Laten we het kraken terwijl de pan kookt ?!

[Sveta]

Sveta, Ik zal niet zeggen over de bouillon, ik heb het nog niet geprobeerd.
En ik denk dat heel vlees mogelijk is, ik heb rundvlees zonder water in hele grote stukken stevig tegen elkaar gedaan, alles is geweldig geworden. Ik wilde het toen heel plaatsen, maar er was zo'n stuk, ik moest het eruit knippen.
U moet er alleen rekening mee houden dat het spiergedeelte tijdens het koken recht wordt, en als u een plat stuk krachtig draait, kan het tijdens het koken uitpuilen alsof het niet uit de pan komt.

Hoe is het in jouw ervaring?

in mijn ervaring met 93 g - je kunt een volledige kom koken.
Ik hou er niet van om de lucht te "koken".
Ik heb verschillende slowcookers.
Volgens de instructies - 2/3. Veel mensen leven volgens de regels.
Navigeren

Met betrekking tot vlees komt dit recept vaak uit het hoofd tevoorschijn.

Vlees volgens het recept van het begin van de vorige eeuw (Gasha)

Hoewel het gekookt is in een snelkookpan, vind ik het erg geschikt voor een slowcooker. Ik heb het rundvlees bijna in een stuk gekookt, ik heb helemaal geen water toegevoegd.

als ik de bouillon kook, is het beter om het langzame 2/3 van het volume te vullen. Zo?

Licht, ik schenk een vol stuk vlees in.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, waar heb je de flank gekocht? Ik kook 2/3 van het volume

[Oksana]

waar heb je de flank gekocht?

Oksana, op bestelling gebracht. Ik was zelf verbaasd dat ze van zo'n deel van de mascara wisten. Maar ze brachten het, dat klopt, zij. Ik heb het al op 2/3 gezet. Voor de puurheid van het experiment.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, weet jij van de biefstuk van de slager?
In de flank zit een klein stukje van het meest delicate vruchtvlees, zoals ossenhaas.

[Oksana]

weet jij van de biefstuk van de slager?

Ha! Ik weet! Ik heb deze Engelse vertaling gewoon niet aan de Russische flank toegevoegd. Bedankt! Maar in Engeland heb ik iets lekkers gekocht en gemaakt. In bier gemarineerd en gebakken, denk ik. Het is noodzakelijk om te onthouden en te herhalen. Er bleef nog een stuk over, dat groter is.

Oksana, bedankt voor het helpen toevoegen van 2 en 2. Ik had er nooit aan gedacht

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, als je het je herinnert, schrijf dan de woorden
Ik klopte en bakte ze zonder pretenties in meel-eiercrackers zoals Weense schnitzel

Vandaag heb ik weer Lelka-koolsoep gekookt. Dit keer twee porties van 205.
Hoe handig! Gooide alles (nou ja, bijna alles) en lag rustig in de pijn. Dit is precies wat ik nu doe. De tweede portie werd in een container gegoten.



Het kind en de echtgenoot hebben eten. Maar ik kookte zelf koolsoep. Nu terug in 213 legde ze een kippenrug (rug + borstbeen). Ik maak voor mezelf wat bouillon voor morgen.

rustig liggen in pijn.

niet bestellen, beterschap.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, heel erg bedankt voor het soeprecept. Ik heb geen slowcooker, ik deed het in de Brand-37501 multicooker op de "Simmer" -modus gedurende 8 uur, en daarna nog eens 4 uur op verwarming. Niets kwam neer "in de prullenbak", de consistentie van alle producten - precies goed. En heel erg lekker! Dit is de enige manier waarop ik koolsoep kook.

[gala10]

gala10, Galya, hier is een bedankje! Ik wilde nog vragen wat de temperatuur is in de slow, maar hier heb je alles al meegemaakt.



Nog een vraag. Deed je het met vlees?

[gala10]

gala10, oh, zo leuk dat ik het leuk vond)))

[Tancha]

Tancha, ja, ik deed het met een stuk rundvlees aan het bot. Ik deed alle producten tegelijk in een slowcooker en vulde ze met koud water. De eerste twee uur warmt het water heel langzaam op, daarna kookte het heel zwak.
OlgaGera, je kan het niet helpen, maar vind het leuk. Ik kan gewoon niet begrijpen waarom het niet eens bij me opkwam om op deze manier koolsoep te koken. Ik ben bekend met de Russische kachel.

Geef, alsjeblieft, een link naar het recept voor magische koolsoep!

[Mirre]

Mirre,
Mirra beterschap, kom op, doe geen pijn
Ik kook zelf ook op 205, als ik ze vertroebelde in 3,5 liter, dan zou ik alles toch opslokken ... en waarschijnlijk barsten.

