Taart "Melkmeisje"

Hier en weer wordt de "Milk Girl" -cake bereid. Hoe lekker is het. Vandaag heb ik stukjes aardbeien tussen de cakes toegevoegd.

Bedankt voor het recept! Zelfs mijn verwende taarten waardeerden het. Zo'n delicate zelfgemaakte cake. De zoon bestelde zelfs voor zijn aanstaande verjaardag. Gebakken zeer dunne cakes. Temperatuur 190 g 3-4 min. Ik gebruikte zure room en slagroom.
Ik heb het niet geregeld, want het is alleen voor thee op 1 september.

[Leila]

Leila, gezien op de foto dat het heel zacht is

Meisjes, heeft iemand geprobeerd boter aan het deeg toe te voegen? Ik wil dat de taarten een beetje nat zijn, ik hou niet van droge, en plantaardige room zal ze niet te veel weken ...



En hoe zit het met de bloem? En toen las ik het onderwerp, 1 glas varieert van 100 tot 250 gram))

[Irina]

Irina, Ik wil ook volgen. eenmaal gedaan met boter. Ik neem 1 ei meer dan in het recept staat. Meel 200 gr.

[Liefde]

LiefdeHoeveel olie denkt u? 50 g per portie, of 100 g?



Heeft iemand geprobeerd zelfgemaakte gecondenseerde melk te maken? Ik heb veel melk in de koelkast.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, ik neem 350 g gecondenseerde melk en 50 g zure room, koele cakes, ik neem 160-170 g bloem. Ik maak room met room en zure room - super)))

Hoeveel olie denkt u? 50 g per portie, of 100 g?

Ik denk dat 50 g per portie voldoende is.

Meisjes, hoe maak je zure room? Welke vruchten zijn het beste voor deze crème?

[Anastasia]

Anastasia, Ik neem room: zure room 2 tegen 1, poedersuiker naar smaak. Klop eerst de room tot zachte pieken en voeg dan zure room toe. Elk fruit, alles past)

[Anastasia]

Anastasia, Ik neem room: zure room 2 tegen 1, poedersuiker naar smaak. Klop eerst de room tot zachte pieken en voeg dan zure room toe. Elk fruit, alles past)

En als op de aangegeven verhoudingen, zoals nodig. En vertel me, je kunt de cake gladstrijken met zo'n room😊

[Anastasia]

Anastasia, hoeveel heb je wat nodig? Deze crème is voor de tussenlaag. Achter de omslag vind je het onderwerp "crème ambulance", er staat veel informatie op de eerste pagina.

Meisjes, ik heb echt advies nodig!
Ze bestelden me een cake voor 1 november - melkmeisje, zure room, bananen, frambozen.
En er klopte iets niet, anders kan ik het niet zeggen want vandaag om 2 uur 's nachts heb ik de taarten al gebakken en de cake opgehaald, in de koelkast gelaten. Vandaag tijdens de lunch heb ik het eruit gehaald en met aardappelen geëgaliseerd. Ze legde het weg in de kou. Ik denk dat ik 's avonds met room zal versieren en klaar ben. Ik ging aan het werk (ik moet het decreet vanaf 1 november verlaten - ik ging een verklaring schrijven) - en daar ontdekte ik dat morgen pas 31 oktober En ik heb een taart klaar !!! Wat moeten we doen? Rustig weggaan en decoreren, of is het beter om vandaag taarten te bakken en een nieuwe te maken?

[marusya057]

marusya057, rustig in de koelkast laten staan. Tenzij de frambozen erin zitten, zullen ze vloeien.

[svetta]

svettawaarom zal het naar binnen stromen? In de room gedragen frambozen zich normaal, er gebeurt niets met hen.

[svetta]

svetta, frambozen binnen, zo'n goede laag - ik isoleerde alles met room, plus een laag aardappelen. Ik maak me zorgen of hij gedurende deze tijd slap zal worden en of de zure room zal bederven. Ik ben gewoon een beetje paranoïde

[Maria]

Maria, open winkel zure room kost een week. En ik denk dat de cake alleen maar meer verzadigd zal zijn.

[Irina]

Irina, Ik stroomde op de een of andere manier de room in, het stroomde zo lelijk van de zijkanten. Het is goed dat de taart voor het huis was van de overblijfselen van room en koek, ze aten voor een zoete ziel.
Hoewel als ze hem met aardappelen stopzet, alles binnen zal zijn.
En er gebeurt op een dag niets met zure room.

[svetta]

svetta, geweldig ... vers of bevroren?

