Pruimentaart (twee vullingen).

[deeg:]

Pruimentaart (twee vullingen).

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
deeg:
Meel	375 g
Droge gist	9 g
Ei	1 stuk.
Dooier	1 stuk.
Boter op kamertemperatuur	100 g
Zout	snuifje
Suiker	60 g
Melk	150 ml
Citroenschil	1/2 theelepel
Vullen nr. 1:
Middelgrote appels (geschild en in kleine stukjes gesneden)	5-6 stuks
Citroensap	1-2 eetl. l.
Suiker	2-3 st. l.
Zetmeel	4 volledige kunst. l.
Pruim. ontpit en in tweeën gesneden	400 g
Perzikjam	4 eetlepels. l.
Vullen nr. 2:
Melk	150 ml
Amandelen - vermaal in een keukenmachine zo klein mogelijk	60 g
Maal de papaver in een keukenmachine zo fijn mogelijk	75 g
Zetmeel	10 g
Suiker	2 eetlepels. l.
Pruim zonder pit en in tweeën gesneden	750 g
Perzikjam	4 eetlepels. l.
Vorm 26 cm doorsnee bedekt met bakpapier

Kook methode

• deeg:
• We kneden het deeg van bloem, eieren, gist, suiker, boter, zout en 150 ml warme melk. We zetten het 50 minuten op een warme plaats.
• vulling nr. 1:
• voeg citroensap en suiker toe aan appels. kook lichtjes. koel af en gooi het sap in een vergiet / bewaar /. voeg zetmeel verdund in het bewaarde sap toe en meng.
• Rol het deeg uit tot een rechthoek en snijd het in de lengte in drie reepjes. leg de vulling in het midden van elke strip. Bevochtig de randen van het deeg met melk en sluit aan. Verdeel de resulterende buizen in een spiraal in een ovenschaal
• Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de pruimen gelijkmatig over het deeg.
• 
• We bakken 45 minuten. Vet de afgewerkte cake in met warme perzik- of abrikozenjam.
• 
• vulling nr. 2:
• papaver vulling:
• Meng amandelen met 20 gram suiker. Laat het 150 ml koken. melk, voeg maanzaad toe en laat het opnieuw koken. Haal van het vuur, voeg gemalen amandelen toe en zetmeel verdund in water. volledig afkoelen
• verder is alles hetzelfde. zoals bij de eerste optie!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

90 minuten

Vergelijkbare recepten

Frangipan-pruimentaart (Omela)

Pruimentaart (celfh)

"Temptation" pruimentaart (Omela)

Natalia! Ik heb je buitengewone cake gebakken! Dit wonder was niet zo moeilijk te creëren. Het is waar dat ons weer nu niet zo heet is (regen en koel ..), dus het is moeilijk om het deeg te passen, je moet helpen, maar ik heb het geprobeerd, en het deeg kwam al geweldig omhoog tijdens het bakken. Hier is een wonder gebeurd. Echter, in plaats van appels in de vulling, perzik en nectarine gemengd met griesmeel en suiker.
: girl_red: Ik heb het net uit de oven gehaald. En dit is al aan het afkoelen voordat het voor thee wordt geserveerd

Het deeg bleek erg interessant van smaak: het gemiddelde tussen koek en gist is heel ongebruikelijk!

Bedankt voor zo'n geweldige taart! : rose: Nu ga ik het vaak oefenen, ik vond het erg leuk!

Natalya, bedankt voor de mooie cake! De mijne is nog steeds aan het afkoelen. We wachten op mijn man, dan zullen we het proberen. Misschien komt er een foto
Alleen ik heb er peren bovenop. De pruimen zijn mooier, maar ik wilde niet naar buiten in de hitte.
Vertel me hoe je de pruim zo mooi hebt neergelegd? Heb je hem erin gedaan tijdens het rollen of heb je hem later geplakt? Dit moment is jammer voor mij.

hier zijn we!

natuurlijk "wil" de taart de pruim. maar niet slecht met een peer!
tot papaver, gaf ze walnoten van een grote snee, gekookte papaver in water, verdampt en vervolgens gemengd zure room voor plakkerigheid. dus hier in Boekovina, in de dorpen, bakken nobele ambachtslieden. en voeg ook rozijnen toe aan de papaver. of gewoon - veel geplette noten, suiker, zure room. ook erg lekker. en zelfs met halva! dus deel ik West-Oekraïense tradities

[dolcemira]

dolcemira Een erg leuke taart is geworden! Het is duidelijk dat heerlijk! En ook, bedankt voor het recept voor het maken van papaverzaadvulling: roos: ik heb er nog nooit zo een geprobeerd: girl_curtsey: Of misschien maak je een apart recept voor "Bukovina-papavervulling"? Persoonlijk zou ik dit recept graag een bladwijzer willen maken.

[kuzea]

kuzea, bedankt! een goed idee! je hoeft alleen maar op te schieten met de foto ... Ik zal proberen te onthouden wat ik ook weet van de "Bukovina-vullingen" (het is niet indrukwekkend om ermee te "instappen") en ik zal het zeker delen! Ik zal blij zijn als je het leuk vindt !!!

Wat heb je nodig dit seizoen! De oogst van pruimen en appels is uitstekend! Weggesleept naar bladwijzers

Sorry, ik begreep het niet.
Met deze hoeveelheid deeg kun je twee taarten met verschillende vullingen maken, of zijn deze twee vullingen voor één taart?
Ik zou graag willen koken. Het blijkt erg mooi, en er zijn gewoon veel appels en pruimen.

dit zijn twee opties voor vullingen, deeg voor één taart.

.
Bedankt voor een ander meesterwerkrecept!
Niet moeilijk en lekker!
Het enige is, ik heb waarschijnlijk de appelvulling verknoeid, mijn taart in het midden bleek een beetje "cool" te zijn.
Er waren maar 4 appels, en na het uitrollen van het deeg realiseerde ik me dat de reepjes bijna leeg zouden zijn, ik moest niet 3, maar 4 tubes maken. Misschien daardoor?
Een andere keer probeer ik het precies volgens het recept.
En vertel me eens: hoe dik rol je het deeg uit en hoe groot is de rechthoek ongeveer?