Redmond RBM-1915. Beschrijving en kenmerken van de broodmachine |
Technische kenmerken van de Redmond RBM-1915 broodmachineVermogen 550 W.
Het op temperatuur houden van kant-en-klaarmaaltijden (automatische verwarming) tot 1 uur
12 maanden garantie Beschrijving van de Redmond RBM-1915 broodmachineBroodbakmachine
Controlepaneel
Weergave-apparaat
VOOR HET EERSTE GEBRUIKHaal het product en de accessoires voorzichtig uit de doos. Verwijder alle verpakkingsmaterialen en promotionele etiketten. Zorg ervoor dat u de waarschuwingsstickers, richtingsstickers (indien aanwezig) en de sticker met het productserienummer op de behuizing bewaart! Bewaar het apparaat na transport of opslag bij lage temperaturen gedurende ten minste 2 uur bij kamertemperatuur voordat u het inschakelt. Veeg de behuizing van de broodbakmachine af met een vochtige doek. Was de broodpan en de kneedhaak met warm zeepsop. Veeg het apparaat en zijn onderdelen droog. Controleer voordat u het apparaat inschakelt of de interne en externe onderdelen van het apparaat niet beschadigd, afgestoken of andere defecten vertonen. Plaats het apparaat op een stevig, horizontaal, horizontaal oppervlak, uit de buurt van warmtebronnen, plaatsen waar water, heet vet en andere verontreinigingen op het apparaat kunnen komen. Zorg er bij het installeren voor dat er geen decoratieve bedekkingen, elektronische apparaten en andere objecten in de buurt zijn die kunnen worden beïnvloed door hoge temperaturen.Plaats de broodbakmachine niet dicht bij de rand van de tafel of dicht bij muren of andere apparaten. Zorg er bij plaatsing onder hangende meubels voor dat er voldoende ruimte is om het deksel te openen. Tijdens de eerste keer opstarten kan een karakteristieke geur of lichte rook ontstaan bij de verbranding van technische smeermiddelen die worden gebruikt bij het conserveren van het eindproduct. Dit is geen fabricagefout. WERKING VAN DE BAKKERIJNiet-vluchtig geheugenDe REDMOND RBM-1915 broodbakmachine heeft een niet-vluchtig geheugen. In het geval van een stroomstoring terwijl een kookprogramma loopt, worden de instellingen gedurende 15 minuten in het geheugen van het apparaat opgeslagen. Wanneer de stroomtoevoer is hersteld, wordt het programma automatisch hervat. Als er langer dan 15 minuten geen stroom is, worden de instellingen gereset. Wanneer het weer op het lichtnet is aangesloten, gaat het apparaat in de stand-bymodus. Als het recept zuivelproducten, vlees of andere bederfelijke producten bevat, haal dan de stekker uit het stopcontact en laat het afkoelen. Verwijder de ovenschaal, maak hem schoon en begin opnieuw met het recept met verse ingrediënten. Volg bij het schoonmaken strikt de instructies in het gedeelte "Verzorging van het instrument". Als de gebruikte ingrediënten niet bederfelijk waren, kunt u het kookprogramma opnieuw starten (als het bakproces nog niet is begonnen) of het product gereed maken met het programma BAKKEN zonder van voedsel te wisselen. Controleer de gereedheid van het product via het inspectievenster, onderbreek het programma indien nodig. Houd er rekening mee dat als het programma opnieuw wordt gestart, de kwaliteit van het gebakken brood mogelijk niet naar wens is. De kooktijd instellenIn de REDMOND RBM-1915 broodbakmachine kunt u onafhankelijk de kooktijd instellen voor de programma's "MELKpap", "JEM", "YOGHURT", "BAKKEN", "SOEP", "STEWING" en "DESSERT". Om de kooktijd te veranderen na het selecteren van het programma, drukt u op de D en 'toetsen. De veranderingsstap en het mogelijke bereik van de kooktijd hangt af van het geselecteerde kookprogramma. Houd de gewenste knop ingedrukt om de tijd snel te wijzigen. Bij het bereiken van de maximale (minimum) waarde, zal de tijdsinstelling doorgaan vanaf het begin (einde) van het bereik. De start van het programma uitstellenMet de functie "Uitgestelde start" kunt u het tijdsinterval instellen waarna het brood klaar moet zijn (rekening houdend met de looptijd van het programma). U kunt de tijd instellen tussen 10 minuten en 15 uur in stappen van 10 minuten. De functie Startuitstel is niet beschikbaar in de programma's MELKPAP, JAM, YOGHURT, BAKKERIJ, SOEP, STOVEN en DESSERT. Om de uitgestelde starttijd te wijzigen na het selecteren van een automatisch programma, drukt u op de knoppen ▲ en ▼. Houd de gewenste knop ingedrukt om de waarde snel te wijzigen. Bij het bereiken van de maximale (minimum) waarde, zal de tijdsinstelling doorgaan