|
 Airfryer-fabrikanten beweren dat deze apparaten in de keuken de oven, magnetron, dubbele boiler, friteuse kunnen vervangen ... Tegelijkertijd blijkt het eten lekker en gezond te zijn. Is dat zo? Laten we hierover praten. Waar komt de naam "airfryer" eigenlijk vandaan? Halverwege de jaren 80 van de vorige eeuw werd in de Verenigde Staten een apparaat uitgevonden waarin voedsel met behulp van een stroom hete lucht gereed werd gemaakt.
Bovendien was het mogelijk om gerechten te bereiden die vergelijkbaar waren met die op de grill. Daarom kreeg hij de naam "aerogrill". Ondanks de veelzijdigheid van dit apparaat, kijkt de binnenlandse koper er nog steeds met ongeloof naar.
Airfryer ontwerp
 Het eerste dat opvalt als je naar de heteluchtfriteuse kijkt, is een grote cilindrische glazen bol. Het is geïnstalleerd op een massieve plastic standaard die de tafel beschermt tegen de hete kolf, die erg heet wordt tijdens het koken. Aan de bovenkant van het apparaat bevindt zich een indrukwekkend deksel dat de kolf bedekt. Er is een verwarmingselement en een ventilator aan de binnenkant van de hoes, en een bedieningspaneel aan de buitenkant. In heteluchtfriteuse worden twee soorten kachels gebruikt: buisvormige elektrische kachels (verwarmingselementen) of halogeen. Bij modellen met halogeenelementen warmt de lucht sneller op. De ingebouwde ventilator kan een of meerdere snelheden hebben (hoe meer, hoe groter het aanbod aan bereide gerechten).
Een glazen kolf kan meerdere rekken en / of trays bevatten (meestal niet meer dan drie, beide zijn inbegrepen). Met deze functie kunt u meerdere gerechten tegelijkertijd bereiden. Maar hier moet u in gedachten houden dat de geuren van verschillende producten zich vermengen, daarom is het bij gelijktijdig koken belangrijk om te leren hoe u ze correct selecteert. U kunt bijvoorbeeld kip en aardappelen op verschillende niveaus schikken, maar geen vis en cake. Combineer ook alleen die voedingsmiddelen die dezelfde kooktemperatuur nodig hebben. In dit geval speelt de kooktijd geen speciale rol, aangezien de "rijpe" schaal zonder problemen eerder dan andere kan worden uitgetrokken. Voor het plaatsen van een grote schaal is de airfryer voorzien van een vergrootring.
Het kookproces in de heteluchtfriteuse is eenvoudig: ze doen voedsel in de kan, sluiten deze af met een deksel en stellen vervolgens de vereiste parameters in op de bedieningseenheid (temperatuur, ventilatorsnelheid en tijd). De verwarmingstemperatuur varieert tussen 65-280 ° C. Zodra de ingestelde waarde is bereikt, wordt de ventilator ingeschakeld, waardoor hete lucht in de kolf wordt gestuwd. Deze luchtstroom zorgt voor een gelijkmatige verwarming van voedsel.
 Airfryer-mogelijkheden
De mogelijkheden van dit wonderapparaat zijn vrij breed. Je kunt er bijna alles in koken - van soep tot dessert. Vlees erin kan bijvoorbeeld worden gebakken, gestoofd, gebakken en zelfs licht gerookt (hiervoor is het toegestaan om een beetje houtkrullen of smaakstof te gebruiken "vloeibare rook"). Hetzelfde kan gedaan worden met vis. Maar verwacht niet dat je aan het eind een echte kebab of gerookte ham krijgt. De hetelucht friteuse kookt ook soep en pap, taarten en pizza's, en verwent huishoudens met jam en schuimgebak. Hij kan zelfs inmaakpotten steriliseren en voedsel opwarmen. Maar als het op verwarmen aankomt, moet u weten dat dit proces in een heteluchtfriteuse langer duurt dan in een magnetron.
Niet elke heteluchtfriteuse kan echter een breed scala aan gerechten aan. Het hangt voornamelijk af van het aantal ventilatorsnelheden. De Airfryer kookt alleen eenvoudige gerechten met één snelheid: soep, pap, gegrilde kip, gebakken aardappelen, etc.Er zijn o.a. units met drie snelheden beschikbaar voor roken, stoven, yoghurt bereiden, schuimgebak, taarten, glühwein De praktijk leert echter dat sommige gerechten nog handiger zijn om op een gewoon fornuis of in de oven te doen. Bij het bereiden van bijvoorbeeld een gerecht, waarbij het nodig is om producten in het proces te presenteren, zal de airfryer niet helemaal handig zijn. Bovendien beweren sommige huisvrouwen dat bakken in een gas- of elektrische oven nog steeds beter is. In ieder geval zal de gebruiker na aanschaf van een heteluchtfriteuse er enige tijd aan moeten wennen en pas dan zal hij tevreden zijn met lekkere en gezonde gerechten.
Over de voordelen van koken in een airfryer trouwens. De hete luchtstroom smelt overtollig vet uit voedsel, waardoor hun caloriegehalte afneemt. Er is geen microgolfstraling in dit apparaat, aangezien het proces te wijten is aan de invloed van hete lucht. Voedsel kan erin worden gekookt zonder olie, zodat voedsel niet verbrandt en er geen schadelijke kankerverwekkende stoffen in producten worden gevormd. Ze behouden ook de maximale hoeveelheid vitamines en nuttige micro-elementen.
Karakteristieke details
Een standaard heteluchtfriteuse is een nogal omvangrijk apparaat. In de keuken heeft hij een ruimte nodig van minimaal 40x40x40 cm Het deksel van het apparaat kan afneembaar of scharnierend zijn. Deze laatste is uitgerust met een schokdemper in geval van per ongeluk dichtslaan. Tijdens het gebruik van de heteluchtfriteuse wordt de glazen behuizing erg heet, dus u kunt deze beter niet aanraken.
Om de airfryer schoon te houden, wordt de zelfreinigende functie geactiveerd: water, afwasmiddel worden in de kan gegoten en de bijbehorende modus wordt ingeschakeld. Na een half uur is het glas schoon. Maar handen wassen is ook vereist, en het is het beste om dit in de badkamer te doen, waarbij je heel voorzichtig moet zijn om de glazen kast niet te breken.
De hetelucht friteuse is een krachtig apparaat, maar het werkt lang, dus dit zal zeker terugkomen in de elektriciteitsrekening. Laat bij het plaatsen van voedsel in de erlenmeyer een kleine opening tussen de twee zodat de lucht vrij kan circuleren. Op basis hiervan is het gemakkelijk om te concluderen dat voedsel sneller gaart op het rooster. Elk hittebestendig kookgerei kan in de heteluchtfriteuse worden gebruikt, inclusief gewone metalen potten en pannen.
Tegen Fedorov S.
|
