Ciabatta (recept)

Meisjes, ik heb dit recept voor ciabatta. Ik vond het ooit op een website. Toegegeven, ik ben pas de tweede dag op dit forum (misschien ken je dit recept al), maar ik vind het echt lekker.
Voor 2 kleine ciabatta's.

Voor deeg:
135 g bloem
1/8 theelepel droge gist
2 eetlepels. l. warm water
80 ml water

Voor de test:
270 g bloem
1/2 theelepel droge gist
160 ml water op kamertemperatuur
2 eetlepels. l. warme melk
1 eetl. l. olijfolie
1,5 theelepel. zout

Voorbereiding:
1. Deeg: gist in warm water roeren en 5 minuten laten staan. Doe bloem in een kom, voeg het gistmengsel toe, water, meng goed tot een gladde massa. Dek de kom af met plasticfolie en laat 12 uur op kamertemperatuur staan. (het is mogelijk voor een langere tijd)

2. Deeg: gist in warme melk roeren en 5 minuten laten staan. Doe bloem in een kom, voeg deeg, water, olijfolie, gistmengsel toe. In het originele recept: kneed het deeg in een keukenmachine op lage snelheid gedurende 3 minuten en voeg dan nog eens 4 minuten zout toe. Maar ik heb alles met mijn handen gemengd ... Breng het afgewerkte deeg over in een kom die is ingevet met olijfolie. boter, dek af met folie en laat 1,5 uur staan ​​(het volume moet verdubbelen).

Als je een teflon-bakplaat hebt, bestuif deze dan met bloem, of als je een gewone bakplaat hebt, snijd je een rechthoek uit perkament ter grootte van je bakplaat. Vet je handen in met boter en verdeel het deeg in 2 delen. Leg elk stuk deeg op een bakplaat in de vorm van een rechthoek. Dek het deeg af met een vochtige theedoek (maar bedek het niet direct op het deeg, maar zet lage glazen op een bakplaat en leg er een handdoek op). laat het deeg nog 1,5-2 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 220C. Bestrooi het deeg met bloem en bak 20-25 minuten.

Eet smakelijk. Het is niet anders dan een echte Italiaanse ciabatta)))))

Jammer dat er geen foto's zijn! Hoe is zij?