|
 Als je de geur van uitlaatgassen, vuilnis langs de weg en vettig eten beu bent, ga dan naar Zweden. Fans van een gezonde levensstijl die geobsedeerd zijn door het milieu, wonen hier.
Zweden is een land dat actief streeft naar een schoner milieu. Hierdoor is de lokale natuur verstoken van de lelijke sporen "er was hier een man". De Zweden verspreiden geen woorden over ecologie - ze handelen. In verschillende Zweedse steden (bijvoorbeeld Göteborg) is de verkoop van water in plastic flessen bijvoorbeeld verboden en hebben de Koster-eilanden auto's volledig verlaten. Hun pittoreske landschappen kunnen alleen worden genavigeerd door fietsen en kleine elektrische auto's.
Ecotoerisme is sterk ontwikkeld in Zweden, gebaseerd op communicatie met de ongerepte natuur en het rationeel gebruik van natuurlijke hulpbronnen. Om "groene" recreatie te beoefenen, moet u echter comfort opofferen en enkele van de voordelen van de beschaving opgeven.
Kaarslicht nacht
Als je om moeder natuur geeft, kun je in een eco-hotel verblijven. Ze zijn vaak opgebouwd uit natuurlijke materialen, maken minimaal gebruik van natuurlijke hulpbronnen en hebben vrijwel geen impact op het milieu. In dergelijke hotels wordt elektriciteit verkregen uit zonnepanelen of wind, gerechten worden gewassen met onschadelijke afwasmiddelen, en vuil water wordt gezuiverd. Eco-hotels bevinden zich in de regel op unieke natuurlijke plaatsen en de kamerprijs is een behoorlijk bedrag.
Het vinden van een "groen" hotel is eenvoudig: meer dan 250 Zweedse hotels zijn bekroond met het Nordic Ecolabeled hotellabel, dat staat voor strikte milieunormen.
Glenn mattsing
Een van de beroemdste Zweedse eco-hotels Kolarbyn (vanaf 40 € per nacht) bij het Skorsien-meer bestaat uit 12 hutten in het bos. Ze hebben geen elektriciteit, de kamers worden verlicht door olielampen en het toilet is een klein huisje met een gat in de vloer. Er wordt regelmatig eten binnengebracht, maar je zult boven een vuur moeten koken. Om te wassen, moet je een houtgestookte sauna smelten nadat je water uit de beek hebt gesleept. Zorg ervoor dat u warme kleding meeneemt, want het kan 's avonds koud worden in het bos. Onder het vermaak is het kijken naar wilde elanden, herten, wolven en muskusossen.
Ecohotel Tingvall (vanaf 50 € per nacht) nabij Bullaren is niet zo extreem in zijn voorzieningen: u woont in comfortabele kamers die zijn ingericht met natuurlijk hout. Het hotel gebruikt elektriciteit van zonnepanelen en windturbines en heeft een eigen rioolwaterzuiveringssysteem. Bovendien bereidt het hotel alleen gerechten van producten die op zijn eigen biologische velden worden geteeld.
Ragnar Sigurdsson
Als je niet bang bent voor de kou, dan kun je de nacht doorbrengen in het Icehotel (vanaf 200 € per nacht) in het dorp Jukkasjärvi, 200 km ten noorden van de poolcirkel. Elk jaar wordt water voor de constructie ervan uit de rivier gehaald en met het intreden van hitte stroomt het terug in beken. De meubels in de kamers zijn gemaakt van ijs en het bed is bedekt met rendierhuiden. Het toilet bevindt zich in het naastgelegen pand.
Voor een korte terugkeer naar de kindertijd kunt u verblijven in het Treehotel (vanaf € 510 voor twee personen) in de noordelijke bossen van Zweden. Het biedt de mogelijkheid om in een boomhut te overnachten. De ontwerpers benaderden het ontwerp van de economen op een niet-standaard manier: er zijn huizen in de vorm van een vliegende schotel, een enorm vogelnest en een spiegelkubus.
In de Urnatur-ecologie in het zuiden van het land (vanaf 130 € voor twee) vind je niet alleen huizen in een boom, maar ook in het bos. Je zult zonder elektriciteit moeten leven, met kaarsen en olielampen. Overdag kunt u in het wild wandelen en kanoën op het meer.
Van tuin tot tafel
In Zweden ondersteunen niet alleen hotels het eco-concept. Veel restaurants gebruiken alleen biologische producten van lokale boeren.Die verbouwen op hun beurt groenten en fruit zonder het gebruik van chemische toevoegingen, en de dieren krijgen alleen natuurlijk voer.
Restaurant Salt & Brygga in Malmö promoot de filosofie van slow food - gezond eten. Het serveert biologische gerechten en een brede selectie biologische wijnen en bieren. Het interieur van het restaurant is gemaakt van niet-allergische en recyclebare materialen en kaarsen worden alleen gebruikt met stearine, een organische vervanger voor paraffine.
De Rosendals Tradgard in Stockholm staat midden in de kas. De gerechten worden bereid met seizoensgebonden, lokaal geteelde biodynamische producten zonder het gebruik van chemische meststoffen. Brood wordt bijvoorbeeld gebakken van biologisch-dynamische tarwe, terwijl wijnen en bier worden gemaakt van biologisch-dynamisch druiven.
Restaurant Hermans in Stockholm biedt een buffet met vegetarische, veganistisch en rauwkost gerechten, biologische thee, koffie, drank van kombucha en verse limonades. U kunt uw maaltijd nuttigen in de tuin met prachtig uitzicht over Stockholm.
Kosters Tradgardar Cafe op Koster Island serveert producten uit eigen kassen en tuin.
Naast restaurants vecht ook de Zweedse cruisemaatschappij Gota Canal Steamship Cruises, wiens schepen varen over het Geta-kanaal tussen Stockholm en Göteborg, voor het milieu. Alle maaltijden die aan boord worden geserveerd, zijn uitsluitend bereid met biologische producten.
Als u voedsel in supermarkten koopt, let dan op de speciale KRAV-badge. Hij meldt dat het product voldoet aan de milieunormen.
Yarmolenko V.O.
Vergelijkbare publicaties
Lees nu
Alle recepten
|
