Gemarineerde varkenshaas.

Gemarineerde varkenshaas.

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
pulp van varkenshals	1400 gr.
marinade:
droge rode wijn	400 gr.
koriander	1 theelepel
grond zwarte peper	1/2 theelepel
set kruiden voor vlees / rood. groene en witte paprika's. rozemarijn. droge mosterd/	1/2 theelepel
knoflook (passeren door een pers)	1 kruidnagel
Snij de ui	1
zout. wat plantaardige olie
citroensap	1/2 citroen
maizena (meel)	1,5 eetl. l.

Kook methode

• lastig, ja, een beetje, maar wat heerlijk! zacht en sappig vlees met aardappelen en komkommer mmm ...
• Wrijf het vlees in met zout en trek met touw.
• Maak een marinade van alle ingrediënten, behalve zetmeel en olie.
• Giet de marinade over het vlees en zet 7-8 uur in de koelkast.
• Haal het vlees uit de marinade, droog het af, bewaar de marinade.
• in een ovenschaal / als je er een met deksel hebt - geweldig! / giet een beetje olie en leg het vlees erin.
• zet in een voorverwarmde oven op 200 "en laat het vlees aan alle kanten bruin worden.
• giet de marinade en dek af / of folie / bak op 200 "1,5 uur.
• verwijder het deksel en laat nog 30 minuten staan. / focus op je oven, als hij uitgeblazen is, kost het veel minder tijd.
• Leg het voorbereide vlees op een schaal, zeef de saus en bind met zetmeel.
• serveren met frites, groenten en saus

De schaal is ontworpen voor

4-6

Opmerking

Wat een schoonheid!)))
Een stuk straalt direct uit)))
Waarschijnlijk zoooo lekker!)))

ja, het is erg lekker en sappig !!! bedankt!

[natapit]

natapit, erg sappig en vraagt ​​direct in de mond. Hoe koud voorgerecht zal dit vlees gaan? Kun je het dun snijden? We nemen nu helemaal geen worst - het is niet mogelijk om het op te eten. Is het mogelijk om dit wonder in plaats daarvan te gebruiken?

Natasha, een geweldig recept, net als iedereen! Bedankt . Al toegevoegd aan het nieuwjaarsmenu, we zijn dol op gebakken vlees, we doen het voor alle feestdagen in verschillende versies.

bedankt meiden! het vlees is heerlijk en warm en als een aperitief!

Vertel me, kun je je mouw koken? of zoiets als een eend?

natuurlijk zowel in de hoes als in de utyatnitsa, maar dan open en laat goed bruin worden !!!

Natasha, ik wil overleggen over de voorbereiding.
Ik heb 2 prachtige stukjes varkensvlees genaamd "noot".
Ik dacht dat ik ze zou bakken als gekookt varkensvlees, maar nu denk ik of het mogelijk is om ze volgens jouw recept te maken?
Toch, de nek, het is met vet, maar in de "noot" is het bijna onbestaande.
Over het algemeen weet ik niet wat ik met deze "noten" moet doen

Ik ben bang dat dit vlees een beetje droog zal zijn om volgens dit recept te bakken! Ik kookte het, hield het al 5 uur klaar in de bouillon en smeerde het dan met een mengsel van mosterd, citroen en yoghurt en je favoriete kruiden en bakte het goudbruin.
of je kunt eerst in dit mengsel marineren: droge wijn (wijnazijn) + mosterd + alle kruiden (rozemarijn, peper, etc.) gedurende 24 uur.
bak dan op hoog vuur goudbruin, doe in een braadpan met deksel of sluit goed af met folie, samen met het overgebleven sap van de marinade en bak tot ze gaar zijn, verwijder de folie (deksel) 10 minuten voor het einde en laat het bruin. succes!

Natasha, wat een dankjewel !!!
Dit bij favorieten opgeslagen.