vanaf het begin (einde) van het bereik. Wanneer deze functie wordt ingesteld en in werking is, knippert de ◄-indicator naast Tijdsvertraging op het display. Merk op dat bij het instellen van de tijd voor de functie Startuitstel dezelfde toetsen worden gebruikt als bij het instellen van de kooktijd. Terwijl de uitgestelde starttijd wordt ingesteld, knippert de tijdswaarde-indicator op het display echter niet. Het wordt niet aanbevolen om de functie "Startuitstel" te gebruiken als het recept bederfelijk voedsel bevat (eieren, verse melk, vlees, kaas enzovoort.). Op temperatuur houden van kant-en-klaarmaaltijden (automatische verwarming)De Auto-Warming-functie wordt automatisch ingeschakeld aan het einde van het programma en kan de temperatuur van het afgewerkte gerecht maximaal 1 uur behouden. Zelfopwarming voorkomt vochtopname en helpt het kledingstuk enige tijd zacht te houden. Voor het beste resultaat is het echter raadzaam om het brood direct na afloop van het kookproces te verwijderen. De functie voor automatisch voorverwarmen is niet beschikbaar bij gebruik van de programma's ZACHT DEEG, GISTDEEG, MELKPAP, JAM, YOGHURT, BAKKERIJ, SOEP, STOOF EN DESSERT. Algemene procedure voor het gebruik van automatische programma's
Afgewerkt brood extraheren
Het ontwerp van de broodbakmachine zorgt ervoor dat na het verwijderen van de gebakken goederen uit de kom, de kneedhaak op de as in de vorm moet blijven. Gebeurt dit niet en blijft het in het brood, dan is dit geen defect. Verwijder het mes met behulp van de meegeleverde haak. Brood snijden en bewarenGebruik elektrische of speciaal gekarteld mesom het brood te snijden. Bewaar brood in een gesloten verpakking (in een luchtdichte plastic zak of plastic container) bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Voor langdurige opslag (tot 1 maand), plaats het brood in een afgesloten bakje in de vriezer. Omdat zelfgebakken brood geen conserveringsmiddelen bevat, kan het sneller uitdrogen en bederven dan industrieel bereid brood. DOEL EN KENMERKEN VAN AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA'S1. Programmeer "KLASSIEK BROOD"Wordt gebruikt om klassiek witbrood te bakken. Het programma omvat kneden, deeg laten rijzen en brood bakken. Een geluidssignaal geeft aan wanneer er extra ingrediënten zijn toegevoegd. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing. 2. "EXPRESS" -programmaWordt gebruikt voor het snel bakken van witbrood. Voeg nog een 1/2 theelepel gist toe aan het witbrooddeeg op basis van het gewicht van 1000 g gebakken producten Het programma omvat onder meer verwarmd kneden, rijzen en bakken. Een geluidssignaal geeft aan wanneer er extra ingrediënten zijn toegevoegd. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing. 3. Programmeer 'SDOBA'Aanbevolen voor het bakken van muffins. Het programma omvat kneden, rijzen en bakken. Een geluidssignaal geeft aan wanneer er extra ingrediënten zijn toegevoegd. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing. 4. Programmeer "FRANS BROOD"Wordt gebruikt om licht stokbrood met een knapperige korst te bakken. Zorgt voor langdurig kneden en rijzen van het deeg. Het programma omvat kneden, deeg laten rijzen en brood bakken. Een geluidssignaal geeft aan wanneer er extra ingrediënten zijn toegevoegd. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing. Stokbrood wordt snel oudbakken, dus het is het beste om het niet langer dan een dag te bewaren. 5. Het programma "VOLKORENBROOD"Aangezien het meel dat voor dit brood wordt gebruikt, zwaarder is, verwarmt het programma de ingrediënten 5 minuten voor voordat het deeg wordt gekneed en laat het deeg langer “zitten”. Broden van graanmeel zijn meestal kleiner en dichter. Het programma omvat kneden, deeg laten rijzen en brood bakken. Een geluidssignaal geeft aan wanneer er extra ingrediënten zijn toegevoegd. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing. 6. Programmeer "BORODINSKY BROOD"Aanbevolen voor het maken van Borodino-brood. Het programma omvat kneden, rijzen en brood bakken. Een geluidssignaal geeft aan wanneer er extra ingrediënten zijn toegevoegd. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de vertraagde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing. 7. "GLUTENVRIJ BROOD" programmaOm te bakken glutenvrij brood... Het programma omvat het verwarmen van de ingrediënten, het kneden, het rijzen van het deeg en het bakken van brood. Een geluidssignaal geeft aan wanneer er extra ingrediënten zijn toegevoegd. