Voedselneofobie kan de gezondheid beïnvloeden

Een nieuwe studie heeft aangetoond dat door voedsel overgedragen neofobie kan leiden tot slechte voeding en zelfs het risico op chronische ziekten kan verhogen.

Neofobie of angst voor nieuw voedsel is een aandoening waarbij mensen een irrationele afkeer kunnen ontwikkelen tegen onbekend of nieuw voedsel.

Een nieuwe studie heeft aangetoond dat door voedsel overgedragen neofobie kan leiden tot slechte voeding en zelfs het risico op chronische ziekten kan verhogen. Een studie wees uit dat mensen met een fobie voor nieuwe voedingsmiddelen of ingrediënten hun risico op ernstige levensstijlgerelateerde ziekten, waaronder diabetes type 2 en hart- en vaatziekten, kunnen verhogen. Bij voedselneofobie weigert een persoon zelfs maar om nieuwe producten te proberen. De aandoening wordt als abnormaal eetgedrag beschouwd, en deze studie zegt dat het een langdurig gezond persoon kan treffen, waardoor risicofactoren voor een aantal chronische ziekten toenemen.

Onderzoek getiteld Nutritionele neofobie geassocieerd met slechte voedingskwaliteit, metabole risicofactoren en verhoogd risico op ziekteresultaten in bevolkingsgroepen in de Metabolomics-studie werd gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition. De studie werd uitgevoerd door onderzoekers van het Finse Nationale Instituut voor Gezondheid en Welzijn, de Universiteit van Helsinki en de Universiteit van Tartu in Estland.

In de studie bestudeerden de onderzoekers deelnemers tussen de 25 en 74 jaar gedurende een follow-upperiode van zeven jaar. De onderzoekers keken naar de gezondheidsgerelateerde biomarkers van de deelnemers, zoals het gehalte aan vetzuren, citraat, lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) of goede cholesterol, enz.

Er was een negatief verband tussen de ernst van voedselneofobie en het gehalte aan omega-3-vetzuren. De onderzoekers zagen ook een verminderde voedingskwaliteit, verhoogde nuchtere insulinespiegels in het serum en een verhoogd risico op diabetes type 2 bij mensen die niet-fobisch waren. Het onderzoek eindigde met de woorden:

Bij de volwassen bevolking van Finland en Estland is door voedsel overgedragen neofobie in verband gebracht met ongunstige veranderingen in gezondheidsgerelateerde biomarkers en risicofactoren die verband houden met een verhoogd risico op niet-overdraagbare ziekten. We ontdekten ook dat nutritionele neofobie geassocieerd is met omega-3-vetzuren en bijbehorende metabolieten, die worden gemedieerd door de voedingskwaliteit, ongeacht het lichaamsgewicht.

Mironova A. (op basis van materialen nutrition.org)

Vergelijkbare publicaties

Meer verwerkt voedsel - kortere levensduur

Nieuwe horizonten in voeding

Veel mensen breken hun dieet