Nou ooooooooochen voorbereidende mayonaiseklasse. Headman haarspeld.

En ik heb gisteren het eerste glas boter verpest. Maar wat was de fout die ik zelf ken - om twee van de dooiers uit het glas te halen en het niet te beschadigen.Tijdens het proces kwamen een aantal vragen naar voren: betekent mosterd poeder of in "natte" vorm? Een halve theelepel zout - is het niet veel? Het mengsel smaakte vergelijkbaar maar erg zout. Het verscheen helemaal niet.
Dus wat moet je hier nu mee doen? Misschien kun je wat koekjes maken?

[Jefry]

Jefry, geen zorgen. Is het geruïneerd, gebeld? Het is gewoon door elkaar gehaald. Je kunt koekjes hebben en je kunt een cake hebben ... Gisteren heb ik ook mayonaise gemaakt, gezouten, omdat ik besloot slim te zijn en allerlei kruiden toe te voegen - gedroogde tomaten, geplette knoflook, en er zit al zout in ... . Ik deed het op een heel ei met proteïne, een ander ding is dat ik gekookt water moest toevoegen en het kwam een ​​beetje dun uit ... De mosterd is klaar, ik doe er een halve lepel in, dan probeer ik het en jij kan meer toevoegen ... En probeer het te onderbreken, of zoiets ... Ik denk, misschien in mijn- voeg vloeibare melkpoeder toe ...

kies er twee uit een glas met dooiers en beschadig ze niet

Jeffrey, ik heb deze dooierscheider:

[Lenusi]

Gaandeweg rijzen er een aantal vragen: betekent mosterd poeder of in "natte" vorm?

Ik heb het nat gedaan. Of liever gezegd

Fluweel mosterd uit Lenusi:

droog poeder mosterd 200 gr.
tafelazijn 6% - 4 el. lepels
plantaardige olie - 4 el. lepels
kristalsuiker 1 theelepel
0,5 theelepel zout

(de hoeveelheid zout, suikerazijn kan naar wens aangepast worden, ik maak meestal een halve portie)

Giet droge mosterd in een diep bord en maal met een lepel zodat er geen klontjes ontstaan. Giet kokend water over, onder voortdurend roeren, breng tot een dikke consistentie. Na het egaliseren van het oppervlak van de goed gemengde massa, giet er kokend water overheen zodat het bedekt is met een laag water van 1-2 cm dik en laat 10-12 uur weken. Giet vervolgens het water af en voeg zout, suiker, azijn, plantaardige olie toe aan de mosterd en meng alles goed.

Alleen ik deed de norm.

Het mengsel smaakte vergelijkbaar maar erg zout.

Dus het lijkt mij dat het ofwel te zout of te zuur is ... De laatste keer dat ik meer suiker heb toegevoegd ... Of het zout moet worden verminderd ... of azijn ...

Ik heb ook een soortgelijke, alleen heb ik de overgebleven exemplaren van de vogel gepakt
Volgende keer probeer ik het met een heel ei.

Dus wat moet je hier nu mee doen?

Ik heb het gewoon opgewarmd en vervolgens door een zeef gefilterd. Boter - in brood, sediment - in een emmer.

[Jefry]

Geloof het of niet, ik ben het weer ...

Jefry, als er een wens is om te proberen mayonaise te reanimeren, stel ik het volgende voor:

Doe een ei in een smalle bak (zonder schaal natuurlijk)
Zet je blendervoet op dit ei
Giet de mislukte mayonaise eruit
Zet het been aan
Klop neer zonder je been op te tillen tot dichte witte balletjes mayonaise beginnen te stijgen.
Nu kunt u uw been omhoog trekken.

Over mosterd:
Als je ineens geen kant-en-klare mosterd meer hebt (of gewoon een variëteit wilt), dan doe ik in plaats daarvan de gebruikelijke mosterdzaadjes, ongeveer 0,5 theelepel.