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing. Gluten (gluten) is een eiwit dat in granen voorkomt en dat bloem zijn hoge bakeigenschappen geeft. Het is aan hem te danken dat het deeg stevigheid en elasticiteit krijgt. Voor sommige mensen is gluten echter gecontra-indiceerd. 8. DESSERT-programmaAanbevolen voor het bereiden van verschillende desserts. De tijd kan worden aangepast in het bereik van 30 minuten tot 2 uur in stappen van 10 minuten. De standaard kooktijd is -1 uur en 40 minuten. Uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn niet beschikbaar. 9. Het programma "NO-MINAST Dough"Programma voor het kneden en laten rijzen van gistvrij deeg zonder verder bakken. De functie Vertraagde start is beschikbaar. Handmatige aanpassing van de kooktijd, de mogelijkheid om het gewicht van het product te selecteren en de automatische verwarmingsfunctie zijn niet beschikbaar. 10. Programma "GIST Deeg"Programma voor het kneden en laten rijzen van gistdeeg zonder verder bakken. De functie Vertraagde start is beschikbaar. Handmatige aanpassing van de kooktijd, de mogelijkheid om het gewicht van het product te selecteren en de automatische verwarmingsfunctie zijn niet beschikbaar. 11. Programmeer "MELKpap"Programma voor het koken van pap met melk en water. De tijd kan worden ingesteld in het bereik van 20 minuten tot 1 uur 50 minuten met een instelstap van 5 minuten. De standaard kooktijd is 40 minuten. Uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn niet beschikbaar. 12. Programmeer "KEKS"Aanbevolen voor het bakken van muffins met verschillende vullingen. Het programma omvat snel kneden, rijzen en bakken. Een geluidssignaal geeft aan wanneer er extra ingrediënten zijn toegevoegd. U kunt de kleur van de korst selecteren, de startvertraging en de automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. 13. Programmeer "JAM"Wordt gebruikt om jam, jam, toppings voor bakken, wafels en ijs, ketchup, allerlei soorten kruiden, maar ook voor het bereiden van een aantal producten voor thuisconserven. De kooktijd kan worden ingesteld in het bereik van 10 minuten tot 1 uur en 20 minuten met een instelstap van 5 minuten. De standaard kooktijd is 40 minuten. Uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn niet beschikbaar. 14. Programmeer "YOGHURT"Programma voor het bereiden van verschillende soorten yoghurt. De tijd kan worden aangepast in het bereik van 1 uur tot 12 uur in stappen van 1 uur. De standaard kooktijd is 8 uur Startuitstel en automatisch verwarmen zijn niet beschikbaar. 15. Programmeer "BAKKEN"Het programma wordt aanbevolen voor het bakken van koekjes en andere producten van kant-en-klaar deeg, maar ook voor het afwerken van ongebakken producten Er zijn geen kneed- en rijsstappen in dit programma. De tijd kan handmatig worden ingesteld in het bereik van 10 minuten tot 1 uur 30 minuten met een instelstap van 5 minuten.De standaard kooktijd is 1 uur. De vertraagde start en automatische verwarmingsfuncties, evenals de mogelijkheid om het gewicht en de kleur van de productkorst te selecteren, zijn niet beschikbaar. 16. Programmeer "SUP"Aanbevolen voor het maken van soepen en bouillon. Het programma omvat koken zonder te roeren. De tijd kan worden aangepast in het bereik van 20 minuten tot 1 uur en 20 minuten met een instelstap van 5 minuten. De standaard kooktijd is 1 uur. Uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn niet beschikbaar. 17. Programmeer "BLUSSEN"Aanbevolen voor het stoven van vlees en groenten. Het programma omvat koken zonder te roeren. De tijd kan worden ingesteld in het bereik van 20 minuten tot 2 uur met een instelstap van 5 minuten. De standaard kooktijd is 1 uur. Uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn niet beschikbaar. 18. Programma "BROOD MET TOEVOEGINGSMIDDELEN"Aanbevolen voor het bakken van brood met verschillende toevoegingen. Het programma omvat kneden, deeg laten rijzen en brood bakken. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de vertraagde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing. 19. Programma "ROGGEBROOD"Aanbevolen voor het bakken van roggebrood. Het programma omvat kneden, deeg laten rijzen en brood bakken. U kunt het gewicht van het product en de kleur van de korst selecteren, de uitgestelde start en automatische verwarmingsfuncties zijn beschikbaar. Er is geen handmatige tijdaanpassing.