[Vika]

Vika, Koolsoep

nooit bij me opgekomen

maar zo leerden ze ...en de kool is te gaar, en de bouillon is niet zo, enz.
En hier is alles eenvoudig)))

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt schat.



Oksana, heel erg bedankt. De laatste keer dat ik kookte in 213 (4,5 liter), was ongeveer de helft. Ik stopte mezelf op tijd). Anders zou ik tot aan het deksel komen). De man at een portie. En hij heeft een hekel aan zure koolsoep. Eet alleen verse kool.
Ik verzachtte stilletjes de rest. Ter verdediging zal ik zeggen dat ik beenderen van de lendenen, gerookte borst en afsnijdsels van lendenstuk heb gelegd. Ze gaven het volume. Uiteindelijk hoop ik dat er geen twee liter koolsoep, sorry opgeslokt.



Lelkahet is zowel gesneden als gezouten. Dit was de eerste keer dat ik zuurkool in het proces toevoegde. Ik had het al in de prullenbak na 4 uur koken.
En deze keer niet. Alleen met de passaatwind (gepureerde tomaten zonder suiker en zout, etc.) heb ik het overdreven. Maar de doos zat onderaan en langs de muren. Nou, ik kon het niet helpen, maar spoelen met kokend water. Hebzucht had de overhand. Ik beken.

[Lelka]

Lelka, erg bedankt!

met een stuk rundvlees met het bot

en het schuim werd niet gevormd tijdens het proces?

[Vika]

en het schuim werd niet gevormd tijdens het proces?

Vika, het gaat ergens heen. De bouillon is transparant. De meisjes zullen bevestigen. Alleen als je de shea tijdens het koken niet aanraakt. Ik legde het neer en vergat het.

De studenten kochten een elektrisch fornuis, kookten kip op de kleinste (er waren er van 1 tot 6). We trokken er 1 aan en gingen wandelen, we komen, de kip is gaar, de bouillon is transparant en het schuim drijft op de pannenkoek

het gaat ergens heen.

en het schuim werd niet gevormd tijdens het proces?

Er was helemaal geen schuim.

Er was helemaal geen schuim.

Bovendien is deze metamorfose alleen kenmerkend voor koolsoep !!! Ik heb vandaag bouillon gekookt. Morgen zal ik foto's aan dit bericht toevoegen onder de spoiler - het vlees is fantastisch geworden, maar ik heb het gewassen en de bouillon gefilterd, het vlees was zonder been - Pasha's rundvlees. Aan de kook gebracht op hoog, vervolgens laag gezet. 2/3 ingevuld. Langzame crockpot 3,5 liter

En de tweede keer kookte ik koolsoep zonder vlees met zuurkool. Lekker!

deze metamorfose is alleen kenmerkend voor

Aan de kook gebracht op hoog, vervolgens laag gezet.

Ik denk dat het schuim zich niet heeft gevormd, omdat ik het niet aan de kook heb gebracht. De verwarming was erg traag, en een zwak kookpunt begon pas na ongeveer twee uur.

De verwarming was erg traag, en een zwak kookpunt begon pas na ongeveer twee uur.

Ik had dat ook. Foto's toegevoegd.

Misschien de volgende keer om bouillon op een laag pitje te proberen?

[gawala]

gawalaGaaaal, ik maak goulash. En hij is bleek. Waarschijnlijk is alle peper zo. Maar smaakvol.
Ik kan het in een pan laten zien. Ik doe het op het fornuis ....

Gemaakt van ossenhaas. Ze gaat daar niet heen.

Gemaakt van ossenhaas.

Je zei zelf dat de ossenhaas alleen bedoeld is voor frituren. Snel. Nou, dit is een niet-werkende spier, er is daar geen geest! Eh, nu bel ik de leraar. Laat hem je eren

Wat vind je niet leuk aan kleur? De verlichting is nog steeds zo ... Galina lijkt ook geelroze te zijn ...

[Sveta]

Sveta, nou, ik moest het laatste stuk ergens bevestigen, anders alleen in ... rommel. Het is een schande. Ik heb goulash gemaakt

Wat vind je niet leuk aan kleur?

Ik dacht dat het felrood zou zijn)))

Ik dacht dat het felrood zou zijn)))

Duc heeft room of zure room toegevoegd? Vanuit het hart, denk ik. Dus hij werd roze. Normale kleur voor paprikash.

anders alleen in ... rotzooi

Ik zou trouwens voor beef stroganoff kiezen, maar volgens het klassieke recept. Het knippen klinkt er goed in.

room

volgens recept)))

beef stroganoff

gisteren was...

