Romige pannenkoeken (deeg met zure room)

Categorie: Gistbrood
Romige pannenkoeken (deeg met zure room)

Ingrediënten

Boter 40 g
Ei 1 stuk
Suiker 1 eetl. l.
Zure room 20 g
Melk 500 ml
Meel 150 g
Zout 0,5 theelepel
Vanilline smaak

Kook methode

  • 1. Maal boter met suiker, vanille en eigeel.
  • 2. Voeg zure room toe en roer.
  • 3. Giet de helft van de melk en alle bloem erbij. Roeren.
  • 4. Voeg de rest van de melk toe. Mengen.
  • 5. Klop het eiwit met zout tot zacht schuim, zodat er alsnog luchtbellen uitkomen. Voeg proteïne toe aan het deeg en roer.
  • Nu kun je dunne pannenkoeken bakken. Ik bak in een gewone niet-Teflon-koekenpan. Net voor de eerste pannenkoek vet ik de pan in met plantaardige olie. Dan hoef je niet met olie in te smeren, de pannenkoeken plakken niet en keren perfect om.
  • Volg voor een uitstekend resultaat de volgorde en het principe van de deegbereiding. En het is belangrijk om de eiwitten NIET te doden tot een sterk schuim. Ik heb lang geconcludeerd dat correct geklopte eiwitten een dramatisch effect hebben op het resultaat. Het ene recept vereist steil schuim en het andere niet.
  • Pannenkoeken worden verkregen met een romig aroma, zacht, zacht en elastisch. Perfect om te vullen. Vandaag heb ik een paar dingen ingepakt (en gisteren gebakken), de pannenkoeken breken niet, barsten niet in de vouw en behouden hun vorm perfect:
  • Romige pannenkoeken (deeg met zure room)


Ilona
Bedankt voor het delen van uw ervaringen. En laat me nieuwsgierig zijn, wat is het dat je zo geruit wordt? Is dit een koekenpan? Ik ben deze nog niet tegengekomen ...
sweiger

Citaat: ilonnna

Bedankt voor het delen van uw ervaringen. En laat me nieuwsgierig zijn, wat is het dat je zo geruit wordt? Is dit een koekenpan? Ik ben dit nog niet tegengekomen ...

U bent waarschijnlijk nog erg jong. In de Sovjettijd waren ze allemaal zo. Er waren geen Teflon-exemplaren. Dit is nodig zodat de olie gelijkmatig in deze cellen wordt vastgehouden.
Lozja
Citaat: sweiger


U bent waarschijnlijk nog erg jong. In de Sovjettijd waren ze allemaal zo. Er waren geen Teflon-exemplaren. Dit is nodig zodat de olie gelijkmatig in deze cellen wordt vastgehouden.

En ik ben al oud! Ik heb er ook een met een wafelbodem. Met afneembare handgreep. Ik bak er vlees in, vis ... handig voor in de oven. Om te frituren heeft het al weinig zin. Hoewel ... misschien pannenkoeken erin schillen en bakken ... zoals eerder ...
Lozja
Met dank aan de auteur voor het recept! Alleen zure room is onbruikbaar in potten ... dacht ik, waar het ook is.
Tussen
ilonnna, dit is de bodem van mijn pan. De koekenpan is erg oud, de aluminium pan is waarschijnlijk vrij zwaar.

Oh, terwijl ik aan het schrijven was, al sweiger en Lozja beantwoord.

Citaat: sweiger


U bent waarschijnlijk nog erg jong. In de Sovjettijd waren ze allemaal zo. Er waren geen Teflon-exemplaren. Dit is nodig zodat de olie gelijkmatig in deze cellen wordt vastgehouden.

Ja, mijn Sovjet-exemplaar.

Citaat: Lozja

En ik ben al oud! Ik heb er ook een met een wafelbodem. Met afneembare handgreep. Ik bak er vlees in, vis ... handig voor in de oven. Om te frituren heeft het al weinig zin. Hoewel ... misschien pannenkoeken erin schillen en bakken ... zoals eerder ...

Ja, de mijne heeft ook een afneembare handgreep.
Ik maak hem elke keer na gebruik schoon. Ik heb een rage - ik hou van de witte pannen.

Citaat: Lozja

Alleen zure room is onbruikbaar in potten ... dacht ik, waar het ook is.

Lozja, natuurlijk zure room toevoegen. Hoop dat je het leuk vindt.
Rita
Ik hou echt van pannenkoeken van Stamina, maar er zijn eieren. Vandaag heb ik het zojuist teruggebracht tot twee, maar hier blijkt dat je het kunt terugbrengen tot één!
Bedankt voor het idee, Qween!
Lozja
Citaat: Rita

Ik hou echt van pannenkoeken van Stamina, maar er zijn eieren. Vandaag heb ik het zojuist teruggebracht tot twee, maar hier blijkt dat je het kunt terugbrengen tot één!
Bedankt voor het idee, Qween!

Ik geef ook een ei aan pannenkoeken. Ongeveer 750-1000 ml vloeistof.

Nu komt Zhivchik-Tanya ons vertellen dat pannenkoeken met één "itz" helemaal geen pannenkoeken zijn.
Rita
Citaat: Lozja

Ik geef ook een ei aan pannenkoeken. Ongeveer 750-1000 ml vloeistof.