ALGEMENE AANBEVELINGEN VOOR HET BAKKEN VAN BROODKenmerken van de belangrijkste ingrediënten
Hoogwaardige bloem bevat de minste hoeveelheid mineralen en vezels, maar heeft een hoge verteerbaarheid en wordt gebruikt voor het bakken van premium kwaliteit bakkerij- en zoetwarenproducten. Laagwaardig meel wordt minder door het lichaam opgenomen, maar bevat meer mineralen en vezels zemelen (graanschelp). Soms wordt meel bovendien verrijkt met vitamines, mineralen en bakkerijverbeteraars (droge gluten enzovoort). In de handel verkrijgbaar meel met toegevoegd bakpoeder wordt meestal gebruikt om cakes te maken. roggebloem bevat een lager percentage gluten, en wordt daarom vaker gemengd met tarwe gebruikt. Verkrijgbaar in drie varianten: gezaaid, geschild en behang. Maïsmeel en havermout wordt geproduceerd door granen te malen maïs en haver en worden toegevoegd als ingrediënten bij het bakken van dieetbrood om de smaak en structuur van het product te verbeteren. Gist bij interactie met suiker en water zorgen ze voor rijzen van het deeg. Droge snelwerkende gist (“instant”) is het meest geschikt voor gebruik in een broodmachine.Bewaar de gist na opening van de verpakking in de koelkast en gebruik deze zo snel mogelijk. Gist die in de koelkast is bewaard, moet voor gebruik op kamertemperatuur worden gebracht, aangezien gekoelde gist een lage activiteit heeft. Kaneel vernietigt de structuur van gistdeeg, daarom wordt het niet aanbevolen om het tijdens het kneden toe te voegen. Tijdens het bakproces verschijnt een karakteristieke geur van kaneel, maar deze verdwijnt in afgewerkte producten. Olie en vet Verbeter de smaak van brood, maak het zachter. Het wordt aanbevolen om boter te gebruiken in de bakkerij: het helpt om vocht vast te houden en houdt het brood langer vers. Indien nodig kan boter worden vervangen door margarine of andere vetten. Voor het beste resultaat moeten deze ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Zuivelproducten de smaak van brood verbeteren, de kleur van afgewerkte producten beïnvloeden. Melk geeft de korst zachtheid, en de textuur - "fluwelig", remt het proces van veroudering. Voeg melkpoeder toe als u een uitgestelde start gebruikt, aangezien verse melk kan bederven. Bakpoeder gebruikt voor ultrasnelle bereiding van brood en gebak. Het bakpoeder maakt het product luchtig en zacht en er is geen tijd nodig om het deeg te laten rijzen. Als bakpoeder wordt soda gebruikt (om het effect te versterken - met citroenzuur of azijnzuur), voedseladditieven of speciale mengsels (bakpoeder, enz.). Suiker in kleine hoeveelheden (ongeveer 10%) versnelt de groei van gist, geeft het brood smaak en kleur en zorgt voor zachtheid. Een teveel aan suiker daarentegen remt de groei van gist, vertraagt de fermentatie. Suiker kan worden vervangen door honing of melasse. Zout verbetert de structurele eigenschappen van het deeg en de smaak van afgewerkte producten. Ongezouten deeg heeft een zwakke consistentie. Tegelijkertijd schaadt een teveel aan zout de smaak van het deeg en verstoort het de stijging ervan (zout remt de activiteit van de gist). Kruiden en specerijen kan aan het begin van het kneedproces worden toegevoegd, samen met de rest van de ingrediënten. Gember, oregano, peterselie, basilicum en andere dergelijke toevoegingen geven het brood smaak en uiterlijk. Gebruik een kleine hoeveelheid kruiden en specerijen (1-2 theelepels) zodat de geur niet te hard is. Sommige ingrediënten (bijv. prei) bevatten veel vloeistof, dus de hoeveelheid vloeistof die nodig is om het deeg te kneden, moet worden verminderd. Knoflook absorbeert de activiteit van gist, zodat het kan worden gestrooid of geraspt op afgewerkt brood, maar niet aan het deeg. Eieren verbeter het aroma en de kleur van het brood, maak het zachter. Extra ingrediënten. Voor het maken van brood kunt u gedroogd fruit, noten, ham, in kleine stukjes gesneden, geraspte kaas, gehakte chocolade gebruiken. Voeg niet meer ingrediënten toe dan aangegeven in het recept, anders kan het brood niet rijzen. Wees voorzichtig met vers fruit en noten, want deze bevatten extra vloeistof (sap en olie). Hiermee moet rekening worden gehouden bij het toevoegen van de rest van de vloeibare ingrediënten. In de winkel kun je kant-en-klare broodmixen kopen. Gebruik mengsels die zijn ontworpen voor bakproducten met een gewicht van 500-750 g.
