Tarwebrood (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist	1,5 theelepel
Tarwemeel	500 g
Melk	200 ml
Warm water	100 ml
Ei	1 stuk
Suiker	2 eetlepels. l
Boter	50 g
Zout	0,5 theelepel

Kook methode

We verwarmen de melk tot ongeveer 40-45 graden, lossen er suiker en gist in op. Laat 10 minuten staan, tot er een "dop" op de melk verschijnt. Meng de bloem met zout met een gistmengsel, water, meng apart de gesmolten boter en voeg het ei toe aan de bloem en kneed het gladde elastische deeg.
We leggen het op een warme plaats om naar boven te komen - het deeg moet verdubbelen. Als het omhoog komt, plet het dan en vorm ons brood, leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier en laat het een tweede keer omhoog komen gedurende ongeveer 40 minuten.
Vet voor het bakken in met dooier en water en zet in de oven op 200 C gedurende 10 minuten, tot ze goudbruin zijn, breng dan de temperatuur op 160 - 170 C en bak nog eens 20 minuten.
en dit is een brood met witte en zwarte sesamzaadjes:
en maakte een varkensstaart van het resterende deeg - Alya Yulia Tymoshenko
(Staartje met rozijnen en zwarte sesamzaadjes)

Opmerking

Eet smakelijk voor iedereen !!!

moby

Makkelijk om brood te maken, het deeg is goed gestegen in 2 rijsbeurten. Het borrelde mooi als het werd gevormd, gehoorzaam. Het steeg goed tijdens het bakken. Ik besloot een heel brood te bakken en het bleek zo'n enorm brood te zijn.
Tarwebrood (oven)

Toegegeven, door alles precies volgens het recept toe te voegen, bleek ik een heel dun deeg te zijn, ik moest 160 g toevoegen aan de kolobok. Ik sluit natuurlijk niet uit dat de reden in mijn bloem zit (ik begon een andere te gebruiken op dit moment, misschien bevat het veel vocht). Maar het lijkt mij dat je voor 500 g bloem minder vloeistof nodig hebt, zeker gezien het ei (het ei was klein).
Andrey5757, wat denk je ervan? Heeft u problemen gehad?

Gecondenseerde melk

Ik denk ook dat er veel water is. Er is tenslotte ook een ei en boter. Uit de aanbevelingen van Admin volgt dat je voor 500 g tarwebloem 260 ml water nodig hebt. Hier is een link om te lezen ...
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4234.0

beheerder

Ik wilde de auteur niet voor zijn, maar ik zal ingrijpen

Ik ben het ermee eens dat 500 gram bloem nodig is over 330 ml. vloeistoffen!

We volgen de kolobok-regel!
Maar het deeg kan een beetje zachter of een beetje strak zijn - alles valt binnen de limieten van de norm en het verlangen, maar het bakken zal in hoogte en tijd anders zijn
En u moet beslissen wat voor soort product u wilt krijgen: groot brood, plat brood zoals ciabatta, brood, enz. - ook hier speelt de dikte van het deeg een rol.

Ik zal namens de auteur spreken, ik hoop dat Andrey niet beledigd zal zijn, hij gebruikt de hoeveelheid ingrediënten "met het oog", wat dan moeilijk is om correct weer te geven in het recept zelf

Concentreer u daarom op het broodje, waarvan de zachtheid bij u past

Andrey5757

Ik zal namens de auteur spreken, ik hoop dat Andrey niet beledigd zal zijn, hij gebruikt de hoeveelheid ingrediënten "met het oog", wat dan moeilijk is om correct weer te geven in het recept zelf

beheerder Bedankt, hetzelfde en ik wilde schrijven)

moby eerst neem ik al het meel, laten we zeggen 500 gram, meng het met zout en giet 200 gram in een kopje, daarna giet ik het deeg en de vloeistof erbij. in totaal, van 300-350 ml, afhankelijk van het meel, kan het zelfs meer zijn als het bijvoorbeeld boekweitmeel is) Ik meng alles grondig en vul de rest van het meel in, hoeveel het kost, het neemt alles van me)

Ik citeer de woorden Admin - Je moet de knot begrijpen, en dat klopt)

Gecondenseerde melk

Ik besloot dit brood te bakken ... Ik heb net het deeg gekneed. De vloeistof bleek 280 ml te zijn ... Maar ik kneedde het met mijn handen ... nou, ik vind het geweldig

Andrey5757

Ik kneed ook alleen met de handen van een deeg)

Ik zeg nogmaals dat de maat en ik doe alles op zicht, dus ik geef bijna exacte waarden speciaal voor jou, mijn lieverds) en je kijkt zelf naar de staat van de kolobok soms zelfs in het beste recept waar ingrediënten die zijn nauwkeurig tot milligrammen werken niet veel .. en eigenlijk is het belangrijkste niet een recept, maar een creatief proces van bewerkingen en hun volgorde beschreven in eenvoudige taal.

Vitalinka

Gecondenseerde melk

Heeft u een vraag .. Zwarte sesam? Wordt het op de een of andere manier verkocht of verwerkt?

Andrey5757

Zwarte sesam te koop)

het is ook erg lekker om te besprenkelen met zwarte komijn, het smaakt ongebruikelijk en wordt gebruikt voor gebak of gebakken goederen) of met zwart of wit lijnzaad)

Gecondenseerde melk

Wordt het in een speciale winkel verkocht? Ik heb niet gezien in eenvoudige ...

Andrey5757

Ja, het wordt overal op alle markten verkocht, ik kocht het bij Temiryazevskaya) er is daar veel eten)

Gecondenseerde melk

Bedankt!!

moby

De volgende keer zal ik de hoeveelheid vloeistof voor mezelf aanpassen, ik zal voorzichtiger zijn.Mijn familieleden vonden het brood erg lekker, dus het recept is al van een bladwijzer voorzien

Andrey5757

.

Andrey5757

Beste vrouwen !!! Ik wens iedereen op de voorjaarsvakantie OPTIMISME, LIEFDE en MAGNETISME !!! GOED GELUK en rijkdom! Met een DROOM om niet te scheiden! Om een gehouden ENGEL te zijn! Vrolijk en GELUKKIG! GEZONDHEID en passie !!! Gelukkig 8 MAART !!!!

Galiya 20

Bedankt voor het broodrecept! Ik heb het in een broodbakmachine gemaakt, de ingrediënten precies zoals die van Andrei gedaan, het hoofdprogramma geïnstalleerd en klaar, het deksel gesloten. Het brood bleek uitstekend te zijn, hoog, met een mooi dak, en wat een smaak.