Nu komt Zhivchik-Tanya ons vertellen dat pannenkoeken met één "itz" helemaal geen pannenkoeken zijn.
Het zou mogelijk zijn geweest zonder eieren, ik zou ze helemaal niet hebben gelegd.
Ilona
Citaat: sweiger


U bent waarschijnlijk nog erg jong. In de Sovjettijd waren ze allemaal zo. Er waren geen Teflon-exemplaren. Dit is nodig zodat de olie gelijkmatig in deze cellen wordt vastgehouden.

Hoi .... nee, niet echt) Maar ik kan me zo'n koekenpan niet herinneren, noch van mijn moeder, noch van mijn grootmoeder. Er waren dikke gietijzeren en aluminium exemplaren, maar allemaal met een gladde bodem uit 1970
Ilona
Citaat: Rita

Het zou mogelijk zijn geweest zonder eieren, ik zou ze helemaal niet hebben gelegd.
En ik ben bang zonder eieren, omdat ik het deeg graag heel, heel vloeibaar maak, zodat de pannenkoeken dun en delicaat zijn
Haken
Citaat: Rita

Het zou mogelijk zijn geweest zonder eieren, ik zou ze helemaal niet hebben gelegd.
Ritochka, en wie zei dat het onmogelijk is?! Deze week heb ik drie keer pannenkoeken gebakken zonder eieren, het resultaat mag er zijn !!! Ik ben op zoek naar een heel dun deeg voor pannenkoeken, zoals water ... Vandaag bakte ik dunne gist, wel, daarvoor bleek het delicaat te zijn, en geen enkel ei in het deeg ...
Rita
Citaat: Krosh

Ritochka, en wie zei dat het onmogelijk is?! Deze week heb ik drie keer pannenkoeken gebakken zonder eieren, het resultaat mag er zijn !!! Ik maak het deeg voor pannenkoeken heel dun, zoals water ...
Ja?!!!! Wat is het recept? Of hoe dan ook, u kunt?
Haken
Laat me het nu naar je toe rollen?
Rita
Citaat: Krosh

Laat me het nu naar je toe rollen?
Ik wacht op mijn persoonlijke account ...
kava
Citaat: Krosh

Laat me het nu naar je toe rollen?

Haken , nee, dat is niet eerlijk Recept in de studio
Tussen
Meisjes, ik ben zo van Haken, Verklaar ik op een verantwoorde manier dat pannenkoeken zonder eieren geweldig zijn.

En de schoonmoeder van mijn zus voegde maar liefst 10 eieren toe aan het pannenkoekdeeg. Type zonder een dozijn eieren sho dan voor pannenkoeken. De smaak en kleur, zoals ze zeggen.
Rita
Citaat: Qween

Meisjes, ik ben zo van Haken, Verklaar ik op een verantwoorde manier dat pannenkoeken zonder eieren geweldig zijn.

En de schoonmoeder van mijn zus voegde maar liefst 10 eieren toe aan het pannenkoekdeeg. Type zonder een dozijn eieren sho dan voor pannenkoeken. De smaak en kleur, zoals ze zeggen.
Uzhoss! Ik heb ooit zulke pannenkoeken gegeten ... Hoe kan ik ze omschrijven ... Oh! Herfst! Gedroogde roerei !!!
KateLa
Het is niet de eerste keer dat ik deze pannenkoeken bak - ze zijn super lekker en mijn mannen slokken het meteen op! Ik kook meestal twee porties tegelijk. 23 pannenkoeken zijn waarschijnlijk klein, mijn pannenkoeken maken niet meer dan 12-15 van de aangegeven hoeveelheid. Ik heb dit recept al aan een aantal van mijn vrienden geadviseerd - iedereen prijst het, dus dank aan de auteur van het team)))
Natazum
Bedankt voor het recept :)) Eerst was ik in de war door een kleine hoeveelheid bloem in verhouding tot de vloeistof (melk + ei + zure room ...) maar .... De angsten waren tevergeefs, alles werkte prima. Pannenkoeken zijn dun, zacht en smelten in je mond :)))
Albina
Dus je zegt dat de pannenkoeken GEWELDIG zijn? Ik zal het moeten proberen.
olga0101
En echt geweldige pannenkoeken! Lekker!! Bedankt voor het recept :-)
 
huis Bakkerijproducten Pannenkoeken, pannenkoeken, pleisters, pannenkoeken Pannekoeken Romige pannenkoeken (deeg met zure room)

Andere recepten in de sectie "Pannenkoeken"

Kwarktaartjes met wortelen
Kwarktaartjes met wortelen
Glutenvrije Pannenkoeken (Vegetarisch)
Glutenvrije Pannenkoeken (Vegetarisch)
Rijstpannekoeken met bananen
Rijstpannekoeken met bananen
Pannenkoeken op kefir
Pannenkoeken op kefir
Pannenkoeken met kefir en wodka
Pannenkoeken met kefir en wodka

Nieuwe recepten

Alle nieuwe recepten

Lees nu

Alle recepten

Willekeurige recepten

Meer willekeurige recepten

Nieuw recept

nieuwe berichten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines