkaar ...

Kersenbrandewijn
Meisjes Vishnevka natuurlijk zal ik delen, een heel lekker ding, maar om 5 seconden te doen.
We nemen een pot van drie liter
Giet kersen met een pit naar boven, als mijn geheugen me ongeveer 2,5 kg dient
Je kunt een beetje suiker gebruiken om het lekker te laten smaken. Ik hou niet echt van zoet, een beetje hetzelfde. Een mooie berekening voor 200 gram is voor mij 1 theelepel. Dit is bij ons een Frans recept uit 1990. Het originele recept bevat geen suiker.
Koop goede wodka en giet de kersen helemaal naar boven.
We rollen het op en schrijven de datum met een stift op het deksel.
Klaar in drie maanden.
Vertrekt meestal naar nieuwjaar!
Daarna persen we de zaden en cake grondig uit tot een druppel. Ik gooi weg
In het onderwerp over Limoncella kwamen ze tot de conclusie dat het niet nodig is om de cake te verlaten, zoals het is uitgewerkt. Maar wie het lekker vindt, gaat weg.
Giet het in een mooie kristallen karaf en op de feesttafel. Allemaal ....: naar de bank.
Er was ook een geweldig recept voor "44" sinaasappel met koffie. Maar kers is lekkerder.

Wat een kleurrijk thema! Likeuren zijn vaak nodig bij de bereiding van desserts. Dit jaar hadden ze bijvoorbeeld zwarte bessenlikeur nodig. Koop geen hele fles! Ik heb het zelf gekookt, en voor het geval dat frambozen en kersen, voor het geval dat.

Likeuren zijn vaak nodig bij de bereiding van desserts

wie verschillende likeuren nodig heeft voor het impregneren en op smaak brengen van sauzen, maak tincturen! En likeur is een tinctuur vermengd met siroop. Ik maak een tinctuur op rozenblaadjes, op kersen, op zwarte (aromatische) bessen, op citroenen (je kunt heel, je kunt de schil verwijderen, de witte subrust verwijderen, het vruchtvlees snijden. Je kunt een schil gebruiken), op sinaasappels. Waarschijnlijk kun je ook granaten gebruiken, ik weet het niet, ik niet. Ik heb trouwens een tinctuur gemaakt van jonge dennenappels. Voor impregneren kunt u een 1: 1: 1-mengsel gebruiken. 1 deel water + 1 deel suiker = de siroop koken, afkoelen. Combineer met 1 deel van de tinctuur. Als likeur is het beter om van 2 weken tot 2 maanden te rijpen. Hoe langer hoe beter. De drank wordt dik, kleverig

Gieten "Assorted"

1 kg aardbeien
1 kg kersen
1 kg zwarte bes
1 kg frambozen
1 kg abrikoos
2,5 kg suiker
5 liter wodka

Vorig jaar heb ik dit recept voor tinctuur gebruikt. Het bleek heerlijk, matig zoet. Dit jaar heb ik al frambozen op deze tinctuur geschonken, dat zal ik blijven doen. Ik vond het recept lekker. Je moet gewoon echt staan, toen ik vorig jaar aan het filteren was, besloot ik het te proberen. Ik vond het niet lekker, om het zachtjes uit te drukken, ik was van streek dat ik zoveel bessen en alcohol bedierf. Maar ... toen ik het na een paar maanden probeerde. Dit is een heel ander drankje. Erg fijn. Stel het voor, u zult er geen spijt van krijgen.

[Sveta3]

Sveta3, alle likeuren zijn goed als ze minstens een paar maanden meegaan. En, meer ... je moet ze drinken zonder af te koelen

Koop goede wodka en giet de kersen helemaal naar boven

het is beter om cognac / cognac te schenken, geen wodka

Ik zal er alleen aan toevoegen dat ik altijd sta op shungite voor wodka. Waar heb je shungiet gevonden?