Yoghurtmaker - keuze, beoordelingen, bedieningsvragen (2)

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik zal geen conflict tussen bot en scherp hoofd opwerpen
maar objectief
Ik merkte in het topic op dat ik voor mezelf een yoghurtmaker nam per liter en voor mijn dochter in potjes
Dus na een specifiek gebruik van het apparaat, neigt het in het voordeel van mijn
Hoewel het drie meer kost dan de mijne - Tefal YG500132

Ik heb zojuist deze (Yoghurt Maker VES H-270) vandaag besteld

Ik kijk erg uit naar uw feedback hierover.
Hoe staat alles in de instructies en in het algemeen.

Extern en qua uitrusting - erg interessant.
Hoewel ik het bedrijf helemaal niet ken.

Toegevoegd op maandag 04 apr. 2016 19:35

en wie maakt er 2 liter yoghurt of kefir in één keer klaar?

Ze koken in een grote familie.
3-4 personen per dag, 200 ml (glas) is 600-800 ml. in een dag.

Voor cottage cheese is een grote bak goed.

Thermostatisch (in kopjes) of reservoir (in een grote kom) - natuurlijk holivar. Maar als er iets is, ben ik voor beide, maar als je ervoor kiest, dan is het reservoir.

Ze koken in een grote familie.
3-4 mensen per dag, 200 ml (glas) is 600-800 ml. in een dag.

Ik kook, ik heb een gezin van 3 personen, ik eet er een 2 keer 250 per dag, in totaal alleen 500 per dag, plus ik voeg graag yoghurt toe aan gebakken goederen, ik heb 2 liter voor 2 dagen, zelden voor 3

Welkom terug! Ik heb een VES VYM 2 yoghurtmaker en gebruik hem sinds november 2015. Ik ben zeer tevreden. Werkt tot nu toe goed. Het enige nadeel is dat de container slechts 1 liter is. Ik kan niet begrijpen waarom iedereen ongeveer 6-8 uur aan werk schrijft. In 4 uur krijg ik een heerlijke yoghurt, ik heb verschillende starterculturen geprobeerd, ik ben gestopt bij Vivo.

waarom iedereen schrijft over 6-8 uur werk

Verschillende zuurdesem en verschillende dingen om dat te doen.
En als de temperatuur het toelaat, dan in apparaten zoals een fermentor, niet alleen yoghurt, maar ook kwas, wijn. Dit is ook een andere tijd.

Yogrtnitsy waarbij de verwarming door het water gaat, is beter dan die waarbij de verwarming alleen via de bodem gaat.
Onthoud welke ongebruikte "elektrische pannen" je hebt, en als je deze kruist met een thermostaat, krijg je een yoghurtmaker ...
Friteuse, slowcooker, broodbakmachine, wat je maar wilt, zelfs een elektrische pan uit de USSR ...

hmm ... hier heb ik een friteuse (Tefal visialis 1250) ... hij staat stil, misschien weigerden ze vette gerechten, en het spijt me voor de olie. de teflon in de kom is wat versleten ... de temperatuur is instelbaar van 150 tot 190 graden. vraag: hoe kan ik het omzetten in een yoghurtmaker of wat is er nog meer nuttig? (thuis is er ook een broodbakmachine, een slowcooker. Ik wil dikke, drinkyoghurt, zure room, kefir, kaas, kwark is niet pasteus, maar in grote klonten, nat)
Ik kom uit Yekaterinburg (een soort thermostaat, thermometer, waar kan je ze beter meenemen en hoe je ze kunt gebruiken in het geval van een frituurpan? Ik vond de kracht trouwens niet in haar instructies, maar het naamplaatje zegt 1830-2000 W. Ze schrijven bijvoorbeeld in een broodmachine tot 550W, een multikoker naar mijn mening 900W, in een nieuwe (als ik koop) yoghurtmaker van 20W) ... Leg me uit, want een frituurpan is 100 krachtiger dan een yoghurtmaker betekent. dat wil zeggen, zal de friteuse altijd aan / uit staan? Hoe zuinig is het en is het niet gevaarlijk om zulke races te leiden? En nog een vraag: er zit tenslotte een behoorlijk gat tussen het deksel en het lijf (ter grootte van een kippenei) als je de zeef met een handvat voor aardappelen verwijdert. hoe het te sluiten?

