Wilde knoflook oogsten (recepten)

Wilde knoflook oogsten voor toekomstig gebruik.

Voor het recept heb je nodig:



wilde knoflook - 60 stengels
zout - 1,5 eetl. l.
suiker - 1 eetl. l.
azijn - 150 ml.




Snijd de daslookstelen aan beide uiteinden, was, giet ze af en laat ze 2 uur weken in vers, koud water om de bitterheid te verwijderen. Breng 1 liter water met zout, suiker en azijn aan de kook en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bind de stelen in trossen van 10 of 20, plaats ze verticaal in een hoge pot en giet er warme marinade over. De stengels moeten volledig bedekt zijn met water. Pickle ramsons gedurende 5-7 dagen in de koelkast. Na 5 dagen kunt u het proberen. Of rol het op in banken.

Bericht voor SAZALEXTERA. Naar mijn mening is het recept behoorlijk. Onze ramson is lang weggegaan, dus ik zal het recept volgend jaar bekijken.

Ik ijs daslook zoals alle soorten groen: ik snijd het overtollige af, was, droog. Ik stop het in schone zakken, met een laag van niet meer dan 2 cm, zodat het sneller vriest. Het aroma blijft volledig behouden, de presentatie gaat natuurlijk verloren (het gaat niet als tussendoortje, maar het is UITSTEKEND in salades en gerechten!)

sazalexter, bevroren daslook na het ontdooien, kan binnen een paar uur snel worden gemarineerd met je favoriete marinade! En haal een snack!

[Ingelegde daslook.]

Ingelegde daslook.
Sorteer ramson, was. Doe in kokend water, kook 4-5 minuten --- doe in gesteriliseerde potten, Niet strak !!! Voeg zout, suiker en azijn toe aan de bouillon die ondertussen kookt - we controleren de smaak (tafelazijn per pot - ongeveer 1-2 eetlepels, proef de marinade).
Aarzel niet om de daslook te vullen met kokende marinade en de sterilisatie op te rollen. deksels. We pakken de potjes een dag in (een soort sterilisatie voor luie mensen).

En ik hou niet van bevroren groenten, ik heb ze allemaal gegeven, hoewel ik niet heb geprobeerd daslook in te vriezen. Ingemaakt is voor mij handiger omdat het geen ruimte inneemt in de vriezer en direct klaar is voor gebruik.

Ik ben het ermee eens, puel, dat gepekelde daslook heerlijk is. Maar bevroren groenten zijn een redder in nood! Ik koop geen groenten, want op de datsja verbouwen we peterselie, dille, lavas, koriander, kattenkruid, geurige uien, prei, munt, citroenmelisse, gesteelde selderij, pastinaak (ik gebruik de bladeren ook in een mix van groenten). En het seizoen van groen is kort, dus ik vries alles in, maar niet in de vriezer, maar in het vriesvak van de koelkast. Het blijkt van zo'n kwaliteit te zijn dat je het op een bord met hasj kunt leggen en je begrijpt niet dat het bevroren is!

[lana7386]

lana7386 Een goed idee! Hartelijk dank!

sazalextervergeef me mijn nieuwsgierigheid - maar waar haal je verse daslookstengels van ons in Sint-Petersburg? In mijn landhuis rijpt het alleen tot aan de bladeren. Het is nooit lang, met lange stelen.

[dopleta,]

dopleta, geen bladeren en een hoge steel. Ramson in ons land (in de Kaukasus) is iets dat 10-13 centimeter uit de grond kruipt en alle bladeren in een buis worden gerold, we gebruiken ze niet met losse bladeren.

[dopleta,]

dopleta, geen bladeren en een hoge steel. Ramson in ons land (in de Kaukasus) is iets dat 10-13 centimeter uit de grond kruipt en alle bladeren in een buis worden gerold, we gebruiken ze niet met losse bladeren.

