Elektrische koekenpan

[Natalishka]

Natalishka,
Ik bedoel, deze vormen hadden een bodem, begrijp ik?
En dan zijn er ringen zonder bodem, en van onderaf moet je een limiter plaatsen of een metalen mal plaatsen.
Bij het personeel wist ik dat ze koekjes bakten (Tanyulino-video), maar ik wist niet wat er mogelijk was met gistgebakken producten.

[Elena]

Elena, nou ja, dit zijn gewone papieren vormen voor cake. Ik vind ze echt leuk. En in Shteba deed ik het vorig jaar, alleen volgens een ander recept. Het bakte daar goed, alleen de bovenkant was erg licht, ik moest het blozen met een airfryer. Hier is het recept bij Stebehttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382483.0

[Natalishka]

Natalishka,
Bedankt.

Brood (broodjes) gemaakt op de eenvoudigste hop-zuurdesem

40 minuten gebakken.

Ik bakte weer brood als kamille, alleen kneedde ik het deeg niet van 3, maar van 2 glazen bloem (inclusief een beetje boekweit en rijst), en de broodjes bleken bijna even groot te zijn als de vorige! Hoe gaat het?
En Chudushka, ze is slim! Een half uurtje bakt zo'n brood! En taarten!
Gisteren heb ik (eindelijk) de oude stekker met de euro met eigen handen vervangen.

Dit zijn de vorige rollen (eerste foto met flits, tweede zonder)

en dit zijn de huidige (nog steeds warm, ze koelen af)

Erg lekker en lekker. Die zal ik ook moeten bakken.
Ik wil om advies vragen, kun je een gebakken ham maken in onze Miracle? Ik deed mijn laatste jaren in MV, en toen besloot ik dat ik zoiets wilde als wat mijn grootmoeder in de oven deed, maar in de oven was het somber, ik moest trainen in een eend, ik ben de gewoonte al kwijt. Zal het lukken of niet?

[Galin]

Galin,
In een pruim werd een groot stuk vlees in zijn geheel gebakken (snijd een ham, snijd dan een schouderblad, een varken).
Bij het oude wonder ook, maar een bot moest van een stuk ham worden verwijderd en als het ware in twee stukken worden gesneden, een halve korst (het schouderblad kan niet worden gedeeld).)) Anders zal de hoogte niet genoeg en het zal van het deksel branden. Bakt fatsoenlijk. Er komt sap uit, in tegenstelling tot de oven, maar ik laat het niet uitlekken.
Ik bak met het vel omhoog, het vlees naar beneden. Werk desgewenst af met korstglazuur.

Bedankt voor het delen. Mijn ham is niet heel, een klein stukje van 1,2 kg, en niet hoog, er zal een normale afstand tot het deksel zijn. En direct bakken in een koekenpan of in folie?

[Galin]

Galin,
Bij een oud wonder, precies in een koekenpan, en in een pruim, bakte ik vlees in een glazen vorm (op maat gemaakt). Miracle is al allemaal oud, gebruikt. En het spijt me tot nu toe voor de prummel. Het resultaat wordt niet bijzonder beïnvloed.

Werk af met glazuur voor de korst als je wilt

Vertel me hoe je glazuur voor de korst maakt, zodat het niet zoet is.
Onlangs weigeren mijn kieskeurige mensen suiker (honing) zelfs in een marinade (appelciderazijn, honing, sojasaus).
En zonder een gebakken korst is er niet dat mooie effect.

[Lyi]

Lyi,
Ik kan je alleen maar aanraden om het in een eierkorst te bakken. Zoals dit.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385763.0
Maar het recept is ontworpen voor de oven en over het algemeen voor lang bakken. Of het bij een wonder zal werken, weet ik niet. Borstel bovenop en kijk wat er gebeurt? Of gril met een airfryer of brander na het aanbrengen van het glazuur.

[mur_myau, Helen]

Ik kan je alleen maar aanraden om het in een eierkorst te bakken. Zoals dit.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385763.0

mur_myau, HelenHoe lang wacht ik al op zo'n eenvoudig en noodzakelijk recept !!!
De vraag ging natuurlijk niet alleen over e-mail. frituurpannen. Deze korst is nodig voor bakken in de oven en voor de airfryer en al onze andere gadgets.
Lena, heb je geprobeerd een kant-en-klaar gerecht met een ei toe te voegen (te coaten)? Bijvoorbeeld kant-en-klaar gebakken varkensvlees, maar zou het leuk zijn om er een ei op te smeren en een glans te krijgen?
Ik zag het antwoord al

Galin,
In een pruim werd een groot stuk vlees in zijn geheel gebakken (snijd een ham, snijd dan een schouderblad, een varken).
Bij het oude wonder ook, maar een bot moest van een stuk ham worden verwijderd en als het ware in twee stukken worden gesneden, een halve korst (het schouderblad kan niet worden gedeeld).)) Anders zal de hoogte niet genoeg en het zal van het deksel branden. Bakt fatsoenlijk. Er komt sap uit, in tegenstelling tot de oven, maar ik laat het niet uitlekken.
Ik bak met het vel omhoog, het vlees naar beneden. Werk desgewenst af met korstglazuur.