Toegevoegd op dinsdag 05 apr. 2016 10:17 uur

En als de temperatuur het toelaat, dan in apparaten zoals een fermentor, niet alleen yoghurt, maar ook kwas, wijn. Dit is ook een andere tijd.

Nu is mijn vraag rijp: ik vond op internet een recept voor wijn uit irgi in een vergister.zal de wijn de container niet kleuren? hoe dan te wassen? (in recepten wordt aanbevolen om tot 168 uur - een week (!)

[enkel en alleen]

Ik heb zojuist deze (Yoghurt Maker VES H-270) vandaag besteld

Ik was erg geïnteresseerd in de VES H-270 yoghurtmaker, maar er zijn nergens instructies.
Ik schreef vanmorgen per e-mail vanuit het contactgedeelte op de website van de fabrikant en kreeg antwoord! Ik dacht dat ze niet zouden antwoorden, om eerlijk te zijn. Respect daarvoor.

Mijn vraag was als volgt (gedeeltelijk citerend):
"Verandert de temperatuur daar? Of heeft elk programma zijn eigen temperatuur? Welke?"

Hoe werkt het wrongelprogramma? Zuurdesem-kwark vereist immers twee fasen - eerst als yoghurt 38-40 graden, dan een hoge temperatuur van 60-70 graden, ter vervanging van een waterbad om wei te scheiden. "

Ik kreeg een antwoord en instructies in de vorm van een foto van elke pagina:
"Kwark wordt verkregen door de yoghurtmassa te decanteren zonder extra verwarming.
Er zitten twee containers in het apparaat. Een voor fermentatie, de andere voor expressie + filter voor expressie. "

Ik weet niet of het mogelijk is om hier een foto van de instructie te uploaden, dus ik vertel het in mijn eigen woorden voor geïnteresseerden.

- de temperatuur verandert daar niet
- er zijn twee programma's genaamd F1 (yoghurt) en F2 (zure room). Misschien hebben ze verschillende temperaturen, maar de instructies zeggen hier geen woord over.
- standaard heeft F1 8 uur, u kunt + - tot 24 uur en F2 heeft standaard 12 uur, u kunt + - tot 48 uur.
- als het programma is afgelopen - een drievoudige pieptoon en elk half uur weer een piep totdat u de stekker uit het stopcontact haalt
- in elk recept voordat u opsomt wat en hoe er een inscriptie is: "Let op: voordat u de container in het apparaat plaatst, giet u 100-200 ml water op kamertemperatuur op de bodem van het apparaat." Dat wil zeggen, de container wordt op het water geplaatst, voor zover ik begrijp.

Er zijn verschillende recepten - yoghurt, Griekse yoghurt, kefir, zure room, gefermenteerde gebakken melk, kwark voor kinderen, zelfgemaakte kwark, Philadelphia-kaas.

Bijvoorbeeld Griekse yoghurt, waarvoor een plastic filterzeef wordt meegeleverd. Te oordelen naar de foto, een smal type glazen container, die in een van de containers wordt geplaatst (op de foto's hebben ze verschillende afmetingen, voor fermentatie nr. 1 en voor decanteren nr. 2), is aan de zijkanten een rooster getekend , waaruit het raster niet is geschreven.

Maar het recept voor cottage cheese is grappig. Ze zeggen dat het op F2 nodig is, verander de tijd in 14 uur, neem melk 1,5 liter, zure room 200 ml en 2 eetlepels. l. citroensap. Giet dan, na 14 uur, door een filterzeef + bakje # 2, dat wil zeggen, weggooien zoals Griekse yoghurt. Ze schrijven ook dat dergelijke cottage cheese tot wel 10 keer als zuurdesem kan worden gebruikt.