Hartelijk dank!
ja, bewaar in principe zure room + vers, Udoevskaya.We hebben hier kraampjes van de fabrikant, ze brengen altijd een beetje binnen, ze worden niet oud. Ze stelden me gerust, ik verloor gewoon mijn hoofd met deze plotselinge exit naar mijn werk

[Irina]

Irina, vers. Misschien heeft ze veel gestopt. Een beetje crème met frambozenstrepen lekte uit de zijkanten.

[svetta]

svetta, misschien ... of verpletterd door cakes. Ik heb een verse die intact blijft, maar als de bevroren niet volledig ontdooid is, kan deze gaan lekken.

Goede dag! Meisjes, vertel me alsjeblieft hoe ik de taart buiten moet bedekken? Ik heb de room zoals in het recept (ik bak voor de eerste keer MD). De room is erg mals, de cake is ook erg mals. Hoe kan het worden bijgesneden om de vorm te behouden?
En als ik het vandaag bak en we zullen het morgenavond eten, is het dan de moeite waard om het in de koelkast te zetten? Heeft u tijd om te genieten? (misschien een domme vraag, maar ik las dat je het niet snel kunt stellen, anders wordt het droog))))

Goedemiddag, meiden) Vertel eens, je kunt zo'n cake met mastiek bedekken. Ik las dat hij heel zachtaardig is. Zijn er subtiliteiten?

[Anastasia]

Anastasia, je kunt helemaal. Gewoon goed uitlijnen, bijvoorbeeld met ganache

Mijn melkmeisje. Gewicht 2,1 kg met decoratie.
In lagen, mousse op basis van zure room-vla met brie kaas en gekarameliseerde perengelei in rode wijn. Voor een familie van mensen met allergieën ... Afgemeld, vond het leuk
Decoratie BZ creme.

In tussenlagen, mousse op basis van zure roomcustard met brie en gekarameliseerde perengelei in rode wijn

Whoa! Is het mogelijk in meer detail ?? Het is heel verleidelijk geschreven)) En toch, tot welke diameter werden de cakes gebakken ??

[Irisik]

Irisik, diameter 24, je kunt veilig mousse maken volgens het recept Crème Plombir, brie zonder korst toevoegen aan de hete room, doorboren met een blender, dan gelatine toevoegen, afkoelen en mengen met slagroom.
Gesmolten suiker in een koekenpan, legde de blokjes geschilde peren neer, roerde, voegde een stuk boter toe, roerde, na een paar minuten uitgegoten wijn, stoofde een paar minuten. Zaaaapah！ ... ik heb het een beetje gekoeld, in de gelatine gemengd, in een vorm gedaan, afgekoeld en - in een cake. Verzameld in een ring.

Meisjes hallo allemaal! Zeg tegen MD dat je 2-2,5 kg nodig hebt wat de beste oven is met de diameter van de cake, zodat hij aan het einde niet plat is en geen pijp. Hoeveel porties? En vertel me de romige yoghurtcrème hier? Verzadigde cakes: slagroom + yoghurt 6% en receptverdikkingsmiddel voor room. Al lijkt het mij dat de crème ook zonder verdikkingsmiddel stabiel moet zijn. Bedankt! In de tussenlaag wil ik een banaan en de roomkaas in boter gladstrijken

[Irisik]

Irisik, diameter 24, je kunt veilig mousse maken volgens het recept Crème Plombir, brie zonder korst toevoegen aan de hete room, doorboren met een blender, dan gelatine toevoegen, afkoelen en mengen met slagroom.
Gesmolten suiker in een koekenpan, legde de blokjes geschilde peren neer, roerde, voegde een stuk boter toe, roerde, na een paar minuten uitgegoten wijn, stoofde een paar minuten. Zaaaapah！ ... ik heb het een beetje gekoeld, in de gelatine gemengd, in een vorm gedaan, afgekoeld en - in een cake. Verzameld in een ring.

Geweldig !!!!! Dit is een componist) Ik had niet gedacht aan brie kaas in mousse.)) Ik kan me voorstellen wat een lekkere traktatie!)) Heel erg bedankt!

