Koekjes met zwarte bes

Koekjes met zwarte bes

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
tarwebloem	240gr
griesmeel	20 g
maïszetmeel	40gr
poedersuiker	120gr
gemalen amandelen	80gr
boter	200gr
Creme de cassis likeur	2 eetlepels. l.
bevroren zwarte bes	200gr

Kook methode

• Het recept voor dit buitengewoon mooie paarse koekje is geleend van Yale (LJ), en dankzij haar daarvoor! Ik heb het nauwelijks veranderd, misschien een klein beetje.
  
• Klop de zachte boter met poedersuiker en likeur tot een room. Ik heb Blue Curocao-likeur gebruikt. Rijd vervolgens met de laagste snelheid van de mixer de ontdooide bessen en als laatste noten, bloem, griesmeel en zetmeel. Ik heb ook (zoals gewoonlijk) een snufje zout toegevoegd. Vervolgens rolt de auteur van het recept het deeg in een worst, rolt het in poedersuiker en wikkelt het in folie en plaatst het minstens een half uur in de koelkast. Ik rolde het deeg tot een bal en legde het ook in de koelcel. Dan snijdt Yale de worst in cirkels, en ik knijp er stukjes deeg, gerolde ballen en platgemaakt tot platte cakes. Koekjes worden 10-15 minuten gebakken in een voorverwarmde oven tot 200 *.
  

De schaal is ontworpen voor

20-30 stuks

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik zal deze koekjes zeker proberen met andere bessen. Ik heb al een braam gekocht, en ik wil hem heel graag met bosbessen bakken.

[dopleta]

dopleta-chka
Zeer mooie koekjes, de kleur trilde gewoon ... Wat kan de Creme de cassis likeur vervangen? Ik heb nog nooit zo'n geboorte gehad ...

[Haken]

Wat kan de Creme de cassis likeur vervangen? Ik heb nog nooit zo'n geboorte gehad ...

Haken, Ik weet zeker dat je het door absoluut iedereen kunt vervangen, zie je - ik heb ook een andere gebruikt. Ik denk dat je zelfs gewoon zelfgemaakte likeur kunt nemen.

en zetmeel kan worden vervangen door bloem ?? Ik zal maken van rode aalbessen of van duindoorn, en in plaats van likeur, champagne voor Libanon, houdt niemand in huis van likeur

en zetmeel kan worden vervangen door bloem ?? Ik zal maken van rode aalbessen of van duindoorn, en in plaats van likeur, champagne voor Libanon, houdt niemand in huis van likeur

Griesmeel - kan zeker worden vervangen door bloem. En als er geen maizena is, vervang ik liever door aardappel. Maar aalbessen - duindoorn? Ik zou het zeker niet doen. Duindoorn bevat botten. Nou, de kleur zal normaal zijn, zandgeel. Champagne ... Dan is het misschien beter - cognac?

Cognac ..., laat dan de boekenlegger liggen voor het verschijnen van cognac, voor aardappelzetmeel en duindoorn (ik herinner het me niet, ik zag net een goedkope in Auchan, dus ik sleepte hem erin) - bedankt.