***
Mijn korte samenvatting.
Uiterlijk en een complete set vond ik het leuk.
Ik zou met belangstelling naar deze filterzeef kijken en misschien zou ik hem kopen met een geschikte container eronder, als hij werd verkocht. Ik hou van handige kaasvormpjes, vergieten en filters, alle soorten zeefjes.

Maar programmatisch bleef het onduidelijk. Wat is de temperatuur van deze twee programma's?

Misschien is de yoghurtmaker goed. Maar aangezien ik alles in een slowcooker doe, heb ik al lang besloten dat ik een aparte yoghurtmaker wil enkel en alleen met temperatuurveranderingen. Ik wacht tot Brand 100 en de eerste recensies verschijnen. Ik heb ook gekeken naar de Orson-fermentor, maar toch, aangezien de temperatuur niet verandert, is het ook mogelijk dat het ooit in de map met oneindig uitgestelde aankopen is.

Dat wil zeggen, ik wil grofweg een yoghurtmaker met de functies van een multikoker, maar dan alleen geslepen voor gefermenteerde melkproducten. En bij voorkeur met 1-2 grote kommen, en door het ontwerp eerder hoog en smal dan laag en breed.

Dat zou deze yoghurtmaker zijn met een veranderlijke temperatuur, dan is het qua design en configuratie precies wat ik wil. Maar als de cottage cheese is gemaakt van zuurdesem, doe het dan in een slowcooker of in een waterbad op het fornuis, eh

Dat is het.

[Miranda]

Miranda,
Ik doe met je mee. Ook op zoek. En waarom annuleerde Orson 168 uur voor tincturen? En mijn verlanglijst is hetzelfde))) Ik wil:
- vergister hoog, zodat er een gewone 2 liter in kan (of (!) op een rij twee 2-liter, om echt tincturen te maken, eend interesse om te bevredigen, eenmaal per week zal het apparaat bezig zijn (168 uur))
- multi-kok 1-168 uur (eerste stap 1 uur, daarna kunt u de stap verhogen) (deeg, zuurdesem, zure melk, kwark, kwas, wijn)
- uniforme verwarming en controle temperatuur- (temperatuur van 20 tot 70, ook zodat deze 1 graad verandert)
- de mogelijkheid om te kopen extra bak en deksel, zeef om te persen
- prijs acceptabel (en wanneer gaan de kortingen in voor gebruikers van de Bread Maker-site? Er is tenslotte reclame en testen van hun producten, en wensen voor modernisering)

zeef

Misschien heb ik het mis, maar ik zag de filterzeef alleen in deze nieuwe VES om te filteren.

Daarom heb ik nog nooit zo'n vereiste gehad voor yoghurtmakers.

Mijn verlanglijst is bescheidener

Verplicht: grote capaciteit min. 2l., Temperatuurinstelling
Wenselijk maar optioneel: smal en hoog formaat

Dit zou voor mij voldoende zijn om te kopen, en de rest zou als extra worden beschouwd. bonus.

[Miranda]

Miranda, Ik woon hier al op de site, maar ik besloot gewoon te kijken voordat ik kocht "dus wat voor yoghurtmaker kopen mensen?" en zoooo verlicht ...
Toen ik alle Temki analyseerde en tot dergelijke conclusies kwam, zag ik des te meer dat fabrikanten hier ook naar trends zoeken. kan geïnspireerd raken? en je moet natuurlijk over de hele verlanglijst praten, ineens zijn ze best haalbaar, de fabrikanten hadden dit gewoon niet verwacht, waar wachten gebruikers precies op ... nou ja, of als een richting van creatief denken. ..

[soulksiu]

soulksiu, Vertel me alsjeblieft, hoe giet je melk rechtstreeks in de kom, of hoe giet je water in de kom in de instructies en zet je de kom dan?

