Vleespastei met pseudo-gelaagd wei-deeg

[Vulling]

Vleespastei met pseudo-gelaagd wei-deeg

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Serum (koud)	250 g
Plantaardige olie	30-50 g
Suiker	1 / 2-1 theelepel
Zout	1/2 theelepel
Meel / s	400 g
Boter (uit de vriezer)	75-100 g
Frisdrank	1 theelepel (niet vol)
Vulling
Vet vlees (varkensvlees, rundvlees, lam)	300-400 g
Boog	2-3 stuks
Aardappelen	2-3 stuks
Zout, peper, komijn, koriander	smaak
Plantaardige olie (optioneel)	1 eetl. de lepel
Water (tijdens het bakken)	4 eetl. lepels

Kook methode

• We bereiden het deeg volgens het recept Universeel weideeg (pseudo-gelaagd)... We sturen het 2-3 uur of 's nachts naar de koelkast.
• Ook is het beter om het vlees van tevoren te vullen zodat het licht gemarineerd wordt. Snijd het vlees in kleine blokjes, voeg gesnipperde ui, zout, peper, een beetje gehakte komijn en koriander toe. Meng alles, voeg een lepel plantaardige olie toe. Roer, dek af met folie of doe over in een luchtdichte container en zet 2-3 uur in de koelkast. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en voeg ze toe aan de vleesvulling.
• Rol 2/3 van het deeg uit voor de onderste laag. De dikte van de rol is ongeveer 0,5 cm. Plaats de vulling, dek af met 1/3 van het opgerolde deeg. Knijp de randen rond de omtrek samen en druk de naad voorzichtig op het oppervlak. Maak een gat in het midden. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de taart met een ei.
• 
• Bak 1 uur - 1 uur 10 minuten op 180 graden. Giet na een half uur 4 eetlepels in het gat. lk heet water. Als de cake al bruin is, bedek hem dan met folie en bak tot hij gaar is. Laat de afgewerkte taart 10 minuten onder de afgedekte folie staan ​​zodat de aardappelen beter gestoomd worden.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 taart

Tijd voor voorbereiding:

bakken 1 h. 10 min.

Kookprogramma:

oven

Bedankt, Yulinka, voor het recept! : a-kiss: Minder dan een half jaar ... ik was vereerd ... Ik heb nog nooit geprobeerd aardappelen aan de vulling toe te voegen, maar tevergeefs, vooral als het niet te zetmeelrijk is ... Ja, en ik vond de eenvoud van het deeg lekker, bij gebrek aan wei lukte het me met kefir en voegde geen plantaardige olie toe aan de vulling, het vlees was al behoorlijk vet ... De rest is allemaal volgens het recept. Het zal bij mij wortel schieten, gegarandeerd! De taart ging met een knal!

Toegegeven, de temperatuur is met 10 * gestegen, maar dit zijn de kenmerken van de kachel, ik heb een grote, losse en daarom is er nog steeds warmteoverdracht.

Wat een knappe !!! Katyusha, ik ben erg blij dat ik de taart lekker vond en dat de vulling naar mijn smaak was! Bedankt voor de prachtige fotoreportage en uitgebreide feedback!