Op de een of andere manier kwam je recept voorbij en ik zag het niet!
Hartelijk dank!!!

[Lyi]

Lyi,
Nee, ik heb het niet geprobeerd. Je kunt het natuurlijk aan het einde proberen. Ik doe het experiment de volgende keer dat ik vlees ga bakken.

[Lyi]

Lyi,
EN! Ik herinnerde het me nog. Zure room geeft een lekker korstje, mayonaise ook. We smeren de kip uit, waarom kunnen we geen vlees eten?

Zure room geeft een lekker korstje, mayonaise ook. We smeren de kip uit, waarom kunnen we geen vlees eten?

Het geeft een korst, maar geen glans. En eieren, ja, zouden precies een glanzend effect moeten geven. Bedankt.

Ik las het hele onderwerp over de elektrische koekenpan Miracle op zoek naar nieuwe recepten. Ik gebruik het al heel lang in de datsja, ik respecteer haar heel erg. Ik heb veel gebak gevonden in het onderwerp, waarvoor veel dank aan iedereen! Namens mijzelf wil ik toevoegen dat in "Miracle" gevulde courgette en koolbroodjes geweldig zijn. Misschien heeft iemand deze informatie nodig.

[Hoop]

Hoop, bedankt voor de info, hoe doe je ze?

Meisjes, ik gebruik Miracle sinds 1982. Ooit heb ik haar op de een of andere manier verlaten, en 5 jaar geleden herinnerde ik me aan haar. Ze helpt me veel, als ik in de zomer de oven niet in de hitte wil aanzetten, gebruik ik hem op de loggia, maar ik maak geen gebak.
En hier onlangs vertrokken we naar de datsja, leefden bijna een week, ik bakte taarten in Miracle. En wat ze ontdekte - ze stoort de billen niet!
Ik moest de gebakjes omdraaien en een volledig witte bodem bakken. Maar ik legde een stuk folie op de bodem om de pan na het bakken niet af te wassen. Ik was gewoon vergeten hoe ze eerder bakte, maar ik herinner me dat mijn moeder en ik geen klachten hadden.
En dus dacht ik - zou het kunnen zijn dat het erger werd dan de oven? En wat te doen? Ik was echt van streek ...: girl_cray1: Foil kon me niet zo'n truc geven?
Ik heb een fornuis met bovenverwarming, er is geen raam, het deksel is niet plat (bol).

[svetta]

svettaheeft de folie hier geen invloed op. Kan langer bakken en een beetje suiker toevoegen voor kleur. Het hangt nog steeds af van de hoeveelheid van het product.

[Ligra]

Ligra, maar normaal gebakken op tijd, bovenop waren de taarten al te blozend, dichter bij het negroïde ras. De hoeveelheid was ook normaal, de taarten waren iets meer dan een halve pot. Suiker was genoeg, mijn man-zoet-hartig wil niet eten.
Overigens nam ik het recept voor het deeg uit dit topic, het deeg op droge gist (gemaakt door Dr. Oetker). Maar de volgende keer neem ik verse gist mee, dit is hemel en aarde.

[svetta]

svettaNou, het is natuurlijk vreemd, het zal niet in de oven liggen, maar het is best smakelijk gebakken. Als het brood helemaal suikervrij is, wordt het bleek.

[Ligra]

Ligra, Dacht ik ook in Miracle at the datsja om brood te bakken, ik heb daar nergens anders een broodbakmachine. Ik ben echt van streek ...

[svetta]

svetta, misschien iemand anders als deeg maken. Het brood in Miracle is goed gebakken.

[Ligra]

Ligraja, ik kookte er vaak in, alles is heerlijk, ik heb gewoon geen gebak gemaakt. Ik nam haar mee naar de datsja alleen om te bakken en zo een ongeluk. Nou, niets, het komt sowieso van pas, ik zal de taarten bakken door om te draaien, ik heb geen andere keus.