DeegconsistentieAls het deeg te veel aan de zijkanten van de werkbak kleeft, bestuif de zijkanten dan met bloem. Als het deeg te droog is, voeg dan een eetlepel warm water toe. Gebruik een houten of plastic lepel om alle ingrediënten die aan de zijkanten van de container vastzitten te verwijderen. Gebruik hiervoor geen metalen voorwerpen - deze kunnen de antiaanbaklaag van de mal beschadigen. Laat het deksel niet langer open dan nodig. Kenmerken van het bakprocesDe smaak en textuur van brood gebakken in een broodmachine wordt door veel factoren beïnvloed: de aard van de ingrediënten, de temperatuur in de keuken en atmosferische druk. Volg bij het gebruik van uw eigen broodrecept strikt de aanbevelingen voor het instellen van voedsel en programmaselectie in deze handleiding. Meet de ingrediënten exact op gewicht af. Gebruik recepten uit kookboeken voor andere broodbakmachines en richt het gewicht van het afgewerkte brood op 500.750 of 1000 gram.Vul de werkcontainer tot niet meer dan een kwart of, in extreme gevallen, niet meer dan een derde van het volume. Anders kan het deeg tijdens het rijzen over de randen van de vorm in de verwarmingskamer stromen, op het verwarmingselement vallen en de aandrijving verstoppen, wat op zijn beurt het apparaat zal beschadigen. ZORG VOOR HET APPARAATVoordat u het apparaat reinigt, moet u ervoor zorgen dat de stekker uit het stopcontact is gehaald en volledig is afgekoeld. Maak de binnenkant van de mal en het apparaat na elk gebruik grondig schoon. AANDACHT! Dompel de behuizing van het instrument en het netsnoer niet onder in water of andere vloeistoffen. De broodbakmachine en zijn onderdelen zijn niet vaatwasmachinebestendig.
Gebruik GEEN schuurmiddelen en sponzen met een harde of schurende coating, noch chemisch agressieve stoffen bij het reinigen van de broodbakmachine en zijn onderdelen. Zorg ervoor dat alle onderdelen droog zijn voordat u de broodbakmachine opnieuw gebruikt of voordat u deze opbergt. Met behulp van de ovenschaalDe ovenschaal en kneedhaak hebben een antiaanbaklaag om vlekken te voorkomen en brood makkelijk te verwijderen. Volg de onderstaande instructies om schade aan het oppervlak te voorkomen.
Bij regelmatig gebruik van de mal is volledige of gedeeltelijke verkleuring van de interne antiaanbaklaag mogelijk. Dit is op zichzelf geen teken van een vormafwijking. Opslag en transportReinig en droog alle onderdelen van het apparaat voordat u het opbergt en opnieuw gebruikt. Bewaar het apparaat op een droge, geventileerde plaats, uit de buurt van verwarmingstoestellen en direct zonlicht. Stel het apparaat tijdens transport en opslag niet bloot aan mechanische belasting, die het apparaat kan beschadigen en / of de integriteit van de verpakking kan aantasten. Bescherm de verpakking van het apparaat tegen water en andere vloeistoffen. |
Technische kenmerken en beschrijving van de Redmond RBM-1905 broodmachine |
---|
Nieuwe recepten