|
 IJzer is een essentieel onderdeel van hemoglobine, dat verantwoordelijk is voor het transport van zuurstof uit het bloed naar verschillende delen van het lichaam.
Dit mineraal is essentieel voor het functioneren van het lichaam omdat het het leer- en werkvermogen verbetert, de groei en ontwikkeling van kinderen stimuleert, de immuniteit tegen infecties verhoogt, essentieel is voor lichamelijke activiteit en bloedarmoede vermindert.
IJzergebrek veroorzaakt bloedarmoede, vermoeidheid, werkproblemen, bij kinderen jonger dan twee jaar, veranderingen in de ontwikkeling van het zenuwstelsel, wat leidt tot leermoeilijkheden.
Het ergste is dat zelfs nadat het kind de nodige hoeveelheid ijzer begint te krijgen, de gezondheidsschade onomkeerbaar is en de veranderingen die zich hebben voorgedaan gedurende het hele leven aanhouden.
Waar kan ik de hardware krijgen?
De basisregel betreft een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet. Het is belangrijk dat het gezin van verschillende soorten voedsel in verschillende combinaties geniet. Veel voedingsmiddelen, zowel dierlijk als plantaardig, zijn rijk aan dit mineraal.
De belangrijkste bronnen zijn lever, sardines, makreel, zeevruchten, rundvlees, varkensvlees, schapenvlees, gevogelte, eieren, verrijkte granen (maïs, rijst, tarwe), brood, zaden, noten, peulvruchten, bruine suiker en groene groenten zoals kool, waterkers, spinazie en broccoli.
IJzer uit dierlijke producten wordt gemakkelijker opgenomen dan ijzer uit groenten.
Opgemerkt moet worden dat de manier waarop voedingsmiddelen worden gecombineerd ook een belangrijke rol speelt, aangezien sommige in de darmen de ijzeropname kunnen bevorderen of verstoren.
Tannines, fytaten, oxalaten en calcium zijn verantwoordelijk voor het voorkomen van ijzeropname. Ze zitten in de koffie, zwarte en groene thee, frisdranken, chocolade, pinda's, sojaproducten, melk en zuivelproducten.
Fruit, zelfs fruit dat niet rijk is aan ijzer, is een belangrijke bondgenoot bij de opname ervan. Vooral degenen die vitamine C bevatten.Het is belangrijk dat het dieet aardbeien, ananas, sinaasappel, meloen, mango, mandarijn, papaja, citroen, wortel, spinazie, broccoli en pompoen.
Daarom is het correct om voedsel dat rijk is aan ijzer te consumeren met voedsel dat de opname ervan bevordert. Voedsel dat de opname van ijzer verstoort (chocolade, koffie, frisdrank) wordt aanbevolen om een uur ervoor of erna te consumeren.
De ideale manier om aan ijzer te komen, is via voedsel. In sommige gevallen kan ijzer echter worden verkregen uit voedingssupplementen die altijd door een arts moeten worden aanbevolen, omdat in het geval van ijzer een teveel zelfs gevaarlijker kan zijn dan een tekort.
Bloedarmoede
Zowel kinderen als volwassenen kunnen lijden aan bloedarmoede door ijzertekort bij een onevenwichtig en eentonig dieet. Vrouwen en kinderen zijn het meest vatbaar voor bloedarmoede.
IJzer is essentieel voor de groei van het lichaam. Daarom moeten zuigelingen en vooral kinderen jonger dan twee jaar ijzer krijgen voor de goede ontwikkeling van interne organen en de hersenen. De hersenrijping vindt plaats vóór de leeftijd van twee jaar, dus het is belangrijk dat kinderen in dit stadium een dosis van dit mineraal krijgen.
Aan de andere kant kunnen vrouwen ook last hebben van ijzertekort, vooral in twee fasen van hun leven: tijdens de zwangerschap, omdat ze meer ijzer nodig hebben om een nieuw leven te vormen, en tijdens de vruchtbare periode, dat wil zeggen, gedurende het jaar, omdat - bloedverlies treedt op tijdens de menstruatie.
De meest voorkomende oorzaken van bloedarmoede zijn onvoldoende ijzeropname of problemen met de opname ervan.
IJzerrijk dieet
Om uw gezin van de benodigde hoeveelheid ijzer te voorzien, dient u de volgende voedingsmiddelen op het menu te zetten: zwarte bonen, rundvlees, rijst, bananen, passievruchtensap, kippenlever, gebraden, papajasalade, rode bonen, kip en groentetaarten.
Interessante feiten
- mensen nemen slechts 10% van het ijzer uit voedsel op;
- Een volwassene verliest slechts 0,5 tot 1 mg ijzer per dag, dus de dagelijkse behoefte aan ijzer is ongeveer 10 mg;
- een vrouw in verband met menstruatie verliest maandelijks gemiddeld bijna twee keer zoveel ijzer als een man;
- ijzer gaat verloren tijdens de bevalling en borstvoeding;
- Bloedarmoede door ijzertekort is de meest voorkomende voedingsstoornis ter wereld. Het treft meer dan een miljard mensen.
Ekaterina
|