Goede dag! Voor Ves 270 yoghurtmaker: de temperatuur is voor beide standen gelijk, ongeveer 42 graden, alleen de kooktijd verandert. Water wordt in de yoghurtmaker gegoten om de warmte gelijkmatig te verdelen, aangezien de verwarming van onderaf komt, en dan wordt een kom geplaatst waarin de melk met zuurdesem wordt geplaatst. De kom is afgesloten met een deksel en een deksel erop voor de yoghurtmaker. Voor Griekse yoghurt, een speciale zeef, die in het tweede vat wordt geplaatst en ook bedekt is met een deksel erop, om niet uit te drogen. Over het algemeen ben ik tevreden met de yoghurtmaker, yoghurt gemaakt van melk 2,5 is dik, stretcht niet, heerlijk. Adviseren.

ongeveer 42 graden

te veel

Voor Griekse yoghurt, een speciale zeef, die in het tweede vat wordt geplaatst en ook bedekt is met een deksel erop, om niet uit te drogen.

Hoe wordt de zeef gemaakt? Waar is het gaas van gemaakt? Hoeveel ruimte neemt het in beslag?
Is het mogelijk om een ​​foto te maken?

Ik heb veel verschillende aanpassingen - lavsanzakken, stof, verschillende vormen voor kaas, met een pallet en niet. Ik hou echt van allerlei dingen.

De kom is afgesloten met een deksel en bovenop nog een deksel voor de yoghurtmaker. Voor Griekse yoghurt, een speciale zeef, die in het tweede vat wordt geplaatst en ook bedekt is met een deksel erop, om niet uit te drogen.

Is het mogelijk om een ​​foto van dit apparaat te maken en het in de natuur aan ons te laten zien?
Beter nog, maak Griekse yoghurt en presenteer deze met je eigen recept
We hebben veel mensen op het forum die dit recept voor Griekse yoghurt onder de knie willen krijgen.

de optimale temperatuur voor yoghurt waarbij de Bulgaarse bacil en thermofiele streptokokken niet doodgaan is 40-45 graden, dus dit is de gulden snede. Ik hou meer van Griekse yoghurt door een lavsanzakje, omdat door een zeef in een yoghurtmaker een klein deel van de yoghurt direct met de wei naar beneden stroomt. Ik zal proberen een foto te maken.

Vrede zij met jullie, bakkers!
interessant verwrongen

🔗

temperatuur voor yoghurt waarbij Bulgaarse bacil en thermofiele streptokokken niet sterven 40-45 graden, dus dit is de gulden middenweg

Dit is een controversiële kwestie, ik heb verschillende kennis over temperaturen.
Voor kefir en zure room is dit naar mijn mening veel.
Voor yoghurt, bijna over de rand.

want door de zeef in de yoghurtmaker stroomt een klein deel van de yoghurt direct met de wei naar beneden.

Daarom wil ik dit gaas heel graag zien!
Hoeveel ruimte neemt het in de zijwand in, van wat, wat is de frequentie / zeldzaamheid van het gaas. Enzovoort.

interessant verwrongen

Uiterlijk en qua uitrusting vond ik het erg leuk, ik vroeg zelfs de fabrikanten om instructies, schreef op de vorige pagina.

Toegevoegd woensdag 27 apr. 2016 21:43

[svetamir72]

svetamir72, mooi

Begrijp ik goed dat de zeef niet tot aan de bodem van de kom komt? Dat wil zeggen, er is ruimte voor de wei om af te voeren, toch?

Eh!
Als de lippen van Nikanor Iwanowitsj op de neus van Ivan Kozmitsj zouden worden gelegd, als ik een soort branie als Baltazar Baltazarych zou nemen, en daar misschien de dapperheid van Ivan Pavlovitsj aan zou toevoegen, dan had ik meteen een besluit genomen.

Dat klopt, de zeef zit niet tot aan de bodem, er is ruimte voor wei. Naar mijn mening is er een thermostaat, als het verwarmen bezig is, brandt het rode lampje links, als de temperatuur bereikt is, gaat het groene lampje rechts aan, als de temperatuur weer daalt, rood, etc.

er is een thermostaat

Elke yoghurtmaker heeft het

Ik ben weer voor advies.
Ik kocht een speeltje voor mezelf, dat ik hierboven noemde. En hoe je de container neutraliseert. waarin yoghurt wordt bereid zodat er geen verschillende byaki groeien? de container is tenslotte van plastic, je kunt hem niet in een micra doen en kokend water gieten.

