Pizza, dun, groente.

[Deeg kneden]

Pizza. Dun. Groente.

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Gist (SAF-Moment)	2,5 gram
Meel (willekeurig)	250 gr.
Zout	3,2 gr.
Suiker	6,6 gr.
Olijfolie (willekeurig)	12,6 gram
Water	130 ml.
Vulling kussen:
Een tomaat	2 stuks.
Olijfolie	1 eetl. l.
Zwarte peper	per gebied
Oregano	per gebied
Mozzarella kaas	200-300 gr.

Kook methode

• 
  
• Deeg kneden
  
• 
  
• Ik kneed het deeg in het panasonic sd 257 pizzaprogramma. Als het met de hand wordt gedaan, moet er meer water worden toegevoegd, omdat er verliezen zullen zijn.
  
• 
  
• Ik zet alle componenten in de volgorde waarin ze in het recept voorkomen.
  
• Dit recept is voor twee dunne pizza's.
  
• 
  
• Verdeel de bal doormidden, elke helft is een pizza, diameter 30 cm.
  
• 
  
• Kussen opvullen
  
• 
  
• Vulkussen: verdeeld over twee pizza's in een verhouding van 50%.
  
• Verbrand tomaten met een liter water. we verdelen in 4 delen. en verwijder de huid van de hoeken. zo niet verwijderd, weinig verbrand.
  
• 
  
• we gooien alleen tomaten in de mixer en schenken de pap in een bord.
  
• we gooien de pap er bovenop:
  
• een lepel olijfolie
  
• zwarte peper over het hele bord
  
• oregano over het hele bord
  
• dunne laag zwarte peper en oregano om het gebied gelijkmatig te bedekken.
  
• mengen.
  
• 
  
• Kaas, drie.
  
• 
  
• Smeer een bakplaat in met olijfolie.
  
• We leggen het opgerolde deeg. Met onze handen strekken we het vanuit het midden naar de zijkanten om het te vormen.
  
• we gooien de pap van het bord en verspreiden deze met een eetlepel over het gebied, zodat de pap niet op de rand van de pizza komt.
  
• bestrooi dan met kaas, ook zonder de randen vast te pakken.
  
• 
  
• Vulling
  
• 
  
• Op dit kussen kun je al iets teveel plaatsen of het laten, er zal een eenvoudige pizza - margarita zijn.
  
• 
  
• Bakken
  
• 
  
• Daarna 15-20 minuten in de oven op 220 graden.
  
• 
  
• Als er geen dunne bakplaat is voor pizza, dan kan dat ook op een dikke bakplaat.
  
• Leg hiervoor de pizza voor het eerst 10 minuten in de bakplaat.
  
• en voor de tweede 10 minuten op de buitenkant van de bakplaat. dat wil zeggen, draai de bakplaat ondersteboven en voeg de pizza toe.
  
• 
  
• Foto's
  
• 
  
• 
  

De schaal is ontworpen voor

2 pizza's, diameter 30 cm.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 20 minuten

Kookprogramma:

Pizza

nationale keuken

Italiaans

…

Zeer smakelijke pizza! Bladwijzer gemaakt

recept fout:
het zou zo moeten zijn:
Zout 6,6 gram (1 theelepel met een schepje HP)
Suiker 3,2 gram (1 theelepel met een schep HP)

en toch kan de hoeveelheid gist worden geselecteerd met behulp van de volgende formule:
kijk naar een zak gist: 11 gram per 1 kg bloem.
dienovereenkomstig vinden we aan de hand van de verhouding hoeveel gist er nodig is voor X kg bloem.

Zout 6,6 gram
Suiker 3,2 gram
en hoe het te wegen?

het zou zo moeten zijn:
Zout 6,6 gram
Suiker 3,2 gram

Maar ik begrijp niet ... waarom zo'n nauwkeurigheid? Zal het deeg mislukken als ik zout 7 g of suiker 3 g toevoeg?
En tomaten zijn van verschillende groottes. En hoe zit het met meel? Wat betekent "enig"? Ik denk niet dat roggemeel een goede pizza zal zijn. Hoogstwaarschijnlijk moet u een wijziging aanbrengen dat tarwemeel nodig is.
Kaas, ja, ik ben het ermee eens, meer, meer ...

verwijderd.

en suiker en zout elk een volle theelepel.

Het lijkt er dus op dat we al lang bepaald zijn in gewichtsvolumes https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Zout - 1 schep is gelijk - fijn zout 8 gram, grof zout 7 gram

Witte kristalsuiker - 1 eetlepel is gelijk aan 15 gram

Witte kristalsuiker - 1 theelepel is gelijk aan 5 gram

Dit is als je 'onder het mes' meet

verwijderd.