Meisjes hallo allemaal! Zeg tegen MD dat je 2-2,5 kg nodig hebt wat de beste oven is met de diameter van de cake, zodat hij aan het einde niet plat is en geen pijp. Hoeveel porties? En vertel me de romige yoghurtcrème hier? Verzadigde cakes: slagroom + yoghurt 6% en receptverdikkingsmiddel voor room. Al lijkt het mij dat de crème ook zonder verdikkingsmiddel stabiel moet zijn. Bedankt! In de tussenlaag wil ik een banaan en de roomkaas in boter gladstrijken

Het is onwaarschijnlijk dat de crème stabiel zal zijn. Tenzij je gewoon een verdikkingsmiddel voor de room toevoegt. De cakes zijn erg mals, om niet te verzuren zonder verdikkingsmiddel. Ik heb een MD gemaakt voor een cake - een pop (de pop wordt erin gestoken) Ik weet het exacte gewicht niet meer, maar de cake was klein van diameter en ongeveer 2,2 kg

[Irisik]

Irisik, op gezondheid！ Cake kwam uit 2,2 kg. Als je klaar bent met een andere crème, voeg dan een laag pleister toe, versier met fruit, snoep of peperkoek, dan is er meer gewicht.

Meisjes, als je vandaag de taarten bakt en morgen uitspreidt, drogen de beschuitbollen niet uit?

Ik wikkel elke cake apart in plasticfolie. Noodzakelijk apart, anders blijven ze aan elkaar plakken.

Meisjes, hallo allemaal! Ik lees je al een hele tijd ... eindelijk geregistreerd. hulp bij advies. het meisje van de GW wil een cake. MD + roomijscoupe + gekonfijte zwarte bes + roomkaascoating ..... is het mogelijk? zijn er bewezen recepten voor crèmes en vullingen voor dames op de GV? Help pliz) ik ben nieuw in deze kwestie

als u niet allergisch bent voor de ingrediënten, kunt u eten. Ik at en at alles normaal op GV

[Lenura]

Lenura, Mandarijn eend 22, dit is een onderwerp over cake Melkmeisje, je hebt een crème-ambulance nodig voor dergelijke problemen

Meisjes, help)
Bestelde een cake voor een DR-kind van 4 jaar oud.
Het kind lust geen stukjes fruit in de cake, maar mama zegt dat ze het eventueel zullen verwijderen ...
Het kind houdt eigenlijk van appels en bananen.
Als ik in MD met zure room een ​​laag appelcustard maak en het tweede type banaan (ik zag het op de website, het is echter met boter, maar de lagen daar zijn in principe bescheiden) - denk je dat het zal gebeuren gaat het goed? Ik wil het kind op de een of andere manier een plezier doen ...

Meisjes, hallo allemaal! 2 taarten gemaakt. Dairy girl. Alles is de eerste keer gelukt, dankzij uw aanbevelingen! Maar één vraag bleef open: hoe lang kan een cake in de vriezer worden bewaard? Ik heb het niet helemaal verzameld, dat wil zeggen, ik heb gewoon room + sah met room ingesmeerd. poeder. Plannen om te bedekken met vanillemousse en spiegelglazuur. Maar zal de cake niet bederven in de vriezer in 6 dagen ??? De DR-viering werd uitgesteld ...

[Kizya]

Kizya, Vetas, Vetas,

Ik bakte "Milk Girl" voor de eerste verjaardag van mijn zoon. Gebak 15 stuks. (na verloop van tijd duurde het ongeveer 1,5 uur om te bakken), dun - niet meer dan 0,5 cm, crème zure room hout. + room + gecondenseerde melk, een laag gelei van bosaardbeien. Ik heb 3 porties gedaan (het was nodig 4 volgens de berekeningen van de meisjes, maar het leek een beetje te veel, maar dat zou het zijn), breedte 20 cm, hoogte 16 cm (hier was de 1e portie niet genoeg), gewicht met mastiek (mastiek voor bekleding en figuren - melk) ongeveer 4,2 kg. Ik bakte de cakes zowel op wit bakpapier als op een siliconen mat, en daar en daar gemakkelijk te scheiden, ik gebruikte 3 keer papier (voor bakken van 2 kanten en voor een laag tussen de cakes), smeerde de mat en het papier niet in, hoewel de mat na elke cake moest wassen en droogwrijven, legde ik de sjabloon gewoon onder het papier en de mat en smeerde ik het deeg uit. Tijdens het bakken merkte ik dat de laatste cakes beter rijzen, wat betekent dat er een klein deeg moet worden bewaard. Om te proeven zijn de cakes zelf, qua zoetheid, niet erg zoet, maar de cake zelf bleek naar mijn smaak erg zoet te zijn, er was niet genoeg zuur voor de laag - naar mijn mening, rode bosbessengelei of citroen Koerd zouden gaan. Het zou leuk zijn om het advies van de meesters te horen, wat gebruiken ze voor de laag? Ja, de taarten zijn erg plastic, je kunt er broodjes van maken of gebruiken in taarten met soufflé.

pygovka, Ik weet niet of mijn advies je ergens mee zal helpen, maar ik zal nog steeds schrijven, wat als ze iemand anders zullen helpen.
Hoe dan ook, sinds ik deze regels begon te volgen, is het altijd geweldig geweest.