[Svetta]

Svetta , Ik bedek de bodem nooit met iets in mijn wonderkachel. ze komt ook uit in de vroege jaren 80. Alles is perfect gebakken (broodjes, pizza, taarten). De onder- en bovenkant van de producten worden altijd gebruind en de folie verhindert dat de temperatuur in de onderlaag van het gebakken product stijgt. Onthoud wanneer we in gas bakken. we bedekken de bovenkant van de oven met folie en laten de temperatuur in de bovenste lagen niet stijgen, en als we bruin willen worden, verwijderen we de folie. Een ander voorbeeld uit het leven is in de zomer, wanneer de kamer warm is en er geen airconditioning is, door de ramen tegen de zon te bedekken met foliefolie, verlagen we de temperatuur in de kamer. Dus probeer de bodem van de oven niet te bedekken met folie en ik denk dat je een kleurtje krijgt aan de onderkant van het bakken. Ik heb onlangs een computer gebruikt en weet nog niet hoe ik een woord vet moet maken.

[Mila56]

Mila56, bedankt, ik denk ook om de oven zonder folie te proberen. Het is alleen dat ik geen stromend water heb in de datsja, dus ik bedenk allerlei trucs zodat er minder wassen was.
Ik ken trouwens de truc van het reflectievermogen van de folie, dus legde ik de folie met de matte kant naar beneden.

Meisjes, de verwarmingscapaciteit van de folie in de oven en op het raam is anders. Het reflecteert op het raam en in de oven warmt het op en bakt het stevig aan het product. Herhaaldelijk gebruikte folie in Miracle heeft geen invloed op de kwaliteit, behalve dat de schaal schoon blijft.

[Svetta]

Svetta kan (herhaaldelijk) paclan bakpapier worden gebruikt, ik gebruik het 3-4 keer.

Ik gebruik dit papier als ik bak in een tafelmodel fornuis, een bakplaat leg (bewaar het en was minder).

[Mila56]

Mila56, Ik gebruik gewoon perkament om te bakken, ik gebruik het ook vaak totdat het oud of vies wordt. En paclan is niet bij ons te koop.

Mijn oude kachel bloost de bodem ook niet. Nou, ik zet het brutaal op een gasfornuis op een zwak vuur, als ik ook een korst van onderaf wil bakken (hier heb ik graag een knapperige bodem). En als ik een flip-flop-taart bak, komen de vruchten er toch bovenop, maar ze kunnen worden bestrooid met poeder of glazuur.

[bSvetta] [/ b], en het gebruikelijke perkament dat je in huis hebt. Koopt u in winkels of bij een apotheek of andere plaats? en moet het worden gesmeerd? Omdat paclan is bedekt met siliconen, wordt het niet gesmeerd. verkocht in rollen van 8 meter bij 38 cm. Bakken in een wonderoven in een siliconen (glanzende binnenkant - beter bruin) vorm een ​​kruimeldeeg cake is ook gebakken bodem.

Meiden, mijn wonder, de onderkant zal zoooo veel blozen, je zult het een beetje overbelichten en in het algemeen blijken "negers" ... ik bak zonder substraat ...

[Mila56]

Mila56, Ik neem perkament uit de supermarkt, en het goedkoopste. Het vereist geen smering, het is perfect bestand tegen 8-10 keer gebruik (ik bak veel op bestelling, ik begrijp waar ik over schrijf). Misschien is paclan beter in kwaliteit, maar waarom zou je meer betalen? Ik ben in orde met mijn perkament.

marlanca, Vraag ik me af waarom sommige fornuizen de onderkant bakken, terwijl andere - de bovenkant? raadsel ... Heb je er tientallen bovenop in de kachel?

[marlanca]

marlanca, kan ook niet worden verzorgd

Maagd, ik heb een top tien .. het jaar van uitgave is 91 ... maar alles bakt gelijkmatig en de onderkant is mooi en de bovenkant

Maagd Ik heb een top tien .. het jaar van uitgave is 91 ... maar alles bakt gelijkmatig en de onderkant is mooi en de bovenkant

+1. Ik heb ook nummer 91 en het bakt ook gelijkmatig. Soms branden de randen-zijwanden bijna,
er zit genoeg suiker in het deeg en ik hou van roze bolletjes

[svetta]

svetta,
Teng is alleen mijn top ...

[Hoop]

Hoop, bedankt voor de info, hoe maak je ze?