[Haarspeld]

Haarspeld, als ik me goed herinner, heb ik me aangemeld voor mayonaise. Niet meteen natuurlijk, maar toen ik erachter kwam dat je over allerlei verschillende belachelijk wordt gemaakt. En zelfs op zondag kocht ik kwarteleitjes. Waarom negeren ze me zo vaak?

[Haarspeld]

Ik wilde ook met iedereen naar de les en grappen maken over mayonaise. Maar Haarspeld ze wilde me niet opschrijven. Nu kijk ik van onder mijn bureau.

Nu kijk ik van onder mijn bureau.

Dus gingen ze ook sluw vooruit

[Meisjes]

Oh, trouwens ... Laten we berekenen op basis van de ranglijst, anders is het onderwerp nieuw ... Plotseling, wie heeft het niet gehaald ...

Meisjes, daarom zijn alleen wij en Jeffrey... Volgens de ranglijst werd hij alleen berekend. De rest ging onderweg verloren.

En in die klas heb ik een aankondiging gedaan ... Dus ik doe hier geen zaken ...

Dan zal ik de derde zijn

En ik? ik ben hier

[Matroskin cat]

Matroskin cat... en na de nummer drie, welke gaat?

Chichiri moet ik mijn kleinkind vragen - maar ze slaapt

5 !

[Queenie]

Zo.

Luie mayonaise van Queenie... Eerste gegevens aan het begin van dit onderwerp.

1. Jeffrey... De eerste poging is mislukt.
2. Haarspeld... Bij de zevende poging is alles gelukt.
3. Giraffe.
4. Matroskin cat.
5. Vitalinka.
6. Is een.
7. Asconi Star.
8. Pot.

[blijkt]

Nou, ik heb geen blender, maar wel zo'n mayonaise blijkt ! Ik ben vandaag een maaidorser! Ik heb het gemaakt op een maaidorser.

Waarom ben ik nergens te vinden: mda: en de klas was verloren ........

en ik wil leren hoe je zelfgemaakte mayonaise maakt! : girl_red: alleen ik kan het niet eten

en ik wil leren hoe je zelfgemaakte mayonaise maakt! : girl_red: alleen ik kan het niet eten

Waarom? Kun je geen eieren of plantaardige olie hebben?

Waarom ben ik nergens te vinden: mda: en de klas was verloren ........

Waar heb je je aangemeld?

[blijkt]

Nou, ik heb geen blender, maar wel zo'n mayonaise blijkt ! Ik ben vandaag een maaidorser! Ik heb het gemaakt op een maaidorser.

Waar zijn de afbeeldingen? Ik geloof niet zonder foto's !!!

Waarom? Kun je geen eieren of plantaardige olie hebben?

geen vet laat geen plantaardige olie in grote hoeveelheden

Waar heb je je aangemeld?

Nergens .... ik wacht op uw woord !!!!!!

Mag ik op nummer 7 zijn (ik hou niet van 6 en 13)
De staafmixer is

Waar zijn de afbeeldingen? Ik geloof niet zonder foto's !!!

En we vernietigen het snel. Ik zal het niet in de salade laten zien. Hier ... er was bijna een hele mok staande mayonaise. Een beetje over

Niet, maar ik?
Ik speel niet zo, ik wil zelfgemaakte mayonaise, zo blijkt na verloop van tijd

Wie heeft er geen staafmixer?

Ik heb geen ((maar ik ga ook niet naar school, want ik ben niet aangemeld, maar het lijkt erop dat ik ook moet gaan
Thuiswerken. Eerste ervaring.
een paar dagen geleden:
de eerste dag van experimenten met een mixer is het resultaat negatief. De smaak is aangenaam, de consistentie is niet geschikt voor een fatsoenlijke mayonaise.
De dag van de experimenten, de tweede poging om te reanimeren met een mixer, het resultaat was negatief, de substantie nam in omvang toe door een nieuwe portie. De smaak is hetzelfde, de consistentie is hetzelfde.
Het onderwerp wordt nog steeds gecontroleerd.
Binnen korte tijd neemt de stof in omvang af door een extra experiment om het aan voedsel toe te voegen. Andere experimenten zijn positief.