[gawala]

gawala,
Ik besloot ook om goulash te koken, in Kyat205, van 300 g kalkoen.
Ik schonk meteen kokend water over de paprika in een apart glas.
Als gevolg hiervan gaven paprika en gebakken uien het gevoel van de aanwezigheid van enkele zeer nobele paddenstoelen in het gerecht, die er niet zijn.
Nu begrijp ik waarom Oostenrijkers zo van paprika houden

Als gevolg hiervan gaven paprika en gebakken uien het gevoel van de aanwezigheid van enkele zeer nobele paddenstoelen in het gerecht, die er niet zijn.

Oh, hoe! .. Oksan, we moeten jouw manier aannemen om goulash in paprika te maken. Ik wil ook de smaak van nobele paddenstoelen ...

Nu begrijp ik waarom Oostenrijkers zo van paprika houden

Nou, om niet te zeggen dat ze hier gek op haar zijn. Ze voegen alleen toe aan goulash, misschien ergens anders, maar dat weet ik niet. Paprika is meer een Hongaarse "grub".
Vond je de goulash uiteindelijk lekker?

Meisjes, SOS! Hoeveel bouillon koken in 205. Ik kook van een kippenframe (rug + borstbeen). Ik kook de bouillon voor jus.

koken voor jus.

Nou, laat hem een ​​hele tijd in Lowe tot de avond. Geconcentreerd zal zijn. Maar schakel het niet snel uit, laat het wegkwijnen

[Lelka]

Lelka, bedankt! Ik wil een geconcentreerde bouillon.

[gawala]

Alsof met cantharellen



gawala,
Gal, ik heb nog steeds goulash in het proces, maar ik ben al een voorliefde voor de saus, met cantharellen, dat is zo nobel

De drang om rijstepap te koken. Ik wil gewoon, ik kan het niet. Zo, allemaal gekookt .. ik vond thuis een half glas ronde rijst voor risotto. Ik schonk het met twee glazen heet water en gedurende 2 uur op Hai. Een uur later werd de rijst gekookt, een beetje water toegevoegd, een glas hete melk toegevoegd en 30 minuten op Hoog gelaten en vervolgens gedurende 30 minuten overgebracht naar Laag. Boter, suiker. Dat is wat ik wilde. Zo'n uitstrijkje .. Ik heb voor het eerst in slow motion melkpap gemaakt.

Alsof met cantharellen

Killer kan zijn .. Paprika kunnen we anders hebben? Ik ruik nooit naar cantharellen ...

[Galina]

Galina, en als je niet wilt koken? Mijn man vindt dit geweldig. Ik kan de naam van dit gerecht niet eens uitspreken. Komt meteen naar voren.
Voor mij is een langzaam apparaat precies het apparaat dat kan koken wat er zelfs onder het verbod werd gezegd.

[gawala]

gawala,
Ik heb zoete paprika Kotani, als de ui voldoende gebakken is, dan zou de champignon-spirit dat moeten zijn

[Oksana]

Oksana, mag ik een foto van het pakket krijgen?

[Mirre]

Gal, mijn dochter zei ook dat er een geur was van cantharellen en de smaak van champignonjus.
Eerder was ons kenmerkende feestelijke gerecht een hele kalkoen gevuld met cantharellen.
Nu zal mijn DR kalkoengoulash met cantharelsmaak hebben, nogmaals bedankt voor het geweldige recept



Mirre,
Mirra, gooide het pakket weg,
rood zakje, stevige KOTANI, geschreven paprika rood sap

Ik schonk meteen kokend water over de paprika in een apart glas

Oksana, hoeveel paprika werd er in dit gerecht gebruikt?

en als je niet wilt koken?

Nou, dat betekent dat je het onverteerd moet maken ..

als de ui voldoende gebakken is

Waarschijnlijk wel ..

ons kenmerkende feestelijke gerecht was een hele kalkoen gevuld met cantharellen.

kalkoengoulash met cantharelsmaak,

Je hoeft niet slim te zijn, maar je moet wel op tijd zijn. Ik ben het over mezelf .. Eens en in de tijd met het recept snauwde ik ..

[echeva]

echeva
2 theelepels Ik stopte (gemeten, dia's) pruiken in een glas en schonk kokend water tot 1/3 kopje.
Ik heb een derde van Galina's recept gemaakt,
Ik heb slechts 200 ml heet water toegevoegd, geen 330 ml, omdat ik in een slowcooker kookte



Het recept zelf in deze thread, op pagina 98

[Oksana]

Oksana, over! Een redelijk betaalbare optie. Ik koop er morgen een. Dacht iets enorm duurs en je krijgt vijgen.

Dacht iets enorm duurs en je krijgt vijgen.

Het is erg goedkoop, en het lijkt mij dat wat ze hier verkopen ook wordt verkocht op Historisch ..