1. Gecondenseerde melk moet GOED zijn! Ik neem altijd met de baby op de verpakking geschilderd, het lijkt erop dat Pervomaisk produceert

2. Ik volg duidelijk de verhoudingen: 400 g gecondenseerde melk per 250 ml st. bloem, zonder glijbaan, onder het mes (indien nodig meet ik hoeveel gram er in zit)

3. Doe bakpoeder strikt volgens het recept!

4. Ik laat het deeg ongeveer 15 minuten staan ​​voordat ik de eerste cake bak. Ik heb gemerkt dat als je meteen bakt, de eerste twee cakes plat zijn en het deeg de neiging heeft om te verspreiden.

Trouwens, het deeg blijkt aanvankelijk vrij vloeibaar voor mij te zijn, en als het een beetje staat, wordt het luchtiger en vloeit het niet.

5. Nadat de cake is gebakken, draait u deze ondersteboven met het papier en bedekt u deze met een natte (natte, niet vochtige) handdoek, groter dan het papier waarop de cake is gebakken. Ondertussen laad ik de volgende cake in, die van tevoren op papier was uitgespreid.Ik verwijder de handdoek van het ene uiteinde van de cake en begin voorzichtig het papier te verwijderen, terwijl ik de handdoek beweeg.

Over het algemeen ben ik deze cake nu aan het bakken op een antikleef tafelzeil (glasvezel met teflon) (Lyudochka, lieverd, bedankt, lieve kleine man, voor dit geweldige ding), maar totdat ik deze regels begon te volgen, zelfs hieruit tafelzeil het was moeilijk voor mij om de cake te verwijderen, om nog maar te zwijgen van papier.

En probeer natuurlijk goed bakpapier te vinden, hier zul je experimenteel moeten selecteren

Oh, ik realiseerde me net dat ik de bovenstaande onjuiste gegevens heb gegeven, nu zal ik ze corrigeren. Heel erg sorry !!!!!!

Oké, ik ben aan het schrijven.
Om het aantal porties te berekenen, moeten we het volume van het origineel (waarvan het aantal porties bekend is) en het volume van de benodigde cake weten.
Omdat ik weet hoeveel porties er nodig zijn voor een cake met een diameter van 23 cm en een hoogte van 7 cm, neem ik het volume ervan als het origineel. Het volume voor een ronde cake wordt berekend met behulp van de formule V = nR²hwaar P. is pi, gelijk aan ongeveer 3,14, R - de straal van de cake en h - hoogte. Dus V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (naar boven afgerond)
Voor dit bedrag heb je 1,5 portie cake nodig.

Nu berekenen we het volume van je torus met de formule V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (naar boven afgerond). Dat wil zeggen dat er iets meer volume wordt verkregen voor je cake, wat betekent dat 1,5 porties wat klein zijn.

Voor het geval dat, meer formules (oh, deze wiskunde, maar zo goed als je er bekend mee bent).

Voor een nauwkeurigere berekening van het aantal porties stellen we de vergelijking op een \ b = c \ dwaar een - het volume van de originele cake, b - aantal porties voor hem, c - het volume van de gewenste cake, d - aantal porties voor hem. In deze vergelijking weten we op dit moment het aantal niet d... Om het te vinden, heb je nodig b vermenigvuldigen met c en opgesplitst in en... Specifiek, in ons geval, 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. In totaal heb je 1,6 porties nodig voor je cake.

Met behulp van deze formules kunt u absoluut elke cake berekenen en alle vereiste afmetingen vervangen. U kunt ook het gewicht van de benodigde cake berekenen als het gewicht van het origineel bekend is.

Over het algemeen weet ik niet of het duidelijk is aan wie ... Ik heb geprobeerd alles in detail te beschrijven, maar wiskunde is zoiets ...

Meisjes, goedenavond. Morgen zal ik het hele onderwerp onder de knie krijgen. Kun je me ondertussen alstublieft vertellen of het mogelijk is om een ​​cakebal te maken van MD? Zal het uit elkaar vallen? Met een steun tussen de hersenhelften, een centrale as en extra spiesjes in de onderste helft. En omhuld met ganache in boter. Ik heb de bal alleen gemaakt van chocoladekoekje, en hier willen ze een meisje.
En hoe dan te verzamelen, hoe te knippen? Je kunt niet raden welke diameter de volgende cake zal zijn. Met een simpel koekje is het makkelijker, ik bakte twee halve bollen tegelijk.