Voor een positief resultaat is een item met de codenaam "been" vereist. De tweede ervaring is vermoedelijk maandag, met een "been".
Haarspeld, mag ik hier vanaf de rand zitten?

[Queenie]

Zo.

Luie mayonaise van Queenie... Eerste gegevens aan het begin van dit onderwerp.

1. Jeffrey... De eerste poging is mislukt.
2. Haarspeld... Bij de zevende poging is alles gelukt.
3. Giraffe.
4. Matroskin cat.
5. Vitalinka.
6. Is een.
7. Asconi Star.
8. Pot.

Goed Mary Poppins op het randje ...

Het enige wat ik vraag. Maak foto's van storingen. Anders begrijp je gewoon niet waar het gewricht is ...

Nou, dan stel ik voor om melkmayonaise van te proberen NataMailaw:

Voor 500 ml mayonaise heb je nodig:

150 ml melk
300 ml plant. oliën
1 theelepel mosterd-
1 tl azijn
0,5 theelepel zout (of naar smaak)

Voorbereiding:
- Meng melk en boter in een garde.
- Voeg zout en mosterd toe.
- Klop het mengsel met een blender tot het begint te emulgeren.
- Azijn toevoegen, kloppen tot dik, kruiden naar smaak.
[/ citaat]

Nou ja, een variatie Pakata, meer precies, de halvering:

natamylove, bedankt voor het recept, geen eieren,
snel en vlekkeloos ...

Voor het monster nam ik een halve portie:
75 ml melk 2%, rechtstreeks uit de koelkast
150 ml plant. plantaardige olie
0,5 theelepelmosterdpoeder
0,5 theelepel mosterdzaden
0,5 theelepel knoflook korrels
0,5 tl citroensap
0,5 h. l. zout (of naar smaak)

Welnu, zoals het is geschreven, werd het in 30 seconden heel snel opgeklopt, ik vergat gewoon het zout te halveren, het bleek een beetje zout te zijn ...
Het is veel langer met eieren en niet zo lekker ...

[Haarspeld]

Haarspeld , Ik heb mijn luie mayonaise meegenomen. Alles is gelukt!

Nou, hier is de mijne op kwarteleitjes. De waarheid is dat het aanvankelijk dun bleek te zijn en ik voegde nog twee eieren toe en sloeg weer om. Ik heb limoensap toegevoegd in plaats van azijn. Alleen voeg ik altijd citroen- of limoensap toe, ik denk dat dit een natuurlijker product is dan azijn. De dochter zei heerlijk, de man begreep het niet na het biertje, en eerlijk gezegd begreep ik het ook niet. Mijn gebruikelijke mayonaise is altijd een beetje anders. Het hangt ervan af wat voor soort citroen, zelfgemaakte of bewaarde eieren, mosterd ... dus ik doe geen moeite. Het belangrijkste is dat het heerlijk is. Mosterd maak ik trouwens ook zelf.

Het zit in een grote container van een mooie blokjessnijder

[Vitalinka]

En welke termen worden voor elke soort gegeven? En dan kijk ik trouwens al een zuivel aangeboden, ik meld me er ook voor aan.
Vitalinka, hoe verschilt het van mayonaise met kippeneieren? Een koele krul bleek, ik schraapte de mijne met een lepel.

[Giraffe]

Giraffe , en ik deed het op een kippenei en voegde ook citroensap toe in plaats van azijn. De mijne vind het leuk! En het is ook nog eens erg lekker als je een teentje knoflook en een beetje dille aan deze mayonaise toevoegt!

En het is ook erg lekker als je een teentje knoflook en een beetje dille aan deze mayonaise toevoegt

Toen ze me het recept voor mayonaise gaven, zeiden ze dat ik op geen enkele manier knoflook moest gebruiken. Het lijkt erop dat het walgelijk wordt. Nu zal ik het waarschijnlijk proberen. En de dille is nog niet gegroeid, we wachten

[giraffe]

giraffe , Schreef ik over knoflook, omdat ik het zelf heb geprobeerd. Er is niets tegengesteld, maar hij voegt er zijn eigen pit aan toe.

