Crostata met kersen

Crostata met kersen

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
verse kersen	450gr
Sahara	1/2 st
meel	300
Sahara	2 / 3e
cl olie	100gr
ei	1 stuk
dooier	1 stuk
citroensap	1 stuk
olijfolie	2e. l
zout

Kook methode

• Kneed tot een deeg met bloem, suiker, zachte boter, olijfolie, ei en de helft van de dooier, limosap en een snufje zout. Kneed het deeg snel, wikkel het dan in plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
• Haal de pitjes uit de kersen, doe de bessen in een diepe koekenpan, voeg suiker toe en kook de kersen op laag vuur, schud ze, tot ze jam worden. 15-20 minuten Koel de kooi.
• Vet een afneembare ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. Rol 2/3 van het deeg uit en leg het in de ovenschaal en prik met een vork in de bodem. Giet de kersenvulling in de pan en verdeel deze over de hele pan.
• Snijd het resterende deeg in reepjes en leg ze over de vulling in een rooster. Meng de resterende helft van de dooier met 2 el. l. water en bestrijk de cake met dit mengsel. Bak de taart 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Leg de afgewerkte taart op een schaal, laat volledig afkoelen (ongeveer 1 uur) en serveer

Opmerking

Recept tip
Als je alleen bevroren kersen bij de hand hebt, dan zou het fijn zijn om ze al gepeld te hebben (je hebt een verpakking van 500 g nodig, die meestal zo zwaar is vanwege bevroren water). Ontdooi de kersen van tevoren op de bovenste plank van de koelkast door ze in een vergiet in een kom te plaatsen.

Recept uit "Kruideniersboek: Italiaans thuis koken"

het recept is interessant, maar in het recept-2st. olijfolie ... - niet veel?

OOO, Peer, wat een taart, zo'n mooie foto.

[2 eetlepels. L.]

Dat klopt, het is een typfout - in het recept 2 eetlepels. L. oliën

Met een bladwijzer, hou van kersentaarten

in de zomer moet je zeker bakken :) Verse kersen zijn niet te vergelijken met ijs!
Maar de cake is heerlijk

[GruSha]

GruSha, gisteravond lag ik met een temperatuur thuis, wachtend op mijn man van het werk, het idee om snel iets zoets te bakken hit! Ik moest het doen van wat er in de bakken was gevonden, hierdoor werden bevroren aardbeien als vulling gebruikt. Ik kookte het als een jam, scheidde de bessen, liet de vloeistof uitlekken, bakte met convectie gedurende ongeveer 50 minuten 180 graden. Het enige, ik was te lui om het deeg uit te rollen, ik verdeelde het met mijn handen en ik ook maakte de strepen er met de hand op.

Het plakje op de foto is niet de schattigste, maar het had geen invloed op de smaak, het is heerlijk)))
Vandaag nam ik mijn man mee naar kantoor voor een snack, rende nu naar hem toe, nam het op het laatste moment weg om een ​​foto te maken)))


Bedankt voor het recept, het is gemakkelijk en eenvoudig te maken. Ik heb ook veel kruisbessen ingevroren, de volgende keer doe ik het!

Marina, geweldige optie met aardbeien! Dit deeg is kruimelig, heerlijk :)
Bedankt voor de foto !!!

Hallo! Ik heb een crostat gebakken. De familie vond het erg leuk. Durf meteen ... Het is te zoet voor mij: er zit suiker in het deeg, we bereiden de kersen, het bevat behoorlijke suiker. Ik wilde dezelfde schoonheid, maar dat mislukte. Alles is in orde. Eerlijk gezegd werd ik gekweld door het deeg ...: dit: vertel me, welke consistentie moet het zijn? Ik had het 40 minuten in de koelkast, niet genoeg ... Het rolde normaal uit in de vorm (ik rolde het met een Teskomov-deegroller, erg handig), periodiek geplakt aan de deegroller, geholpen met mijn vingers. Tweede vraag: moet de vulling volledig afkoelen? Tegen die tijd was ik lauw, het deeg smolt blijkbaar terwijl de schoonheid van de bovenkant wees. Hier is het, schoonheid, wilde niet trainen. Ik wilde een gaas maken met een roller, wat het ook is !!! Ik rolde de stroken amper uit, ze bleven aan de tafel plakken ... Over het algemeen danste ik met tamboerijnen ...Ingevet met een ei, en - in de oven. Toen ze klaar waren (de bovenste strepen werden rood en werden koekjes) eruit getrokken, afgekoeld. Maar de onderste laag onder de natte vulling was gewoon vochtig ... Dus mijn huishouden kauwde (ja, ze aten het!) Uit de mal. : girl_red: Vertel me, wat heb ik verkeerd gedaan? Misschien mag de vulling niet rauw zijn? Dan moet je het langer bakken, niet 15-20 minuten ...

[marina-asti]

marina-asti, en hoe kruisbessen te bereiden voor de vulling? Is het nodig om het te prikken?

[Loya]

Loya, de vulling mag niet heet zijn, hij moet iets afgekoeld zijn. Voor 15 minuten koken zal de vulling zeker niet drassig zijn.
En ik denk dat het nodig was om wat bloem aan het deeg toe te voegen.
het is jammer dat de cake niet heeft geleerd, sterker nog, het recept is niet ingewikkeld

[GruSha]

GruSha, Ik zal niet zeggen dat het niet lukte ... ik hield echt van de zelfgemaakte smaak ... Waarschijnlijk heb ik geen plezier gehad van de bereiding ... Nou, uiterlijk ben ik er niet in geslaagd. Je hebt gewoon een fantastisch mooi stuk op je foto ...

Ik hou ook van alles kersen))))

Als het huis heeft de botverwijderaar is behoorlijk dan zijn er geen problemen met kersen gebakken goederen! : overwinning: En ik heb het!

Mee eens!!!!

De cake is prachtig !!! Ik ben het al een hele tijd aan het voorbereiden nadat ik het op de site had gezien. De kinderen zijn gek op hem! Bedankt voor het recept!