PySy. Ik beheerste het onderwerp, ik zal 's avonds taarten bakken)))

Het is duidelijk dat deze cake al heel lang in onze favorieten staat geregistreerd.

De cake is geweldig !!!! Hartelijk dank!!

Meisjes het allerbeste van de dag! Zeg tegen het melkmeisje dat ze verse frambozen, aardbeien, banaan en verse perisik in het melkmeisje moet doen. Romige yoghurtcrème. banaan wordt niet donkerder? Denk je dat verse bessen niet zullen bederven? Overal schrijven ze dat alleen bewerkte of ingeblikte exemplaren correct moeten worden gebruikt. De kinderen zullen de cake ook eten, ik heb hem nog niet eerder met verse gebakken, dus ik wil het ervaren van jullie! Dank je

[Mandarijn eend 22]

Mandarijn eend 22,
Ik deed het met aardbeien. Dus alles was in orde. Niets is slecht gegaan.

Meisjes het allerbeste van de dag! Zeg tegen het melkmeisje dat ze verse frambozen, aardbeien, banaan en verse perisik in het melkmeisje moet doen. Romige yoghurtcrème. banaan wordt niet donkerder? Denk je dat verse bessen niet zullen bederven? Overal schrijven ze dat alleen bewerkte of ingeblikte exemplaren correct moeten worden gebruikt. De kinderen zullen de cake ook eten, ik heb hem nog niet eerder met verse gebakken, dus ik wil het ervaren van jullie! Dank je

De banaan wordt hoe dan ook donkerder. Taarten met yoghurtcrème en fruit / bessen moeten binnen maximaal 2 dagen (of beter binnen één dag) worden gegeten, anders wordt het zuur. Je kunt een experiment uitvoeren, yoghurt in een glas gieten en bessen schenken, in de koelkast zetten en kijken hoe lang het zal staan.In de cake gedraagt ​​deze compositie zich precies hetzelfde

[Mandarijn eend 22]

Mandarijn eend 22, Ik maak roomroom - zure room en frambozen, perziken, aardbeien - alles is erg goed, niets bederft)

Meisjes, directe vraag van vragen)
Over een maand hebben we een evenement als het Rozenfestival in onze stad en is er een zelfgemaakte bakwedstrijd.
Ik wilde uitgaan met een cake, ik buig voor het melkmeisje. Het evenement vindt plaats buiten in het park.
Augustus - hitte, waarschijnlijk 35 graden. Zal de cake 3 uur van deze hitte overleven zonder dood te gaan of te bederven?
zeker niet met room en zure room, ik denk aan zure roomcustard, maar ik betwijfel of het de hitte zal weerstaan.

In jouw plaats heb ik iets anders tevoorschijn gehaald, droger, zandig. Nou, dat is mijn mening. Ik weet niets over u, maar we hebben een directe vergiftigingepidemie, de kliniek voor infectieziekten loopt over van de patiënten. Mensen worden bijna door de lucht vergiftigd. Ik zou je cake later niet de schuld willen geven, bijvoorbeeld shoarma eten, of jezelf met iets anders vergiftigen

[marusya057]

marusya057Vera heeft gelijk, deze cake is helemaal niet geschikt voor dit weer. Denk aan cupcakes zonder room, je kunt een zandkoekcake maken met tussenlagen van bessenjam.

[marusya057]

Meisjes, directe vraag van vragen)
Over een maand hebben we een evenement als het Rozenfestival in onze stad en is er een zelfgemaakte bakwedstrijd.
Ik wilde uitgaan met een cake, ik buig voor het melkmeisje. Het evenement vindt plaats buiten in het park.
Augustus - hitte, waarschijnlijk 35 graden. Zal de cake 3 uur van deze hitte doorstaan ​​zonder dood te gaan of te bederven?
zeker niet met room en zure room, ik denk aan zure roomcustard, maar ik betwijfel of het de hitte zal weerstaan.

marusya057, Maria, de organisatoren dachten niet zo goed, naar mijn mening zijn cake en hitte categorisch onverenigbaar, dus bak rum babes of, als je echt een cake wilt, koop een standaard met een koelelement en / of bewaar de cake in een koelkastzak zo lang mogelijk.