Maina * + Rol met zalm

[* Maina]

Maina * + Rol met zalm

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Joods

Ingrediënten
kant-en-klaar bladerdeeg	700 gr (2 vellen)
of voor zure roomdeeg:
boter	200 gr.
zure room 20%	200 gr.
een beetje zout
meel	400 - 450 gr.
dooier + een paar druppels ijswater
Vulling voor visrol:
zalmfilet (forel)	500 gr.
middelgrote fijngesneden ui	1
rode paprika (in reepjes gesneden)	250 gr.
zout. peper naar smaak
citroen	1/2
Maina vulling:
kippenlever	500 gr.
middelgrote fijngesneden ui	1
middelgrote wortelen (in cirkels gesneden)	1
zout peper
huisgemaakte noedels (koken en kruiden met boter)	200 gr.

Kook methode

• * Maina - een gerecht uit de Joodse keuken, gemaakt van zure room of bladerdeeg. De vleescomponent van de maina-vulling kan elk van uw favoriete vlees zijn (behalve varkensvlees).
• als we koken van zure roomdeeg:
• Rasp de boter op een grove rasp, meng met zure room en zout, voeg bloem toe en kneed het deeg, verdeel in 2 delen, rol in balletjes, omwikkel met huishoudfolie en zet minimaal 4 uur of beter een dag in de koelkast.
• Vulling voor vistaart:
• visfilet, rasp met citroen, zout en peper, zet 1 uur in de koelkast.
• Maina vulling:
• Doe de lever, uien en wortels in een pan met verwarmde olie.
• Bak ze goudbruin, voeg 200 ml water toe, dek af en laat 15-20 minuten sudderen. verwijder het deksel en laat de vloeistof verdampen. Haal van het vuur en laat afkoelen, breng op smaak met zout en peper, maal in een blender of vleesmolen.
• Bijeenkomst:
• Rol het deeg 0,5 cm dik uit, geef het de vorm van een rechthoek, stap 4 cm naar achteren vanaf de langere rand en bekleed de levervulling met een groef, lijn de noedels ernaast uit, buig de korte randen van de rechthoek naar binnen.
• Wikkel de maina vanaf de zijkant in een rol. waar we inspringen. gemakshalve leg ik het opgerolde deeg op bakpapier en wikkel de maina ermee en met zijn hulp verplaats ik het op een bakplaat bedekt met een ander vel bakpapier.
• We doen dezelfde bewerking met het tweede stuk deeg, alleen de zalm op een lijn en daarop peper.
• Snijd de afgewerkte broodjes lichtjes met een scherp mes, ik gebruik een mes om pizza in porties te snijden en bestrijk met dooier.
• Bak in de voorverwarmde oven op 180 ° gedurende 30 minuten goudbruin en serveer in porties.

De schaal is ontworpen voor

6

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Hier .. ik heb hier ook deze gedachten in mijn hoofd, en hier ga je. Natasha, lees geen boek met meesterwerken voor vanavond, hoe moeilijk het is om te leven ... Maar het is heerlijk ... * print de foto uit, legt hem op een bord .. Teckel ...