Centraal-Aziatische flatbreads "Non"

Centraal-Aziatische flatbreads "Non"

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Meel + panifarine	500 g 1 eetl. l.
Water	170 ml
Melk	170 ml
Zout (je kunt gerust een volle theelepel zout doen)	1/2 theelepel
Rast. olie-	2 eetlepels. l.
Droge gist + rauwe verse gist	2 theelepels (een stuk ter grootte van een nootmuskaat)

Kook methode

• Alle producten werden in een broodbakmachine geplaatst, gekneed in de DUMPLING-modus. Ze liet me twee keer opstaan, sloeg het met hetzelfde regime (dumplings) gedurende 5-8 minuten. Het deeg werd in twee delen verdeeld. Twee taarten gevormd. Ik heb ze verplaatst naar bakpapier. Ze verpletterde eerst het midden met haar vuist en prikte haar toen met een ronde mals. Goed verfrommeld, het midden moet dun zijn. Gebakken in de voorverwarmde oven tot 200 *. Na 5 minuten na het begin van het bakken, haalde ik de cake eruit, smeerde hem in met een ei, besprenkelde hem met sesamzaadjes en zette hem nog eens 20 minuten in de oven.
  

Opmerking

Het recept is hier genomen 🔗
HET IS NIET DUIDELIJK WAAROM DEZE HOEVEELHEID GIST VEEL IS
Het komt neer op. Uiterlijk - vergelijkbaar met onze taarten. De geur is geweldig. Lekker. Maar er is niets te maken met de taarten uit mijn kindertijd gebakken in de tandoor. Dat is de ervaring. De zoektocht gaat door. Ik zal proberen om minder olie toe te voegen. Hoe bereik je die rubberigheid? ...

Freken Bok, cakes zijn erg gelijkmatig En misschien proberen, zoals in een zeef met deeg in de avond en die rubberigheid zal verschijnen?

hier is een man die taarten in de oven bakt 🔗

In het onderwerp Oost - een delicate kwestie zijn er links naar recepten voor cakes. Op basis van het recept moet er rubberachtig zijn. Ga daarheen en kijk.