Gulya! Niets speciaals. Ik snijd de courgette in stukken van 5 cm hoog, maak het midden schoon met zaadjes, kook het een beetje in water (misschien is dit overbodig, maar ik ben er zo aan gewend). Vulling: ik mix gehakt (vaker scrol ik rundvlees, varkensvlees, kip, en zo - wat het is), een beetje (7-10 minuten) gekookte rijst (ik spoel niet zodat de vulling niet verkruimelt - rijst geeft de viscositeit van het gehakt), wrijf rauwe wortelen en snij rauwe uien. Ik meng alles, peper en zout naar smaak. Hiermee vul ik het midden van de courgette. Maak de saus apart klaar om te gieten. Hier waarschijnlijk wie gewend is aan wat en liefheeft. Ik bak de bloem licht in olie, voeg zure room toe, roer, laat de zure room een ​​beetje koken, voeg water toe (of een afkooksel van de courgette), roer zodat er geen klontjes zijn, zout, voeg naar smaak allerlei kruiden toe . Soms maak ik de saus een beetje anders (dit is wanneer zure room niet beschikbaar is): fruit ui-wortelen, voeg tomaat toe, bak nog een beetje met tomaat, giet water (bouillon) in de hoeveelheid die ik nodig heb, zout, kruiden, 1 -2 eetlepels bloem, een beetje gekookt en - de saus is klaar. Ik leg de plakjes courgette op de bodem van de "Miracle", doe de vulling in de gaten met een lepel (met een goede plak), giet de bereide saus erin, dek af met een deksel en kook ongeveer 40 minuten (in het algemeen , tot ze gaar zijn). Bestrooi er soms met geraspte kaas overheen.
Bij koolrolletjes is bijna alles hetzelfde, alleen kook ik in plaats van courgette koolbladeren. Ja! Ik warm het "Miracle" niet van tevoren op, ik dek het af met een koud deksel.

[simulia]

simulia, Hoopbedankt voor de gedetailleerde uitleg

Meisjes, ik kan het verband gewoon niet echt begrijpen - de top tien en de bleke / gefrituurde onderkant ...
En wat is de kracht van je Wonderen die de bodem bakken?
Waar zet je de pan zelf precies op tijdens het bakken?

Er is dus een stand voor haar, Sveta! Ik bak ook allebei goed. De kracht van oud en modern is 500 watt.

Is de bodem slecht gebakken omdat het deksel niet goed op de bodem past? Hierdoor kan het onderste deel mogelijk niet goed opwarmen. Controleer in een koude toestand op eventuele speling-gap tussen hen.

Er is dus een stand voor haar, Sveta! Ik bak ook allebei goed. De kracht van oud en modern is 500 watt.

Larissa, in My Miracle bevatte de kit geen standaard als zodanig, nou ja, zoals deze 🔗..com / 2012/04/17/203541 / img / 55878070.jpg De standaard was niet 100%, mijn moeder en ik waren erg zuinig en konden hem niet verliezen, en ik kan me geen enkele standaard herinneren.
Ik had alleen een aluminium mal met een kleinere diameter en lager in hoogte om naar de kachel te gaan; het heeft onderaan 3 kleine bolle halfronde inkepingen van het poottype. Ik kookte pap in deze vorm, en ik deed de kip gewoon in een pan - het bleek een duetgerecht te zijn.
Nu mijn Miracle in het land is, zal ik zeker een foto maken en de kracht zien.

[simulia]

simulia, Ik zal je gok zeker controleren.

De link breekt, Sveta, ik kan niet kijken, maar blijkbaar heb je een andere kachel.

[svetta]

svettaIk heb ook 500 W, bovenverwarming en een standaard voor de hele structuur. Ik gebruik het zoals bedoeld door de fabrikant. Maar met een heel grote behoefte (die ik niet heb, en de meisjes schreven hierboven), kun je het op een fornuis zetten met een beetje verwarming.

[svetta]

svetta, en waar stond je koekenpan op toen hij bakte? Niet op koude steen / tegels? Of ergens op straat? Misschien is de bodem behoorlijk afgekoeld, zodat hij niet bruin werd.

[Ligra]

Meisjes, in het land gebakken in de keuken, kamertemperatuur. Zodra ik de elektrische oven op de spiraal heb gezet, zet ik hem de tweede en derde keer op een kleine omgekeerde steelpan. Het resultaat is hetzelfde.
Overmorgen vertrek ik naar de datsja en over een paar dagen zal ik terugkomen met een foto.
Ligra... Ik zal uw advies zeker gebruiken en bovendien de elektrische kachel zwak van onderaf aanzetten.

[svetta]

Zodra ik de elektrische oven op de spiraal heb gezet, zet ik hem de tweede en derde keer op een kleine omgekeerde pan. Het resultaat is hetzelfde.

We moeten een soort rooster aanbrengen. Ik ook, zonder stand. Ik heb aangepast van de airfryer. svettain jouw geval werd alle warmte besteed aan het verwarmen van een extra pan en fornuis via een spiraal.