Arancini (rijstballetjes gevuld met vlees)

Arancini (rijstballetjes gevuld met vlees)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Rijst	400 g
eieren	3 stuks
Parmezaanse kaas	100 g
meel	4 eetl. l.
zout	smaak
boter	70 g
plantaardige olie om te frituren	400 ml
Vulling:
gehakt (varkensvlees + rundvlees)	300 g
boog	1 stuk
tomatenpuree	2 eetlepels. l.
kristalsuiker	snuifje
Geraspte parmezaanse kaas	6 eetlepels. l.
plantaardige olie	3-4 eetl. l.
gehakte peterselie	2 eetlepels. l.
water	0,75 kopjes
gemalen zwarte peper en zout	smaak

Kook methode

• Voor de vulling de ui in blokjes snijden en 5 minuten in olie bakken.
• Voeg gehakt toe aan de ui, giet er water in en breng aan de kook, terwijl je de stukjes gehakt constant kneedt.
• Breng op smaak met zout, peper, voeg suiker en tomatenpuree toe. Roer en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.
• Doe peterselie in een pan met vlees en verwarm nog een minuut. Haal vervolgens van het vuur en roer met geraspte kaas.
• 
• Kook rijst gaar, meng met boter en geraspte kaas. Voeg het losgeklopte ei toe en meng goed.
• 
• Met de handen in water gedompeld, neem een ​​schijfje rijst en kneed het in de palm van je hand. Schep een lepel vleesvulling in het midden van de cake. Vorm een ​​bal. Herhaal met alle rijst en vulling.
• 
• Klop de overige eieren los met een snufje zout. Doop de aracini in bloem, vervolgens in ei en paneermeel. Bak 5-7 minuten in hete olie (draaiend) tot ze goudbruin zijn.
• 

nationale keuken

Siciliaans

heel interessant!

heel interessant!

Aha!

Natalia, aardig en lekker, bedankt! Wiens keuken is dit? Een soort rijst kruimelt binnenstebuiten! Het blijkt heel plechtig, voor speciale gelegenheden is het heel geschikt.

[Feofania, ilonnna, Merri,]

Feofania, ilonnna, Merri, bedankt meiden!
Merri, dit is de Siciliaanse keuken.

Je kunt het zelfs op koteletten laten lijken - ik heb geen frituurpan ... Een interessant idee, en er is gekookte rijst!

[Korsar,]

Korsar, en ik heb geen frituurpan. Ik bakte in een gewone kookpan.

Aracini gemaakt !!! Echt heerlijk !!!

[Natasha]

Natashaen bakken in een grote hoeveelheid olie of zo dat ze op de bodem liggen?

[AlenaT,]

Bedankt allemaal voor jullie reacties! AlenaT, je moet in een grote hoeveelheid olie bakken, zodat de bal half in olie zit.

En hoe smaakt het? Lijkt het niet op gehaktballen?

Een zeer relevant gerecht, gezien de enorme waanzin van de leden van het forum besneeuwdIk stelde me in ieder geval zoiets voor, alleen met een zoete vulling