[Yoghurtmaker Tescoma, 6 bekers, met thermische zak]

Heeft iemand zoiets

Yoghurtmaker Tescoma, 6 bekers, met thermische zak

Ik ben weer voor advies.
Ik kocht een speeltje voor mezelf, dat ik hierboven noemde. En hoe je de container neutraliseert. waarin yoghurt wordt bereid zodat er geen verschillende byaki groeien? de container is tenslotte van plastic, je kunt hem niet in een micra doen en je kunt geen kokend water gieten.

Is het niet mogelijk om er gewoon kokend water overheen te gieten ?! Ik doe dat bijvoorbeeld.

[Vikulya]

Ik doe dat bijvoorbeeld.

En ik ...

Ik giet constant kokend water over mijn Teskomovsky thermische container voor het bereiden van gefermenteerde melkproducten):



En plastic Aquacontrolwaarin ik yoghurt in de koelkast bewaar Ik heb er yoghurt uit een kom met meerdere kookplaten in gedaan), Ik verbrand ook met kokend water ...

Ik kocht voor mezelf een speeltje, dat ik hierboven noemde

Vikulya, Ik miste), maar wat voor speelgoed heb je zelf meegenomen ?!

En hoe je de container neutraliseert. waarin yoghurt wordt bereid zodat er geen verschillende byaki groeien? omdat de container van plastic is

Vertroetelen. Ik heb ook een plastic bak, ik giet kokend water over 1/3, sluit het af met een deksel en schud het meerdere keren boven de gootsteen en draai het zelfs om, maar pas op dat je het niet verbrandt. Soms doop ik ook kopjes en lepels met kokend water, en soms veeg ik het af met alcohol.

[svetamir72]

svetamir72, Kunststof? Steil kokend water? Wel, ik pomp het indien mogelijk met kokend water
Haken, Innochka, ja, een yoghurtmaker, zoals je met velen hebt met een hele kom. Jij ook voor kokend water.
JachthavenEn nog een stem voor kokend water.
Bedankt iedereen! Dus ik zal alle gevallen met kokend water behandelen.

[Marisha Aleksevna]

Marisha AleksevnaMarisha, het citaat in je bericht is van Peru Vikuli-Mirabel , ik helemaal niet ...

Dit is natuurlijk niet zo belangrijk, maar toch)) ...

Vikulechka, wat is de naam van uw yoghurtmaker?

🔗
Daar is ze.
Stond een week in de winkel, het lijkt alsof niemand anders nodig had dan ik

Laat een beoordeling achter voor het geval iemand de Zigmund & Shtain Yogurt Maker YM-216DB overweegt. Deze yoghurtmaker raakt ook oververhit, en het plaatsen van verschillende servetten en siliconen matten helpt niet, nou ja, misschien is het 2 graden lager geworden, het is geschikt voor yoghurt, maar een beetje te veel voor zure room, je kunt er niet veel op doen de bodem, aangezien het deksel plat is, niet gewelfd, en de potten tegen in het deksel rusten. Kan iemand een recensie helpen bij het kiezen.

Devuli, help me alsjeblieft een yoghurtmaker te kiezen.
Ik heb genoeg van al je lekkernijen van gefermenteerde melk gezien en besloot dat ik dit allemaal ook moest eten.
Ik wil yoghurt, zure room, gefermenteerde gebakken melk, kefir koken.
Er zijn geen speciale eisen en voorkeuren, maar om voldoende te kunnen werken. Geen trucs.
Ik moet bekennen dat ik nu al deze gefermenteerde melk heel zelden kook, en ik rechtvaardig mezelf door het feit dat er geen goede yoghurtmaker is.
Of houd me op met dwaasheid en gebruik SV Shteba als yoghurtmaker.
Ik maakte er yoghurt in in geportioneerde glazen. Toegegeven, maar een paar keer.Chegoy werd later lui.
Maar heerlijk. Is goed.