Ik ken de Kaukasus, als kind proefde ik eerst zowel verse als gezouten daslook in de Kaukasus, daarna waren ze nog niet bij ons gebracht. Daarom vraag ik salazexter waar hij dit vandaan haalt in St. Petersburg. In zomerhuisjes en geïmporteerd vers zit het alleen in de bladeren.

Als je basilicum neemt, kun je het niet invriezen! Basilicum kan perfect worden gedroogd, opgevouwen in een goed afgesloten glazen bak en zo worden bewaard. Bovendien hele bladeren, en toe te voegen aan het gerecht, hakken! Voor de nieuwe echte groenten, heb je een geurige smaakmaker!

[sazalexter]

sazalextervergeef me mijn nieuwsgierigheid - maar waar haal je verse daslookstengels van ons in Sint-Petersburg? In mijn landhuis rijpt het alleen tot aan de bladeren. Het is nooit lang, met lange stelen.

dopletaIk kan me niet herinneren op welke markt, misschien op de Haymarket en wanneer ik het zag, maar dit niet en zeker niet vorig jaar. Ik wilde echt wilde knoflook. Op de markten is zout niet "vers"

Op de markten is zout niet "vers"

Dat is zeker. En ik heb er nog nooit een gezien die geschikt is om te zouten. Hoewel verse bladeren uit de tuin in ons landhuis geweldig gaan!

Dat is zeker. En ik heb er nog nooit een gezien die geschikt is om te zouten. Hoewel verse bladeren uit de tuin in ons landhuis geweldig gaan!

En je kunt vragen hoe je het in de tuin hebt gekregen? Heb je de wortels ergens vandaan gehaald? bedankt

En je kunt vragen hoe je het in de tuin hebt gekregen? Heb je de wortels ergens vandaan gehaald? bedankt

Geloof het of niet, ze zaaide het met zaden! En nu hebben we ervan genoten! Bovendien komen de bladeren in het vroege voorjaar uit.

En waar heb je de zaden vandaan? Ik heb het nog nooit in de uitverkoop gezien

Oh, en we begonnen een tuin ongeveer 4 jaar geleden, het was allemaal in het gras. We gooiden deze daslook zolang we leerden dat de wiet die naar knoflook ruikt geen wiet is. Maar zelfs nu werd het nergens gebruikt. En meer nog, ze hebben het nooit aangeschaft. Nu denk ik dat alles zal veranderen ...

Ik raad ramson aan in ketchup. Hak fijn en vul met hete ketchup. Ik weet niet hoe lang het kan worden bewaard, maar het is onwaarschijnlijk dat het langer dan een maand zal duren. Vandaag hebben we het gedaan, bijna een halve liter van dit tussendoortje verpestte het gewoon met brood

Hak fijn en vul met hete ketchup.

En wij, lichtjes koken vers (1 min. In kokend water) en vullen het met tomatensap + een beetje rast. geurige oliën + zout en peper.

En waar heb je de zaden vandaan? Ik heb het nog nooit in de uitverkoop gezien

Ik heb het zonder problemen gekocht. Ik zaaide het in de herfst, in de lente waren er al zaailingen.

Ik heb het zonder problemen gekocht. Ik zaaide het in de herfst, in de lente waren er al zaailingen.

Het is zeer interessant. We moeten rond vragen om zaden, ik denk dat het geen speciale zorg vereist

[dopleta]

En wij, lichtjes koken vers (1 min. In kokend water) en vullen het met tomatensap + een beetje rast. geurige oliën + zout en peper.

Bedankt, dopleta... Ik heb dit voorgerecht gisteren volgens jouw recept gemaakt. Toegegeven, er was geen ruikende olie, ik heb degene toegevoegd die ik in de koelkast vond. Zelfs bij hem vond iedereen het leuk. Ik dacht dat ik op zoek zou moeten naar twee grote blikken, maar het bleek dat er vanochtend niets bijzonders was neer te leggen.

Nogmaals merci.