En ik bevestig: met dille lijkt het op lentemayonaise, weet je het nog, de doppen waren groen? Met knoflook - niet universeel! In koolsoep, in borsjt, is het geweldig, maar niet voor alle salades, maar er is geen onaangename nasmaak. Heerlijk op sandwiches met fijngehakte ingelegde komkommer!

[giraffe]

giraffe , Schreef ik over knoflook, omdat ik het zelf heb geprobeerd. Er is niets tegengesteld, maar hij voegt er zijn eigen pit aan toe.

Precies, precies !!!!!
Ik heb het zonder mankeren gesteld. erg soulvol en behulpzaam !!!

En ik bevestig: met dille lijkt het op lentemayonaise, weet je het nog, de doppen waren groen? Met knoflook - niet universeel! In koolsoep, in borsjt, is het geweldig, maar niet voor alle salades, maar er is geen onaangename nasmaak. Heerlijk op sandwiches met fijngehakte ingelegde komkommer!

Ik herinner me nog zo'n "lente". In de tijd dat mayonaise schaars was. Ik heb hem vanuit Moskou naar Leningrad gebracht.
Ik heb het nog niet met salades geprobeerd. En in brsjtsjik en in zure koolsoep is het erg lekker met knoflook.
In de vorige mayonech heb ik gemengde ingemaakte komkommers toegevoegd, vieste met knoflook.
Het was erg lekker. en in de soep. en voor brood.
En vandaag, omdat de koolsoep is gemaakt van zuurkool, doe ik alleen knoflook en dille ...
Laten we opeten wat we vandaag hebben bereikt en een melkachtig en lui maken met foto's. De eerste is waarschijnlijk melk. En dan zijn er ineens geen eieren, maar is mayonaise nodig!

Nou, alles, ze overtuigden :) de volgende zal ik doen met knoflook

En om de een of andere reden kan ik geen mayonaise maken met een blender - het is vloeibaar, maar met een mixer op 1 snelheid is het dik en smakelijk. maar ik heb speciaal een blender gekocht om mayonaise te maken

[Maryana61!]

Maryana61!

En welke blender? Merk en capaciteit?

[Vraag]

Ik denk nog steeds ... Misschien hoefde ik niet te scheiden in een apart onderwerp? Ik ben gescheiden, omdat het profielonderwerp te groot is. En ik wilde zinnen vermijden als "Nou, ze schreven ergens" ... En hier kun je helemaal opnieuw discussiëren, zonder de armaturen te belasten met domme vragen ...

Vraag... Gaan we gelijk in de klas en met een schema naar een gespecialiseerd onderwerp of blijven we hier?

En we zullen daar niet verdwalen?

Wij zijn niet ... maar de hemellichten na onze invasie ...

Wij zijn niet ... maar de hemellichten na onze invasie ...

Vervolgens stellen we de vraag op een andere manier en in het profielonderwerp. Willen ze geen plezier hebben (of slapen?) En een lading opgewektheid en positief ontvangen, die ongetwijfeld zal verschijnen nadat we daar zijn verschenen.

Over het algemeen lijkt het mij beter hier te blijven. En volgens het gekartelde programma: een recept, een link, wie moet een tak lezen.

Vervolgens stellen we de vraag op een andere manier en in het profielonderwerp. Willen ze geen plezier hebben (of slapen?) En een lading opgewektheid en positief ontvangen, die ongetwijfeld zal verschijnen nadat we daar zijn verschenen.

Um ... waarom zou je ze vragen? Misschien zetten we het gewoon voor het feit? Wel, dat we hier al zijn ... Dat wil zeggen, er ... Wel, als iemand zich ongemakkelijk voelt, dan houden we niemand daar ... Wel, voor degenen die onze kromme handen niet leuk vinden, herinnerden we ons het basisprincipe van Karl Marx .. Nou, waar hangt hij rond ... Laat ze gaan en het opnieuw persoonlijk vragen ...

Zijn er nog meer meningen?