Sinds gisteren ben ik op dit onderwerp ingegaan. Gisteren moest ik naar de Gourmet stoofpan, maar vandaag heb ik dat gedaan.
Help alstublieft.

Of houd me op met dwaasheid en gebruik SV Shteba als yoghurtmaker.
Ik maakte er yoghurt in in geportioneerde glazen. Toegegeven, maar een paar keer. Chegoy werd later lui.

Rituel, ik heb verschillende yoghurtmakers - Mulinex voor 7 blikken, Blueberry - voor 1 liter blik en Orson fermentor - voor 1 en 2 liter. En op dit moment vind ik het vooral leuk om yoghurt, yoghurt en kwark te maken in een beetje Redica

[Olik]

Olik, en je hebt gelijk in de Redik's kom, toch? Geen bekers?

[Rita]

Rita, ja, precies in de kom. Ik zal er kokend water overheen gieten en het deksel - en gaan. En wat voor bekers passen er in? En hoe veel? Tranen alleen ...

En wat voor bekers passen er in? En hoe veel?

van Filka. * GRAPPIG * Hij heeft goede bekers. Edele!
Ik ga nog een keer over de redactie lezen.

Het is moeilijk voor mij om een ​​yoghurtmaker aan te bevelen, omdat de mijne niet is zoals in Rusland. Maar ik besloot voor mezelf dat het handiger is om zure melk te maken in een yoghurtmaker dan in een tekenfilm. Wat als ze echt nodig is, maar druk.
En het is voor mij handiger om één kopje te gebruiken dan kopjes. sneller voorbereidingsproces.

[Rit, Rituula]

help me alsjeblieft bij het kiezen van een yoghurtmaker.

Rit, Rituula, Ik vind deze leuk, lees Yoghurtmaker Merk 100
Maar dit is mijn eerste yoghurtmaker, er is niets om mee te vergelijken

[Rituslya]

RituslyaIk had een yoghurtmaker, maar ben toen overgestapt op een multicooker (een aparte kom alleen voor melk en het bord op het deksel is ook los). En nu alleen erin.

Ik besloot dat als ik weer een yoghurtmaker heb, dan alleen met de temperatuurinstelling.

En onlangs verscheen Brand 100 met deze optie. Er zijn nog geen andere. Maar merk is goed, ik had een 4001 merkyoghurtmaker. Ze raakte niet oververhit en was perfect.

Ongeveer 100 zeggen ze dat het een beetje oververhit raakt, maar het kan gemakkelijk worden behandeld met papieren handdoeken of een iets lagere temperatuur instellen. Het enige minpuntje voor mij is dat er geen grote kom is en dat je geen kwark in de glazen kunt krijgen. Daarom zal ik blijven wachten op het ideaal - de temperatuur instellen + een grote kom (er zijn glazen of niet - het kan me niet schelen).

Veel succes met je beslissing

Wie is de specialist in yoghurt, vertel het me
Wat is er met de yoghurtmaker gebeurd? de wei begon zich los te maken van de yoghurt en het is niet homogeen maar als in klonten. Ik deed het met zelfgemaakte en bewaarde melk en met verschillende zuurdesem. Een resultaat ((
Is het oververhit geraakt?

Vrede zij met jullie, bakkers!
Gisteren heb ik yoghurt gemaakt van Orsik zuurdesem en Avida 5,5% melk
Nu heb ik de stroom geprobeerd - het bleek prachtig \ hoewel het niet erg dikker werd - het zal niet werken met een vork

Gemengd met gehakte aardbeien en in de vriezer gelegd - het koelde een half uur af en het bleek een geweldig yoghurtijs te zijn

Hallo.
vertel me alsjeblieft welke goede bekers je kunt kopen, ik wil yoghurt maken in een tekenfilm.
Natuurlijk vinden ze het leuk van Orsyusha, maar de prijs gaat buiten de schaal, ze vinden het leuk van het merk omdat er rechte lijnen van bovenaf zijn en het gemakkelijk te wassen is, ik zal blij zijn als je meer ideeën erin gooit.