[Salade]

Mijn beste Bakkerijen! Vrede voor jou!
Diverse recepten voor jou met CHERRIESON!
Salade
150 g daslook, 100 g vlees, een ei, mosterd, zout, azijn - naar smaak. Bewaar de gewassen daslookblaadjes twee of drie minuten in kokend water, hak ze fijn met een mes en leg ze op stukken vlees, breng op smaak met kruiden en decoreer met plakjes ei.
Aardappel soep
300 g aardappelen, 20 g wortelen, 20 g uien, 10-20 g vet, 20 g daslook, 700 g water of bouillon, kruiden naar smaak. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en kook 10-15 minuten, voeg de gebakken uien en wortelen toe, 10 minuten voor het einde van het koken de soep, meng de fijngehakte daslook.
Vulling van daslook voor taarten
500 g daslook, 100 g rijst, 2 eieren, vet, zout en peper - naar smaak. Voeg gehakte daslookblaadjes en gehakte gekookte eieren, vet, zout, kruiden toe aan gekookte rijst naar smaak, een beetje water om de vulling van de gewenste consistentie te krijgen.
Toning salade
30 g brandnetel, 30 g muurpeperblaadjes, 5 g citroengrasblaadjes, 20 g paardenbloemblaadjes, 1 theelepel daslookblaadjes, 1 eetlepel zonnebloemolie, 50 g zure room. Hak de bladeren fijn, voeg zonnebloemolie toe, breng op smaak met zure room.
Miroslav Stepanovich GUMENYUK, Bryansk Krant voor tuiniers en tuiniers

[dopleta]

Bedankt, dopleta... Ik heb dit voorgerecht gisteren volgens jouw recept gemaakt.

tatulya, dit was het recept van puel, Je hebt het zelf geciteerd. Dus ik leid je dank daar door!

Wie plant daslook: ze houdt van halfschaduwrijke en schaduwrijke plaatsen. Er is een kans om land te gebruiken waar niets anders groeit. Na de bloei sterft het volledig af en de hele zomer doet alsof het er niet is. In het voorjaar komt het weer omhoog. Het reproduceert goed door zelf te zaaien. Het kan na verloop van tijd alle beschikbare ruimte in beslag nemen.
Het kan eenvoudig uit het bos worden gehaald door daar met een groot stuk aarde te graven. Dat hebben we precies gedaan. Het belangrijkste is om het in de herfst niet te vergeten en daar geen perceel te graven (waar ze het hebben geplant!). Het is goed om het onder bomen te planten.
We maken er in het voorjaar een salade van: hak de daslook, puree en zout. giet zure room. Verhaal!
Omelet: daslook gesneden, in een koekenpan zacht laten sudderen, over losgeklopte eieren gieten.
Het is goed om toe te voegen aan de soep.

Onze daslook groeit gewoon op een dikke, vlezige poot van 15-20 centimeter lang en een groot fors blad, en in het Krasnoyarsk-gebied is er een kleine, bijna zonder poot, maximaal 15 cm.

en in het Krasnojarsk-gebied een klein blad, bijna zonder poot, maximaal 15 cm bij elkaar.

Dus ik heb er een. En het bloeit niet. Maar het vermenigvuldigt zich op de een of andere manier nog steeds, elk voorjaar vind ik nieuwe en nieuwe "struiken". En in Amerika, in New Jersey, groeit het als onkruid op werven en langs wegen.

Ramson is een bolgewas, groeit ook door bollen. Daar heeft ze tegen het einde van het seizoen een stel baby's rond de moederbol.

Dus ik heb er een. En het bloeit niet. Maar het vermenigvuldigt zich op de een of andere manier nog steeds, elk voorjaar vind ik nieuwe en nieuwe "struiken".

Wat is interessant - dit jaar, in het vroege voorjaar, heb ik verschillende kleine bollen getransplanteerd op een schaduwrijke, niet erg veredelde plek onder het hek, en toen begon mijn wilde knoflook te groeien en bloeien! Sterke dame!

🔗