Zoet brood met wortelen

[Hand koken:]

Zoet brood met wortelen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water of melk	150 ml
Brandstof	120 g
Geraspte wortelen	150 g
Suiker vanille.	2 theelepels
Suiker	150 g
Zout	10 g
Meel	400 g
Noten	200 g
Droge gist	4 g
Of rauwe gist	12 g
Amandelessence (optioneel)	een paar druppels
Of geraspte sinaasappelschil (optioneel)

Kook methode

• Hand koken:
• • Los gist op in warm water (melk) en voeg suiker toe (dit is een deeg).
• • Laat 5-10 minuten intrekken.
• • Zeef de bloem en voeg deeg, wortels, noten, vanillesuiker, essence en boter toe.
• • Kneed elastisch deeg, voeg zout toe.
• • Doe het deeg in een met olie ingevette beker en dek af met folie.
• • Laat het deeg 1 uur op een warme plaats staan.
• • Leg het deeg op een ovenschaal.
• • Bak ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 175 C op het middelste rooster.
• • Als de bovenkant van het brood te vroeg gebakken is, dek het dan af met aluminiumfolie of een siliconen deksel.
• Voor een broodbakmachine:
• • Plaats alle producten in een emmer in de volgorde die is aangegeven in de instructies voor uw oven.
• • Oven op het programma "Zoet brood" of "Frans brood".

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 50 minuten

Opmerking

Het recept is afkomstig van de Bulgaarse site "Cook with us". Het originele recept is hier: 🔗

Vergelijkbare recepten

Gistvrij zoet brood (tatusena)

Roggebrood met jeneverbessen (abksar)

Zoet brood met honing op hophoning (broodbakmachine) (chernomyrdin)

Gebakken. Hoewel heet, maar de korst is al afgehakt. Wat kan ik zeggen, de calorieën zijn niet gemeten naar mijn smaak, te vet. Wie houdt er niet van vet, zet er minder olie in. Ik had echt vette noten - walnoten.
Brood, zou ik zeggen, heeft meer te maken met muffins.

Ja mensen, verminder de olie met de helft en niet minder! En dat is heel gewaagd, het valt al uit elkaar en het uitzicht is niet tavos. Maar het recept is interessant, alleen de hoeveelheid olie moet worden aangepast, de rest de bestelling.

Dit is mijn:


Aan de foto's van de Bulgaren te zien, deden ze duidelijk minder boter in het brood.

Dus de kinderen wilden iets leuks maken en het recept was zo interessant. Maar er gebeurde niets. Binnenin ziet het deeg eruit als stopverf.
Ik bakte 3,5 uur lang het programma Zoet brood en werd nog een uur opgewarmd - de korst barstte en het blote oog kon zien dat het rauw was. Ik moest nog 40 minuten zetten om op het bakprogramma te bakken en een onbevredigend resultaat.
Het lijkt erop dat ik alles volgens het recept heb gedaan, ongeveer 80 gram boter in plaats van de voorgeschreven hoeveelheid, ik heb geen noten gedaan - de kinderen vinden ze niet lekker in brood.
Vertel me alsjeblieft waarom het een stopverf bleek te zijn. Ik wil de volgende keer niet zoveel tijd verspillen.

Nee, de mijne zag er niet uit als stopverf. Het was goed gebakken op een normaal programma "zoet brood", het was gewoon vet en integendeel, het was los van dit vet.