Hallo.
Melk wordt altijd op dezelfde manier gefermenteerd: melk, zuurdeeg, temperatuur.
Gisteren bevestigde ik nog een idee, profiteerde van het feit dat iedereen het in huis heeft.
Ik nam een ​​pan van 5-6 liter "Salda", deed er twee voorbereide potten melk en zure room in, zette een elektrische schoenendroger (twee plastic vierkanten gemarkeerd met 220v-50Hz 5wt) in de pan, legde er een thermometer op van de potjes waarmee ik de temperatuur van kinderen en huishoudens meet, natuurlijk, in een plastic koffer, sloot ik het hele systeem af met potjes, een thermometer en een droger met deksel. Ik opende het een paar uur later. Op de thermometer was het 36,4 graden, in de pot zat een dichte, niet zure gestremde melk. Het belangrijkste is dat er geen water in de pan mag staan ​​(d.w.z. droog) en vergeet niet om de droger op het stopcontact aan te sluiten. U kunt alle containers voor melk nemen, elke zuurdesem, u kunt een thermometer vinden, GEEN kwik, en deze is niet nodig. Voor mij geldt: hoe sneller het fermenteert, hoe lekkerder.Het belangrijkste is om niet ingewikkeld te maken.

Goedenavond iedereen.
Help advies die ervaring heeft.
Gaf een yoghurtmaker Redmond, twee pogingen om yoghurt te maken zijn al mislukt.
Beide keren was er Evitalia en gekookte melk van de markt (zelfgemaakt), voor het eerst zette ik het om 12 uur, het bleek heerlijke zure room en een half glas wei - ik begreep dat teveel tijd, de tweede als ik het om 8 uur zette, bleek het yoghurt te zijn ...
Als het niet moeilijk is, geef dan een antwoord op een paar belangrijke vragen: I-Is zelfgemaakte melk überhaupt goede yoghurt?
- Zuurdesem toevoegen aan verwarmde melk?
-Als het lukt, hoeveel van je eigen yoghurt je de volgende keer als voorgerecht moet toevoegen
-Wie heeft zo'n model, raakt het oververhit?
Bij voorbaat bedankt

Onlangs kocht ik de Steba DD2 slowcooker-slowcooker. Het heeft de mogelijkheid om de temperatuur in te stellen van 30 tot 150 graden in stappen van één graad. En hoewel ik een Klatronic-yoghurtmaker heb, waarvoor ik ooit een thermostaat heb gekocht en die helemaal bij mij past, besloot ik om yoghurt ook in Shtebe onder de knie te krijgen. Bovendien moet de yoghurtmaker vaak gereden worden, maar er is niet genoeg tijd en het zou fijn zijn om zowel de yoghurtmaker als Shteba tegelijkertijd op te laden, zeker omdat ik ooit een extra setje potjes voor de yoghurtmaker heb gekocht.
En een paar dagen geleden maakte ik yoghurt, maar niet in keramische bekers van Shteba (ze zaten niet in mijn versie van Shteba), maar in potjes van mijn yoghurtmaker zijn ze 160 ml per stuk. Maar ik goot geen water in de kom tot aan de schouders van de potten, zoals ze vaak doen bij het bereiden van yoghurt in multicooker, en mijn potten stonden boven het water en de bodem van de kom was bedekt met een laag van drie centimeter. En ik zette ze op de onderste stoomboot van mijn Dex60-multikoker. Ik deed dit de hele tijd in Dex, en ik deed het in de wateromgeving tot aan de schouders, maar het resultaat was erger. Daar was het volgens het regime 40 graden, maar als gevolg daarvan raakten mijn zuurdesem oververhit, ze hadden er 37 nodig. Ik maakte potten in water en in de lucht, en zette de potten niet op de bodem, maar op de onderste stoomboot van Dex. En ik vond de tweede optie veel leuker in termen van het resultaat, vooral omdat de luchtomgeving rond de potten op de een of andere manier meer lijkt op mijn yoghurtmaker.
En dat deed ik in Shteba.

