Zebra "cake"

[Taart:]

Zebra "cake"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Taart:
Meel	2 eetlepels.
Suiker	200 g
Zure room	200 g
Eieren	3 stuks.
Boter	50 g
Cacao	2 eetlepels. l.
Frisdrank	0,5 theelepel
Azijn voor het blussen van frisdrank
Glazuur:
Melk	2 eetlepels. l.
Suiker	2 eetlepels. l.
Boter	50 g
Cacao	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Taart:
• Klop de eieren en de suiker tot ze borrelen.
• Voeg zure room en gesmolten boter toe aan de losgeklopte eieren, afgekoeld tot kamertemperatuur. Goed mengen.
• Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe, geblust met azijn. Roer het deeg goed door na elke portie bloem om klontering te voorkomen. Het deeg moet de consistentie hebben van dikke zure room. Als het vloeibaar is, kan de korst gebakken zijn, maar het zal van binnen te nat zijn. Een te dik deeg zal moeilijk in een vorm te leggen zijn.
• Verdeel het resulterende deeg in twee gelijke delen. Voeg cacao toe aan een deel. De hoeveelheid cacao hangt af van uw voorkeur. Als je wilt dat de donkere strepen helderder zijn, voeg dan 2 tot 3 eetlepels toe. lepels cacao. Voor lichtere reepjes is 3 theelepels poeder voldoende. Als je veel cacao toevoegt, voeg dan ook een beetje bloem toe aan het lichte deeg om de donkere en lichte massa te egaliseren.
• Leg afwisselend licht en donker deeg in het midden van een ingevette en met bloem bestoven schaal. De hoeveelheid deeg in elke portie bepaalt de dikte van de strook in het eindproduct - hoe meer deeg, hoe dikker de strook. Je kunt 2 eetlepels gewoon afwisselen. lepels licht en 2 el. eetlepels donker deeg, en om ervoor te zorgen dat de strepen aan de randen van de cake en in het midden ongeveer hetzelfde zijn, verminder geleidelijk de hoeveelheid deeg in elke portie. Dus, in het midden van het formulier, doe 3-4 eetlepels. lepels licht deeg. Leg 3 eetlepels in het midden van het lichte deeg. lepels donker deeg. Doe dit met een schuddende, "pikkende" beweging, aangezien het deeg vrij dik is en de lepel stevig vasthoudt. Dan zijn er 2,5 eetlepels. lepels licht deeg, enz. Het laatste donkere punt in het midden bestaat uit 1 eetl. lepels deeg.
• Zet de pan met het deeg in een tot 160 ° C verwarmde oven en bak ongeveer 1 uur. Open de oven de eerste 20 minuten niet. Controleer de bereidheid van de cake met een houten stok. Koel de afgewerkte cake iets af zonder hem uit de vorm te halen. Plaats het vervolgens op een rooster of een stoffen servet zodat het de bodem niet vochtig maakt en volledig afkoelt.
• Glazuur:
• Kook melk met suiker, kook tot de suiker oplost.
• Voeg olie toe. Als de boter is opgelost, de cacao toevoegen, goed roeren en van het vuur halen.
• Bedek de afgekoelde cake met licht afgekoeld glazuur.
• De cake kan in 2-3 stukken worden gesneden en worden besmeurd met zure room en vervolgens worden bedekt met glazuur.
• 
• De cake is natuurlijk niet nieuw, maar hij geniet steevast succes, naar mijn mening, verdiend. Gemakkelijk. Knap. Heerlijk !!

Vergelijkbare recepten

Zebra Pie Lazy (tumanofaaaa)

Gestreepte cake in een Panasonic-multikoker (Celestien)

Taart "Zebra-2" (Leka_s)

[valvery]

valvery, prachtige snit !! Hoe heb je het als een golf gekregen? En dit is niet interessant omdat het aantal lepels van groot naar het midden naar een kleiner aantal gaat?

[schor]

schor - Ik heb het recept gecontroleerd, ik heb het zomaar, maar toen ik het twee keer blootlegde, mislukte het, misschien heb ik niet alles meteen laten zien. Ik maakte het deeg wat dunner en het smeerde sneller, maar nu is het precies volgens het recept en het is vrij dik, ik probeer het op een plek in het midden te gooien, nou ja, bijna een brok (ik weet niet of mijn verwarrende uitleg beschikbaar is) Het blijkt zelfs een bepaalde erwt en bruin deeg ik leg er niet 2, maar 2,5 en dan 3 eetlepels, het is dikker door cacao en het witte deeg lijkt erop te zitten verspreidt zich sneller, en bruin verspreidt zich echter ook niet zo snel Na het invullen van het formulier laat ik het een tijdje staan ​​tot al het deeg in de vorm in het horizontale vlak ligt Alles - om te bakken bak ik minstens 45 minuten juist vanwege de heterogeniteit van het deeg Dat zijn niet eens strepen, maar zoiets als een bloempot. Over het algemeen is dit een kleine afwijking, maar de structuur van de afbeelding verandert aanzienlijk.

[valvery]

valvery Ik bewonderde de Zebra-snijder, en toen las ik dat schor trok ook de aandacht.
Het recept is bekend, maar het zorgde voor verrassing. Bedankt dat je de moeite hebt genomen om te laten zien.

Ik bak al heel lang Zebra cake, maar de vraag rees: veel mensen hebben erg contrasterende strepen op de foto. Hoe hard ik ook probeerde om de strepen helderder te maken door cacao toe te voegen, ze bleven na het bakken toch lichtbruin. Welke cacao gebruik je? Of is er een speciale truc om de kleur te verbeteren?

Ik bak al heel lang Zebra-cake, maar de vraag rees: ik zie heel contrasterende strepen op de foto van veel mensen. Hoeveel ik ook probeerde om de strepen helderder te maken door cacao toe te voegen, ze bleven lichtbruin na het bakken. Welke cacao gebruik je? Of is er een speciale truc om de kleur te verbeteren?

Cacao wordt niet gewoon gebruikt, maar alaconiseerd. Het heeft minder nodig en het heeft een rijkere kleur.

Cacao wordt niet gewoon gebruikt, maar alaconiseerd. Je hebt er minder van nodig en het heeft een rijkere kleur.

Bedankt, maar kun je me vertellen op welke cacaomerken ik moet letten?

Ik ken het merk niet, ik hou echt van deze Italiaanse cacao, we hebben een foto op het forum in een ander recept.

Bedankt, ik zal kijken :)

En ik voeg ook kokosvlokken toe aan het witte deeg, wees niet hebberig)) het is heerlijk)