Ze schonk water in, zette er een dubbele ketel op - 7 potten melk met zuurdesem (alles - op kamertemperatuur). Het water bereikt de bodem van de potten niet ongeveer een centimeter, de potten worden stevig vastgeschroefd met deksels, dus ik doe het in de yoghurtmaker, het staat in de instructies ervoor. Ik heb VIVO Streptosan 6 uur gefermenteerd op 35 graden. Over het algemeen heeft Streptosan 37 graden nodig, maar om de een of andere reden was ik bang voor oververhitting. Als gevolg hiervan was het water onder de stomer aan het einde van het koken 35 graden, evenals ingesteld volgens de modus, en de temperatuur van het product in de potten was 33, een paar graden lager en niet hoger dan de set een. En het bevroor zooo zwak. Ik heb toen 39 graden ingesteld en voor 2 uur. Op het einde haalde ik een product met een uitstekende consistentie. Ik ga hiermee door, maar zet de temperatuur volgens het programma een paar graden hoger dan nodig is voor mijn zuurdesem. Houd er rekening mee dat de eerste fermentatie meestal 6-8 uur duurt, elke fermentatie heeft een andere manier, maar overgisting, als dit wordt gedaan, gebeurt 30-40% sneller. Dat wil zeggen, minder tijd om te exposeren.
Je kunt het natuurlijk op 37 graden zetten en water over de schouders gieten, maar ik lees de berichten van gebruikers dat de temperatuur van het water onderaan respectievelijk hoger is dan hierboven, en in de potten denk ik hetzelfde afbeelding. En de luchtomgeving in een kleine afgesloten ruimte is gelijkmatiger in temperatuur, en de waterlaag neemt de temperatuur van de bodem over die wordt verwarmd vanuit de schaduw en geeft gelijkmatiger warmte af aan de lucht in de kom.
Hier is mijn kleine experiment.

[Mona1]

Mona1Maak ik 2 keer per week yoghurt op het hoofdkantoor. In potjes van Redmond past 7st perfect. Ik maak yoghurt vivo op 38 g gedurende 8 uur. De meest stabiele starter voor mij op dit moment. Ik sluit geen banken. Ik heb het in het water gedaan. Ik zal proberen te doen op een standaard

[Duizendpoot]

Duizendpoot, Ik heb Redmond, het raakt niet oververhit, met euitalia blijkt het erg smakelijke yoghurt te zijn. Maar ik heb geen zelfgemaakte melk, hier kan ik niets over zeggen. Ik maak een grote mok van melk. Als het zuurdeeg in de vorm van een poeder is, zet ik het 8 uur, en als het wordt herhaald uit een pot (ik voeg van 2 eetlepels toe aan een hele pot voor 1,5 liter melk), dan zet ik het op 6 uren. Nou, ik kijk hoe het dikker wordt, ik zet het uit. De instructies zeggen over evitalisatie om toe te voegen aan warme melk. Als ik het opnieuw maak van de kant-en-klare zuurdesem, voeg ik de koude toe aan de koude melk.

[Streek]

Streek, Nadya, als je het in water doet, kun je tenminste, als je de deksels niet verdraait, dan gewoon de potten afdekken, ik deed het niet in water, het water stond onder de potten, en dus waren alle potten nat van condensatie. Buiten. Dankzij de doppen kwam er niets buitenaards binnen.

Ik krijg geen condensatie, zelfs zonder de hoezen. Ik denk dat de hoezen helemaal niet kritisch zijn. Ik deed het zonder hen omdat de instructies aan de yoghurtmaker zeiden zonder de deksels. Dus toen deed ik het overal.

Hallo iedereen!!! Ik breng Brand 100 naar Alli in de BrandRussia-winkel voor 1400 in plaats van 2400 ... voor een promotie - ik heb er al drie genomen. Ik vond het erg leuk en kan voor andere doeleinden worden gebruikt.

[Krosh-a]

Krosh-a, mag ik vragen, waarom drie?